[показать]

http://vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_36565

Сосиски в капусте 02-09-2014 20:44

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Сосиски в капусте

[604x453]
Ингредиенты:
- 5 сосисок
- кочан капусты
- 3 яйца
- 200 гр панировочных сухарей
- 50 гр сыра

Приготовление:
1. Кочан капусты разобрать на листочки, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 мин.
2. Сыр порезать тонкими ломтиками.
3. Сосиски обжарить, надрезать и начинить ломтиком сыра.
4. Листья капусты вынуть, обсушить и завернуть в них сосиски
5. Яйца немного взбить.
6. Готовые завёрнутые сосиски обмакнуть в яйцо, потом обвалять в сухарях.
7. Затем жарить на сковороде в растительном масле на медленном огне до готовности.

[показать] [показать]

Баклажаны любимые 02-09-2014 20:42

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Баклажаны любимые

В нашей семье очень любят овощные салаты и закуски. Одним из самых любимых овощей, как вы уже успели заметить, является баклажан. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баклажанов, которое можно приготовить прямо к столу, а можно закатать в банки на зиму.

Ингредиенты:

[335x190]

Баклажаны – 1 килограмм
Перец болгарский красный – 100 грамм
Помидоры - 400 грамм
Острый перец – 0,5-1 штука
Чеснок – 60 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Уксус 5% - 5 столовых ложек
Зелень: петрушка, укроп, базилик (райхан) – всего 0,5 пучка

Картошка, запеченная в чесночном масле 02-09-2014 20:41

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

[600x357]

Отварить картошку в мундире, остудить, очистить. Пока варится картошка делаем чесночный соус:
на 5 картошек:

масло сливочное - 100гр
чеснок - 4 зубочка
петрушка - 3 столовые ложки
сметана - 1 столовая ложка
Сыр твердых сортов - 5 столовых ложек

Приготовление масла:

Масло выложить в миску.
Чеснок очистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соеденить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температу 220градусов.
Можно употреблять в качестве гарнира, а можно и как самостоятельное блюдо.

Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) 02-09-2014 20:40

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса)

[показать]

Предлагаю рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные. Рецептом поделилась со мной подруга, но я никак не решалась им воспользоваться. В прошлом году закрыла несколько баночек. И не пожалела, что закрыла. Огурчики очень понравились.

Ингредиенты:

Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г

Чеснок – 3-4 зуб.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Укроп с зонтиками –1-2 соцветия

Перец горошком – 4-5 шт.

Перец горький — по вкусу

Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см

Рассол:

на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой)

Рецепт приготовления «Огурцы малосольные консервированные на зиму».

Огурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой.

Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их).

Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями.

Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть.

Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все. Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее…

По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними- баночки простояли всю зиму.

http://kulinardoma.ru

http://eat.by/recipe/julien-eggplant.aspx

Жюльен из баклажанов 02-09-2014 20:39

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Жюльен из баклажанов

[показать]

По вкусу такие тушеные баклажаны напоминают грибы, поэтому блюдо и назвали "жюльен", в честь знаменитого французского блюда с грибами.

Для приготовления блюда понадобится:

Баклажаны — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Мука — 1-2 ст.л.
Сметана — 5 ст.л.
Соль — по вкусу
Сыр — 60-80 г

Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи. Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам. Когда овощи станут мягкими, добавляем муку и немного воды, чтобы блюдо не подгорало. Тушим минут 5. Добавляем сметану, солим, при необходимости добавляем еще воды и тушим 7 минут. В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жульен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

Даем блюду немного настояться, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

[показать] [показать] [показать]

[показать]

Рассыпчатый томатный пирог 02-09-2014 20:38

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Рассыпчатый томатный пирог

Пирог очень вкусный и красивый!

Ингредиенты:

Масло подсолн. - 1/2 стак.

Сахар - 1 стакан

Ванилин - 1 пакет.

Томатный сок "Tomato Gusto" - 1 стак.

Разрыхлитель - 10 гр

Мука - 2 стак.

Павидло - по вкусу

Сахарная пудра для посыпки - 2 ч.л.

Пирог с черешней и творогом 02-09-2014 20:37

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Пирог с черешней и творогом

[640x]

Тебе понадобится:

Для теста:

- мука – 200 г;

- творог – 150 г;

- сахар - 2 ст.л.;

- разрыхлитель – 2,5 ч.л.;

- яйцо - 2 шт.;

- молоко - 3 ст. л.;

Для начинки:

- черешня – 350 г;

- творог – 200 г;

- яйцо - 3 шт.;

- сметана - 2 ст.л.;

- манка - 1 ст.л.;

- сахар - по вкусу;

- сахарная пудра для украшения.

[640x]

Как приготовить:

Смешай муку с разрыхлителем и солью. В творог добавь молоко, яйца и сахар, перемешай. В миске комбайна соедини муку с творогом, вымеси до получения мягкого теста.

Раскатай тесто в круглый пласт толщиной около 5 мм между 2-мя слоями пленки.

Форму для выпечки смажь маслом и уложи в нее тесто, сделай бортики высотой 4 см. В нагретой до 180°C духовке выпекай около 10 минут. После выложи черешню (без косточек) в форму.

Все ингредиенты для начинки смешай и вылей поверх ягод. Запекай около 40 мин. при 180°С. Готовый пирог остуди и посыпь сахарной пудрой.

tochka.net

Помидоры по-армянски 02-09-2014 20:36

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Помидоры по-армянски

[показать]
Безумно вкусно!

Помидоры режем пополам, морковь на терке, чеснок пару зубчиков тоже на терке обдаю кипящим маслом, в морковь можно приправу, теперь самое главное-заливка:100 гр сахара,100 гр масла подсолн.,100 гр уксуса 6%, 2 ст. ложки соли, мелко порезанная зелень укроп, петрушка, можно кинзу, НО ОБЯЗАТЕЛЬНО БАЗИЛИК! Укладываем все слоями, под капроновую крышку вверх ногами банку и в холодильник!утром можно кушать.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Тонкие картофельные блины 02-09-2014 20:35

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать]

Ингредиенты:

5 небольших картофелин
250-300 молока
250-300 муки
3-4 зуб. чеснока
3 яйца
1 ст л (без горки)сахара
3 2ст л растит масла
соль
петрушка и зелен лук-по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой(так,чтоб только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль (где то 1 ч л - блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать - иначе трудно перевернуть - рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад. При желании, можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

http://i.ovkuse.ru

ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ СССР 02-09-2014 20:34

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ СССР

Ингредиенты:

Для фарша:
· Мясо свинина: 400 г
· Лук: 1 шт.
· Рис: 1 ст.
· Соль, перец
· Яйцо: 1шт.

Для соуса:
· Сметана: 2 ст.л
· Помидоры: 2 шт.
· Мука: 4 ст.л.
· Соль, перец, сахар

Приготовление:

Готовим фарш. Мясо сбиваем на блендере или перекручиваем через мясорубку.
Режем мелко лук и добавляем в фарш. Далее, варим рис, добавляем яйцо, соль, перец по кусу. Все перемешиваем — фарш готов.
Теперь займемся соусом:
Трем помидоры на мелкой терке или сбиваем на блендере.
Добавляем 2 столовые ложки сметаны, перемешиваем, соль, перец, немного сахара — все по вкусу.
Трем морковку на крупной терке и пассируем на сковородке.
Добавляем приготовленный соус и немного воды. Доводим до кипения.
Время заняться тефтельками.
Делаем шарики и панируем в муке.
Складываем в кострюлю и заливаем соусом.
Время приготовления тефтелек 20 минут.
Тефтельки получились очень вкусными, мне напомнили вкус детства, тех тефтелей из садика. Попробуйте обязательно, очень быстро и вкусно! И ребенку очень понравились.
Приятного аппетита!

Помидоры "На закуску!" - готовим сейчас, наслаждаемся зимой 02-09-2014 20:33

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Помидоры "На закуску!" - готовим сейчас, наслаждаемся зимой

Рецепт достаточно прост, используемые ингредиенты – ещё проще, а результат - вкусная и полезная закуска для длительного хранения...

Ингредиенты:

на 1 кг бурых помидор

Заливка:
-2 пучка петрушки,
-3 головки чеснока,
-1 ч.л. с горкой соли,
-1 ст.л. сахара,
-3 ст.л. - 9% уксуса,
- 0,5 стакана кипяченой холодной воды.

Приготовление:

Петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, сахаром, уксусом и водой, тщательно размешать до полного растворения соли и сахара.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать толстыми кружочками.Уложить помидоры в стеклянную или керамическую посуду, поливая каждый слой заливкой, накрыть крышкой, сверху разместить гнет и отправить на 3 дня в холодильник.
После этого помидоры готовы к употреблению.

Они могут храниться несколько месяцев.

http://i.ovkuse.ru

Грибная картошечка в мясном мешочке 02-09-2014 20:31

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

Картофель - 5шт.
Шампиньоны консервированные - 200г
Лук - 1шт.
Чеснок - 1долька
Сливки - 100мл
Бекон - 6 полосок
Сыр - 30г
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, порезать мелким кубиком. Грибы порезать пластинками, лук - мелким кубиком - обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сливками. Сыр - на крупной терке.
Форму для запекания выстелить полосками бекона ( они должны закрыть бортики формы и немного свисать - поэтому подобрать соответствующую форму), уложить картофель, слегка посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, сверху уложить грибы с луком, немного посолить, поперчить, затем все залить сливками и закрыть свисающими полосками бекона, сверху посыпать сыром и поставить в духовку 200 градусов - 20-30 минут до румяной корочки. При подаче нарезать на порционные кусочки, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

http://pinme.ru

Самые вкусные в мире котлеты 02-09-2014 20:30

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Самые вкусные в мире котлеты

[604x371]
Ингредиенты:

●Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
●Манная крупа - 4 столовые ложки;
●Сметана - 2 столовые ложки;
●Яйцо - 1 штука;
●Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
●Сахарный песок - 2 чайные ложки;
●Горчица - 2 чайные ложки;
●Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки.
Приятного аппетита!

[показать] [показать]

Молдавские пирожки с капустой 02-09-2014 20:29

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Молдавские пирожки с капустой

[показать]

В первый раз, увидев молдавские пирожки с капустой, я поняла, что это мое блюдо. Во-первых, они были с капустой, а я очень люблю пирожки именно с капустой, а во-вторых, они были сложены конвертиками, а не сделаны как обычные пирожки. На вид они такие красивые и такие аппетитные, что я решила, надо испечь. У меня как раз заквасилась капуста и я решила приготовить пирожки с жаренной квашенной капустой.

Честно скажу, у меня не всегда красиво получаются сформировать пирожки, а тут и мучится не надо, раскатал тесто, положил начинку, свернул конвертиком или трубочкой и пирожки готовы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

2 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана воды
0,5 ч.ложки соли

Для начинки:

500 г квашенной капусты
2 головки лука
растительное масло для жарки
яичный желток, для смазывания пирожков

Ох, уж эти наросты!.. на суставах... 02-09-2014 20:27

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ох, уж эти наросты!.. на суставах...

[247x300]
Возле суставов появились наросты и пальцы как бы скрючились...

Зрелище - не из приятных. Увидела мои руки знакомая и обрадовала: "Не переживай. У меня были такие же. Я от них избавилась довольно быстро."

И она поделилась рецептом. Я проделала 10 процедур, и мои наросты исчезли. Оказывается, таким образом можно избавиться и от "косточек" на ногах!

А рецепт таков.

http://mamai-kuchnya.blogspot.ru

Салат с грушами и сыром 02-09-2014 20:26

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Салат с грушами и сыром

[показать]

Для тех, кто любит ананас в салатах, кому нравится пикантный вкус, неожиданный рецепт: салат с грушами и сыром.
Этот рецепт я узнала из телепередачи "Званый ужин". Сочетание продуктов сразу вызвало желание попробовать - что же это такое получится? Но муж меня все время останавливал: "Кто это есть будет! Одни груши и сыр! Ерунда какая-то!" Так рецепт и лежал. Лежал долго. Больше года. Может быть, я так никогда и не узнала бы, как это на вкус - груши с сыром, но меня "выручила" кума. Она меня просто опередила! У нее в гостях я и попробовала это праздничное блюдо. И сразу скажу вам, его вкус действительно праздничный! Сочная, восхитительная груша и нежнейший сыр!

А делается - элементарно.

Берем груши.
Груши должны быть плотными, сочными, хрустящими. В нашей местности это такие сорта, как "киргизка" и "лесная красавица". Думаю, если груши будут мягкими, типа сорта "бэра", то вкус салата будет не очень. Ну и конечно, желательно, чтобы в грушах было по минимуму "каменистых" клеток- это такие частички, которые дают ощущение песка во рту.
Итак, с грушами определились.
Теперь сыр.
Сыр можно взять любой твердый. Но лучше не очень острый.
Груши чистим от плотной кожицы, нарезаем мелкими кубиками.
Сыр можно тоже нарезать кубиками, а можно натереть на крупной терке.
Заправляем смесью майонеза, сметаны и йогурта

Пропорции:

400г сыра

1 стол ложка белого вина

1 чай ложка сахара

груши

майонез, сметана, йогурт по 50г

Смело готовьте салат с грушами и сыром, если конечно найдете подходящие груши! Удивление гостей вам обеспечено! Немногие отгадают из чего сделан этот салат.

http://vk.com/kuxna_moa?w=wall-48402230_39064

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ С КИСЛИНКОЙ И НЕЖНЕЙШЕЙ МЯКОТЬЮ 31-08-2014 22:36

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ С КИСЛИНКОЙ И НЕЖНЕЙШЕЙ МЯКОТЬЮ.

[604x402]
Домашняя, сначала соленная, потом маринованная с уксусом и специями рыба. Это вкуснее обычной малосольной сельди или копченной скумбрии.
Ингредиенты:
Для соления:
2 скумбрии
150 мл воды
30 грамм соли
Для маринада:
200 мл винного уксуса
30 грамм сахара
1 ч.л. перца чили хлопьями
6 горошин белого перца
6 горошин черного перца
½ ч.л. зерен кориандра
½ ч.л. зерен горчицы
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца

Соление:
1) Скумбрию почистьте, отрежьте головы. Тщательно помойте.
2) Разведите соль в воде, в небольшом лотке, и поместите туда скумбрии. Поставьте в холодное место на 8-12 часов. Время от времени рыбу нужно поворачивать.
Маринование:
1) Поместите все специи для маринада, кроме красного перца, в ступку и грубо разотрите. Можете все измельчить до состояния грубой крошки в блендере.
2) В сотейнике смешайте специи и все остальные ингредиенты для маринада. Доведите до кипения и мешайте до полного растворения сахара. Снимите с огня и остудите.
3) Воду с соления рыбы слить и залить скумбрию остывшим маринадом. Лоток накрыть крышкой и поставить в холодное место на 48 часов. Время от времени, рыбу нужно поворачивать. После истечения указанного времени рыба готова.

Приятного Вам аппетита!

http://vk.com/public62348735?w=wall-62348735_10054

Помидоры в сырном кляре 31-08-2014 20:10

Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Помидоры в сырном кляре

[показать]
Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения

Способ приготовления:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.

Картофельная запеканка с творогом 31-08-2014 20:02

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

[604x413]

Хорошее блюдо для любителей картофеля и творога. Сочное и вкусное.

Что надо приготовить:

Картофель – 1 кг

Творог домашний – 500г

Масло сливочное – 100г + 20г для смазывания формы

Яйца – 2 шт.

Сметана 15% - 200мл

Соль

Перец черный молотый

Мускатный орех молотый – щепотка

Сыр твердый – 50-75 г

Творог протереть через сито или смолоть в мясорубке. Перемешать с размягченным маслом до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.

Глубокую форму для запекания смазать сливочным маслом. На дно выложить слой картофельных кружков, посолить и поперчить. Сверху распределить тонкий слой творожной массы.

Продолжать выкладывать слои, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху должен быть картофель. Противень выбирайте очень глубокий или не заполняйте его до верха. Я допустила такую ошибку. В процессе запекания выделяется много жидкости, затем часть ее испаряется, часть впитывается картофелем, но первоначально она начинает вытекать за бортики противня. Пришлось помещать его в другой большой противень.

Прежде, чем поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, ее надо плотно закрыть фольгой. Запекать 1 час.
Натереть на крупной терке твердый сыр. Приготовить заливку. Взбить вилкой яйца, добавит сметану, посолить и поперчить, добавить мускатный орех или другие любимые специи. Снять фольгу с формы и залить картофель заливкой. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 30 минут и еще на 15 минут оставить в выключенной духовке. Приятного всем аппетита!

angel devid