Яблочный пирог со штрейзелем, лучший рецепт, 
Ингредиенты
Тесто: 
масло-200 гр. 
сахар-0,5 ст. 
яйца-2 шт. 
мука-2,5 ст. 
___________________ 
Начинка: 
яблока-6 шт. 
масло-20 г. 
сахар-3 ст.л. 
корица-1 ч.л. 
*1яйцо,пол.стакана сливок или сметаны,1 ч.л.сахара) 
___________________ 
Штрейзель: 
орехи(любые)-100 гр. 
масло(холодное)-100 гр. 
сахар-100 гр. 
мука-100-150 гр. 
___________________ 
форма диаметром 26 см 
Способ приготовления
Готовим стандартное песочное тесто. Масло взбиваем с сахаром,добавляем яйца,а потом муку.Тесто должно получиться мягким и нелипнущим к рукам.Перед тем как выложить в форму тесто мы его охлаждаем. 
Готовим начинку. Очищеные яблоки нарезать кубиками.Перемешать с маслом и корицей и проварить в кастрюле,пока они не станут магкими. 
Готовим штрейзель. Смешать в однородную массу все ингридиенты. 
Разогреть духовку до 170 градусов.Тепер берем тесто и выкладываем его в форму,затем накалываем вилкой,накрываем листом пергаментной бумаги и сверху кладём "груз" из сырого гороха или фасоли.Выпекать 15 минут,затем снять пергамент с грузом , и выпекать еще 15 минут.Когда дно станет сухим и края зарумянятся,вынуть. 
Тепер на корж выложить яблочную начинку.Затем смешать 1яйцо,пол.стакана сливок или сметаны,1 ч.л.сахара и вылить поверх яблочной начинки.Запекать около 15 минут.Затем достать горячий пирог,посыпать его штрейзелем и поставить в духовку еще на 10-20 минут. Пирог охладить и можно подавать.Приятного апетита!

Постные трубочки с капустой
 

[604x453]

Слова автора.

Мои любимые пухляши (начинки не пожалела в этот раз ), до чего же вкусны! Тесто уникальное, вроде 3 простейших ингредиента, а какой вкусный результат. Для мужа еще добавила вареные яйца в начинку, очень вкусно! Вообще люблю начинку "тушеная капуста + зелень + жареный лук + вареные яйца".
Очень советую их попробовать, будете делать их очень часто.

Печенье " Муравьиные кучки

[604x453]

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты домашних тортов

Рецепты домашних тортов с фото

[630x418]

Торт "Медовик"

Каждому прекрасно известный торт "Медовик" - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт "Медовик" в домашних условиях.

Торт "Дрова под снегом"

Торт "Дрова под снегом" я делала совсем недавно из замороженной вишни, которая осталась у меня морозилке с прошлой осени. Получилось так вкусно, что я хочу поделиться этим рецептом с вами.

Торт "Муравейник"

Рецепт приготовления вкусного праздничного торта "Муравейник". Вкус этого торта наверняка каждому знаком с детства. Приготовить "Муравейник" в домашних условиях несложно - рецепт вам в этом поможет.

Торт "Радуга"

На детский праздник можно приготовить яркий и красивый торт "Радуга". Для него понадобится кондитерская присыпка и легкие цветные конфеты M&Ms. А еще густой плотный крем. Готовьте его вместе с детьми.

Торт "Черный принц"

Перед вами - простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт "Черный принц" - объедение.

Торт без выпечки со сгущенкой

Любите сладкие, но не очень калорийные десерты? Тогда предлагаю вашему вниманию интересный вариант - торт без выпечки со сгущенкой. И сладкоежкам, и любителям легких десертов он придется по вкусу.

Торт без выпечки "Домик"

Торт "Наполеон"
 

[700x700]

Домашняя французская кухня – это кухня провинций, продиктованная местными продуктами и связанными с ними традициями.

Печенье "Венское"
 

[604x361]

Коллекция ОКСЮМОРОНОВ.

Назвался ОКСЮМОРОНОМ, полезай в коллекцию.
Это я к тому, что оксюмороны я тоже собираю: из книг, из жизни, придумываю сама.
И вот пришел день собрать все оксюмороны (что сходу упомню) воедино, пусть хранятся здесь в дневнике хаотичным списком, который я намерена и горазда периодически пополнять.

Теперь просьба для комментариев.
Просьба № 1: буду премного благодарна ВАШИМ вариантам, идеям, примерам.
Просьба № 2: выберите для себя любой оксюморон - каким оксюмороном вы бы себя охарактеризовали, с каким себя ассоциируете.

Чур мой вариант “тупая умница” не занимать.
Его уже я застолбила )))

На всякий случай небольшой ликбез на тему: что такое оксюморон

Прежде чем перейти непосредственно к списку, поделюсь (коли всё равно в тему) своим творчеством в стиле оксюморонских перашков:

да как ты мог микроб гигантский
вот так вот честно мне солгать
я слезы сладкие глотая
зубами мягкими скриплю

увы болтливая молчунья
не станет свой безмолвный крик
тебе мой добрый извращенец
дарить в кричащей тишине

однажды злой мудрец евгений
упавши вверх в горячий лед
свою башку как шар квадратный
об круглый угол обтесал

как труп живой в снегу горячем
и грациозна как медведь
лежу нарядно обнаженной
чтоб браконьеров напугать

Найди свой ОКСЮМОРОН


[699x515]

Рулет с маком

Этот пирог в нашей семье любимый, я его пекла ко всем детским праздникам, но в те времена дрожжи были только "мокрые" , не было хлебопечки , а мак был из маковых коробочек, которые получались из цветов мака, растущего как сорняк на участке.
Рецепт теста у меня один на все времена- сдобное, пушистое и очень вкусное.

[показать]

Нам потребуется:
Мука- 3,5 стакана
Тёплое молоко- 1 стакан 250 мл.
2 яйца
40 гр. сливочного масла ( растопить)
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка соли
2 пакетика сухих дрожжей "Д-р Оеtker" ( или 50 гр "мокрых").

1 желток и немного молока для смазки (белок в маковую начинку)

Начинка:
2 стакана мака ( у меня кондитерский , готовый к употреблению. Если мак не очищенный, его надо несколько раз промыть горячей водой, на слабом огне довести до кипения, откинуть на сито, охладить, подсушить и два раза прокрутить через мясорубку).
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки мёда
1 белок
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Все смешать.


Тесто я замешивала в хлебопечке. Затем на час поставила в тёплое место для подъёма.
Пока подходит тесто, готовим начинку из мака.

[показать]

Тесто делим на две части, каждую часть раскатываем в прямоугольник толщиной около 1 см. Затем его надо смазать маковой массой, оставив со всех сторон по 1 см. для подгиба.

[показать]

Свертываем рулеты , перекладываем их на противень ( я стелю бумагу для выпечки) и даем постоять в тепле около 30 минут.

[показать]

Затем верх рулетов смазываем желтком, взбитым с молоком, накалываем вилкой и через 5 минут ставим на средний уровень разогретой до 210-220 градусов духовки. Выпекаем около 20 минут до зарумянивания верха.

[показать]

Готовность проверяем сухим ножом.

[показать]

Даем рулетам остыть и зовем всех пить чай.

Юлькин нежнейший пирог
 

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

[показать]

Пирожки разных видов формовки с рисово-мясной начинкой
 

 

[400x349]

тесто на 15 штук:
сухие дрожжи - 1 п. (11 г)
яйца - 2 шт. (Gr. L) большие
молоко - 200 мл
сметана - 2 ст. л. (50 г)
маргарин - 50 г
раст. масло - 50 мл
соль - 1 ч. л.
сахар -1 ст. л.
мука - 500 г

[показать]

Песочный пирог с малиной.

Песочный пирог с малиной я приготовила по рецепту Ирины Чадеевой. Пирог порадовал меня своим нежным вкусом, ароматом малины и прекрасным внешним видом. Как и все пироги подобного рода, песочный пирог с малиной будет особенно хорош, если проведет ночь в холодильнике.

Для приготовления песочного пирога с малиной понадобится:

Для песочного теста:

100 г муки;

100 г молотого миндаля;

100 г сливочного масла;

щепотка соли;

50 г сахара;

1 яйцо.

Для начинки:

100 г белого шоколада (у автора 200 г);

300 мл сливок 20% жирности;

4 яичных желтка;

200 г малины;

сахарная пудра для посыпки.

Малину промыть и обсушить.

Холодное масло нарезать кубиками.

Сложить в комбайн муку, миндаль, соль, сахар, масло, порубить в крошку. Затем добавить яйцо и замесить мягкое песочное тесто. Таким же образом готовится тесто вручную.

Форму для выпечки диаметром 21-23 см застелить бумагой, немного смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой. Форму с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Чтобы тесто не вздулось при выпечке, рекомендуется укладывать на него груз. В качестве груза можно использовать сухие горох или фасоль. На тесто положить круг из бумаги, высыпать сверху груз и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут и запечь до светло-золотистого цвета. Приготовить начинку. Белый шоколад разломать на кусочки (я использовала 100 грамм шоколада, вместо 200 грамм, как у Чадейки).

Вскипятить сливки, вылить в шоколад и размешать до его полного растворения. Остудить смесь, добавить желтки, немного взбить.

Несколько ягод малины отложить для украшения пирога. На испеченный корж выложить остальную малину.

Сверху залить смесью из сливок и шоколада. Поставить в духовку, нагретую до 160 градусов, на 35 минут.

Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем можно убрать в холодильник. При подаче украсить песочный пирог свежей малиной и посыпать сахарной пудрой.

Красивый, вкусный и ароматный песочный пирог с малиной готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

[показать]

Старый Наполеон.

Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.  

Готовим два теста:

1-е тесто:

●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:

●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами ●1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку

ПИРОГ "ЗЕБРА"

 Как испечь вкусный ,красивый и очень простой

в приготовлении пирог "ЗЕБРА" ,который порадует ваших домочадцев.

Из всех домашних пирогов почему-то именно пирог «Зебра» кажется мне самым выдающимся. Удивительно, как просто можно создать такую красоту

Ингредиенты:

Сметана - 200 г     

Сода гашеная - 1 ч. л.

Яйцо куриное - 3 шт.      

Маргарин - 50 г

Какао-порошок 2-3 ст. л.           

Мука - 2 ст.

Сахар кондитерский - 240 г        

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром до состояния легкой пенки.

Растопить маргарин(или масло сливочное).

Погасить соду в уксусе(или сметане).

Смешать растопленный маргарин со взбитыми яйцами, сметаной, погашенной содой и мукой.

Тесто должно выглядеть как густая сметана.

Делим тесто пополам и одну смешиваем с какао.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов, смазываем противень сливочным маслом и выкладываем тесто в центр по очереди 3 ложки белого, 3 лодки коричневого, оно будет растекаться, образуя круги

С помощью деревянной шпажки делаем узор, как показано на фото.

Крымский хворост

[показать]

Рецепт от VeVeTa Tuk: Тончайшее тесто, до звонкого хруста изжаренное во фритюре, да с сахарным сиропом. Рецепт шефа Марии Сорокиной.

Очень простой рецепт рогаликов.
 

Очень простой рецепт рогаликов, по которому получаются очень вкусная домашняя выпечка. Время, затраченное на их приготовление, будет оправдано. Знакомьтесь с рецептом.

[550x412]

БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
 

[показать]

Заварные блинчики "Вологодское кружево" с шоколадным соусом

[показать]

Вкусные, сочные, «открытые» манты из нежного куриного мяса, грибов и сыра. В оригинальном исполнении.

[показать]

Калачики творожные. Рекомендую!

Калачики, вкусные и нежные! Можно приготовить и просто пышечки из этого же теста, но захотелось калачиков, поджаристых, присыпанных сахарной пудрой с ванилином... Расхватываются тут же. Поэтому увеличьте норму рецептуры  в два раза. К тому же, необязательно все съесть за раз, оставьте еще к к вечернему чаю...)