Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
Искусство домашнего виноделия
Вот нашла еще множество прекрасных рецептов!
- Наливка вишневая
- Вишневка
- Вишневая наливка по-польски
- Вишневая наливка по-французски
- Наливка “Печеная вишня”
- Наливка из крыжовника
- Малиново-крыжовенная наливка
- Запеканка из красной смородины
- Душистая розовая наливка
- Черносмородиновая наливка
- Сливовая наливка
- Сливовица
- Наливка из чернослива
- Спотыкач
- Терновка
- Тминная наливка
- Наливка из фруктового ассорти
- Чайная наливка
- Старинная наливка из черемухи
- Старинная наливка “Барышня”
- Ежевичная наливка
- Рябиновая наливка
- Абрикосовая наливка
- Наливка из клубники (земляники)
- Лимонная (апельсиновая) наливка
-
Старый рецепт наливки из малины и чёрной смородины
[показать] - Малиновая настойка
- Наливка из морошки наподобие старого венгерского вина
- Наливка мятная
- Старинный рецепт вишнёвой наливки
- Ореховая наливка
- Наливка
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЕ ВИНА И НАЛИВКИ.
Сканы кулинарного издания “ДОМАШНИЕ ВИНА И НАЛИВКИ” Лучшие рецепты от «Комсомольской Правды»
[показать]Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Томатный соус на зиму
Томатный соус на зиму
Нужная и постоянно востребованная заготовка на зиму - томатный соус домашнего приготовления. Вкус заготовки в основном зависит от сорта помидор, чем они мясистее, тем в них меньше сока, а больше мякоти. Следовательно, долго уваривать массу не нужно.
Рецепт томатного соуса на зиму из помидор с уксусом, присутствие которого в общей массе практически не ощущается. Если я Вас убедила, то уверяю, – будет вкусно, по-домашнему. О применении подобных приправ говорить излишне, они служат прекрасным дополнением к пельменям, мантам, макаронам и другим блюдам. Кроме этого соус можно использовать при заправке супов, рассольников, тушении капусты. Одним словом, это великолепная заготовка на зиму, которая выручит Вас и сделает приготовление множества блюд более быстрым и менее хлопотным.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Изумительные маринованные огурцы на зиму «Сладкие»
Изумительные маринованные огурцы на зиму «Сладкие»
Этот рецепт заготовки на зиму маринованных огурчиков интересен тем, что маринад и сами огурчики получаются немного сладковатыми.
Любите заготавливать огурцы на зиму? Тогда возьмите на заметку этот замечательный рецепт – он совсем несложный, а результат просто превосходный. Такими огурчиками вы приятно удивите родных и близких.
Итак, готовим сладкие маринованные огурчики на зиму.
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Мастер- классы по мыловарению.
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ДОМАШНЕЕ МЫЛО ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ ПОД РУКОЙ.
[360x243]Сейчас довольно часто можно встретить в продаже мыло ручной работы, однако, для того чтобы его изготовить в домашних условиях, необходимо приобрести необходимые компоненты в специализированных магазинах. Я дома научилась изготавливать мыло из того, что есть под рукой.
Для того, чтобы приготовить 3 - 5 кусочков мыла, потребуется:
2 куска детского мыла;
вода (150 - 200 мл);
2 ст. ложки любого растительного масла;
2 ст. ложки глицерина;
3 - 5 капель эфирного масла;
наполнитель: варианты - молотый кофе, растворимый кофе, ваниль, корица, куркума, отруби, измельченные лекарственные травы, какао и пр.
Взять миску, натереть на мелкой терке детское мыло и налить около 150 мл теплой воды. Эту смесь нужно оставить на несколько часов, а желательно на ночь. За это время мыло растворится, и получится замечательная мыльная основа.
Затем в основу добавляется глицерин и масло и вся эта смесь ставится на водяную баню на медленный огонь на 5 - 10 минут, масса периодически помешивается, как только мыло расплавится, огонь выключается, и в смесь добавляются эфирные масла и наполнитель, по желанию. Все быстро перемешивается и разливается по смазанным маслом формочкам. В качестве формочек подойдут небольшие пластиковые контейнеры из - под йогурта, детские формочки для песка, формочки для выпечки.
Затем формочки с мылом ставятся на 1 - 2 часа в холодильник, за это время мыло застынет и его легко можно будет вынуть. После этого мыло необходимо оставить на 1 - 2 дня подсушиться в комнате, а затем завернуть в пищевую пленку или в небольшие пакеты, чтобы мыло не деформировалось. К каждому кусочку можно сделать небольшую этикетку с описанием состава мыла.
Изготовив ома несколько видов мыла, я сделала из них подарочные наборы в прозрачных пластиковых одноразовых контейнерах и подарила друзьям на Новый год. Такой подарок им очень понравился, ведь он шел от души и был сделан своими руками.
Ингредиенты:
● сельдь – 2 шт.,
● лук – 1-2 большого размера,
● уксус яблочный – 5 ст.л.,
● соль – 2 ч.л.,
● сахар – 0,5 ч.л.,
● вода – 1 стакан,
● перец горошком – 10 шт.,
● щепотка зерен кориандра.
Приготовление:
Сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.
Приятного аппетита!
[594x414]
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Чешская булочка (трдельник)
Трдельник — традиционное чешское лакомство. Сейчас не известно точно, где именно появились эти вкуснейшие трубочки. За право называться родиной трдельника борются Чехия, Словакия, Румыния и Венгрия. Попробуем приготовить?)))
[604x402]
[604x402]
[550x367]
[604x403]
[604x402]
Ингредиенты (4 порции):
Мука пшеничная — 650 г
Корица — 50 г
Орехи — 100 г
Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Сахар белый мелкий — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.
2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.
3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.
4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).
5. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси.
6. Выпекать трдельники примерно 20 минут до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Джерки - самодельная закуска к пиву
Если вам надоели обычные магазинные закуски к пиву, то предлагаем вам познакомиться с рецептом приготовления куда более экзотической закуски, которая носит название джерки и представляет собой вяленое мясо, высушенное в особых условиях.
Нужно постное мясо говядины 1 кг. В принципе, можно использовать любое мясо. Телятина, курятина, свинина, кабан, лось, рыба, да хоть вырезку тушканчика, главное, что бы не было жира и прожилок. После высыхания, вы эти прожилки просто не прожуете.
[показать]
Нарезаем мясо на лоскуты толщиной не более 5 мм и желательно не менее 2 мм. Желательно резать поперек волокон, потом приятно отламывать кусочки. Так же, куски должны быть все примерно одинаковой толщины, иначе какие то куски пересохнут или не досохнут.
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Чудо-мазь при ожогах! Приготовить просто
5кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрыть.От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки. Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.
[500x385]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Окрошка - 30 рецептов с фото
Окрошка
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Маринованные огурчики “Болгария отдыхает”
Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.
Приготовление:
Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.
В стерилизованные литровые банки кладём:
• 1 морковь,порезанную на 4 части
• 1 луковицу порезанную кольцами
• 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.
В банки плотно укладываем огурцы.
Готовим маринад на 4 литровые банки :
• 2 литра воды
• 7 столовых ложек сахара
• 3 столовые ложки соли
Вскипятить, добавить 180 мл. 9%-ног уксуса.
Подготовленные банки с огурцами заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Кабачки молодые - 30 рецептов с фото
Блюда из кабачков молодых
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Коптильня из глиняного горшка,портативная чудо печь . мастер - класс
ПРЕДЛАГАЮ вашему вниманию два мастер - класса, думаю сейчас в летний период они будут своевременные.
1. Коптильня из глиняного горшка
2. Чудо печь из жестяных банок
и
видео мастер - класс по изготовлению барбекю из старых автомобильных дисков.
Если вы любите копченое мясо и рыбу, а коптильни нет,что делать? На приобретения коптильни требуются большие затраты времени и денежных средств. Вы можете начать с малого, с этого простого, сделав самодельную коптильню из глиняного горшка, отличная альтернатива покупной коптильне. Собрать ее очень просто.
И еще, предлагаю сделать портативную чудо печь из трех жестяных банок, которая очень компактная, и очень удобная для пикников. Буквально через пять минут у вас закипит вода, для чашки чая и затратив на это всего 4-5 сухих палочек.
Самое главное в этом рецепте сделать маринад. Для этого возьмите три болгарских перца - красный, желтый и зеленый, хотя можно обойтись и одним цветом (просто разноцветный соус будет нарядней выглядеть). Перец надо очистить от семян и очень мелко порезать или натереть на крупной терке. В эту кашицу нужно добавить грамм 30 растительного масла, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, небольшую луковицу (тоже мелко порезанную), листик лаврушки, соль, черный перец, мускатный орех и совсем немного чеснока. Если вы любите уксус, то добавьте в маринад несколько капель, если нет, то замените его чайной ложкой лимонного сока. В готовый маринад погрузите куски курицы, хорошо все перемешайте и оставьте мариноваться на 2-4 часа. Если день жаркий, то курицу лучше поставить в холодильник, чтобы маринад не перекисал.
После того, как курица постояла, ее нужно достать из маринада и хорошенько очистить от всех кусочков, но ни в коем случае не мыть. Жарить лучше всего на чугунной сковородке. Налейте совсем немного растительного масла и обжарьте со всех сторон кусочки курицы. Почему-то после такого маринада цвет обжаренной курицы получается какой-то необыкновенно красивый и удивительно нежный. Затем переложите курицу в утятницу, залейте оставшимся маринадом и поставьте тушиться. В той же сковороде тушить не советую, соус разливается по широкому дну сковородки и не покрывает кусочки курицы полностью. Тушится курица недолго, минут 20-30. Минут за пять до готовности добавьте еще немного чеснока. И лучше кладите не сами зубчики, а зеленую его часть, молодой ствол и перья, такая добавка возможна только летом.
[604x453]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Черника необыкновенная! Лесной доктор.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Жареные сгабеи
Жареные сгабеи
Воздушные, мягкие и очень вкусные. прекрасный вариант для ужина в кругу семьи или с друзьями.. их подают с ассорти колбас, сыров или просто так!
Ингредиенты
- Мука (+100 г для работы) — 600 г
- Вода (комнатной температуры) — 300 мл
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Сахар гранулированный — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло подсолнечное (для жарки) — 1 л
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Летний рецепт: литовский холодный борщ на кефире
В жаркие дни многие из привычных рецептов, например первые блюда, хочется разнообразить более легкими и освежающими вариантами. В первую очередь, речь идет конечно о разнообразных холодных супах и окрошках, разновидностей которых очень и очень много. Почти в каждой национальной кухне есть свой вариант такого рода рецепта. Сегодня я предлагаю приготовить очень простой и вкусный литовский холодный борщ на кефире, который наверняка порадует вас своим вкусом в самый жаркий летний день. Он похож на более привычную нам кефирную окрошку, однако наличие в этом летнем рецепте свеклы существенно меняет вкус этого блюда и наверняка разнообразит ваше летнее меню.