Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Малиново-чернишные вареники "Солнышко"
-
Взмесил тестичка пельменнаго. Ягодки по красивишным тарелочкам разложил.
Вытянул с тестичка хрень длинную и порезал на шайбочки.
Оные скалушкой охаживал до плоскостопного блинчика.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
"Красные" паровые вареники с творогом и паприкой
Все фотографии рецепта
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Ингредиенты:
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Самые вкусные вареники с вишней – хит Лета!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Ленивые вареники с вишнёвым соусом
Ингредиенты к рецепту «Ленивые вареники с вишнёвым соусом»:
Тесто
|
2 ст. л.
Мука пшеничная сорта 00 |
2 ст. л.
Сахар |
|
2 щепотка
Соль морская |
250 г
Сыр Рикотта |
|
1 шт.
Яйца куриные |
1 шт.
Яйца куриные |
Соус
|
1 звёздочка
Бадьян (звёздочный анис) |
500 г
Вишня свежая |
|
3 шт.
Гвоздика |
1 палочка
Корица палочками |
|
0.5 ст. л.
Крахмал кукурузный |
120 мл
Ликёр «Амаретто» |
|
40 г
Масло сливочное |
2 ст. л.
Сахар |
|
1 ст. л.
Сок лимонный |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вареники с творогом и крапивой
Ингредиенты к рецепту «Вареники с творогом и крапивой»:
Тесто
|
150 мл
Вода |
3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
250 г
Мука пшеничная |
0.5 ч. л.
Соль |
Начинка
|
1 пучок
Крапива свежая |
35 г
Лук зелёный |
|
0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый |
0.75 ч. л.
Соль |
|
200 г
Творог |
1 пучок
Укроп свежий |
|
1 шт.
Яйца куриные |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вареники с баклажанами
-
[показать]
Фарш делал из свиного окорока: обжарил мясо, пропустил через мясорубку с крупной решеткой.
Смешал с мелко резаным обжаренным луком. Вышло вкусно, но весьма постно.
Было принято решение добавить сала.
Куски сала протушил в воде и довел до легкого вытапливания жира и шкворчания. Изрубил мелким
кубиком и отослал в миску к фаршу.
В оставшемся жире обжарил баклажаны изрубленные в мелкий кубик.
Воссоединил с мясом, присолил и добавил ССЗ.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Шоколадные вареники-конфетки с вишнями
Почти"вишни в шоколаде"!)))
Такие варенички-конфетки порадуют как детей так и "взрослых детей". Причем так порадуют, что Вы не успеете ни придумать как украсить блюдо, не украсить и сфотографировать его.
|
[показать] |
Тесто: Мука"Жменька"- 2 ст. Какао- 3 ст.л. Яйцо - 1 шт. Соль- 1/4 ч.л. Сахар- 1ч.л. Подсолн.масло- 2ст.л. Вода(кипяток)- 150 мл Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром,подсолн. маслом и солью. Муку смешать с какао. |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вареники с черносливом и орехами
Ингредиенты к рецепту «Вареники с черносливом и орехами»:
Заварное тесто для вареников
|
150 мл
Вода |
2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
250 г
Мука пшеничная |
1 г
Соль |
Начинка
|
50 г
Масло сливочное |
100 г
Орехи грецкие |
|
4 ст. л.
Сахар |
200 г
Сметана |
|
150 г
Чернослив вяленый |
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ВОЗДУШНЫХ ВАРЕНИЧКОВ НА ПАРУ
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Я вареники леплю, Я вареники люблю...
[270x167]Как настоящая украинка, я просто обязана уметь готовить вареники! Домашние вареники со свежей сметанкой покорят сердце каждого украинского мужчины! Кто же из нас откажется от домашних вареников? Ленивые вареники мы помним с раннего детства, а вареники с творогом или с картошкой, обжаренные на сливочном маслице - блюдо на все времена. Сладкая или соленая начинка, хорошее тесто и семь минут в кипящей воде: в варениках нет особенных премудростей или правил, самое сложное — определиться с размером порций.
[240x240]Завтрак для ленивых
[240x240]Вареники с телятиной
[240x240]Вареники с курицей и грибами
[240x240]Вареники с тремя видами мяса
[240x240]Вареники с картошкой и грибами
[240x240]Вареники с вишней во фритюре]
Я вареники леплю, Я вареники люблю...Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Заварные вареники с сыром и творогом
 [300x202] |
Нежные, вкусные, с легким ароматом укропа.
|
 [300x200] |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки
|
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пельмешки разноцветные
[показать]Ингредиенты:
Тесто:
Пшеничная мука – примерно 500 гр.
Яйца – 1 шт.
Вода – 250 мл.
Соль – 1/2 ч. ложки .
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Яичные пельмени от Майи
По-узбекски они называются тухум-барак. И как же они умопомрачительно вкусны!!
[показать]
Состав продуктов очень прост: молоко, яйца, мука и сливочное масло. Немного соли и больше ничего. Ничего кроме кропотливой ручной работы, на которую не всякий решится.
Говорят, что люди могут бесконечно смотреть на то как горит огонь, течет вода и как работают другие. Добавьте в этот список то, как Майя раскатывает тесто. Потому что это прекрасное зрелище. Рецепт ей достался от бабушки, техника отточенная многими десятилетиями. Ни одного лишнего движения – смотрите сами.
Тесто Майя заводит на молоке и яйцах.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вареники с картофелем, белыми грибами и укропом
Ингредиенты к рецепту «Вареники с картофелем, белыми грибами и укропом»:
тесто
|
250 г
Мука пшеничная |
1 г
Соль |
|
2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
150 мл
Вода |
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
Как сделать вареники с разным тестом?
[450x]Наконец-то в Норвегии поспели вишни! И мои домашние попросили приготовить какое-либо национальное украинское блюдо из вишен. Я тут же вспомнила, что ничего "национальнее" вареников с вишнями быть не может. И .... поплыла по волнам интернета в поисках рецептов теста для вареников. Из всех этих публикаций узнала, что тесто готовят несколькими способами, а еще оно бывает разных видов. Итак:
Если под рукой нет свежих ягод, можно использовать замороженную вишню или вишню из варенья. Замороженную вишню (без косточек) надо разморозить, пересыпать сахаром и тоже дать стечь соку. Вишня из варенья просто откидывается на ситечко.
Для меня самое сложное - это тесто. Но главное - практика и не опускать руки, если что-то не получается. Настоящее тесто на вареники в украинской кухне - без яиц, на воде, а лучше - на сыворотке. На сыворотке тесто получается особенно нежным и мягким. Если использовать яйца, тесто будет грубее. Есть еще в природе вариант приготовления вареников на дрожжах, но пока мне он не известен.
О, ва-ре-ни-ки! >>>
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Манты. Вареники. Как свернуть
Мастер - класс, как свернуть изделия из теста с начинкой ((манты, вареники)
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Ленивые вареники
400 г однородного творога
1 яйцо
3-4 полных ст. ложек муки
сахар по вкусу
соль для варки
мука для подсыпки
Приготовление:
1. Размять творог с сахаром.Добавить яйца и тщательно перемешать.
2. Добавить муку и замесить тесто.Сделать с теста колбаски.
3. Нарезать колбаски небольшими кусочками.С кусочков сделать небольшие кружочки с выемкой в центре.
4. Такая вмятинка на готовом варенике позволит ему лучше удерживать масло или сметану.
5. Варите вареники в подсоленной воде около двух минут после того как они всплывут.
6. Готовые вареники вынуть шумовкой.
7. Перед подачей на стол добавьте масло или сметану. http://vk.com/feed
Серия сообщений "вареники":
Часть 1 - Вареники с вишней( видео рецепт)
Часть 2 - Вареники с сырой картошкой, луком и салом
...
Часть 27 - Вареники с черешней
Часть 28 - Вареники с творогом на кефире
Часть 29 - Ленивые вареники
Часть 30 - Манты. Вареники. Как свернуть
Часть 31 - Как сделать вареники с разным тестом?
...
Часть 45 - Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»
Часть 46 - "Красные" паровые вареники с творогом и паприкой
Часть 47 - Малиново-чернишные вареники "Солнышко"
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вареники с творогом на кефире
Ингредиенты
Кефир - 1 стакан;Мука - 2,5 стакана (примерно);
Яйцо - 1 шт;
Соль - щепотка;
Сахар - 1 ч.л;
Сода -1/3 ч.л;
Начинка:
Творог - 250 грамм;
Желток - 1 шт;
Сахар - 2 ст.л;
Соль - щепотка.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вареники с черешней
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стакана;
- Яйца куриные 1 шт;
- Вода 0.5 стакана;
- Черешня 2 стакана;
- Сахар 0.5 стакана;
- Соль 0.5 ч.л;
Приготовление:
1. Черешню хорошо промыть. Удалить косточки. Засыпать сахаром и отставить в сторону.
2. Из муки, яйца, воды и соли замесить эластичное, упругое тесто. Накрыть чистой салфеткой и оставить на 30 минут.
3. Образовавшийся из черешни сок слить в отдельную посуду, прокипятить. Черешню посыпать мукой (2 ст.л.) и перемешать.
4. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки. На каждый кружок теста выложить несколько ягод. Края защипать, придать форму вареника.
5. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут или пока не всплывут.
6. Готовые вареники вынуть шумовкой на блюдо, полить черешневым соком. Подавать горячими. http://i.ovkuse.ru
Серия сообщений "вареники":
Часть 1 - Вареники с вишней( видео рецепт)
Часть 2 - Вареники с сырой картошкой, луком и салом
...
Часть 25 - Ленивые вареники с творогом
Часть 26 - Вареники с клубникой от Тони
Часть 27 - Вареники с черешней
Часть 28 - Вареники с творогом на кефире
Часть 29 - Ленивые вареники
...
Часть 45 - Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»
Часть 46 - "Красные" паровые вареники с творогом и паприкой
Часть 47 - Малиново-чернишные вареники "Солнышко"
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Вареники с клубникой от Тони
__________________________________________________________________
Понадобится: (примерно на 20-25 вареников)