[420x240]

Айва имеет вид граненых яблок, жёлтого цвета и необыкновенного аромата; привозится из Константинополя и Крыма; в сыром виде Айву не употребляют; но варенье из них весьма вкусно и ароматично.

ВАРЕНЬЕ.
Совершенно спелые айвы очистить от кожи, сердцевины и семечек; каждую айву разрезать на несколько частей; на каждый фунт очищенной айвы налить по 3 ф. речной воды и варить, без сахару, на сильном огне, пока айва уварится до мягкости, но отнюдь не дать разварится; снять с огня, вынимать из воды, класть на сито и дать совершенно стечь воде. Когда остынет вода, в которой варилась айва, процедить сквозь тонкую кисею и в эту самую воду класть кусками сахару столько, сколько всосет в себя вода, поставить на огонь и варить. Когда же айвовый сироп будет готов, выложить в него куски айвы и дать прокипеть не более четырех раз, чаще встряхивая тазик и снимая пену; по изготовлении, варенье вылить в суповую чашу, дать остыть, куски айвы выложить в банки, на них, налить сироп и обвязать.
Хорошо приготовленная айва должна иметь розовый, прозрачный чистый цвет, а сироп — темно-янтарный.

ЖЕЛЕ.
На фунт айвы, очищенной от сердцевины и семечек, но не кожи, налить фунт речной воды и кипятить пока айва не разварится и не примет вид каши; тогда снять с огня, горячим процедить сквозь кисею и обратно выложить в тазик, в котором варилось; прибавить 1 ½ ф. мелкого сахара и варить до густоты желе. Раскладывать в фаянсовые или стеклянные так называемые желейные банки. Хорошо приготовленное желе должно быть душисто, прозрачно, розового цвета.
Примечание. Из оставшихся выжимок приготовить пастилу. (Смотри стр., 8, пастила).

СИРОП.
Айвы отварить в речной воде, очистить от верхней кожицы и сердцевины, стереть па терке, выжать сок посредством пресса и процедить сквозь частый холст. На 3 ½ стакана соку брать 1 ½ ф. сахару, прибавить по вкусу ванили и варить, пока в сиропе начнут появляться пузырьки; тогда снять с огня, дать остыть, разлить в бутылки и закупорить.

МАРМЕЛАД.
Обмыв и вытерев 10 айв средней величины, очистить, вынуть сердцевину, выварить в, 6 стаканах речной воды; отвар процедить сквозь плотный холст, прибавить ф. мелкого сахару и варить сироп, постоянно снимая пену. Когда сироп будет достаточно густ, выложить 2 ф. тертой айвы, и, растирая деревянной лопаточкой, хорошенько переварить; по желанию, можно прибавить ванили; горячим раскладывать в каменный банки;

ПОВИДЛО ИЛИ СМОКВА.
Фунт разваренной и протертой айвы, фунт мелкого сахару и ¼ стакана речной воды размешать в тазике и варить, беспрестанно мешая деревянною лопаточкой до тех пор, пока совершенно разварится и превратится в густое тесто; тогда выложить на мокрое блюдо и поставить на лёд; когда совершенно остынет, нарезать кусочками, пересыпать сахаром и поставить в печь, в легкий дух, подсушить; это подсушивание повторить до трёх раз.

СУХИЕ КОНФЕТЫ
№1. Очистить от кожицы спелые айвы, положить в кастрюлю и варить в речной воде до средней мягкости; отцедив воду на сито, айвы выложить в густой сироп, приготовленный из 3 ф. сахара и 2 стаканов речной воды, дать прокипеть до четырёх раз, постоянно снимая пену и встряхивая тазик; тогда айвы выложить решетчатою ложкою па сита, дать стечь сиропу, посыпать мелким сахаром, разложить па железные листы, покрытые сухою соломой и поставить в печь, в легкий дух. Это подсушивание повторить 3 дня, предварительно макая каждый раз айвы в густой сироп и посыпая сахаром; когда же айвы хорошо просохнуть, дать остыть и укладывать в банки.

ПАСТИЛА.
Фунт айвовых выжимок, оставшихся от желе, размешать с фунтом мелкого сахару, выложить в тазик и варить на сильном огне, постоянно мешая деревянною лопаточкой до тех пор, пока уварится до густоты теста; тогда эту массу выложить в деревянные ящики, поверхность сравнять ложкой и поставить в печь, в легкий дух, на полчаса; когда же подсохнет, вынуть из печи и покрыть тонкой бумагой.
Примечание. Что-бы иметь эту пастилу кисловатою и прозрачного цвета прибавить на ¾ ф. айвовых выжимок ¼ ф. хорошо разваренных в воде и протёртых кислых яблок.

СОХРАНЕНИЕ
№1. Когда айвы совершенно поспеют, выбрать те из них, которые ничем не попорчены, разложить на пол в комнате, накрыть простыней или полотном и оставить их на 7 дней, отворяя окна комнаты в хорошую погоду. На 8-й день обтереть каждую айву чистым полотенцем и раскладывать их так,

АЙВОВЫЙ СЫР 

Membrello

[показать]

[показать]

Ингредиенты для рецепта
очищенная айва 2кг
сахар 2кг
вода 1л
апельсин среднего размера 1шт

Как приготовить айвово-апельсиновое варенье

Подготовленную очищенную айву нарежем на дольки или кубики, это как вам больше нравится.
Очистки и центральную часть плодов зальем водой и провариваем около 15-20 минут. Получившийся в результате отвар процедим и заливаем им кусочки айвы, оставшуюся при процеживании массу выбрасываем.

Варим айву приблизительно 10 минут, далее сироп сливаем в отдельную емкость, туда же добавляем сахар и доводим до закипания.
Получившимся горячим сахарным сиропом зальем нашу проваренную айву и отставляем на 10-12 часов. Хорошо вымытый апельсин нарежем небольшими ломтиками и отправим в кастрюлю с айвой.
Варим, помешивая, около 35 минут.
В результате наше варенье из айвы с апельсином приобретает волшебный янтарный оттенок и божественный аромат!

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri.../varene-iz-ajvy/#ixzz3G11R8aIi

Делаем овечек для елочки
 

[520x390]

Для работы нам понадобится: ножницы, простой карандаш, белый плотный картон, вырезанный шаблон овечки,различная пряжа. На фото есть клей, но он мне не понадобился.
[520x390]

На белом картоне рисуем по шаблону силуэты овечек.
[520x390]

И вырезаем их
[520x390]

Дорогие друзья, представляю вам собранную мной коллекцию схем по вышивке ктрестом. Тематика ясна - АЛФАВИТЫ!

Более 60 схем!

Все картинки "кликабельны", т.е. нажав на изображение вы получите его в полный (исходный) размер или попадете на страницу, откуда можно скачать схему понравившегося вам алфавита.

 Наслаждайтесь! Надеюсь, вам понравится!

[показать]

Источник: журналы Point de Croix Magazine""

[450x200]

Источник: журналы Point de Croix Magazine""

[500x250]

Источник: журналы "Вышиваю крестиком"

[450x600]

Сочетание цветов в одежде!

- Белый: сочетается со всем. Наилучшее сочетание с синим, красным и черным.
- Бежевый: с голубым, коричневым, изумрудным, черным, красным, белым.
- Серый – базовый цвет, хорошо сочетается с капризными цветами: фуксия, красный, фиолетовый, розовый, синий.
- Розовый – с коричневым, белым, цветом зеленой мяты, оливковым, серым, бирюзовым, нежно - голубым.
- Фуксия (темно – розовый) – с серым, желто-коричневым, зеленым лаймом, зеленой мятой, коричневый.
- Красный – подходит к желтым, белым, бурым, зеленым, синим и черным.
- Томатно – красный: голубой, зеленая мята, песчаный, сливочно – белый, серый.
- Вишнево-красный: лазурный, серый, светло-оранжевый, песчаный, бледно-желтый, бежевый.
- Малиново-красный: белый, черный, цвет дамасской розы.
- Коричневый: ярко-голубой, кремовый, розовый, палевый, зеленый, бежевый.
- Светло-коричневый: бледно-желтый, кремово-белый, синий, зеленый, пурпурный, красный.
- Темно-коричневый: лимонно-желтый, голубой, зеленая мята, пурпурно-розовый, зеленый лайм.
- Рыжевато-коричневый: розовый, темно-коричневый, синий, зеленый, пурпурный.
- Оранжевый: голубой, синий, лиловый, фиолетовый, белый, черный.
- Светло – оранжевый: серый, коричневый, оливковый.
- Темно –оранжевый: бледно – желтый, оливковый, коричневый, вишнёвый.
- Желтый: синий, лиловый, светло-голубой, фиолетовый, серый, черный.
- Лимонно-желтый: вишнево-красный, коричневый, синий, серый.
- Бледно-желтый: фуксия, серый, коричневый, оттенки красного, желтовато-коричневый, синий, пурпурный.
- Золотисто-желтый: серый, коричневый, лазурный, красный, черный.
- Светло – зеленый: золотисто-коричневый, коричневый, розовый, темно-оранжевый, темно-синий, серый.
- Оливковый: апельсиновый, светло-коричневый, коричневый.
- Зеленый: золотисто-коричневый, оранжевый, салатный, желтый, коричневый, серый, кремовый, черный, сливочно-белый.
- Салатный цвет: коричневый, желтовато-коричневый, палевый, серый, темно-синий, красный, серый.
- Бирюзовый: фуксия, вишнево-красный, желтый, коричневый, кремовый, темно-фиолетовый.
- Электрик красив с золотисто-желтым, коричневым, светло-коричневым, серым или серебряным.
- Голубой: красный, серый, коричневый, оранжевый, розовый, белый, желтый.
- Темно-синий: светло-лиловый, голубой, желтовато-зеленый, коричневый, серый, бледно-желтый, оранжевый, зеленый, красный, белый.
- Лиловый: оранжевый, розовый, темно-фиолетовый, оливковый, серый, желтый, белый.
- Темно-фиолетовый: золотисто-коричневый, бледно-желтый, серый, бирюзовый, зеленая мята, светло-оранжевый.
- Черный универсален, элегантен, смотрится во всех очетаниях, лучше всего с оранжевым, розовым, салатным, белым, красным, сиреневатым или желтым.

[604x442]

Новые панорамные картинки для декупажа шампанского. Если при печати установить ширину картинки равной окружности бутылки, то при наклеивании края картинки соединятся в единый рисунок. У меня на сайте http://nextgem.ru/ в альбоме авторских принтов для декупажа вы сможете найти  88 картинок по данной тематике.           

  [700x400]

[700x400]

Её все любят без исключения и стар и млад - согласитесь! Это очень вкусно. Посмотрите на эту подборку рецептов и выберите для себя идеальный рецепт, который приживётся в вашей семье.

[604x453]

[490x700]

Источник: журналы "Dein Kreuzstich magazin"

[450x500]

7.
[700x525] 

[600x398]

Качественный уход за кожей - это не обязательно салонные процедуры. Отдохните вечером, расслабьтесь, полежите на диване или в ванной с нанесенной на кожу маской.

Утро встречайте с обновленной кожей!

1. Капаем на дно посуды 2 капли йода, добавляем 1 ст. ложку темного меда, 1 ч. ложку камфорного масла и 1 ч. ложку вазелина. Перемешиваем и наносим на лицо на 20-30 мин. Можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

2. Готовьте подтягивающее средство утром, чтобы использовать каждый вечер.

* 1 ч. ложку семян льна залейте 1/3 стакана кипятка и взбалтывайте несколько минут. Накройте бумажной салфеткой и поставьте настаиваться до вечера.

Вечером, на очищенную кожу лица и шеи нанесите ватным тампоном, смоченным в настое льняного семени, первый тонкий слой. Когда он подсохнет, снова смажьте кожу. Повторяйте так 5 раз.

Старайтесь во время процедуры не смеяться и не разговаривать, идеально - просто спокойно полежать в тишине. После того как все смоете кипяченой водой, нанесите на кожу ночной крем.

Устройте себе полный курс подтяжки лица и шеи из 12-15 процедур, и вы себя не узнаете, настолько хороша будет ваша внешность.

источник