Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение
Это с каждым случится однажды...
|
 [показать] |
|
|
Куриные ножки со сметаной и сыром
|
Это цитата сообщения галина_надеина Оригинальное сообщение
Без заголовка
Глазурь для торта
[200x250]Модные тенденции проникают во все сферы нашей жизни. И кулинария не исключение. Способы украшения тортов отражают общие настроения, царящие в обществе. Помните, как в конце 90-х были модными торты типа «Рог изобилия», когда на поверхности лежал огромный шоколадный рог, из которого вырывалось буйное разноцветье масляных цветов и фруктов. Но жизнь с тех пор изменилась, и в украшении тортов появились новые веяния. Масляными розочками на торте сейчас никого не удивишь. Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.
[200x250]Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. [200x250]Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.
Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. [200x250] Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.
Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт без выпечки "Сугроб" - просто, быстро, красиво и очень вкусно
Торт это всегда праздник! Сегодня мы приготовим торт без выпечки. Если вы не большой умелец печь, или просто нет на это времени - значит этот рецепт вас обязательно выручит. Я хоть и пеку частенько, но рецепт торта из крекера мне очень понравился - он прост в приготовлении и не отнимает много времени, а главное - его не возможно испортить/ Торт "Сугроб" не смотря на свою простоту обязательно покорит ваших гостей!
[700x525]Побалуйте себя и своих гостей этим простым, но в то-же время очень вкусным тортом из крекера. Для приготовления вам понадобится максимум минут 15. И еще минимум час, полтора - чтобы наш торт без выпечки застыл в холодильнике. Все продукты доступны и просты!
Стоит попробовать
Это цитата сообщения АРИНБЕРД Оригинальное сообщение
,,Марсель,,. Вот это салатик ! Ингредиенты хоть куда
| Потрясающе вкусный салат "Марсель" |
|
Процесс приготовления: куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
1-слой курятина 2-слой морковь с орехами 3-слой сыр с чесноком 4-слой белки 5-слой желтки 6-слой зелень для красоты Вперёд !
|
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Прованские травы !
Часть 2 - 10 Самых Вонючих Сыров (Интернациональный Топ). Дегустация Первая.
...
Часть 36 - Поробую ка этот рецепт Гаспачо
Часть 37 -
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печенье на сгущенке
Очень интересное печенье, ни на какое не похожее, нежное, с ярко выраженным сливочно-молочным вкусом, попробуйте.
[700x452]
Печенье на сгущёнке — одно из самых вкусных, которые я пробовала.Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение
Уникальный чай"Не хочу есть"
 |
|
|
|
Серия сообщений "ЧАЙ ,ТРАВЯНОЙ ЧАЙ, КОФЕ":
Часть 1 - Приглашаю к чаепитию: травяные чаи
Часть 2 - Если кофе нельзя, но очень хочется
...
Часть 16 -
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Компоты на зиму - 30 рецептов с фото
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
Оччень! Из репсовой ленты
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Шпаргалка для вязальщиц. ПРИЕМЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ. Описание и видео.ОЧЕНЬ УДОБНО - КОМПАКТНО ИЗЛОЖЕНО !!
Серия сообщений "вяжем вместе":
Часть 1 - Оригинальный шарф!
Часть 2 - энтерлак
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Без заголовка
Приемы вязания крючком
| Название | Схема | Обозначение | Видео |
| 1. Воздушная петля |
[показать] |
ВП |
[50x] |
| 2. Полустолбик |
[показать] |
ПП |
[50x] |
| 3. Столбик без накида |
|
Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение
Бантиков много не бывает 2.
Нашла еще много вариантов красивого оформления бантика.
[640x480] здесь много>>> >>>
[400x70]
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
Километры кружавчиков МК шьем из тюля
Так получилось у меня набралось много разных тюлевых занавесок, меняю под настроение. А недавно нашла у мамы совсем старые тюли и уже было посетовала, мол опять собираешь ненужный старый хлам, но как развернула полотно... Это же такое богатство! Километры кружавчиков!
Серия сообщений "рукоделие":
Часть 1 - Нарядный топ из обычной футболки
Часть 2 - Кружевные чудеса Terri Gordon. Marie Antoinette Art
...
Часть 39 - Ретро Шебби-Шик
Часть 40 - МК
Часть 41 - Чудеса из тюли
Часть 42 - новогодний дракончик
Часть 43 - Яркие цветочные фантазии(цветы на одежду)