Это цитата сообщения ВЛАДИОЛА Оригинальное сообщение
«Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!»
«Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!» Эту фразу приписывают Марии-Антуанетте,ставшей символом крайней отрешённости верховной абсолютистской власти от реальных проблем простого народа.
Даже если она и произнесла эту фразу-это ей можно и постить,так как она родилась и ростилась как монаршья особа,то откуда ей знать реальные проблемы простых людей.Куда хуже современные правители ,которые вышли из народа,которые родились и росли в глухих деревнях или в городах на рабочих окраинах.Как не им ли знать реалии простого люда,но ведут они себя во сто раз хуже ,чем Мария-Антуанетта.Мария-Антуанетта сполна заплатила за свою беспечную и роскошную жизнь. Но как бы к ней не относилист по сегоднишний день она является отражением стиля той эпохи.И до сих пор в ней черпают свое вдохновение художники,кинематографисты,дизайнеры и даже кондитеры.
[показать]Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Сладкие букеты из мармеладок. Мастер-класс
Мастер-класс здесь
Это цитата сообщения est_41 Оригинальное сообщение
4 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Крем Англез, Миндальный крем, Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
1. Крем Патисьер (Crème Pâtissèrie, Pastry cream).
Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.
Ингредиенты:
250 мл молока
стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили)
60 г сахара
3 желтка
25 г кукурузного крахмала
25 г сливочного масла
Приготовление:
Молоко и семена ванили довести до кипения.
Сахар, крахмал и желтки смешать. Влить немного кипящей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком. Так желтки темперируются – привыкают к горячей температуре.
Теперь можно вылить оставшееся молоко в желтки, перемешать венчиком.
Полученную смесь снова вылить в ковш. Поставить на огонь, варить на медленном огне до кипения, проварить 2 минуты после закипания.
Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике. Положить мягкое сливочное масло в крем, взбить.
Полученным кремом можно начинить заварные пирожные, эклеры, промазать коржи.
2. Миндальный крем.
Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем.
Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в качестве начинки в пирогах, тартах, выпечки. Не ждите сильного миндального вкуса, обычно этот крем ароматизируют ромом, миндальной эссенсией или ванилью.
Ингредиенты:
120 г сливочного масла
2 яйца
120 г сахара
1 ст.л. темного рома
120 г молотого миндаля
Приготовление:
Взбить масло. Добавить под одному яйца и 1/2 сахара. Взбить.
Всыпать остаток сахара, миндальную муку, взбить миксером.
Полученный крем использовать сразу или положить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике.
3. Крем Англез.
Крем Англез - это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения.
Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард). Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов.
По консистенции крем Англез напоминает соус.
Можно сказать, что крем-англез считается соусом-матерью множества приготовлений и десертов на его основе. Крем-англез можно ароматизировать шоколадом, кофе, карамелью, ромом, цитрусовыми... Подавать в сопровождении фруктов, ягод, орехов, бисквитов... Использовать как базу для приготовления всевозможных мороженых.
Фо Франции его подают холодным и полу-жидким. В Англии - теплым или даже горячим и более густым.
Научитесь готовить этот крем, и будет вам счастье в выборе десертов к различным меню!
Ингредиенты:
500 мл молока
1/2 стручка ванили
5 больших желтков
100 г сахара
Приготовление:
Ваниль расщепить, семена и стручки положить в молоко. Довести молоко с ванилью и часть сахара до кипения.
Оставшейся сахар смешать с желтками.
Вылить 1/3 горячего молока в желтки, хорошо перемешать. Вылить оставшуюся часть молока, перемешать.
Вернуть смесь в ковш и поставить на медленный огонь. Довести до 84С, снять с огня, процедить. Остудить.
4. Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
Крем муслин - это крем на основе крема Патисьер с добавлением сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло.
В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насыщенного орехового вкуса. Количество масла можно регулировать по вкусу и по целям. Если надо выложить красиво из кондитерского мешка, то масла идет побольше, если же просто начинить какие-то изделия, где форма не так важна, то количество масла можно уменьшить.
Добавление пралине придает такую пикантную нотку. Крем очень хорошо выдавливается и принимает желаемую вами форму.
Ингредиенты:
300 г сливочного масла
125 г крема Патисьер
75 г пралине
Крем Патисьер:
250 мл молока
60 г сахара
25 г крахмала
3 желтка
25 г сливочного масла
Приготовить крем Патисьер(1 рецепт) и остудить.
Взбить сливочное масло. Понемногу добавлять заварной крем в сливочное масло и взбить. В конце добавить фундучного пралине, взбить.
Крем хорошо взбить до плотной воздушной массы.
Это цитата сообщения Гуня2015 Оригинальное сообщение
СЪЕДОБНЫЕ ЦВЕТЫ - КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ПЕРВОЦВЕТОВ ДЛЯ ТОРТОВ И ДЕСЕРТОВ.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Современные десерты: муссовый торт «Блэк Джек» с велюром
Современные десерты: муссовый торт «Блэк Джек» с велюром
1. Шоколадный бисквит
Желтки — 28 г
Сахар — 30+30 г
Яйца — 75 г
Белки — 48 г
Тримолин — 15 г
Мука — 35 г
Разрыхлитель — 2 г
Какао — 15 г
2. Желе яблоко-карамель
Желатин — 4 г
Яблочный сок — 180 г
Виски — 20 г
Сахар — 50 г
3. Хрустящий слой
Миндаль — 15 г
Сахар — 25 г
Вафли — 30 г
Шоколад — 25 г
Тростниковый сахар — 5 г
4. Мусс с бобами тонка
Желатин — 7 г
Желтки — 60 г
Сахар — 30 г
Боб тонка — 1 шт
Сливки 35% — 150 + 450 г
Молоко 2% — 150 г
Шоколад — 490 г
5. Велюр
Белый шоколад — 30 г
Какао-масло — 30 г
Краситель
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Маскарпоне в домашних условиях
Маскарпоне в домашних условиях
Маскарпоне — известный итальянский сливочный сыр обладающий достаточно большим процентом жирности 80%. С ним можно готовить торты и всевозможные десерты.
Состав:
— Сливки (не меньше 20 %) 1 литр
— Сок лимона 3 ст. ложки
Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение
Забавные детские иллюстрации Екатерины Лукащук
|
Это цитата сообщения НИНА_СВОДНОВА Оригинальное сообщение
24 шедевра иллюстрации
|
Это цитата сообщения Madam_Irene Оригинальное сообщение
Жизнь прекрасна! Иллюстрации, от которых станет тепло даже в самый колючий холод
«Меня зовут Эля, и я — восторженный кретин. Для меня жизнь — это магазин сладостей, а я — маленькая девочка, которую впустили в магазин и сказали: „Все твое!“», — так рассказывает о себе художница Элина Эллис (Elina Ellis). Родом она из Украины, но живет и творит в Великобритании.
Прежде чем найти свое призвание, она сменила множество профессий, а теперь книги с ее иллюстрациями издаются по всему миру — от России до Америки. Рисунки художницы теплые, душевные, немного наивные, но именно такой доброты нам часто не хватает в повседневной жизни. Поэтому мы собрали для вас иллюстрации Элины Эллис, от которых станет тепло даже в самый колючий холод.
1.
[показать]
Это цитата сообщения stewardess0202 Оригинальное сообщение
СКАЗОЧНЫЕ ИЛЛЮСТРАЦИИ ТЕРЕЗЫ ЛАРССОН
Шведская художница Тереза Ларссон (Therese Larsson) рисует забавные сказочные (и не только) иллюстрации. Добрые, позитивные и с юмором. Видимо, так она отдыхает от крупных заказов известных брендов: Adidas, Google, McDonalds, Skoda, Electrolux, Toyota, Disney, Volkswagen, Coca—Cola, Cheetos, Sony Ericsson, Siemens, Scania, IKEA, Bosch и др.
Кроме этого о Терезе известно мало. То ли у нее нет времени на то, чтобы подробнее рассказать в сети о себе, то ли нет в этом необходимости. Известно лишь, что для своей работы она использует всевозможные средства — от традиционных материалов до цифрового рисунка. Также она владеет многими изобразительными техниками. Однако, в последние годы практически полностью перешла на цифровое рисование, и лишь изредка берет в руки карандаш.
Don't worry, I have it covered (Не беспокойтесь, он у меня покрыт)
Это цитата сообщения art-in-focus Оригинальное сообщение
Cris de Lara. Сказочные рисунки в духе "pin up"
http://forum.art-in-focus.ru/viewtopic.php?f=106&t=768
Крис де Лара молодая бразильская художница, в настоящее время живущая в Канаде, где она и сделала первые шаги в мир иллюстрации, в первую очередь начав изучать традиционную живопись. Изначально она рисовала маслом, но в настоящее время делает всю работу с комиксами, картинами и т.д., на компьютере. Она любит делать иллюстрации для рекламы. Реалистичные изображения с потрясающей глубиной детализации, немного мультяшные, забавные ситуации и персонажи, окруженные гоблинами, эльфами и феями - это то, что привлекает художницу больше всего.
Cris de Lara. Сказочные рисунки в духе "pin up"
------------------------------------------------
Это цитата сообщения Madam_Irene Оригинальное сообщение
Потрясающий иллюстратор Настя Каменцова
Это цитата сообщения Таша_Квитка Оригинальное сообщение
Бельгийский художник Wim Bals и его забавные персонажи.
Это цитата сообщения Алла9867 Оригинальное сообщение
Забавные иллюстрации Константина Алаялова
Константин Алаялов, живописец портрета, иллюстратор и мультипликатор, родился в Ростове, рисовал фрески и плакаты для советского правительства. Затем некоторое время жил в Персии, а в 1923 иммигрировал в Соединенные Штаты Америки. Он развлекал несколько поколений читателей The New Yorker, Vogue и других публикаций с его забавными, натуралистическими мультфильмами.
Преподававал уроки рисования и современное искусство и иллюстрировал много книг. Его работы находятся в коллекциях Музея Современного искусства, Бруклинского Музея и других учреждений.
[показать]Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Kukula: оригинальные арт иллюстрации Натали Абрамович
Еврейская художница Натали Абрамович – молодая и жизнерадостная девушка, родившаяся в маленькой и не самой интересной израильской деревушке. Но, несмотря на это, она с раннего детства любила и мечтала о двух вещах - куклах и иллюстрациях.
До своего совершеннолетия Натали окончательно решила уйти в искусство взамен вступлению в израильскую армию. Приблизительно в то же время от неё уже были опубликованы некоторые иллюстрации и комиксы в различных газетах и журналах Израиля.
В настоящее время Kukula проживет и работает над своими забавными иллюстрациями девушек в Соединённых Штатах (Сан-Франциско).
Во всех своих картинах эта художница использует резиновую куклу. Куклы в её иллюстрациях символизируют скорбь и остроумие, грусть и увечье, мрачность и кровавые слёзы. Вся эстетика вдохновения от её работ содержится в самых разных источниках, таких как культура народа Израиля и Холокост, немецкие куклы и просто детские иллюстрации.
В общем, всем любителям оригинальных и смешных иллюстраций, имеющих глубокий смысл и выражающих определённые позиции автора, настоятельно рекомендуется ознакомиться с этими забавными иллюстрациями девушек в необычном стиле, придуманным и разработанным художницей Kukula.
Это цитата сообщения Нина_Зобкова Оригинальное сообщение
«Забавные и пушистые»: очень милые иллюстрации Marina Dieul
|
Это цитата сообщения rosavetrov Оригинальное сообщение
Карикатуры художника-иллюстратора Ольги Громовой
Удивительно веселые и забавные карикатуры художника-иллюстратора Ольги Громовой под названием «Знаки зодиака в бабках». Ищите свой знак, сравнивайте и улыбайтесь!
Дева
Основные черты: сдержанность, педантичность, аналитический ум, критиканство, внимательность к мелочам, рационализм, практицизм, прилежность и старательность, требовательность, расчетливость и здравый смысл.
[393x604]Козерог
Основные черты: честолюбие, прагматизм, осторожность, амбициозность,
целеустремленность, сдержанность, скрытность, самостоятельность,
критичность, для них очень важны материальное благополучие и статус,
карьеристы, дисциплинированность.
[409x604]Стрелец
Основные черты: прямолинейность, открытость, справедливость,
агрессивные оптимисты, дух искания, отсутствие чувства меры,
вспыльчивость, склонность впадать в крайности, импульсивность,
всегда в движении, экспансивность.
[434x604]Водолей
Основные черты: независимость, оригинальность, альтруисты, идеалисты,
идейные борцы, общительность, свободолюбие, экстравагантность,
любят шокировать публику, широкий кругозор, интеллектуальность,
ненавидят рутину.
[406x604]Скорпион
Основные черты: скрытность, склонность впадать в крайности: всё или ничего, страстность, саморазрушение, тяга к мистике, разрушитель табу, собственничество, магнетизм-притягательность, упорство, самоуверенность.
[332x604]Рыбы
Основные черты: мечтательность, богатое воображение, обаятельные, романтичные, идеалисты, творческие, артистические натуры, плывут по течению, безвольные, нерешительные, пассивные, склонны к самокопанию и рефлексии, фаталисты, хорошая интуиция.
[453x604]Овен
Основные черты: рождены для побед, очень активны и общительны, честолюбие,самоуверенность, неустрашимость, сначала делают, потом думают,импульсивность, чувства затмевают разум, страстность, своенравность, не терпят ни малейшего возражения.
[398x604]Лев
Основные черты: смелость и щедрость, властность и зазнайство, любят руководить,напористые, тщеславные и эгоцентричные, престиж для них всё, прирожденные лидеры,благородство и чистосердечность, прямолинейность, яркие и энергичные
[409x604]Весы
Основные черты: нерешительны, миролюбивы, уступчивы, избегают конфликтов,
дипломатичны, угодливы, не любят одиночества, идеалисты и романтики,
обаятельность, любовь к искусству, легкомыслие, нетерпеливы.
[460x604]Рак
Основные черты: романтичные, сердечные, любят детей, животных, сильно развито чувство долга, закомплексованные, мнительные, склонны к самопожертвованию, героиня или истеричка,сентиментальны и консервативны, домоседы, собственники, очень ревнивы.
[461x604]Близнецы
Основные черты: обожают собирать сплетни информацию, все знают обо всем и бывают везде, неуловимые,остроумные, живые, общительные, красноречивые, с ними не соскучишься, жаждут всем нравиться,находчивые, легко приспосабливаются.
[604x494]Телец
Основные черты: практичны, реалисты, прагматики, пессимисты, любят и уважают богатство, но прижимисты, бережливы, большая тяга к развлечениям и чувственным удовольствиям, люди семейные, собственники, хорошие родители, трудолюбивы, упрямы, сильный.
[604x557]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кошки не ходят строем... ~ Забавные коты художника Степана Каширина
Это цитата сообщения Почти_Что_Леди Оригинальное сообщение
Волшебные обложки блокнотов из полимерной глины
[670x446]В такие записные книги, которые оформляет Aniko Kolesnikova, глупости не запишешь – блокноты настолько красивы и вычурны, что в них определённо должны храниться какие-то совершенно бесценные данные, мечты или записанный от руки роман, достойный Нобелевской премии. Забавные и серьёзные, все эти книжки поражают внимательностью к деталям и любовью, с которой Анико их создаёт.
