Печенье к чаю по-итальянски «Торчетти»
 

Печенье к чаю по-итальянски «Торчетти»

[650x359]
На работе намечается небольшое чаепитие и вы не знаете чем поразить своих коллег? Тогда вашему вниманию рецепт очень простого печенья, которое можно быстро и просто приготовить. На блюдо уйдет не более 40 минут.

[показать]

Самый пригодный для винопития адрес в мире». Так сэр Уинстон Черчилль аттестовал особняк хозяйки своего любимого шампанского Pol Roger в Эперне. Уинстон Черчилль познакомился c владелицей Pol Roger Одеттой Поль Роже на приеме в Париже в 1944 году, вскоре после освобождения французской столицы от нацистов. Тогда подавали Pol Roger одного из любимых миллезимов Черчилля, 1928 года, и британский премьер-министр позднее скажет, что был очарован элегантностью и красотой мадам Поль Роже не меньше, чем ее шампанским. В шампанское Pol Roger Черчилль влюбился еще раньше, а то знакомство переросло в настоящую дружбу: английский премьер наказал послу во Франции, чтобы тот непременно приглашал мадам Поль Роже в посольство всякий раз, когда туда будет приезжать Черчилль. Позднее сэр Уинстон будет сопровождать хозяйку Pol Roger на обеды в Букингемский дворец, приглашать к себе в резиденцию на Даунинг-стрит, 10 и в свое поместье Чартуэлл, навестит ее в Эперне… Шампанское сопровождало Уинстона Черчилля — внука 7-го герцога Мальборо — без преувеличения, всю его жизнь. К шампанскому (и сигарам) Черчилль относился очень серьезно — не просто любил, но и глубоко разбирался в них (в то время как виски и бренди не смаковал, потребляя в основном Johnnie Walker Red Label и Black Label с содовой), указывал в книге «Стиль Черчилля» Барри Сингер. О своем первом военном походе в Индии 23-летний гусарский офицер Черчилль написал и издал в 1898 году книгу под названием «История Малакандского полевого корпуса», в которой проводил такие параллели: «Один-единственный бокал шампанского вызывает веселье. Нервы успокаиваются, воображение приятно возбуждено, остроты вылетают одна за другой. Бутылка приводит к обратному результату. Неумеренность вызывает коматозное состояние. То же самое и с войной: чтобы оценить и то и другое, лучше пробовать их маленькими глотками». (Впрочем, то было восприятие шампанского молодым человеком. Четверть века спустя в письме своей супруге Черчилль так описывал свой первый день в только что купленном поместье Чартуэлл: «Погода чудесная, [дети и я] весь день трудились, не снимая пыльной одежды, и помылись только к ужину… Во время каждой трапезы я пил шампанское, а в перерывах — букет из кларета и содовой».) Следом Черчилль участвовал в военной кампании в Судане, и там тоже нашлось место не только сражениям, но и шампанскому. Как-то Черчилля и его сослуживца, прогуливавшихся по берегу Нила, окликнул с борта проходившей мимо канонерской лодки военно-морской офицер: «Почему вы до сих пор трезвые? У нас на борту есть все, что пожелаете!» С этими словами моряк бросил соотечественникам магнум шампанского. «Она упала в воды Нила, — вспоминал Черчилль в книге "Мои ранние годы", — но, к счастью, по воле милосердного провидения на отмель и на мягкое дно. Я зашел по колени в воду, нащупал драгоценный дар, который мы, вернувшись в свою столовую, с ликованием открыли». Стоит ли удивляться, что, отправляясь в 1899 году освещать Англо-бурскую войну в Южную Африку, Черчилль среди прочего захватил с собой шесть бутылок сухого шампанского из Аи урожая 1889 года? Женившись в 1908 году на Клементине Хозье, Черчилль серьезно увеличивает закупки спиртного: молодому политику, женатому на светской красавице, пристало принимать гостей. Среди прочего Черчилль приобретает партии миллезимного шампанского Pol Roger 1895-го и затем 1905 года. Любовь к Pol Roger Черчилль сохранит до конца своих дней — и в радости, и в печали. Больше всего сэр Уинстон ценил миллезимный брют Pol Roger, в больших количествах заказывал урожаи 1928, 1934, 1947 годов. Аксель Жильри, бренд-амбассадор Pol Roger, уверяет, что стиль своих миллезимных брютов, столь любимый Черчиллем, Дом сохраняет неизменным и поныне: это шампанское состоит из 60% винограда сорта пино-нуар и 40% шардоне, перед тем как поступить в продажу, выдерживается 9 лет. После окончания Второй мировой войны, уже в возрасте 75 лет, Черчилль всерьез увлекся разведением скаковых лошадей, которые за последние 15 лет его жизни принесли политику, сибариту и бонвивану 70 (!) побед. Одного из самых перспективных своих скакунов Черчилль назвал… Pol Roger. Когда он победил на престижных скачках в 1953 году, Черчилль отправил в Эперне телеграмму: «Pol Roger победил!» Сегодня в историческом особняке Pol Roger постройки 1864 года, который принимал Черчилля и где раньше жила семья владельцев, — представительский офис. В прошлом году интерьер был перестроен в силе ар-деко, центральное место в парадной зале занимает, естественно, скульптура самого знаменитого поклонника марки. Впрочем, одним только Черчиллем список почитателей Pol Roger — «самого британского шампанского Дома» — не ограничивается. С 1877 года марка являлась