Красавица в автобусе сидела у окна,
И с завистью вздохнула я:
"Мне стать бы как она".
Но девушка на выход поднялась, заковыляв,
И вдруг я поняла : "Она идет на костылях".
О, Господи!
Прости, когда стонать Я начинаю...
Есть две ноги. И мир я благодарно принимаю.
Я заболталась с продавцом, он был умен, красив,
Еще раз за покупками зайти он пригласил.
Он мне сказал: "Дай Бог здоровья вам на много лет.
Как жаль, что я не вижу вас. Я от рожденья слеп".
О! Господи!
Прости, когда стонать Я начинаю...
Я зрячая. И мир я благодарно принимаю.
Прелестный мальчуган, как изваяние само,
Сидел, не двигаясь, и я сказала: " Мальчик мой,
Что ж ты один ? Твои друзья играют за углом".
Но безучастно он сидел. Я поняла: " Он глух "...
О, Господи !
Прости, когда стонать Я начинаю...
Я слышу жизнь. И мир я благодарно принимаю.
Есть ноги. Я могу бродить наедине с собой.
Восторженно глаза глядят на небо голубое.
Есть уши, я слышу рокот дальнего прибоя...
О, Господи!
Прости, когда стонать Я начинаю...
Благославенна я. И мир с любовью принимаю...
P. S. Дай Бог здоровья всем, терпения!
Как много в мире горя, настоящей боли, слёз ... !!!
Не тратьте чувств своих досадным мелочам,
на мелкие обиды и случайности...
Встречайте новый день с поднятым настроением
И не грустите Вы по пустякам!
Цените жизнь! Любите каждое мгновение!
[604x436]
Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение
Как вставить в блог слайдшоу
Сейчас несколько изменилось оформление на сайте Mail.ru, поэтому многие не знают как вставить в блог слайдшоу из своих фотоальбомов.
Для начала создаем альбом, который хотим показать в виде слайдшоу. Загружаем туда нужные фото.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
88 сайтов с Фотоэффектами Онлайн...
НАЖАТЬ НА КАРТИНКУ
Это цитата сообщения Мадлена_де_Робен Оригинальное сообщение
Любовь и Время
[показать]
Давно... Очень давно был остров, на котором жили все Чувства и духовные ценности людей: Радость, Грусть, Познание и другие. Вместе с ними жила и Любовь.
Однажды Чувства заметили, что остров погружается в океан и скоро затонет. Все сели в свои корабли и покинули остров. Любовь не спешила и ждала до последней минуты. И только, когда она увидела, что на спасение острова нет надежды, и он почти весь ушел под воду, она стала звать на помощь.
Мимо проплыл роскошный корабль Богатства.
Любовь просила взять ее на корабль, но Богатство сказало, что на его корабле много драгоценностей, золота и серебра и для Любви места нет.
Любовь обратилась к Гордости, корабль которой проплывал мимо...
Но в ответ Любовь услышала, что ее присутствие нарушит порядок и совершенство на корабле Гордости.
С мольбой о помощи Любовь обратилась к Грусти.
«О, Любовь, - ответила Грусть,- мне так грустно, что я должна оставаться в одиночестве».
Мимо острова проплыла Радость, но она была так занята весельем, что даже не услышала мольбу Любви.
Вдруг Любовь услышала голос:
«Иди сюда Любовь, я возьму тебя с собой».
Любовь увидела седого старца, и она была так счастлива, что даже забыла спросить имя его. И когда они достигли Земли, Любовь осталась, а старец поплыл дальше.
И только когда лодка старца скрылась, Любовь спохватилась, ведь она даже не поблагодарила старца.
Любовь обратилась к Познанию:
«Познание, скажи мне, кто спас меня?»
«Это было Время», - ответило Познание.
«Время?» - удивилась Любовь – Отчего Оно мне помогло?»
Познание ответило:
«Только Время понимает и знает, как важна в жизни Любовь».
[показать]
Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение
Внешние сервисы в новых настройках ЛиРу. Подключение дневника к Twitter, Facebook и LiveJournal
Когда после размещения поста в дневнике, он автоматически появляется на ваших страничках на других сайтах, это называется кросспостинг.
Например, написанное в дневнике ЛиРу сообщение появляется на Facebook и в Twitter:
Википедия дает такое определение кросспостингу в Интернете: умышленное автоматическое, полуавтоматическое или ручное помещение одной и той же статьи, ссылки или темы, в форумы, блоги, либо иной формы сайты или публичные переписки, в том числе и в режиме онлайнового общения...
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Турецкая пицца
[показать]Хрустящий ободок румяного теста, внутри - сочное мясо на мягкой лепёшке, бесподобный аромат зелени - вот что такое турецкая пицца!
Есть её нужно сразу из духовки, обжигаясь соком, постанывая от удовольствия, руками - забыв про все правила приличия, ножи и вилки, салфетки и прочий политес, заедая салатом из свежих овощей и поливая зелёной тхиной.
Это не танец живота - но точно его праздник!
Читать далее
Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение
ПСИХОЛОГИЯ ВОСПРИЯТИЯ ЦВЕТА
Психология восприятия цвета. Почему красный цвет означает «стоп», а зеленый – «идите»? Невеста – в белом, а черный – цвет траура и печали? Счастливый все видит «в розовом цвете», а романтик упивается «голубыми мечтами»… Это всего лишь дань традиции, скажут некоторые, и будут правы… отчасти. Поскольку на эмоциональное восприятие цветов влияют не только обычаи, но и физиологические факторы. Вернее, физиология здесь первична, а уже потом возникли традиционные значения цветов.
С одной стороны, восприятие цвета зависит от физиологических особенностей ваших глаз и от состояния нервной системы, от жизненного опыта и окружающей обстановки. С другой стороны, из школьного курса физики мы знаем, что цвета - это излучения, имеющие волны различной длины и характеризующиеся различной степенью отражения, рефракции и поглощения. Глаз воспринимает цвет, и мгновенно в мозге начинается процесс, отзывающийся в периферийной нервной системе.
Например, так называемые «горячие» цвета — красный, оранжевый и желтый — имеют наибольшую длину волны, что требует для восприятия значительного количества энергии. Это цвета активно-наступательного характера, они оказывают стимулирующее воздействие на мозг, увеличивают чистоту пульса и дыхания. И напротив, холодные цвета, зеленые и голубые — коротковолновые, и поэтому легко воспринимаются. Вызываемое ими успокоение связано с замедлением метаболизма.
Помимо естественной реакции нашего организма, в восприятии цвета немаловажную роль играет жизненный опыт. Цвет одежды также красноречив. Например, кого из женщин-специалистов вы выберете в качестве финансового советника — ту, которая носит темно-синий костюм, или девушку в ярко-розовой кофточке? Понятие «цветовой коммуникации» относится не только к области одежды, но и к убранству дома, рекламе, дизайну новой продукции и оформлению торговых предприятий.
Давайте посмотрим, какое именно влияние оказывают цвета на повседневное поведение людей.
Психология восприятия цвета - красный
Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение
Скорая психологическая помощь: ГИМНАСТИКА МОЗГА
Как-то в поисках антистрессовых методик нашел "Гимнастику мозга" о которой рассказывает известный психолог Ольга Иосифовна Троицкая.
На первый взгляд простые упражнения, а дают колоссальный положительный эффект, особенно когда нужно быстро справиться со стрессом, снять негативные эмоции, восстановить силы и включить собственный мозг для работы и принятия взвешенного решения! Проверено на себе - работает!
Предлагаю и вам воспользоваться этой удивительной гимнастикой:
ГИМНАСТИКА МОЗГА
(АНТИСТРЕССОВАЯ ГИМНАСТИКА для ВЗРОСЛЫХ И ДЕТЕЙ)
Гимнастика на объединение «головы и тела», улучшение межполушарных связей, улучшение координации, снятие эмоционального напряжения и мн. др.
ВНИМАНИЕ: каждое упражнение делается не более 1 минуты!
Упражнение 1. КРОСС КРОЛЫ (перекрестный шаг).
Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение
Женщина и 4 стихии: как наполнить себя Силой?
[358x500]
Учение о 4ех стихиях старо как мир. Первые женщины были гораздо ближе к природе и чувствовали себя ее продолжением. И это давало им доступ к колоссальным ресурсам, которые таит в себе каждая стихия. В последнее время работа с этими архетипами (и не только этими) обретает все большую популярность как в эзотерических областях, так и в различных направлениях психотерапии. И это неудивительно, так как опыт показывает, что это чрезвычайно эффективно.
Итак, согласно учению о стихиях, человек-это миниатюрная копия мира. И в каждом человеке так же присутствуют 4 стихии ( Огонь, Земля, Воздух, Вода) которые формируют образ человека, его характер, действия. Так как женщина по своей природе стихийна и более близка к природе, эти архетипы проявлены в нас ярче и их влияние на нашу жизнь более ощутимо, чем у мужчин.
У большинства современных женщин проявлены 1-2 стихии, остальные же силы природы используются очень ограниченно или не по назначению. Лишь контакт со всеми четырьмя стихиями дает возможность женщине чувствовать себя максимально наполненной, быть в своей Силе. К тому же, все мы знаем, что мужчина по своей природе полигамен и потому бессознательно ищет партнершу, в которой будут проявлены все эти четыре архетипа.
Женское умение черпать силу и энергию из разных стихий, помогает ей быть целостной, и гармонично проявлять себя разную. Для этого важно определить, связь с какими стихиями нарушена и восстановить ее.
Я очень люблю использовать энергию архетипов в работе. Это всегда дает быстрый и мощный результат. Не каждая Женщина имеет возможность или/и желание обращаться к специалисту. Но уравновесить энергию стихий самостоятельно может любая. Для начала важно определить влияния какой стихии на данный момент не достает.
*
1. Путь – через ощущения. Я настоятельно рекомендую начать с него.
*
От вас требуется последовательно представлять себя Огнем, затем Землей, Воздухом, Водой. Упражнение следует выполнять стоя, с закрытыми глазами. Не торопитесь, постарайтесь уделить каждой стихии не менее минуты. Здесь очень важно доверять себе, своим ощущениям, ведь тело никогда не врет. В результате этой короткой практики вы можете почувствовать степень проявленности в вас каждой стихии.
*
2. Путь –рациональный. Ниже я привожу короткую характеристику каждого архетипа:
*
Огонь (Архетип Любовницы): дарует активность, энергичность, стремительность, страстность, азарт, творчество, сексуальность. При помощи огня женщина «включает» в мужчине охотника, обладает искусством обольщения
*
Земля (Архетип Хозяйки): устойчивость, уверенность, практичность, хозяйственность, материнский инстинкт, желание отдавать, заботиться. Женщина в этой стихии вызывает у мужчины уважение, обладает искусством принимать и питать.
*
Воздух (Архетип Королевы): чувство собственного достоинства, независимость, чувство внутренней свободы, гибкость мышления, сообразительность, высокий уровень интеллекта, умение быть интересной собеседницей. «Включает» в мужчине завоевателя, обладает искусством вдохновлять
*
Вода (Архетип Девочки):
На тесто вам потребуются:
1 яйцо, вода, мука и соль.
На начинку
мясо-500г
лук-3 шт
кинза
томат паста 1-2 лож
сметана-1 лож
соль, перец, чеснок.
Начинка: Измельчить лук и часть обжарить с том пастой, добавить зелень, соль перец, измельчённый чеснок и сырой измельчённый лук, а так же сметану.Фарш должен быть вязким( не густым и не жидким) для этого можно добавить ложку-две воды.
Из яйца, теплой воды и муки замешивают не очень крутое тесто. Тесто делят на равные части, скатывают из них колобки весом 80-100 гр и выкладывают на полотенце. Прикрывают и дают "отстояться" 5 минут. Затем берут каждый колобок и раскрывают его при помощи скалки в круг возможно большего размера. Толщина теста не должна превышать 1-2 мм. Чем тоньше тесто, тем лучше.
Затем емкостью вырезаем круги диаметром 8 см (я использую стакан-армуды).
Берем каждый кружочек и кладем туда заранее приготовленную начинку. Теперь наступает самое сложное и самое важное! Как защемлять концы!
Возьмитесь за ближний к вам кончик кружочка с одной стороны большим пальцем, с другой- указательным. Прищемите край. Потом поочередно, то с левой, то с правой стороны прищепляйте края теста к середине (уже прищемленной). И так- до конца.
Поставьте кастрюлю с водой на газ и наполните ее водой. Не переборщите с водой, иначе гюрзя вкусной не получится! Добавьте немного соли в воду и, как только вода закипит, добавьте туда немного нарезанных маленькими кусочками свежих помидоров (можно и консервированных). Вода продолжает кипеть, и Вы бросаете туда свои произведения искусства и варите минут 5-10. Можете убавить силу огня до среднего. Во время варки попробуйте на вкус, посмотрите, достаточно ли соли? Если нет, то добавьте немного по своему вкусу.
Подавать гюрзяшки надо в тарелке (пиалашке), залив соусом из катыка (йогурта). Соус делается из самого катыка (йoгурта), перемешанного с рубленым чесноком.
[423x317]
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
38 клавиатурных сокращений, которые работают в любом браузере.
Работа с вкладками:
Ctrl+1-8 – Переключение на вкладку, положение которой на панели вкладок соответствует нажатой вами цифре.
Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение
Лучшие плагины (расширения) для Firefox
Хочу рассказать, как сделать, что бы браузер Firefox, работал значительно быстрее, и еще не сколько полезных плагинов для любимого браузера!
Название плагина: Fasterfox
[480x504]Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Азербайджанская кухня
Рыба по-восточному
[показать] филе морской рыбы (минтай, хек, треска) - 450 г
апельсин - 1 шт.
сок лимонный - 2 ст. ложки
кетчуп - 3 ст. ложки
имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
Рыбу нарежьте порционными кусками, апельсин очистите и нарежьте дольками. Ингредиенты блюда соедините, залейте смесью лимонного сока с кетчупом и имбирем. Слегка посолите.
Запекайте под крышкой 15 минут при полной мощности.
Подавайте с рассыпчатым рисом, оформив зеленью.
Закуска по-восточному
[показать] филе копченой курицы - 200 г
дыня - 300 г
кунжут - 2 ст. ложки семян
соус ореховый - 200 г
Способ приготовления:
Дыню очистите и специальной выемкой выньте 20 шариков или нарежьте кубиками.
Филе нарежьте на 10 кубиков.
На шпажку наколите по 2 кубика дыни и 1 кубику курицы, чередуя.
При подаче посыпьте кунжутом.
Отдельно подайте ореховый соус.
"Баклажановый веер"
[показать] баклажан
фарш из куриной грудки
лук
сладкий перец
грибы
чеснок
помидоры
сыр голландский
томатная паста
бульон
соль , перец
Способ приготовления:
Нарезаем баклажаны веером, в таком ввиде их обжариваем с 2-х сторон и выкладываем на противень веером.
Нарезаем лук, чеснок, жарим, добавляем нарезанные грибы, жарим, затем — болгарский перец и готовим под крышкой.
Грудку отвариваем, пропускаем через мясорубку, кладем к овощам, хорошо обжариваем. Кладем 2 помидора, очищенные от кожицы. Добавляем 1 десертную ложку томатной пасты и вливаем чуть-чуть бульона, соль, перец — по вкусу.
Полученную массу вкладываем в баклажановый веер, сверху посыпаем голландским сыром, натертым на терке, ставим в духовку на 5-10 минут.
Люля-кебаб
[показать] баранина (мякоть лопатки или задней ноги) - 800 г
сало курдючное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 3 шт.
зеленый лук - 1 пучок
зелень петрушки и рейгана - по 1 пучку
* сумах - 2 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
* Для лаваша:
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
Баранину промыть, зачистить от пленок и сухожилий, разрезать на куски, пропустить вместе с репчатым луком и курдючным салом через мясорубку, добавить соль, перец, воду и тщательно перемешать. Подготовленный фарш на 20 минут поставить в холодное место, затем сформовать из него люля в виде сарделек и нанизать на шпажки. Жарить люля-кебаб над раскаленными углями, периодически поворачивая шпажки (можно поджарить на сковороде с раскаленным жиром).
Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто, которое раскатать в форме лепешек толщиной 1 мм и диаметром до 30 см. Лепешки положить на противень и выпекать в духовке без жира.
При подаче люля-кебаб положить на лаваш. На гарнир подать нарезанный колечками зеленый лук, зелень, сумах или жаренные на вертеле помидоры.
Фатыр-чурек (лепешки)
[показать] мука пшеничная - 4 стакана
дрожжи пресованные - 1 ч. ложка или 10 г - быстрорастворимые
растительное масло - 1 ч. ложка
вода - 1 стакан
соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
В подогретую до температуры 35–40 °С воду добавить разведенные в воде (2 ст. ложки) дрожжи, соль, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 3–4 часа для брожения. Когда тесто увеличится в объеме в 1 1/2 раза, произвести обминку. Сформовать тесто в виде лепешки круглой или овальной формы, уложить на смазанный маслом противень и выпекать 10–15 минут при температуре 200–220 °С в духовке или на углях в тандыре.
Довга с мясом по-азербайджански
[показать] баранина - 300 г
вода - 2 стакана
лук репчатый - 1 шт.
нут или горох лущенный - 2 ст. ложки
рис - 1/2 стакана
простокваша - 4 стакана
мука пшеничная - 2 ч. ложки
зелень кинзы ил укроп - 1 пучок
шпинат - 1 пучок
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на куски, вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и хорошо перемешать. Сформовать шарики величиной с лесной орех и отварить в воде.
Рис, нут, горох перебрать, промыть, залить холодной водой (рис—на 2 часа, нут и горох—на 6 часов). Нут очистить от внешней кожицы. Подготовленные нут или горох и рис по отдельности отварить до готовности.
Гатыг смешать с мукой и отварным рисом, довести до кипения на слабом огне при непрерывном помешивании, не допуская сворачивания гатыга. Затем добавить готовые нут или горох, фрикадельки, мелко нарезанные шпинат, кинзу или укроп, соль, перец и снова довести до кипения.
Гора-мусабе
[показать] баранина (мякоть задней части) - 800 г
виноград
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Бадамбура. Азербайджанская кулинария
Бадамбура
Одна из разновидностей Новрузовских сладостей. Очень вкусно! Поверьте мне! Тесто нежнейшее, и бадамбура тает во рту. Рецепт мне достался от интернетовской знакомой, прекрасной хозяйки Лейлы Габибовой, которая на нынешний момент проживает в Италии. Благодаря ей, итальянцы знакомятся блюдам из нашей кухни. А если бы вы видели, какие тортики она готовит - прям как из дорогого кондитерского магазина. Кстати, насколько я знаю, рецепт бадамбуры ей досталься по-наследству от ее бабушки. Я всего лишь изменила количество продуктов. Я благодарю ее за отличный рецепт.
[659x387]Опара:
Молоко - 500 мл
Дрожжи - 25 гр
Сахарный песок - 1 ст.л.
Соль
Мука - 13-15 ст.л.
Тесто:
Опара
Масло - 75 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 150 гр.
Мука - 600-700 гр.
Начинка:
Очищенный и промолотый миндаль - 300 гр.
Сахар - 300 гр.
Кардамон
Масло для обмазки - 300-350 гр.
Начинку надо приготовить заранее. Очищенный миндаль перемолоть и перемешать с сахарным песком. Добавить кардамон по-вкусу.
Вначале сделаем опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахарный песок, щепотку соли и муку. Как следует размешайте массу. Она должна получится у вас консистенции густого йогурта. Отложите массу в сторону на 30 минут, при этом перемешивайте ее ложкой пару раз.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Рецепты газмагов под плов
Рецепты газмагов под плов
ВАРИАНТ 1.
МУЧНОЙ ГАЗМАГ
Берём 2 ст.л.сметаны,2 яйца,40 г растопленного слив.масла,щепотку соли и муки до консистенции теста для оладушек. Кладём в газан немного слив.масла,на него выливаем тесто и разравниваем, как оно схватится, выкладываем сверху рис.
ВАРИАНТ 2.
РИСОВЫЙ ГАЗМАГ
Берём 1 стакан разваренного риса,кладём туда 1 яйцо,пол стакана кефира(гатыха),соль,сары-кёк (куркума,шафран),мешаем и получаем такую кашу, Выкладываем её на дно газана.Как только схватится,выкладываем сверху рис,и кладём пару кусков слив.масла сверху.по мере готовки оно просочится по всему плову.
ВАРИАНТ 3.
ГАЗМАГ ИЗ КАРТОШКИ
Картошку(крупную) почиститьЮ порезать гругляшками, не очень тонко, на дно казана(кострюли) налить сливочного топленого масла, уложить по всему дну картошками, посолить, и на картошку выложить рис, томить на медленном огне.
ВАРИАНТ 4.
ГАЗМАГ ИЗ ЛАВАША(ФЯТИРА)
На дно казана(кострюли) налить топленого масла, и масло, и кастрюля должны быть умеренно горячими, по всему дну уложить лаваш, можно порвать, чтобы удобно было выкладывать, затем лаваш покрываем маслом, и еще один слой лаваша выкладываем, а потом опять масло и уже можно выложить рис, томить на медленном огне.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Азербайджанский плов с нутом и корочкой газмаг
Азербайджанский плов с нутом и корочкой газмаг
Добавлено: alyakeyk
Ингредиенты
- Нут (нохуд)– 1 ст.(230 гр.) замочить в холодной воде.
- Лук репчатый – 5 шт.(800 гр)
- Алыча сушёная – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубок.
- Рис басмати (длиннозёрный) – 2 ст.(500 гр.)
- Масло сливочное – 200 гр.
- Вишня б/к (или ежевика, гранат, кизил) – 200 гр.
- Шафран(или куркума), соль.
- ГАЗМАГ:
- Мука – 3/4 ст.
- Масло сливочное – 30 гр.
- Сметана – 1 ст.л.(30 гр)
- Соль – щепотка.
Способ приготовления
Газмаг – муку, соль смешать. Перетереть с маслом в крошку, добавить сметану и замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой, убрать в холодильник.
Щепотку шафрана залить 1/2 ст.кипятка и дать настояться.
Нут отварить в подсоленной воде до мягкости и откинуть на дуршлаг, оставив 1/2 ст. отвара.
Лук очистить, нарезать тонкими длинными полосками и обжарить в 100 гр.сл.масла до зарумянивания и прозрачности. Добавить алычу, отварной нут, чеснок, шафран(куркуму), влить 1/2 ст. отвара (или воды). Накрыть крышкой и на маленьком огне протушить всё до полной готовности, мягкости и смешения вкусов.
Рис отварить в большом количестве сильно кипящей и крепко посоленной воды, но не до готовности, а до состояния «аль-денте» - он должен оставаться чуть-чуть сырым. Откинуть на дуршлаг,дать воде стечь.
В кастрюле с толстым дном распустить 50 гр. слив.масла. Тесто для газмага раскатать в круг(или вырезать фигурно) и уложить на дно кастрюли. Смазать маслом тесто газмага, сверху аккуратно выложить два слоя риса, переложив их тонкими пластинками масла (или полить растопленным). Накрыть кастрюлю полотенцем, крышкой (плотно!) и поставить на довольно сильный огонь,чтобы тесто подрумянилось(минут 10).Убавить огонь и минут через 15 минут полить рис раствором шафрана (рисовым отваром или водой). А через 5-10 минут отключить огонь - готово!
Вишню ( или другие фрукты) прогрейте со сливочным маслом минут 5, до мягкости и готовности. Соль - по вкусу.
Подавайте рис, гара из нута и вишню отдельно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Дополнительная информация о рецепте
В основном в приготовлении плова нут, как и мелкую фасоль или чечевицу добавляют к самому рису во время варки...
В гостях же у своей подруги Натаван, впервые увидев этот необычный плов, - я немного удивилась, но
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Рецепты приготовления некоторых талышских блюд:
Рецепты приготовления некоторых талышских блюд:
ДАПАТА-ПЛО
Помыть рис в алюминиевой или медной посуде. Затем добавить немного соли и наложить 1-2 см. воды на рис и немного прокипятить. После приготовления еда должна остыть в течение 15-20 мин. Плов подаётся с рыбой или мясом.
СЮЗМА-ПЛО
Замочить рис в соленой воде на 2 часа. Вскипятить воду в отдельной посуде и добавить соль и замоченный рис. Когда рис проварится до полу готовности, вылить воду. Перед тем как положить рис вариться, сделать смесь из одного яйца, пол стакана сметаны, 100 - 150 гр. масла, 2-3 ложки риса и немного шафрана и положить смесь на дно кастрюли. Затем добавить остальной рис, положить на плиту варить на малом огне. Также остудить 15-20 минут. Его едят с различными гарнирами из рыбы, кур, мяса, яиц и овощей.
БОРАНЫ-ПЛО (ПЛОВ С ТЫКВОЙ)
Вымыть рис и нарезать тыкву на небольшие кусочки 1-2-х см. Затем, слоями укладывать рис и тыкву, добавить соль, воду, шафран и всё варить на малом огне. Подаётся с сухой или вареной рыбой или с редисом. Для получения хорошего вкуса, используйте много сливочного масла.
ШУЙУТ-ПЛО (ПЛОВ С УКРОПОМ)
Вымыть рис и добавить воду и соль в кастрюлю, оставить все это на несколько минут. В другой посуде вскипятить немного воды, нарезав туда укроп. В то же время сделать смесь со сметаной, маслом и яйцами. После положить немного соли в кипящую воду и добавить вымытый рис. Смешать укроп с рисом. Положить смесь (газмаг) сметаны, масла, риса и яиц на дно кастрюли и добавить остальной рис. После приготовления, охладить 15-20 минут. Плов едят с рыбью (паста из айвы), солёными баклажанами, чесноком и редисом.
ЛОБЯ-ПЛО (ПЛОВ ИЗ БОБОВ)
Вымыть рис и добавив немного соли и воды, оставить размокнуть на полчаса. Одновременно почистить бобы. Затем добавить немного соли, масла и риса в воду, через 15-20 мин. - бобы, и позже укроп. Поставить кастрюлю на малый огонь, помешать всё и варить пол часа. Подаётся с вяленой или варёной рыбой, или с зеленью.
ЛАГА-ПЛО (ПЛОВ С ЧИНОЙ)
Вымыть рис и добавить соль и воду. В то же время, помыв чину, вскипятить её и вылив воду, добавить рис. Добавить немного воды и дать свариться. Охладить 15-20 мин. в тёплом месте после приготовления. Подаётся с вяленой или копченой рыбой, а также с солеными баклажанами и сметаной. Стоит на первом месте по употреблению масла среди остальных пловов.
МАРДЖИ-ПЛО (ПЛОВ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ)
Приготавливается тем же способом, что и плов с чиной. Подаётся с рыбой и солёными
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Печенье Мутаки - азербайджанская кухня
Увидела на МХП у Эни, потом полазила по инету и на сайте кулиран мне понравился вот этот рецепт (их много, но они практически одинаковые):
Для теста:
Масло сливочное(мягкое) - 200 гр.
Сметана жирная(24-30%) - 150 гр.
Желтки яиц - 3 шт.
Мука - 3 ст.(просеять)
Соль - щепотка.
Сода - 1/2 ч.л(погасить) или разрыхлитель - 1 ч.л(с верхом)
Ванилин
Приготовление:
1.Муку(2 ст.) смешать с солью,разрыхлителем и ванилином.
2.Масло с мукой перетереть в "крошку".
3.Желтки смешать со сметаной и добавить к "крошке",перемешать.
4.Третий стакан муки добавлять постепенно,замесить тесто-"жирный комок"- мягкое,не липнущее к рукам(у меня ушёл весь стакан).Разделить тесто на 4 части,подкатать в "колобок" и убрать в холодильник минимум на 20-30 минут.
[показать]ДЛЯ НАЧИНКИ:
Орехи грецкие - 200 гр.(через тёрку или мясорубку)
Сахар - 150 гр.
Белок яиц - 2-3 шт. (я в след. раз возьму только 2 белка, т.к. 3 это много и начинка при выпекании вытекает немного)
Кардамон,мускат,ванилин - по вкусу.(можно и без!)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Итак пока тесто отдыхает и набирается сил в хол-ке делаем начинку:
орехи смешать с сахаром. Яичного белка, взбитого до крутых пиков, добавить столько,чтобы начинка не растекалась.
Доставать по одному "колобку" и раскатать круг диаметром 30-32 см.,толщиной 0,1-0,2 мм.
Круг разрезать на 16 сегментов (можно и поменьше, тогда рулетики получатся по больше).На широкий край положить начинку и свернуть к центру,как рулетик.
[показать]Уложить в форму(можно застелить бумагой).Печь в хорошо разогретой духовке(180 градусов) - 20 минут,до лёгкого зарумянивания.
Остудить,посыпать сахарной пудрой.
[показать]
[показать]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Можно еще делать их с разным повидлом.
Для удобства решила сделать подборку в каждой теме рогаликов
Песочные рогалики дрожжевые
Песочные рогалики бездрожжевые