Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Рождественская выпечка 2: 2016
Еще два рождественских пляцка.
"Переплетенный". Песочные коржи, маковая и кокосовая начинка, крем масло и вареная сгущенка. Основу рецепта и технологию приготовления "подсмотрела" на кукораме.
Пляцок с карамельным суфле. Он мне понравился больше всех, я очень люблю вкусное суфле.
[показать] [показать]Пляцок переплетенный.
Тесто
Сливочное масло (200 г) взбить с сахарной пудрой (120 г) до белой пышной массы, в процессе сбивания по одному добавлять желтки (4 шт.). К взбитой массе добавить сметану (200 г), перемешать вручную. Ввести муку (3 стакана), замесить легкое песочное тесто. 1/4 часть теста отделить, добавить к нему 3 ст.ложки какао и 1 ст.ложку сметаны.
Начинки
Взбить белки (4 шт.) с сахаром (140 г), должна получится пышная, плотная белая масса. Разделить ее на две части. В одну добавить кокосовую стружку (80 г) и кукурузный крахмал (1.5 ст.ложек). Во вторую - молотый мак (80 г) и кукурузный крахмал (1.5 ст.ложек).
Формировка теста перед выпечкой.
Белое тесто разместить на большом противне (40*30 см). Сверху него разместить решетку из черного теста. В решетку в шахматном порядке выложить кокосовую и маковую начинки.
Выпекать все вместе при 180 град.
Так корж выглядел после выпечки:
[показать]Крем
Взбить до бела сливочное масло (250 г), порциями ввести вареное сгущенное молоко (250 г).
Сборка
Готовый, остывший корж перерезать на две части. Прослоить кремом, украсить по желанию.
Пляцок на некоторое время оставить на столе - песочные коржи должны "подружиться" с кремом. Потом в холодное место.
Пляцок с карамельным суфле
Черное тесто
150 мл сметаны, 4 желтка, 1 ч.ложка аммония, 200г муки, 2 ст.ложки какао, 120 г сахара- все перемешать до однородности, тесто разделить на две части. Выпекать одним коржом (40*30 см) при 180 град.
Карамельное суфле
Перемешать вареное сгущенное молоко (300 г) с крепким кофе-экспрессо (100 г). Ввести желатиновый раствор (13 г быстрорастворимого желатина залить 50 мл кипящей воды, перемешать до растворения, при необходимости немного прогреть, но не кипятить), перемешать. Отдельно взбить сливки (35%, 300 мл) с сахаром (120г). Аккуратно соеденить обе массы.
Шоколадное суфле
В горячее кофе (50 мл) добавить растопленный черный шоколад (100 г) и сливочное масло (30 г). Перемешать до гладкой, блестящей массы, при необходимости прогреть. Взбить сливки (35%, 150 мл) с сахаром (50г). Приготовить желатиновый раствор ( 7г быстрорастворимого желатина залить 30 мл кипящей воды, перемешать до растворения, при необходимости немного прогреть, но не кипятить). Аккуратно соеденить все массы.
Сборка
Охлажденный корж разрезать на два коржа. На первый разместить карамельное суфле. Накрыть вторым коржем. На него - шоколадное суфле. Украсить по желанию. Поместить в холодильник.
Шапочки от дизайнера Veronika Jobe
Шапочки от дизайнера Veronika Jobe
Это цитата сообщения Орит_Кохан Оригинальное сообщение
Шапка с цветочным узором (жаккард)
Шапка с цветочным узором
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АРАБСКИЕ СКАЗКИ"
|
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ДРОЖЖЕВЫЕ КВАДРАТЫ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ
Суть состоит в том,что пласты теста перекладываются слоями творога.Выпечка получается сочная и вкусная.
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Конвертики с яблоками из творожного теста
Ингредиенты
Тесто: Творог — 150 г.
Сахар — 75 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 6 ст.л.
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 250 г.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Кролики амигуруми. Описание
Описание вязания крючком кроликов в технике амигуруми.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Рецепт домашнего тортика родом из детства "Медовые шарики"
1.
[700x491]
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Вязаный ажурный пуловер из мохера
[534x600]
Модель на все сезоны и все случаи жизни. Этот пуловер вяжется довольно легко, так что свои силы в работе над ним могут попробовать и те, у кого опыт в вязании не очень большой.
36/38 (40/42) 44/46
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа (70% мохер, 30% шелк, 210 м/25г ) – 175 (200) 225 г бордового мелированного цвета; прямые спицы №5.
УЗОРЫ И СХЕМЫ
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Как создаются необычные деревянные скульптуры Дэвида Кноппа
1.
[700x465]
[700x465]Это цитата сообщения Yelima Оригинальное сообщение
Вязаные спицами игрушки разных дизайнеров
Описания на английском, по ссылке.
Первые 5 дизайнов принадлежат дизайнеру Алану Дарту
http://www.alandart.co.uk/wp-content/uploads/2012/03/haitianadaknitpattern.pdf
---------------------------------
http://www.alandart.co.uk/wp-content/uploads/2013/05/BirthdayCake1.pdf
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
20 СПОСОБОВ КРАСИВО ПОДАТЬ БЛИНЫ
Все возможные оригинальные, интересные, красивые способы, как сложить блины перед подачей на нарядный праздничный или обычный обеденный стол для семьи, гостей и друзей.
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Мышонок - Baby Mouse.
[439x640]Автор: Amy.
Чтобы связать мышонка крючком, вам понадобятся:
пряжа основного, серого цвета;
немного пряжи розового и белого цветов;
крючок 3,25мм;
бусины для глаз;
игла для пряжи и ножницы;
наполнитель- синтепон.
СОКРАЩЕНИЯ:
в.п.- воздушная петля;
ст.бн - столбик без накида;
уб. - убавка - 2 ст.бн вместе;
приб. - прибавка - 2 ст.бн из одной петли.
Начинать детали с «Волшебной петли» - 2в.п., из второй петли от крючка необходимое в 1 ряду количество ст.бн.
Читать далее
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Коты)))
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]
http://www.bianzhirensheng.com/a/23080.html
Это цитата сообщения Lana_Sova Оригинальное сообщение
Пальто крючком-Полина Крайнова
1.
[559x700] 2.
[640x379]
Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение
Платье-футляр и пончо.
[498x700]
[475x700] Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Морковный торт с грецкими орехами и корицей
Лучшее в морковном торте — первая реакция человека, до этого его не пробовавшего. Когда им предлагают кусочек, они сначала морщат нос и виновато отказываются. Наверное, во всем виноваты ассоциации с безвкусными морковными запеканками, которыми нас всех кормили в детском саду на полдник.
Этот нежный, но в то же время пряный морковный торт со сладким сырным кремом не имеет ничего общего с детскими воспоминаниями об овощных запеканках. Морковный торт — десерт, полюбившийся миллионам во всем мире, и рецептов и вариаций у него огромное множество.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 4 шт.
Масло растительное — 1¼ стак.
Сахар — 2 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сода — 2 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Корица молотая — 2 ч. л.
Морковь — 4 шт.
Орехи грецкие толченые — 1 стак.
Масло сливочное — ½ стак.
Сыр творожный — 230 г
Пудра сахарная — 4 стак.
Экстракт ванильный — 3 ч. л.
Данное количество продуктов рассчитано на два достаточно толстых коржа и глазурь, чтобы сделать прослойку и покрыть торт полностью. Понадобится форма диаметром 23–25 см.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом форму для выпечки. Натрите морковь на мелкой терке, должно получиться 3 стакана.
2. Смешайте вместе яйца, растительное масло, сахар и 2 чайных ложки ванильного экстракта, взбейте. Затем добавьте муку, корицу, соду и разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте морковь и орехи.
3. Выпекайте в духовке в течение 40–50 минут. Дайте остыть, прежде чем вытаскивать пирог из формы.
4. Для крема смешайте сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте до получения крема. Украсьте кремом остывший пирог, сверху по желанию добавьте еще орехов.
Приятного аппетита!