• Авторизация


Без заголовка 03-11-2014 18:10

Это цитата сообщения milusi Оригинальное сообщение

ПОМАДКА ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ ПИРОЖНЫХ, ПЕЧЕНИЙ, ТОРТИКОВ

http://elenalat.blogspot.com/2012/08/blog-post_6372.html

[640x480]
Я очень люблю газированную выпечку -это и пирожные, и печенья, и куличи. Можно глазировать простым вариантом - сахарная пудра плюс лимонный сок, я так собственно и делала, но когда попробовала сварить помадку и заглазировать ей торт, моему восторгу не было предела, вкус особенный, как в детстве, песочные полосочки с джемом и той самой помадкой, ленинградский торт и т.д. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар 500 г
вода 150 г
1 ч.л. лимонного сока.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешать в кастрюльке сахар с водой и поставить на плиту, довести до кипения, чтобы сахар растворился.
Через 4 минуты добавить лимонный сок и продолжать варить. Сироп надо варить до пробы на мягкий шарик. Сироп с ложки налить в ледяную воду и попробовать скатать мягкий шарик. Но, ни в коем случае нельзя переварить. Когда будете снимать пробу на мягкий шарик, лучше кастрюлю снимать с плиты. Температура сиропа д.б. где-то 115-117С. После этого сироп быстро охладить, для этого кастрюльку поставить на лед. И помешивать, чтобы сироп быстрее остыл.
Как только температура сиропа снизится до 50-40С, надо начать взбивать. на взбивание у меня уходить минут 15-20.
Когда помада побелеет и сильно загустеет, то она готова. После этого надо помаду оставить на ночь, а затем убрать в холодильник или использовать по назначению. Я люблю оставлять ее немного тягучей, тоесть до конца не взбиваю, т.к. при оформлении изделий не надо сильно подогревать. В идеале же она должна быть примерно как мягкая пастила. Помада может храниться в холодильнике несколько месяцев, в закрытой коробочке. Перед употреблением, помаду надо немного прогреть, чтобы облегчить нанесение на готовое изделие.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-11-2014 17:55

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Воздушный сникерс 03-11-2014 16:13


Воздушный сникерс

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

- 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
- 250 г мягкого маргарина
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
- ваниль
- 3 стакана муки

Приготовление:

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печем при низкой температуре.

Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов.

Так же со вторым коржом.
На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).

Интересно что Cook Good рекомендует приготовить сегодня?
Смотрим тут: instagram.com/cook_good

#сладкая_выпечка@cook_good
#бездрожжевое_тесто@cook_good
Cook Good - лучшие рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадно-масляный крем для тортов 03-11-2014 16:01


Шоколадно-масляный крем для тортов

Шоколадно-масляный крем может использоваться и в качестве начинки для тортов, и в качестве украшения. Готовится весьма просто - делюсь рецептом с фото.

Ингредиенты:Cook Good - лучшие рецепты
Сливочное масло — 120 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сахарная пудра — 150 Грамм
Какао-порошок — 15 Грамм
Ледяная вода — 15 Миллилитров
Ванильный экстракт — 5 Грамм

Описание приготовления:
Шоколадно-масляный крем для тортов - один из тех кремов, которые можно использовать и для начинки тортов, и для их украшения. Я, к примеру, добавляла этот крем в бисквитные торты - всегда получалось очень вкусно. Также его можно добавлять в кексы, пирожные и многие другие десерты - насколько фантазия позволяет.

Рецепт шоколадно-масляного крема для тортов:

1. Сливочное масло взбиваем до воздушности. Добавляем туда яйца и взбиваем еще раз. Вмешиваем в образовавшуюся массу сахарную пудру. Перемешиваем.

2. Смешиваем какао-порошок, воду и экстракт. Хорошенько перемешиваем и добавляем в масляную смесь. Перемешиваем.

Шоколадно-масляный крем для тортов готов!

#десерты@cook_good
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ароматно-воздушные апельсиновые булочки 03-11-2014 15:46


Ароматно-воздушные апельсиновые булочки

Булочки готовятся оочень просто и довольно быстро! Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные!

Ингредиенты:

300 гр муки
20 гр слив масла
1/2 стакана теплой воды
1 яйцо
2 ч л сухих дрожжей
2 ст л апельсинового сока
1 ст л сахара
цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
щепоть соли
1 ст л сах пудры
30 гр слив масла
2 ст л апельсин сока
2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин в теплое место. Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой.

Раскатать(лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной,в прямоугольник,величиной~30/40.Смешать 30 гр растопленного слив масла+цедра половины апельсина+2 ст л апельсин сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик.

Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в объеме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30
Выпекать минут 30,180"
Перемешать 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.

Я люблю булочки сверху залить еще сливками:100 гр довести до кипения+1 ч л с горой сах пудры+пару капель апельсиновой эссенции.

#дрожжевое_тесто@cook_good
#цитрусовые@cook_good
#сладкая_выпечка@cook_good
Cook Good - лучшие рецепты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
фитнес-конфеты 02-11-2014 19:11


Фитнес - - конфеты.

В одной конфете 50 ккал, 1 г белка, 2 г жира, 6 г углеводов

Ингредиенты:

- 200 г овсяных хлопьев;
- 50 г орехов;
- 100 г кураги;
- 20 г меда;
- 20 г растительного масла.

Приготовление:
1. Измельчаем орехи и курагу.
2. Смешиваем. Добавляем к ним хлопья, мед и масло. Тщательно перемешиваем.
3. Формируем шарики и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку до тех пор, пока конфетки не станут золотистыми. В среднем минут 15-20, но все зависит от духовки и размера конфет.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чистая кожа 02-11-2014 19:08


Чистая кожа - лучшие советы [показать]

[показать] Вскипятить смесь ромашки и календулы в стакане воды, закрыть и дать настояться 25 мин. 1-2 таблетки фурациллина растолочь и смешать с остывшим отваром. Нанесите смесь на лицо и оставьте на всю ночь. Если делать регулярно, то уже через неделю кожа лица приобретет здоровый вид.

[показать] «Живое» разливное пиво.
Точнее не сам напиток, а его пена. Нанесьти на лицо как маску, на 15-20 мин. Смыть прохладной водой. Применять ежедневно.

[показать] Натереть на терке кислое яблоко и хрен, смешать в равных частях. Нанести на лицо на 30 мин., смыть теплой водой. Использовать ежедневно.

[показать] Маска из мумиё с медом.
Растворить 5-10 г мумиё в 1 ч. ложке воды. Размешать на водяной бане 1-2 ч. ложки меда, добавить к мумиё. Нанести на 20-25 мин., смыть теплой водой.

[показать] Народная хитрость!
Купите в аптеке глазные капли «Визин» и за час до выхода «в свет» нанесите на воспаленные участки кожи. Покраснения, даже сильные, мгновенно уменьшатся - ваше лицо будет выглядеть более чистым и свежим.
Женские секреты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-11-2014 16:38

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шампиньоны «Пикантные»

Закуска из грибов - что может быть проще? Делюсь с вами самым сокровенным — изумительным рецептом маринованных грибочков. Делаю это чудо на все праздники и вообще, на любые случаи, по поводу и без.

К слову будет сказано, что все, кто попробовал эти грибочки, в обязательном порядке берут рецепт и готовят их сами.
[440x320]
0048 (50x50, 22Kb) просто пальчики оближешь!!!!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 02-11-2014 16:21

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде


[604x474]

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 2 штуки (цельные грудки, НЕ половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1 кг обе)
- Вино красное сухое - 1,5 стакана
- Горчица в зёрнах - 2 столовые ложки
- Лавровый лист - 3-4 штуки
- Чеснок - 6 зубчиков
- Перец горошком - 1 чайная ложка с горкой
- Мёд (жидкий) - 2 столовые ложки
- Паприка - 1 столовая ложка
- Розмарин сухой - 0,5 чайной ложки
- Соль крупная - 1,5 столовые ложки

Приготовление:

1. Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).
2. Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
3. Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.
4. Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.
5. Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов).
6. Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита!


Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048795


Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
варежки 02-11-2014 01:35


Варежки Magic Mirror, описание

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шапка спицами узором "Центральный аран 02-11-2014 01:24


Шапка спицами узором "Центральный аран". Описание.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КЕКСЫ МИНИ ЗЕБРИКИ 01-11-2014 17:44


Очень вкусные и простые в приготовлении КЕКСЫ МИНИ ЗЕБРИКИ

** Вместо маленьких формочек, можно использовать одну большую форму.
Автор: Анжела Сон▼

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 небольших кексиков)

200 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
3 яйца
200 грамм сметаны
160 + 40 грамм муки (вам может понадобится больше или меньше, т.к. мука, сметана и калибр яиц везде разные)
40 грамм какао-порошка
1 пачка (12 грамм) разрыхлителя
15 грамм ванильного сахара
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мягкое сливочное масло кладем в миску миксера, добавляем сахар, взбиваем на высокой скорости.
В процессе взбивания добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
В полученную яично-масляную смесь добавляем сметану, перемешиваем.
Просеиваем в массу 160 грамм муки, смешанной с разрыхлителем, перемешиваем.
Разливаем тесто в 2 миски (поровну). В одну половину теста добавляем 40 грамм муки, перемешиваем. В другую - 40 грамм какао, перемешиваем.

** Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или как говорят, образовывать «птичий язычок»).

В формочки для кексов помещаем бумажные вкладыши и выкладываем тесто чайной ложкой (чередуя темное и светлое) на 2/3 высоты.
Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Проверка, как обычно- сухая зубочистка.
Даем кексам немного остыть в формочках, вынимаем и даем окончательно остыть на решетке.

** По желанию, кексики можно покрыть шоколадной глазурью, посыпать орешками или миндальными лепестками.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-11-2014 16:42


Шапка и шарф

 Вам потребуется:

200 г серой пряжи UNITY (85% шерсти, 15% акрила, 175 м/100 г),

спицы № 4,

вспомогательная спица.

Читать далее >>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-11-2014 16:02


Верните тех, кого забрали небеса,
Хоть на мгновение на землю их спустите.
И разрешите нам увидеть их глаза...
Ведь мы прощения у них не попросили.
Верните тех, кого забрали небеса,
Позвольте их увидеть вновь живыми.
Но по стеклу сползают капельки дождя
И прячутся...загадками пустыни.
Верните тех, кого забрали небеса,
Чтоб воскресить из пепла наши души,
Чтоб растопить замёрзшие сердца,
И то, что мы им обещали, не нарушить.
Верните тех, кого забрали небеса,
Чтоб были силы снова отпустить их
Потом уже надолго...навсегда.
Мы просто скажем им...как сильно их любили...
Верните тех, кого забрали небеса...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязание спицами и крючком 01-11-2014 15:55


Спальник малышу, описание: http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/konvert-spalnik
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-11-2014 00:54

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Ватрушки-завитушки

Я хочу вам предложить свой вариант этого лакомства. Тесто очень удобное, сделал вечером, положил в холодильник, а утром можно быстро сделать вкусные ватрушки. [показать]

Ингредиенты для "Ватрушки-завитушки"

0_6bd05_fe4462dc_XS (58x58, 21Kb)

[500x9]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 31-10-2014 21:46

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Торт Афганский наполеон.

[700x525]
Тесто:        Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пуловеры с «косами» 31-10-2014 21:18


Пуловеры с «косами», описания
Создан: 11 декабря. Автор: Оксана. Комментариев нет
 
Подробне
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
варежки 31-10-2014 21:15


Варежки из «толстой» пряжи с косой, описание
Создан: 13 января. Автор: Оксана. Комментариев нет

Размер варежек в данном примере: 7

Для вязания потребуется: пряжа “NAKO ARCTIC” цвет 6070 “Светлое какао”, чулочные спицы №6

Резинка 2×2: попеременно 2 лиц., 2 изн.

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 31-10-2014 21:09

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Чудесные манишки

[575x301]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии