Ингредиенты:

200 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, 2 яйца.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить, добавить все продукты и тщательно перемешать до однородной массы. Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто. Духовку разогреть до 220 градусов и выпекать кекс около 50 минут до готовности. По желанию в тесто можно добавить орехи.
[416x312]

Ингредиенты:

14 ст. ложек блинной муки, 1 стакан молока, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, ванилин.

Способ приготовления:

Масло растереть с сахаром, постепенно выбить яйца, влить молоко, всыпать муку, хорошо перемешать, добавить ваниль и выложить в смазанную маслом форму. Выпечь кекс в умеренно нагретой духовке до готовности.
[485x334]

Ингредиенты:

1 стакан сметаны, 0,5 пачки маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, сахарная пудра.

Способ приготовления:

Из перечисленных продуктов замесить тесто, влить его на большую сковороду, смазанную жиром, и поставить в духовку. Через 30 минут пирог готов. Выложить его на блюдо, посыпать сахарной пудрой.
[492x363]

Ингредиенты:

Для теста: 2 стакана муки, 150 г масла, 250 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки: 400 г нежирного творога, 250 г сахара, 5 яиц, ванилин.
Сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

Приготовить тесто: муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и растереть до образования мелкой крошки.

Приготовить начинку: творог протереть сквозь сито, добавить взбитые с сахаром и ванилином яйца и всё тщательно перемешать или взбить.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и уложить не неё половину приготовленного теста. Затем выложить творожную начинку и посыпать сверху оставшимися крошками.

Выпекать в духовке 30-40 минут при средней температуре. Готовый пирог остудить, переложить на блюдо и разрезать на порции. Сверху посыпать сахарной пудрой.
[441x332]

Ингредиенты:

1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 100 г сыра, соль, молотый красный перец, яйцо для смазывания.

Способ приготовления:

Муку просеять, добавить масло и, смешивая с мукой порубить ножом, добавить тёртый сыр, соль, перец, замесить тесто. Если сыр сухой и тесто рассыпается, добавить яичный желток. Поставить тесто в прохладное место на 1 час. Затем раскатать в пласт, нарезать полосками длиной 10 см, положить на противень, смазать яйцом, можно посыпать тмином.

Выпекать в духовке до светло-желтого цвета.
[508x353]

Ингредиенты:

350 г тёплой воды, 1 ст. ложка с горкой сухих дрожжей, по 1 ч. ложке сахара и соли, 3 ст. ложки растительного масла, примерно 600 г муки.

Способ приготовления:

В тёплой воде растворить дрожжи, сахар и соль, дать постоять 5 минут, затем добавить муку и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 минут и поставить в тёплое место на 1 час. Смазать руки маслом и вымешивать тесто ещё 5 минут и вновь в тёплое место на 20 минут. Противень и руки смазать растительным маслом, размять тесто на противне, пальцами сделать бороздки и бортики. Оставить на 10 минут. Сверху тесто смочить водой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
[400x269]

1.
[578x247]

Ингредиенты:

350 г тёплой воды, 1 ст. ложка с горкой сухих дрожжей, по 1 ч. ложке сахара и соли, 3 ст. ложки растительного масла, примерно 600 г муки.

Способ приготовления:

В тёплой воде растворить дрожжи, сахар и соль, дать постоять 5 минут, затем добавить муку и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 минут и поставить в тёплое место на 1 час. Смазать руки маслом и вымешивать тесто ещё 5 минут и вновь в тёплое место на 20 минут. Противень и руки смазать растительным маслом, размять тесто на противне, пальцами сделать бороздки и бортики. Оставить на 10 минут. Сверху тесто смочить водой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
[592x345]

[563x344]
Ингредиенты:

2 яйца
250 мл простокваши
200 мл воды
50 мл сухого вина
200 г муки
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. масла растительного

Для начинки:
300 г домашнего творога
0,5 ч. л. соли
0,5 пучка укропа
3 веточки петрушки
1 желток

Способ приготовления:

Яйца, простоквашу, воду, вино, сахар и соль перемешать.

Добавить в смесь просеянную муку и смешать тесто до исчезновения комков. В конце добавить масло и еще раз перемешать.

Выпекать большие блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.

Начинка: перемешать творог с м елко рубленной зеленью, желтком и солью.

На готовые блинчики выложить начинку и свернуть их конвертом.

Поджарить конвертики на слабом огне на сливочном масле

Женский сайт http://www.magiclady.net

[504x342]
Ингредиенты:

320 г муки
620 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
0,5 ч. л. соды
100 мл воды
50 г горького шоколада
1 ст. л. какао

Для начинки:
300 г творога
150 г сгущенного молока

Способ приготовления:

Яйца, молоко, воду, соду, сахар, соль тщательно перемешать до однородной массы.

Затем добавить в тесто просеянную муку и замесить тесто венчиком до исчезновения комочков.

Разделить тесто пополам. В одну из частей добавить растопленный шоколад и какао, перемешать.

На раскаленную сковороду, смазанную маслом, распределить тесто и выпекать блины, обжаривая их с двух сторон. Таким образ ом испечь темные и светлые блины.

Для начинки перемешать творог со сгущенкой.

Приготовить рулетики: шоколадный блин смазать творогом, на него положить светлый блин и также смазать начинкой.

Два получившихся блина свернуть в рулет и разрезать на части.

1
[469x700]

1
[538x700]

1
[653x683]

1

1.
[608x700]

2.
[663x139]

3.
[637x646]

[539x700]
1

Ингредиенты:

1,5 стакана муки, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 1,5 стакана мака, 1 стакан сахара, четверть чайной ложки соды.

Способ приготовления:

Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, масло и всё взбить до однородной массы. В муку добавить соду и соединить с растёртой массой. Хорошо вымесить. Вынести тесто на 40 минут в прохладное место, затем тесто раскатать на столе в квадратный пласт толщиной 1 см, нарезать полоски шириной 5 – 7 см и длиной по размеру противня на котором маковики будут выпекаться. Из обрезков теста скатать длинный жгутик, края полосок смазать яйцом и уложить на них жгутик в виде бортика.

Мак растереть с сахаром и перемешать с тремя белками, взбитыми в пену, уложить на полоски и разровнять. Выпекать при температуре 220 – 230 градусов. Готовые изделия остудить и нарезать квадратиками.

СОВЕТ – есть очень простой способ определения готовности всех мучных изделий – если спичка, которой проколоть изделие сухая, то выпечку прекращайте.

1.
[663x139]

2.
[436x279]

1
[596x700]

вкусняшка
[538x700]

[633x700]

[550x331]
Гости на пороге уже, а у вас ничего не готово? Вас выручит быстрый рецепт оригинального блюда! Ленивые беляши на кефире – это сытно, быстро и легко. А как вкусно!


Ингредиенты для блюда (на 4 порции):

масло, растительное – для фритюра;

мясной (любой) фарш – один кг.;

мука – два с половиной стакана;

жирный кефир – два стакана;

сода, сахар, соль – всего по половине чайной. ложки.

Приготовление:

1. Подогрейте кефир (можно в микроволновой печи) до температуры 30 градусов. Добавьте к нему соду, хорошо перемешайте. Всыпьте сахар с солью, снова тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 15-25 минут при обычной комнатной температуре.

2. В приготовленную кефирную смесь подсыпайте по одной чайной. ложке муку, постоянно при этом помешивая венчиком так, чтобы не оставались комочки. Тесто, по своей консистенции, должно напоминать сильно густую сметану.

3. Разогрейте масло на сковороде. Столовой ложкой выкладывайте тесто для беляшей, на него сверху фарш, посолите, потом на фарш сверху положите еще немножко теста (так, чтобы вышло маленькое отверстие).

4. Обжарьте на среднем огне беляши с одной стороны, потом переверните и обжарьте другую сторону (примерно 3-4 минуты) до золотистого цвета.

Ленивые беляши на кефире готовы! На приготовление ушло 40 минут. Можно по желанию их украсить различной зеленью. Приятного аппетита!

Простой рецепт беляшей
Для теста: муки пшеничной высшего качества 2,5 стакана, 3/4 стакана воды или молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, сахара 1 чайная ложка.
Для фарша: 450 г мяса говядины, 1 средняя луковица, 0,3 стакана воды, свиного зала 50 грамм, соль, перец по вкусу.
Для жарки: Растительное масло.
Тесто для беляшей готовим также, как и в первом рецепте. Готовое тесто для беляшей делим на лепешки (по 2 штуки на 1 беляш), разложить на них фарш. Края теста защипать, придать беляшам плоскую форму и жарить в горячем масле. Для фарша мясо нужно пропустить через мясорубку вместе со свиным салом и луком, затем добавить соль, перец, воду и перемешать.
Домашние беляши рецепт
Для теста: муки 3,5 стакана, 1 стакан теплого молока, 1,5 пакетика сухих дрожжей, соли 1/2 чайной ложки, сливочного масла 50 грамм.
Для фарша: Мясо свинины или говядины 0,5 кг., 3 средних луковицы, 1 яйцо, соль и перец, 0,25 стакана воды.
Для жарки: Растительное масло.
Замесить дрожжевое тесто для беляшей. Хорошо выместить, раскатать в колбаску, разрезать на 20 равных частей. Скатать в шарики и дать постоять 5 минут. После расстойки раскатать тесто в лепешки.
Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо, воду, перец и соль. Перемешать фарш для беляшей. Выложить готовый фарш на середину лепешек, края теста загнуть на фарш, в форме ватрушки. Дать постоять беляшам перед жаркой 25 минут. Жарить беляши в глубокой сковородке в горячем масле, сначала с открытой стороны, потом перевернуть. Время жарки беляшей 10 минут.