Рецепты горячих бутербродов

Всем привет!

Я не знаю ни одного человека, который бы не любил горячие бутерброды. Очень вкусно, быстро готовится, а еще это замечательный способ втюхать детям полезный сыр:) Оказывается, вариантов и вариаций горячих бутербродов очень и очень много - по большому счету, их можно делать практически из всего. Заодно можно таким вкусным образом использовать то, что залежалось в холодильнике:)

Встречайте, 7 быстрых и вкусных рецептов горячих бутербродов. Приятного аппетита!

[601x374]

7 рецептов горячих бутербродов

[607x]

Самый быстрый и простой способ приготовить соленые помидоры - засолить их холодным способом. Через месяц вы сможете ими наслаждаться! Солить можно как красные, так и зеленые (желтые, бурые) помидоры.

Описание приготовления:
Как засолить помидоры на зиму? Да проще простого! 
Пошагово этот простой рецепт соленых помидоров выглядит следующим образом: 
1. Промойте помидоры. 
2. Уложите помидоры в банки, чередуя с укропом и лавровыми листочками. 
3. Прикройте банки крышками и оставьте в прохладном месте на 10 часов. 
4. Кипяченую воду разведите с солью, пусть остынет. 
5. Остывшим рассолом залейте помидоры, закройте крышками и уберите в прохладное темное место на месяц. 
Помидоры через месяц можно будет кушать. Приятного аппетита! 
Удачи в приготовлении! 
 

Серия сообщений "Блюда из помидоров":

Блюда из помидоров

Часть 1 - 100 рецептов из помидоров - что приготовить из помидоров прямо сейчас?
Часть 2 - Все о пользе помидоров.
Часть 3 -

Вот знаете, бывают такие вещи, которым уже много лет и лежат они на полке, пока не настанет их час. Так вот и попадались в руки эти 32 красочные советские открытки с полезной информацией о грибах. Наглядные иллюстрации отчетливо демонстрируют все особенности грибов и будут хорошим подспорьем для начинающих искателей этих даров природы :)

Автором статей является кандидат сельскохозяйственных наук, доцент РГАУ им. Тимирязева, Т.Д. Никиточкина. Яркие иллюстрации выполнены художником А. К. Шипиленко.

В данном посте для вас будет кратко изложена суть полезной информации, без потери ее смысловой ценности.

Итак, начнем рассказ:)

[800x492]

Сморчки

Сморчки и строчки - это первые весенние апрельские грибы. Они чаще всего появляются на залитых солнцем прогалинах. Их относят к условно-съедобным грибам, к 3-й грибной категории.

Если вы надумали их съесть - отварите минут 7-10, за это время яд в них разрушится, но перейдет в бульон. его нужно обязательно слить. Затем грибы следует отжать и несколько раз промыть в горячей воде, после чего можно пускать в готовку.

Вкусны и ароматны сморчки в сметане, запеченные в духовке. Но соблюдайте меру, т.к. яд в таких грибах накапливается - их можно съесть не более 200 гр. в день.

На рисунке изображены: сморчок конический, сморчок настоящий и сморчковая шапочка.

[756x473]

Строчки и лопастник

Строчки не блещут красотой: шляпка вроде скомканных пчелиных сот, сморщенная, с извилистыми перегородками.

Запомните, что у этих грибов есть особенность: в них накапливается яд и чем старше гриб, тем больше в нем яда. В воде этот яд не растворяется. Поэтому есть сморчки можно только после 3-4-недельной сушки.

Во время готовки первый бульон из строчков всегда сливают, а потом из них делают ароматные суп и подливы.

На рисунке изображены: строчок обыкновенный, строчок осенний и лопастник курчавый. Все они относятся к условно-съедобным грибам 3-й и 4-й категорий.

[800x490]

Белый гриб

Белый - "царь грибов" и показатель успеха грибника:) А назван он так, потому что его трубчатый слой нижней поверхности шляпки имеет белый цвет и сохраняет его после сушки, в то время как у других грибов чернеет.
На территории нашей страны есть 19 разновидностей белых грибов.

На рисунке представлены: белый гриб сосновой (боровой), белый гриб еловый и белый гриб березовый.

Белый гриб сосновой растет со второй половины июня до середины октября, иногда даже после первых заморозков. Найти его можно в сосновых лесах.

Белый гриб еловый можно встретить со второй половины июля до третьей декады августа.

Белый гриб березовый появляется, когда начинает колоситься рожь. Растут эти грибы с конца июня до середины октября

О том, как вкусны белые грибы рассказывать не надо. Они хороши в любом виде и станут украшением любого блюда.

[800x491]

[500x375]

Понадобится: 1кг филе говядины, 1 головка чеснока, 0,5-1 морковь, специи для натирания мяса (это может быть молотый перец, орегано и другие травы, горчица, лавр и т.д.).

[показать]
Заготовки салатов на зиму это хлопотное время для каждой хозяйки, ведь нужно закатать и что-то сладенькое, и что-то к картошечке, и что-то совершенно оригинальное, что бы потом угостить гостей и удивить подруг. А можно еще закатать и салаты, которые зимой сэкономят время на приготовление завтраков. Такие заготовки очень популярны, ведь это практически готовые блюда, которые достаточно выложить на тарелку. Одна из таких заготовок – овощной салат с рисом на зиму.

Ингредиенты:
Морковь – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Перец болгарский – 1 кг.
Рис – 2 ст.
Масло подсолнечное – 400 грамм;

1.
[500x375]

[700x393]

3кг помидоров
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
2-3шт острого перца (я беру 4)
0,5 кг лука

[376x525]

В традиционной народной кухне сливовый соус готовят на Кавказе. Знаменитый грузинский "Ткемали" делают из кислых слив особого сорта, спелых или недозревших. Но опыт показывает, что вкусный соус получается из любых слив. В зависимости от сорта он получается кислее или слаще, также и цвет, конечно, будет варьироваться.

Мы будем варить наш соус из тёмных слив, с добавлением пряностей и свежей зелени. Можно употреблять его сразу, а можно разлить горячим в стерилизованные бутылочки или баночки и закатать на зиму. Сливовый соус прекрасно сочетается с жареным и запечённым мясом, а шашлык с ним идёт просто идеально! 

Сливы моем, извлекаем косточки и достаточно мелко режем. Перекладываем нарезанные сливы в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

[показать]

Берем:

баклажанов=5 кг

морковки=3-4 шт.

болгарских перца=3-4 шт.

помидоров=1 кг

зелени=1 пучок

чеснота=3 головки

соль по вкусу,

масло для жарки.

Готовим:

Баклажаны нарежем вдоль слайсами толщиной 1см, посолим и оставим на 2ч.

Затем отожмем и обжарим на масле с двух сторон.

Чеснок, зелень измельчим, помидоры нарежем кружочками толщиной 0,5 см. Зелень и чеснок смешаем, посолив.

На каждый язык баклажана выкладываем кружок помидора, чеснок с зеленью и заворачиваем рулетиком.

Морковь нашинкуем, перец нарежем полукольцами.

Плотно уклдываем рулетики в банку, пересыпая морковью и перцем.

Между слоями добавим пару лавровых листочков и несколько горошин перца. Заливаем в банку (1л) 0,5 ч л 70% уксуса.

Стерилизуем 1л банку 30 мин и закатываем.

Выход 5 л.

Я давно перестала покупать магазинный майонез, а домашний что-то получался не очень вкусным…

И вот в очередной раз задумалась, чем же заправить вместо майонеза оливье – любимый салат

[560x420]

И – ура!!! – наконец-то нашёлся такой рецепт салатной заправки, — простой и быстрый, который идеально подошёл по вкусу! Гости даже и не догадались, что салат был заправлен не майонезом.Теперь я всегда использую вместо майонеза этот соус: он подходит не только для оливье, но и для всех салатов, где по рецепту требовался майонез. Готовить легко — за пару минут, и никаких сырых яиц. Рекомендую!

Сейчас лето, время свежих, витаминных овощных салатов — и этот соус подойдёт к ним куда гармоничней, чем покупной майонез! Давайте не будем портить пользу даров Лета магазинным ГМО, а наоборот, обогатим вкус блюд соусом из натуральных продуктов.

Время приготовления: 5 минут

Соус-заправка для салатов вместо майонеза!