Это цитата сообщения Ekaterina-g Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления домашней колбасы.
Домашняя колбаса
Это цитата сообщения Ekaterina-g Оригинальное сообщение
Домашняя кровянка.
|
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы можно слегка поджарить (спрягать), чтобы она свернулась. В данном рецепте кровянки кровь не спрягалась. Размер нарезанного сала для колбасы сугубо на Ваше усмотрение. Рецепт приготовлениядомашней кровянки: |
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
19 рецептов домашней колбасы
http://blogs.mail.ru/mail/elena_gorickaya/
Колбаса домашняя
Описание: Делаю из свиного мяса, желательно передняя лопатка...
Рецепты: Закуски -> Из мяса
Ингредиенты: фарш мясной, чеснок, перец красный жгучий, майоран, спирт, соль.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения Nelli_Petrovna Оригинальное сообщение
Домашние колбаски – натурально и ароматно
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
МОЛНИЕНОСНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА НА СКОВОРОДКЕ
Приготовь пиццу за 10 минут!Берём: Для основы - 3-4 картофелины среднего размера, - 2 ст.ложки муки, - 1яйцо, соль, перец. Начинка: 1. майонез, чеснок, 3 помидорки, колбаса, сыр (много сыра). 2. инструменты :) - тёрка, ножик, сковорода маленького диаметра,
[показать] чеснокодавилка и РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО.
Приготовление: 1. Чеснок выдавливаем в майонез чеснокодавилкой. 2. Кто не очень приветствует майонез, то может, как я, использовать аджику. 3. Нарезаем кубиками помидоры и колбасу, пластинками нарезаем сыр (можно и натереть, кому как удобно). 4. Натираем на тёрке картофель. 5. В натёртую массу кладем муку, яйцо, соль, перец. 6. На раскалённую сковороду с растительным маслом (желательно маленького размера, что бы удобно было переворачивать "блин") выкладываем массу из картофеля. Уменьшаем огонь до малого. 7. Когда картофельный блин поджарится до золотистой корочки, переворачиваем его. огонь НЕ прибавляем! 8. Как только перевернули блин, тут же натираем его майонезом (аджикой), выкладываем помидорки, колбаску, сыр. 9. Накрываем крышкой. желательно, что бы крышка не соприкасалась с сыром, так как он обязательно прилипнет к ней. всё! пицца готова . Приятного аппетита!
Это цитата сообщения хипи Оригинальное сообщение
Грибные кулечки
Грибные кулечки
[показать]Ингредиенты:
1 упаковка готового слоеного теста
5 картофелин средней величины
2 луковицы
200 г сухих грибов
100 г сыра
1 пучок петрушки
2 яйца
перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы отмочить, проварить, отжать.
2. Картофель сваренный в "мундире", почистить, нарезать кубиком.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
7. Яйца слегка взбить.
8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!
http://vk.com/ochumelye
Это цитата сообщения Инна_Снежная Оригинальное сообщение
ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ (ОТ ГАЛЮШИ)
Это цитата сообщения Dolli_Dolli Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ :: СВОИМИ РУКАМИ :: ПИТАЕМСЯ ДОМА :: ДОМАШНЯЯ КУХНЯ :: ДОМАШНЯЯ ЕДА :: ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***ПОПУЛЯРНОЕ КОРЕЙСКОЕ БЛЮДО "КУКСИ"***
 [300x208] |
Чрезвычайно популярное у корейцев (и не только) блюдо. Так как чаще всего употребляется в холодном виде, может стать настоящим спасением в жару.
|
 [300x200] |
Ингредиенты:
|
|
| |
Это цитата сообщения Pinik Оригинальное сообщение
Колбаса домашняя
[309x231]
Ароматная и очень сочная колбаса домашняя, рецепт которой оригинален, колбаса запекается на вишневых веточках, она получается просто изумительной и понравится всем, кто ее попробует.
Это цитата сообщения Танунка Оригинальное сообщение
Готовим сами вяленые мясо и колбасы
Вяленое мясо
(готовится с минимальными усилиями)
|
[показать] |
1) Приготовить рассол такой концентрации, чтобы свежее сырое яйцо плавало в нем "на пять советских копеек". Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре.
На 1 литр рассола надо около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли, но это зависит от соли и размера ложки. В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить. |
|
|
[показать] |
2) Свежее мясо (мякоть) хорошенько обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки.
Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1-2 раза в день. Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола чем больше, тем лучше - мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать. |
|
|
[показать] |
3) Через 1-3 дня достать мясо из рассола, хорошенько обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола.
|
|
|
[показать] |
4) Затем мясо хорошенько натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон.
Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве и красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами. |
|
|
[показать] |
5) Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке.
|
|
|
[показать] |
6) Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне. На фото мясо в марле подвешено к карнизу для штор.
Через 1-2 недели вяленое мясо будет готово. Особенно удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, т.к. в это время воздух в квартире сухой, а температура прохладная. |
Деликатес в отваре луковой шелухи
Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Сыровяленая колбаса
Нам понадобится: телятина ( биток), сырое свиное сало, соль, перец, коньяк
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Шашлыки: рецепты, маринады, соусы
Это цитата сообщения loris-1975 Оригинальное сообщение
Рядовка дымчатая
Это самый узнаваемый гриб среди рядовок - благодаря темно-серой или коричневой окраске и тесно скученного роста плодовых тел. Встречаются в хвойных и лиственных лесах. Съедобный.
[700x414]
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Итальянская пицца
Итальянская пицца
Очень удачный рецептик БЕЗ ЯИЦ !!!! Пицца получается мягкая, а края с хрустящей корочкой, можно раскатать тонкую или толстую-по желанию!!!
Ингредиенты: - 220 мл воды; - 0,5 ст муки; - 2 ч.л сухих дрожжей; - 2 ч.л сахара; - 1 ч.л соли; Тесто: - 2-2.5 ст. муки; - 8 с.л растительного масла;
Начинка любая Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль и муку. Оставить нашу опару в теплом месте для брожения. Примерно на 25-30 минут. Не забывайте про температуру воды в которой разводим дрожжи. Температура не меньше, и не больше 36-39 градусов. Когда наша опара увеличилась в размерах, добавляем к ней растительное масло и муку.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Как вырастить хороший урожай перцев
[380x285]Как вырастить хороший урожай перцев, чтобы и на еду хватило и на домашние заготовки? Способов у наших огородников много. А вот, что придумал Михаил Токарев из Амурской области. «В наших краях летом много солнца и тепла, да только из-за частых ранних осенних и поздних весенних заморозков выращивание перцев в огороде не всегда бывает удачным. Плоды просто не успевают созреть. Чтобы поторопить их созревание, я, после того, как рассада вырастит примерно на 15 см, удаляю ее верхушки вплоть до половины. Это цитата сообщения SVETA-290 Оригинальное сообщение
Тесто "Как пух"
http://blogs.mail.ru/mail/zhanna_rudaya/2E4BCF6AE8A770D5.html
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки.
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт "Королевский" от Алии!
Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделала, попробовала... вкусно!
Это цитата сообщения Женское Оригинальное сообщение
Салат, который тут же составил конкуренцию "Шубе": он даже вкуснее
[показать]Салат, который тут же составил конкуренцию "Шубе"
он оставит позади многие салаты из деликатесных продуктов.
Заправка делается из горчицы и майонеза.
Что понадобится для приготовления
- Одна селедочка
- Пять – шесть вареных картофелин (можно больше)
- Пучок зеленого листового салата или кочанный салат
- Одна луковица (лучше фиолетовая)
- 50 грамм семечек
- Пучок зелени для украшения (не обязательно)
- Майонез и горчица для заправки