Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Сыр домашнего приготовления
Автор Светлана Кочубий
Состав:
* Молоко (3.2%) — 1 л
* Творог (домашний, 9-18%) — 1 кг
* Яйцо — 3 шт.
* Масло сливочное — 100 гр.
* Соль 1 десертная ложка
* Сода — 1 ч. л.
Приготовление:
В кипящее молоко положить творог (только не зернистый!).
С момента закипания варить 30 минут (на среднем огне), слегка помешивая. Берем кастрюлю, кладем сито, на нее марлю в один-два слоя и процеживаем. Как только сыворотка стечет (на ней можно приготовить блины), выкладываем сырную массу (она должна быть слегка теплой). Добавляем 3 яйца, размягченное масло, 1 десертную ложку соли и 1 ч.л. соды. Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10. Масса должна получиться вязкая, однородная и отставать от дна посуды одним комком. Взять глубокую миску, смазать ее сливочным маслом, переложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить миску в холодильник на 2-3 часа. Достаем миску, переворачиваем ее и вынимаем сыр. Выкладываем на блюдо.
Выход: 790г сыра
[606x448]
[561x437]
Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
Домашний майонез
Домашний майонез рецепт с фото:
В стакан наливаем 200-250 гр. растительного масла без запаха, вбиваем одно яйцо, кладём соль-сахар по вкусу (я кладу чайную ложку сахара и неполную чайную ложку соли), из лимона выжимаем столовую ложку сока, добавляем чайную ложку горчицы. Если не любите горчицу, можете её не класть, но с ней вкус будет интересней и ярче. Также не советую заменять свежий лимон уксусом.
Погружаем блендер в стакан, включаем на самую большую скорость, и вы увидите, как за несколько секунд на ваших глазах жёлтая жидкая масса превратится в густую белую эмульсию.
Кому-то получившийся майонез покажется даже очень густым, можно добавить 2-3 столовых ложки холодной кипяченой воды в уже готовый майонез. По желанию в майонез можно добавить давленый чеснок, черный молотый перец, резаный укроп.
Хорош такой майонез в любых салатах и закусках, будь то наше любимое Оливье, Сельдь под шубой, или просто яичница.
Достоинствами домашнего майонеза, безусловно, является его великолепный вкус, и конечно, полная натуральность, в отличие от покупных майонезов, которые являются кладезем всякой «химии», консервантов, стабилизаторов и «Е». Именно поэтому покупные майонезы особенно не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, детям, да и всем, кто заботится о своём здоровье.
Единственным минусом этого домашнего соуса, если уместно так говорить, является небольшой срок хранения. А долго вам и не надо. Сделав один раз, вам понравится, вы перестанете покупать майонез в магазине, и будете каждую неделю делать новый сами.
Приятного аппетита!!! источник
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
Сегодня готовила Гратен из цветной капусты. Гратен - это не отдельное блюдо. Гратинирование - (фр. gratin — корочка) — приём кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых свойств блюда, получение приятного внешнего вида, иногда применяется для обеспечения определённой герметизации блюда.
Процесс заключается в том, что как правило почти готовое блюдо посыпают или смазывают другим продуктом, с целью создания на нём корочки. Эта корочка образуется в результате тепловой обработки — расплавления продукта либо напротив, спекания продукта. Очень часто для гратинирования применяется тёртый сыр. Применяются также такие продукты, как панировочные сухари, густые соусы или смеси продуктов.
Вот такой у меня качан цветной капусты. Залила его водой и поставила вариться. Когда вода закипела - посолила.
Это цитата сообщения Блог_Не_-_болейКа Оригинальное сообщение
Мыло-мочалка травяная
Делюсь с вами замечательным и простым рецептом - как чисто вымыться, оздоровить кожу и насладиться великолепными ароматами...
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Как лечить и вылечить герпес на губах?
[382x282]Как избавиться от этого вируса?
Лечение:
Первое средство — пленочка яичная.
Прикладывайте пленку яичную к герпесным местам на несколько минут. Хватит и пяти для того, чтобы недуг прошел!
Второе средство – «Лизин».
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Как получить щедрый урожай клубники
[показать]Клубнику (а правильно – садовую землянику) любят все, так как она, пожалуй, одна из самых вкусных ягод. И поэтому ее выращивают повсеместно, постоянно применяя новые технологии повышения урожайности. Чтобы получать хороший урожай, нужно придерживаться некоторых правил.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
ДЕЛАЕМ КРАСИВЫЙ БАНТИК ИЗ АТЛАСНОЙ ЛЕНТЫ
В предыдущих рубриках мы с вами рассматривали, как сделать детские заколки своими руками для наших очаровательных малышек. Теперь пришел черед бантиков – главных атрибутов юных леди. Бантик из атласной ленты тоже может стать хорошим украшением для волос. Кроме того, такими оригинальными бантиками можно украсить одежду, красиво оформить подарок и т.д.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Маффины на сметанном тесте.
Быстро, легко и вкусно! Такие маффины будут отличным вариантом к утреннему кофе или чаю. Познакомьтесь с рецептом и испробуйте его.
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Чепчик для новорожденного на крестины
Автор этого мастер-класса пользователь Сапфир_ка.
Подробный мастер-класс с пошаговыми фото можно посмотреть здесь.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Белая салфетка. Филейное вязание. Крючок
[511x700]Диаметр: 48 см
Вам потребуется: пряжа «Ирис» (100 % хлопок), 44 г белой; крючок № 0,9.
Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение
Для уюта в доме - ажурные салфетки
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Овальная белая салфетка с оранжевой окантовкой. Крючок
[501x700]Размер: 34 х 56 см
Вам потребуется: пряжа «Ирис» (100 % хлопок), 33 г белой, 3 г оранжевой; крючок № 1.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Большая бежевая салфетка в технике ажурного вязания. Крючок
[501x700]Диаметр: 62,5 см
Вам потребуется: 75 г бежевой пряжи «Ирис» (100 % хлопок), крючок № 0,9.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Пончо и шапочка в желто-белых тонах, для девочки 5-7 лет. Крючок
[433x700]На возраст 5-7 лет
Вам потребуется:
Для шапочки - пряжа Пехорка» (100% акрила); 40 г желтой, немного белой; готовое декоративное украшение; крючок № 5.
Для пончо - пряжа «Пехорка» (100% акрила); 40 г желтой, немного белой; готовое декоративное украшение; крючок № 5.