Торт "Медовое полено"
 

[показать]     

 Для теста:

 - мед - 80-90гр (2-3ст.л.)
 - сахар - 2/3 стакана
 - мука - 2,5-3стакана
 - яйца - 3шт
 - сода - 0,5ч.л.
          Для крема:
 - сметана 15% - 800мл
 - творожная масса - 600гр (я использую творожные сырки)
 - сахар - 1 стакан

        Приготовление:

Медовые мадленки » Рецепты.ТВ

Источник

[показать]

Медовые мадленки

Ингредиенты:
70 грамм сл.масла
1 ст.л. мёда
0,5 ч.л. миндального или ванильного экстракта
110 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 больших яйца
70 грамм сахара
1 ст.л. коричневого сахара
сахарная пудра для посыпки

 источник

[показать]

Сложно себе представить русскую кухню без пирогов и пирожков. Видов их великое множество - кулебяки, расстегаи, калитки, ватрушки... всех не перечислить. Я решила показать обычные пирожки, но приготовленные по самому, что ни на есть исконно русскому рецепту - пряженые.

[640x427]

Необычные "ватрушки" из хрущевского теста
 

Я очень люблю дрожжевое тесто: возиться с ним, следить за процессом подъема, делать различные пирожки-пироги-пиццы и пр. Тем более, сейчас есть у многих ХБ, процесс проходит еще проще. Но я считаю, что для дрожжевого теста нужно много времени. Ведь сначала нужно замесить, подождать час-полтора, приготовить изделия, затем снова поставить на расстойку. Так ведь уйдет минимум часа 3-4. Поэтому на помощь приходит так называемое "Нестареющее "Хрущевское"" тесто, известное очень многим. Плюс его в том, что "замесил, положил в холодильник и ... готово". То есть замешивается тесто, кладется в холодильник часа на 4 (или на ночь), утром делаются пирожки и сразу в духовку. Тесто очень благородное в работе: не липнет, легко раскатывается... Правда, я бы посоветовала вынуть его из холодильника примерно за полчаса до работы, чтобы оно немного согрелось. Тесто в процессе выпечки не поднимается, поэтому оно подходит для тех изделий, где не требуется воздушность. Итак, идем смотреть на тесто и на интересные ватрушки...

[показать]

Любите ли вы женгялов хац, как люблю их я?
Это традиционное карабахское блюдо.
С ним меня познакомила много лет назад моя подруга из Армении.

Карамельный тарт

 

из блога ЖЖ [показать]anyreki

 

Нежный, сладкий, вкусный карамельный тарт. Песочная основа с орехами будоражит, волнует, завораживает. А карамельная начинка... просто уносит далеко-далеко. В общем, такого эффекта от тарта я точно не ожидала. Хочется его есть и есть. Казалось бы, карамель + орехи - это чистая классика. Но не здесь. Здесь это шедевр!

 

[600x600]

Состав (на форму 22 см):

Основа:

Сливочное масло - 100 г

Мука - 200 г

Ледяная вода - 6 ст.л.

Соль - щепотка

+

Сливочное масло - 15 г

Сахар - 1,5 ст.л.

Грецкие орехи (измельченные) - 2 ст.л.

Крем:

Желтки - 3 шт.

Сахар - 40 г

Сахарная пудра - 30 г

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Сливки 33% - 280 мл

Мука - 30 г

Меренга:

Белки - 2 шт.

Сахар - 125 г

 

 

[показать]

[600x]
Кобблер - очень  необычное блюдо. Это и не пирог  и не запеканка. Начинки в кобблер можно использовать самые разные: не только мясо и овощи, но и любые фрукты и ягоды. Сегодня у нас мясной кобблер - мясо, тушеное в духовке под маленькими лепешечками из теста.
 

Печеночный флан в тесте
 

[550x367]

Вареники — частые и любимые гости на нашем столе. Мне они нравятся за простоту и скорость приготовления.  Начинок для вареников существует множество, поэтому нам они никогда не надоедают. Чтобы вареники получились вкусными  нужно правильно  выбрать тесто, подходящее для той или иной начинки и приготовить правильно саму начинку.

[400x568]

Пирожки из постного дрожжевого теста

[655x368]
Пирожки получаются мягкие и пушистые, долго не черствеют. Не менее вкусными из этого теста получаются и штрудель (тесто очень эластичное) и обыкновенные ватрушки.
Рецепт