Салат с болгарским перцем и брынзой

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы 30-10-2013 13:26

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.

16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.

18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.

19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.

20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.

24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.

25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.

26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.

Баклажанный салат по-корейски 30-10-2013 13:24

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Баклажанный салат по-корейски

center>

[550x437]

Ингредиенты:
550 г восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японского соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. дробленых семян кунжута
соль

Приготовление:
Если используете восточные баклажаны, просто их нужно порезать их вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Если обычные баклажаны, то нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см. Отварить баклажаны на пару до мягкости.
Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты. Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника. Дробленые семена кунжута. Для приготовления блюд корейской кухни удобно иметь запас дробленого кунжута. Храните его в закручивающейся банке в темном, прохладном месте.
Вам понадобится:
50 г семян кунжута
2 ч. л. соли
Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится. Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке. Приятного всем аппетита!

angel devid

Кальмары в кляре 30-10-2013 13:23

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Кальмары в кляре

[580x435]

Ингредиенты:

Кальмар (600 г.)
Перец черный молотый (по вкусу)
Поваренная соль (по вкусу)
Куриное яйцо (2 шт.)
Молоко коровье (1 стак.)
Мука пшеничная (200 г.)

Приготовление:
Для начала нужно обработать кальмары. Снимите кожицу, хору и все внутренности. После того, как вы очистили кальмары, нужно бросить их в кипящую и подсоленную воду. Держать в воде нужно примерно 1 минуту. После этого нужно достать кальмары и откинуть их на дуршлаг. Ждем пока стечет вода. Далее необходимо нарезать кальмары, где можно,там нарезать колечками, а для нельзя нужно нарезать полосочками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см.
Нужно приготовить кляр. Для этого необходимо взять большую, глубокую миску. В нее высыпать муку, в центре муки сделать небольшое отверстие. В него вылить молоко. Все очень хорошо перемешать. В получившуюся пенку нужно добавить яичные белки. Все это опять хорошо перемешать. Затем добавить соль и перец. Выберите сковороду с толстым дном. Нальем на дно масло и нагреть его до умеренной температуры. Каждый кусочек кальмара нужно обмакнуть в кляр и поместить на сковороду. Обжаривать нужно до золотистого цвета. Пока кальмары жарятся, нужно подготовить блюдо и накрыть его бумажными полотенцами. Вынуть все кальмары и выложить их на блюдо. После того,как стечет масло, нужно убрать салфетки и переложить кальмары на другое блюдо. Все, блюдо готово к подаче! Приятного всем аппетита!

angel devid

15 цитат о смысле жизни из книг Пауло Коэльо 30-10-2013 13:18

Это цитата сообщения alla-ta Оригинальное сообщение

15 цитат о смысле жизни из книг Пауло Коэльо

«Жизнь хочет, чтобы ты следовал своей судьбе, и возбуждает аппетит вкусом удачи».

«Счастье иногда нисходит к нам как благодать, но гораздо чаще – это победа и преодоление».

Красивая подача салатов! 30-10-2013 13:13

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Красивая подача салатов!

Всем привет! Я люблю готовить, но еще больше - украшать блюда. Посмотрите, какую красоту нашла! Делюсь с вами!

Согласитесь, очень оригинальная подача салатов. И сотворить такие корзиночки очень просто.

Сотворить такое чудо очень просто: взять батон с круглым сечением, кружок колбасы, несколько обычных палочек и оплести зеленым луком ...

ДЕСЯТЬ СЕКРЕТОВ ЖЕНЩИНЫ, ОТ КОТОРОЙ НЕ УХОДЯТ МУЖЧИНЫ 30-10-2013 13:09

Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение

ДЕСЯТЬ СЕКРЕТОВ ЖЕНЩИНЫ, ОТ КОТОРОЙ НЕ УХОДЯТ МУЖЧИНЫ

ДЕСЯТЬ СЕКРЕТОВ ЖЕНЩИНЫ, ОТ КОТОРОЙ НЕ УХОДЯТ МУЖЧИНЫ

Да, это не очень легко, ЗАТО РЕЗУЛЬТАТИВНО.

1. Мужчина — не смысл жизни, не центр мира, не предел мечтаний. Мир гораздо шире и интереснее простого присутствия мужчины в женской жизни.

Именно поэтому на него не стоит вешаться, ему не стоит прислуживать, вокруг него не стоит виться, от него не стоит зависеть — достаточно просто быть рядом и наслаждаться близостью.

2. Каждая женщина хотя бы теоретически должна иметь возможность уйти от своего мужчины. Она должна быть

самостоятельна финансово, состоятельна профессионально и самодостаточна личностно.

Такую женщину очень страшно потерять — в отличие от обузы, которую придется всю жизнь тащить на себе.

3. Женщина — это всегда хранительница домашнего очага. И никак иначе. Пусть она не вышивает крестиком — зато печет умопомрачительные пироги. Не печет пироги — хотя бы жарит самые вкусные в мире котлеты.

Мужчина никогда не уйдет из дома, в котором его вкусно кормят и где ему всегда выгладят рубашку.

4. Мужчина не должен отдавать женщине все заработанные деньги. Ни по какой причине, ни под каким предлогом.

И еще: женщина, от которой не уходят мужчины, никогда не будет обыскивать его карманы. Даже если она точно знает, что в правом лежит банковская карточка, а в левом — визитка фотомодели.

5. Женщина — это не только любовница, домохозяйка и мать его детей. Она обязательно — друг. Мужчины тяжело переносят духовное одиночество — им обязательно нужно делиться планами, обсуждать ежедневности, советовать и советоваться. Хотя бы по мелочам.

6. Женщина, от которой не уходят мужчины, никогда не раздражает своего спутника. Она не устраивает скандалов, не изводит подозрениями, не срывает плохое настроение на окружающих, не пилит и не манипулирует сексом. Она всегда разговаривает и договаривается. А если не договаривается — просто уходит.

7. Она всегда стремится к совершенству. Она старается хорошо выглядеть. Она борется со своими вредными привычками. Она с удовольствием тратит деньги на себя — а значит, и на его имидж в глазах других мужчин.

8. Женщина, от которой не уходят мужчины, с уважением и плохо скрываемым почтением относится к увлечениям своего спутника. И обязательно имеет свои.

9. Женщина должна быть слабой, но не имеет права быть глупой.

10. Женщина, от которой не уходят мужчины, очень любит себя. И поэтому легко и полноценно любит своего мужчину.

Как от такой уйдешь?

Мудрое 30-10-2013 13:08

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Мудрое

Один не разберет, чем пахнут розы,
Другой из горьких трав добудет мед.
Дай хлеба одному — на век запомнит,
Другому жизнь отдай... он даже не поймет!

Омар Хайям

Травы в магии и целительстве. 13 магических трав 30-10-2013 12:49

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

Травы в магии и целительстве. 13 магических трав

[477x500]Тринадцать трав и их использование в магии трав

Базилик (Ocimum basilicum):
Это национальное растение Индии. Оно использовалось в магии для привлечения любви. Кроме того, если эту травку держать в кармане с деньгами или приклеить к кассовому аппарату, она будет приносить деньги.

Лавр (Laurus nobilis).
В античной Греции этим благородным растением награждали победителей. Оно приносит защиту, а также используется магами в целях духовного очищения. Еще вы можете загадать желание, написать его на лавровом листе и сжечь.

Салат с болгарским перцем и брынзой 30-10-2013 12:46

Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение

Салат с болгарским перцем и брынзой

Как и все хорошее, прошло домашнее торжество с его вкуснющими блюдами и закусками с семгой и шампиньонами (второй рецепт здесь). Пришло время окунуться в прозу жизни, которую, как говорят близкие мне люди, я с успехом разбавляю ненавязчивыми новыми кулинарными рецептами, в которые мои домашние сразу влюбляются.

[410x307]

В летнюю пору, когда жарко и готовить ничего не охота, а кушать всё- таки хочется, я порекомендую Вам утолить свое первое чувство голода легким салатом с болгарским перцем и брынзой. Рецепт простой до невероятности. Приготовить такую закуску дома несложно и достаточно быстро. Зато сколько полезностей в этом салате Вы сможете найти. Итак

Салат с болгарским перцем и брынзой

Продукты для закуски

болгарский перец- 3 шт
маслины- полбанки
чеснок- 1-2 зубчика
брынза- грамм двести
небольшой пучок петрушки
черный молотый перец- на вкус
оливковое масло 3-4 ст. л.
уксус

Соус вместо майонеза 30-10-2013 12:45

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

Соус вместо майонеза

Самые вкусные салаты принято заправлять майонезом. Но можно его заменить замечательным и вкусным соусом, который поможет забыть про майонез и подойдет также к овощам, мясу, хлебу и ко всему, с чем вы едите майонез.

Ингредиенты:

Огурец - 1 шт.
Мягкий сыр - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 3 ст. ложки
Укроп - 1 ч. л.
Любимые специи по вкусу

Приготовление:

Огурец натереть на крупной терке и слегка отжать сок.
Натереть на мелкой терке сыр.
Измельчить чеснок и укроп.
Перемешать все ингредиенты и приправить специями по вкусу.

[242x181]

Наука каббала и тайные знания 30-10-2013 12:44

Это цитата сообщения Greenali Оригинальное сообщение

Наука каббала и тайные знания

на правах рекламы

Многие люди неточно или даже неправильно понимают значение слова "каббала", думая что это что-то негативное, пагубное, нелицеприятное и даже убийственное. Именно такие слова я слышу в ответ на вопрос "что такое каббала". Для того, чтобы понять значение слова, обратимся к его определению. Каббала - это всего навсего свод древних духовных знаний, ключи к человеческому сердцу, душе, тайнам Вселенной. Такая целостная система, позволяющая понять предназначение и миссию человека на Земле имеет важную цель - помочь обрести людям радость, счастье. Ведь ради этого каждый из нас и пришел в этот мир.

Не всем также известно, что наука каббала содержит в своей сути общие принципы, которые можно применить к различным верованиям и религиозным конфессиям.

Следует отметить, что каббала не является религией. Это древняя накопленная мудрость. Чтобы ее понять, необходимо желание. Знания никак не повлияют на вашу веру и религиозные убеждения. Каббала поможет расширить мировоззрение и понять Вселенную. Это важная информативная база, которая поможет усовершенствоваться и понять кто мы такие, как почувствовать Свет Творца.

Благодаря каббале каждый желающий получит информацию, которую сможет затем использовать для улучшения жизни и достижения поставленных целей. Практикуя и применяя знания в своих делах, можно проследить, как меняется жизнь к лучшему.

Если вас заинтересовала информация, можете посетить Московский Каббала Центр и открыть для себя мудрость каббалы. Общение в учебных группах, ежемесячные медитации, поездки на праздники - все это объединяет. На сайте есть материалы и программы для духовной работы. Помните, вы должны быть готовы к переменам. Ведь наука каббала - это не волшебство, а осознанный шаг к созиданию.

В этом видео профессор Лайтман доступно описывает как устроен мир согласно науке Каббала.

+ 2 видео

Рецепты очищения лимфы 30-10-2013 12:35

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Рецепты очищения лимфы

[335x400]

Очищение лимфы

Лимфатическая система является очень важной для здорового функционирования организма, ведь именно она ежедневно стоит на страже его чистоты. Малые лимфатические сосуды, которые проходят рядом с венами и артериями собирают лимфу (избыточную жидкость) из тканей. Стенки у лимфатических капилляров сильно проницаемые и очень тонкие, и лимфа выносит большие частицы и молекулы (а также бактерии), которые не способны попасть в кровеносные капилляры.

Как очистить лимфу? – проверенные методики

Шифоновый шоколадный торт 30-10-2013 12:27

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Шифоновый шоколадный торт

[показать]

Делала недавно шоколадный тортик, а бисквит выбрала - шифоновый!
Очень он меня заинтересовал, такой необычный получается...
Напишу как я делала торт, может кого заинтересует такая идейка...
(В начале слова автора, потом мои)

Понадобится:

* 200 гр.муки
* 2 ч.л.разрыхлителя
* 1/4 ч.л.питьевой соды
* 1/4 ч.л.соли
* 180 гр.сахара
* 60 гр.какао хорошего качества
* 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
* 175мл.воды
* 5 желтков
* 125 мл.растительного масла
* 8 белков+45 гр.сахара
* форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать

Из одной нормы получается огромный бисквит, а я хотела тортик делать в кексовой форме, поэтому брала пол нормы продуктов.

Приготовление:
[показать]

Рецепт для красивых и здоровых волос 30-10-2013 12:26

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Рецепт для красивых и здоровых волос

Хотите, чтобы ваши волосы излучали красоту и здоровье? Простой и очень эффективный рецепт для красивых и здоровых волос для вас, дорогие!

[700x467]

Читаем дальше))

Какой камень выбрать как талисман? 30-10-2013 12:26

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Какой камень выбрать как талисман?

Веками люди подмечали свойства драгоценных камней и их влияние на человека. Так какой камень выбрать как талисман и носить с удовольствием? Читайте и носите свои камни, и они принесут Вам богатство, любовь и удачу.

[512x358]

Читаем дальше))

[450x607] [показать] [показать]

Два пуловера 30-10-2013 12:11

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Два пуловера

Лион Фейхтвангер "Безобразная герцогиня Маргарита Маульташ" 30-10-2013 12:09

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Лион Фейхтвангер "Безобразная герцогиня Маргарита Маульташ"

[200x320]

Тонкий, ироничный и забавно-пикантный исторический роман об удивительной судьбе (реально существовавшей) образованнейшей и экстравагантнейшей женщины позднего Средневековья - герцогини Маргариты, графини Тирольской по прозвищу Маульташ (Большеротая).
И о многолетней войне двух женщин - жены и фаворитки, в которой оружием одной были красота и очарование, а оружием другой - блестящий ум и поистине божественный талант плести изощренные интриги.

Читает Татьяна Попова

[250x370]

***ПАТРИСИЯ КААС И ЕЕ МУЖЧИНЫ*** 30-10-2013 12:07

Это цитата сообщения Фрэнси Оригинальное сообщение

***ПАТРИСИЯ КААС И ЕЕ МУЖЧИНЫ***

***ПАТРИСИЯ КААС И ЕЕ МУЖЧИНЫ***

[показать]

Маленький пыльный городишко Форбак, Лотарингия (почти на границе Франции и Германии). Здесь жил и работал Йозеф Каас. С тех пор как ему исполнилось 14 лет, он каждый день с утра пораньше спускался в шахту для того, чтобы выйти из нее на закате покрытым въедливой угольной пылью Редкая девчонка не заглядывалась на его искреннюю улыбку, но он видел перед собой только одну — маленькую немку Ирмгард. Это была любовь с первого взгляда. Их брак был плодовит. Один за другим появились шестеро детей. Ирмгард и Йозеф работали не покладая рук, чтобы обеспечить их пропитание. Но, несмотря на бедность , семья была крепкой и дружной. Беременная в седьмой раз, Ирмгард загадала: «Родится девочка — назову Патрисией в честь любимой актрисы Грейс Патрисии Келли».
[показать]

СЕКРЕТ ЯПОНСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ.ЛИМОННО - ЧЕСНОЧНЫЙ МЕД 29-10-2013 23:20

Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

СЕКРЕТ ЯПОНСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ.ЛИМОННО - ЧЕСНОЧНЫЙ МЕД

[400x275]Итак,рецепт

Нужно взять 10 лимонов,10 средних головок чеснока и 1 литр мёда.

Из лимонов необходимо выжать сок и смешать его с медом.Чеснок измельчить в блендере или на мясорубке и добавить к массе меда с лимоном.Все тщательно перемешать и оставить в темном прохладном месте на 10 дней.