• Авторизация


Пирог с сыром 09-12-2012 11:34

Это цитата сообщения CwetlahokK Оригинальное сообщение

ТУТМАНИК БАБУШКИН и заодно рецепт восхитительного дрожжевого теста на кефире

ТУТМАНИК БАБУШКИН и заодно рецепт восхитительного дрожжевого теста на кефире

   
[300x300]
14 ноября 2012, 17:34    опубликовал
[показать] [показать]
Уровень: [показать] [показать] [показать]
Отзывы:  +3   -2   [показать]
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предназначение:
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожное с смородиной 08-12-2012 16:21

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Вкусное печенье.

Сегодня пятница...и вечером хорошо бы попить чайку,с чем нибудь вкусненьким... я испекла к чаю,моё фирменное обалденно вкусное печенье.Пеку много лет его,и всегда просто улетает со стола,а гости просят парочку с собой.Кто из Вас попробует,будет благодарить за рецепт.Итак:250 гр сливочного масла(или маргарина)не топить!
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 чай.лож соды(гашёной в уксусе)
2-3 стакана муки
Всё соединить,замесить тесто,разложить его на противне,раскатать или размять руками в пласт,верх смазать густым вареньем(у меня чёрная смородина перетёртая с сахаром,она самая идеальная).

Читать далее


[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жульен в булочках 08-12-2012 16:13


Отрубные хлебцы или круглые булочки, по вкусу похожие на французский батон, режу пополам, мякоть выбираю.
Тушу лук, туда куру, потом грибы, я использую замороженные белые, несколько раз добавляла маринованные, тоже ничего получается, только тогда солить не нужно.
Отдельно на сковороде обжариваю муку, обязательно остужаю! туда водички, сметаны и чуть-чуть горчицы, нагреваю, чтобы мука разошлась.
Булки наполняю курой с грибами, заливаю соусом, он должен быть густоты сметаны, иначе промокнут булки, сверху сыр и в духовку минут на 10-15.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Башлык 02-12-2012 16:29

Это цитата сообщения ДаСаДа123 Оригинальное сообщение

Вязаный башлык.

Модель выполнена спицами.

Вам потребуется: 700 г меланжевой буклированной пряжи; спицы №6; крючок №5.

Описание работы.
Наберите 22 п. и вяжите «шахматкой» (схема 1) 92 см=184 р. Со стороны спинки сделайте прибавки no 1 петле сразу после краевой - 4 раза в каждом 4-м ряду и 10 раз в каждом 2-м ряду Затем провяжите 40 рядов ровно и начните делать убавки в обратном порядке - 10 раз в каждом 2-м ряду и 4 раза в каждом 4-м ряду, провязывая по 2 петли вместе сразу после краевой.

Далее провяжите 92 см=184 р ровно Со стороны переда на 188-м ряду начните делать прибавки по 1 п. в каждом 2-м ряду - 6 раз. Затем 80 р вяжите ровно и затем сделайте убавки 6 раз по 1 п., далее вяжите без изменений Закрыв петли в конце работы, обвяжите край "рачьим шагом». Сшейте концы башлыка углом и пришейте кисти.
[367x600]

1.
[309x430]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
учшие новогодние блюда из мяса 30-11-2012 09:05

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Лучшие новогодние блюда из мяса - 3

Лучшие новогодние блюда из мяса - 3

Следующий 2013 год пройдет под знаком Черной Водяной Змеи, и чтобы он был удачным, нужно угодить змее в новогоднюю ночь. Поэтому на столе обязательно должны быть мясные блюда.

Выбирайте приглянувшиеся рецепты, все они очень вкусные и заслуживают внимания, и, конечно, не забудьте поделиться с нами семейными рецептами и кулинарными идеями!

Свиная рулька «Октоберфест»

Свиная рулька «Октоберфест» 3.25 5
 

Свиная рулька отлично подходит для запекания, жарения и отваривания с травами, овощами и различными специями в виде основного блюда для праздника Октоберфест. Если у вас большая компания, то можно приготовить несколько рулек по 1-1,5 кг или свиную ножку от 3 и более килограмм.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фрикадельки 30-11-2012 09:01

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Фрикадельки. 63 рецепта фрикаделек


[показать]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печень по-египетски с питой и салатом 03-11-2012 14:56

Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение

Печень по-египетски с питой и салатом

[показать]

Хочу поделиться с вами одним вкусным рецептом из Египта. 
Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума... 
Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку... Ни разу такое не покупала, но запах.... это что-то... Пыталась сама так приготовить, но увы... ничего не выходило, печень как печень... 
И вот недавно я узнала рецепт, приготовила... ммммммм..... просто изумительно, пальчики оближешь! Особенно мне было вкусно с питой и мисрийским салатиком...

more
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жареная печень с яблоками 03-11-2012 14:55

Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение

Жареная печень с яблоками

500 гр. куриной печени
1-2 яблока, лучше по кислее
1 луковица
соль
растительное масло
2 ст. ложки сливок (по желанию)
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Печёнку порезать на кусочки и добавить к луку. Жарить 5 минут.
Яблоки почистить, удалить сердцевину. Натереть на крупной тёрке. Я натёрла тонкими дольками. Добавить яблоки к печени. Посолить, жарить ещё 10 мин. За 2-3 минуты до конца добавить сливки.
[500x375]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки из творожного теста за 15 минут 01-11-2012 13:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирожки из творожного теста за 15 минут.

Автор: Сусанна

[показать]

 

пачка творога
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
щепотка соды
щепотка соли
1 яблоко (для начинки)
Замесите тесто
Разделите тесто на 10 частей
Очистите яблоко и натрите на крупной терке 
Раскатайте небольшие лепешки, положить в середину начинку, соедините края, придайте пирожкам овальную форму
Выпекать в раскаленном растительном масле
Всего 15 минут и Ваш дом наполнен ароматом этого блюда.
Приятного аппетита...flirt
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица в банке 29-10-2012 14:17

Это цитата сообщения Рыжая_Морская_Свинка Оригинальное сообщение

Курица в банке.

Замечательный рецепт, для тех, у кого нет времени на готовку.
Берете окорочок, разрезаете на две части (бедро и "ножка")
[600x453]

Натираете его солью, специями и укладываете в политровую банку. Туда же в банку, складываете пару листочков лаврового листа и два-три зубчика чеснока. Закрываете металлической крышкой из тех, которые используются для закатывания банок, и ставите банку в духовку.
[600x509]

Вкуснятина готова минут через 40, но если вам нравится курочка позажаристей, нужно подождать еще. Временные затраты хозяйки на приготовление - 10 мин.
Можно делать также и в горшочках, но в банке почему-то вкуснее...
Приятного аппетита!
[600x479]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт из свиной головы. 29-10-2012 14:15

Это цитата сообщения Рыжая_Морская_Свинка Оригинальное сообщение

свиная голова

зачастую, когда я говорю, что варю холодец из свиной головы, собеседник говорит:
"Фе, там же есть нечего!" или "Она же жутко жирная!"
Заинтересованность же загорается в глазах в двух случаях - когда слышат о соотношении количество еды/затраченые средства, и уж наверняка - когда отправляют в рот ложку сабжа или просто вдыхают аромат тонко нарезаных свиных щечек.

Сейчас я расскажу о приготовлении двух блюд из одной головы. При желании, это количество можно увеличить до четырех. Например, стащить один из кусков головы на борщ, а отрезав уши, пожарить их с квашеной капустой.
Итак, я прошу своего мясника разделать голову так:
- отрезать щеки
- разрубить голову вдоль на две части
- каждую из получившихся половинок разрубить на две части.

Домой голова прибывает уже в таком виде.


[600x414]

Потом нужно опалить остатки щетины и очень тщательно вымыть мясо. Повторюсь, потому, что это очень важно - вымыть тщательно, я для этого использую щетку, такую, знаете, как для мытья посуды.

После этого, замачиваем мясо в слегка подсоленой воде. Воду периодически сливать. Я обычно замачиваю на ночь, но вообще - главное, чтобы вода перестала краснеть.


[600x450]

С утреца извлекаем из тазика щеки, и укладываем их в кастрюлю, пересыпая луковой шелухой, заливаем холодной водой и ставим вариться. Часика на 2-3, в зависимости от размеров сабжа.


[600x450]

Остальное мясо отправляем в другую кастрюльку, добавляем пару-тройку луковиц и варим 4-6 часов. Это уж как кому нравится. Солим бульон по вкусу после закипания. Часика через три забрасываем черный перец горошком, минут за 15 до готовности - лаврушечку.

Тем временем, у нас сварились щеки.


[600x450]

Мы их солим, смазываем тертым чесноком.


[600x450]

И смазываем специями. Я использую банальный черный перец и красный. Свежемолотый.


[520x600]

После этого, остужаем щеки и отправляем их в холодильник.

Когда мясо для холодца сварится, начинается самое вкусное. Разбирать холодец люблю с "младых ногтей".
Здесь наиболее важны две вещи - не сожрать все в процессе и приложить усилия к выискиванию мелких осколков костей.


[600x450]

После этого, раскладываем мясо по лоточкам и заливаем их процеженным бульоном. Даем немного отстояться и аккуратно снимаем сверху лишний жир. После этого отправляем лотки в холодильник.


[600x424]

Пока наш холодец застывает, извлекаем из холодильника свиные щеки, тонко нарезаем и лопаем с блаженной улыбкой на лице.

Приятного аппетита!
[600x450]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Холодец из свиной головы 29-10-2012 14:07


Холодец
Четверг, 23 Августа 2012 г. 09:47 (ссылка) + в цитатник

СОСТАВ:
На этот раз для холодца мне понадобилось:
Примерно половина свиной головы общим весом около 4 кг
1 луковица, 1 морковь, 5 – 7 горошин черного душистого перца, 3 – 4 лавровых листа, соль, 3 дольки чеснока.
Для украшения: 1 сваренное вкрутую яйцо, веточка укропа, 1 соленый огурец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я обычно покупаю голову в нарубленном виде. На этот раз я готовила холодец из верхней четверти головы (то, что на фото) + половинка от такой же четверти (та, что с ухом). В результате у меня получился лоточек холодца + немного бульона, который можно легко пристроить для приготовления заливного любого вида + срезанное сало, на котором можно и картошечку пожарить и еще много куда. Но! Я люблю, чтобы в холодце было только мясо и желе, поэтому хрящи и жир я не использовала, а если вы их задействуете, то лоточек получится значительно больше. Написала, чтобы вы представили цену вопроса.
Перед приготовлением холодца свинину нужно хорошенько промыть (особенно кожу, мойте ее прямо щеткой для мытья посуды) и при необходимости опалить или сбрить (да-да, именно сбрить бритвенным станком) остатки щетины на коже. Если у вас будут части головы с ушами, то уши нужно отрезать и тоже очень тщательно промыть и удалить волосы (когда увидите – поймете).
Я еще срезаю большой слой жира "за ушами", но это по желанию. Можно варить и с ним.
Подготовленное мясо залейте холодной водой и вымачивайте 5 – 6 часов, пока вода перестанет краснеть. Воду периодически сливайте (когда становится красноватой). Обычно достаточно сменить 2 – 3 раза.
Уложите голову в большую кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы мясо было только прикрыто. Если вдруг так случится, что мясо очень плотно уложится, заливайте воду на 3 – 4 см выше.
Поставьте кастрюлю на огонь. Перед началом кипения снимите пену. Очень желательно после 2 – 3 минут кипения слить воду, промыть мясо, опять уложить в кастрюлю и залить свежей порцией холодной воды. Смена воды дает более прозрачный бульон и позволяет удалить то, что осталось не смытым. Обычно я так и делаю, но на этот раз поленилась, а вам очень рекомендую.
Посолите, добавьте луковицу и варите при ОЧЕНЬ! медленном кипении (практически незаметном) 4 – 6 часов. Варить под крышкой или без? По правилам холодец варится без крышки, чтобы не было сального привкуса, а на деле каждый варит так, как удобно. Как компромисс, можно варить, прикрыв наполовину. При желании можно добавить луковую шелуху, чтобы бульон получился более насыщенного цвета, но это уже на любителя.
Через 2 – 3 часа добавьте перец горошком и морковь, а за 5 – 10 минут до окончания варки лавровый лист.
После окончания варки дайте остыть до теплого.
Достаньте мясо и разберите, удалив все ненужное. Лично я люблю, когда в холодце только мясо, но можно туда порезать и уши, и пятачок, и хрящи, и жир… В общем, на ваш вкус и усмотрение.
Бульон процедите через 4 – 6 слоев марли.
Процеженный бульон поставьте в холодильник до застывания жира. Параллельно налейте немного бульона в чашку и тоже поставьте в холодильник, чтобы определиться с желатином. Если бульон в чашке застынет, то желатин не нужен, а если нет, то без него, к сожалению, не обойтись … К слову говоря, я не помню ни одного случая, чтобы холодец из головы не застыл самостоятельно. Он не только прекрасно застывает, но и получается оооочень крепким и упругим.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 17-10-2012 09:12

Это цитата сообщения ARINA999 Оригинальное сообщение

Звезда Эрцгаммы.

                             [362x350]

 
 Речь пойдет об удивительной звезде с двенадцатью лучиками. Эрцгамма — это до раскольное христианство, вера, укрепленная и вытканная временем. Двенадцать лучей образуются сплетенными исцеляющими руками Святых Апостолов. Крест в центре Звезды означает место, где был распят и воскрешен Учитель.

Звезда Эрцгаммы — это и Милосердное Сердце Божьей Матери, набрасывающей свой Омофор-Покров на нашу землю, наши страдания и наши грехи, как на свое израненное сердце.
Звезда Эрцгаммы содержит в себе таинства креста и исцеление, приносит укрепление духа, являет собой связь с богом.
Многие люди носят на груди эту звезду, и в их дома приходят благополучие и здоровье.
Звезда Эрцгаммы притягивает благополучие, материальный достаток. Недаром святой Серафим Саровский называл икону Богоматери Умиления Всех радостей Радость. Ведь на этой иконе Божьей Матери, на плечах и головном уборе изображена Звезда Эрцгаммы. А святой Серафим Саровский молился на эту икону всю свою жизнь и получал дары чудесных исцелений!
Существует еще одно подтверждение целебного воздействия лучей Эрцгаммы.
Веками остров Валаам был источником просвещения народов русского Севера и центром врачебной помощи. Валаам целителен. Если туда попадает нездоровый человек, то слабость и недомогание быстро проходят. Может быть, дело в том, что Валаам — гигантский магнит? Глубинные, очень древние горные породы, содержащие магнитные материалы, выходят здесь на поверхность.
Исследователь Евгений Лазарев посвятил острову несколько лет своих изысканий. Вот что он пишет: При круговом обходе Валаама отклонение стрелки компаса от севера меняет знак двенадцать раз. Линии однонаправленного отклонения сходятся к Спасо-Преображенскому монастырю, образуя как бы двенадцать лепестков цветка или лучей звезды.
В центре же звезды три сильных магнитных вихря. Ими отмечен алтарь Преображенского собора, работный дом XIX в. и «бугор», как его называют в обиходе. Это возвышенность к востоку от собора, на которой, по воспоминаниям местных жителей, всегда обильно росли всевозможные травы. Заметно отклоняется стрелка компаса и на всем протяжении пихтовой «аллеи одинокого монаха» (между собором и «бугром»).
Сложная система Валаамских скитов и часовен — в основном, плод подвижнической деятельности отца Дамаскина, знаменитого Валаамского игумена прошлого века, воплотившего часть своих знаний в строгих линиях храмов и дорог и завещавшего тем, кто продолжит его дело: «Вслед за мною придет строитель. Скажите ему — я знал».
Двенадцать лучей звезды Валаама — как двенадцать святых дев вокруг Богоматери в видении преподобного Серафима Саровского, как двенадцать апостолов вокруг Христа, Бога-Сына. Ипостаси Бога неслиянно - нераздельны, а значит, среди апостолов таинственно присутствует Троица — и в центре нашей диаграммы есть троичный знак. Такая форма этого знака — в виде трех кругов — была знакома христианскому искусству древних кельтов. Может быть, и преподобный Сергий тысячу с лишним лет назад знал о невидимом троичном облике монастырской горы и не случайно посвятил Троице первый христианский храм Валаама. Но возможно ли появление священных, символов в линиях магнитного поля земли? Кто знает......
Я думаю, что священные символы в добрых руках превращаются в святыни семейного счастья, дарующие любовь и здоровье.

Звезда Эрцгаммы - сильнейший древний символ - исцеляет душу и тело, устраняет кризисные ситуации, повышает интеллект, активность, снимает стрессы и оберегает от негативных энергетических воздействий.

По-настоящему сильных символов, равных звезде Эрцгаммы, немного и все они тщательно скрыты, а тот, кто обладает знаниями об этих таинствах, не торопится открыть их людям.

Слово Эрцгамма, как и сама звезда, пришло к нам от древней египетской народности коптов, следующих учению изначального христианства. В переводе с языка народности коптов эрц означает число 12, а гамма означает - гармонию. Таким образом, Эрцгамма - двенадцати лучевая гармония, отражающая свет истины.

Ее 12 лучей символизировали

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-10-2012 09:36

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Л. Рубальская Я сама с собой дружу, я себе стихи пишу.


Я сама себя нашла! Я сама себе важна! Я сама себя открыла , я сама себе нужна!

Я сама с собой дружу, я себе стихи пишу.

Я себе плохого слова больше в жизни не скажу!. Я сама себя люблю -Я себе не нагрублю. Потому что уваженье для себя самой коплю.

Без любимой без меня не могу прожить и дня.

Я с собою неразлучна, Я - кровиночка моя! Я с собой поговорю, похвалю и пожурю, Если в чем-то сомневаюсь, то уверенность вселю.

Я могу с собой болтать, словно бабочка, порхать.

Я могу парить как птица и меня не растоптать! Я собою дорожу, Я удачу приношу. Я притягиваю счастье, а несчастье отвожу!.

Я сама себе пою песню нежную свою.

Так собою восхищаюсь, что порою устаю. За собою дорогой Я и в воду, и в огонь! И живу теперь с собою как за каменной стеной!

Среди множества забот лишь одно меня гнетет:

От меня - меня такую вдруг да кто-то уведет...

Л. Рубальская
[показать]
Rok-Salana
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-10-2012 17:33

Это цитата сообщения Умно-Красиво-Скромная Оригинальное сообщение

Сырники обыкновенные с изюмом!

Рецепт на конкурс к Дню Смеха!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 500 гр творога можно 5%
- 150 гр изюма ( можно и темного)
- муки 7 ст. ложек с горочкой
- 2 яйца
- пакетик ванильного сахара
- раскаленная сковорода, но маленький огонек)))
- немного желания)
Ну, очень вкусно получается))
[показать]



Условия конкурса здесь
Лучшие обои для вашего стола
Обновите обои вашего стола
к Дню Смеха!


Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-10-2012 16:57

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Креатив из сосисок

Романтический вариант

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-10-2012 16:49

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ПРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ

[показать]
"Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен....."

Тесто для пресного пирога замешено вовсе без дрожжей. Приведенный рецепт прост и безхитростен. Но выпечка из него получается очень вкусной, а  тесто, приготовленное по такому способу, "работает"  безукоризненно. И этот пирог-казалось бы, со скучноватой начинкой из вареных яйц с луком - ваши гости съедят за считанные минуты.   

РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-10-2012 16:43

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Фаршированные яйца для детей - "Крысята"

[604x453]

 

Надо-бы детишек чем-нибудь побаловать! Вот к примеру фаршированные яйца в виде мышат.

>>> ЧИТАТЬРЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-10-2012 16:40

Это цитата сообщения Freckled_Breeze Оригинальное сообщение

Слоеный капустный пирог

 

С детства любила этот пирог в мамином исполнении (правда мама делала с рыбным или мясным фаршем, я же предпочитаю вариант без мяса). Очень прост в приготовлении, нежный и нежирный на вкус. 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-10-2012 16:37

Это цитата сообщения Полезное_мыло Оригинальное сообщение

Любимая запеканка моего сыночка (фото-рецепт)

 

[показать]

К тому, чтобы выложить здесь рецепт с пошаговыми фото этого примитивнейшего блюда, меня подтолкнул вчерашний разговор с несколькими мамочками на детской площадке. Беседа наша была на тему детского питания, и эта тема почему-то ставила их в тупик.

Когда я, навскидку предложила им несколько простых рецептов, типа запеканки или сырников…они стали их записывать в телефоны… Меня это, конечно, сильно удивило. Ведь, что может быть проще. Но, видимо, кулинарные способности все же есть не у всех :)

Рецепт  этой творожной запеканки – прост до безобразия, но это одно из тех блюд, на котором выросла я и которое проходит «на ура» у моего сыночка-привереды. Оно очень вкусное, сытное и понравится, наверно, любому малышу.

Важна еще подача. Дети очень восприимчивы к внешним формам. Специально для ребенка я накупила кучу фигурного силикона в виде всяких котиков, машинок, заек и пр.  Вы не представляете, как котлета или запеканка в виде мишки экономит время, нервы и силы!!  И уговаривать даже почти не приходится ))))))

Короче, хочу поделиться с вами этим своим рецептиком, может, кому-то пригодится. 

Любимая запеканка моего сыночка (фото-рецепт)      

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии