Рецепт плова по-фергански, как его готовит СталикV 2011stalic September 16th, 2000



Вряд ли кто ни будь сможет назвать точное количество блюд, объединённых одним общим
названием «узбекский плов». Плов, который готовят в Бухаре и который готовят, скажем, в
Андижане или в Ташкенте абсолютно разные по методу приготовления, по внешнему виду и по
вкусовым особенностям. Более того, даже у двух соседей плов может выглядеть совершенно
по-разному, даже если они используют одни и те же продукты. При этом каждый считает,
что именно он и готовит «правильный плов». Мы в этом случае не исключение, более того,
мы правильнее расскажем о том, как его готовить!

Ингредиенты:

Баранина - 1 кг мякоти и 3-4 шт. дольки от спинки с рёбрышками (можно заменить хорошей
говядиной или телятиной), сало курдючное - 300-350 г 1) (можно заменить тем же
количеством растительного масла, лучше оливкового), рис «дев-зера. - 1 кг (можно
заменить хорошим среднезерным рисом), красная морковь - 1 кг 2) , 2-3 средние головки
лука, 2-3 головки чеснока,1-3 стручковых перца (хоть красного, хоть зелёного), зира3) ,
соль. 4)

Вначале порежем красную, спелую, а не молодую морковь. Не натрём на крупной тёрке, не
измельчим кухонным комбайном, а именно порежем - возьмём хорошо наточенный нож, доску,
запасёмся терпением и порежем длинной соломкой 0,3 Х 0,3см. Заметим, что морковь - это
Душа узбекского плова! Сортов этой краснобокой Души - много, но два требования
обязательны - она не должна быть слишком сочная, как ранняя, весенняя морковь. Если нет
под рукой хорошенькой морковки, не печальтесь и не расстраивайтесь, у вас просто
прекрасный повод отказаться от сотворения плова!


Вот так, примерно, режем морковь

Подготовим мясо: порежем его 1,5-сантиметровыми кубиками, косточку отложим в сторонку,
а дольки спины с рёбрышками, чуть присыпав солью, слегка отобьём и отложим в сторонку
промариноваться. 5) А если нет у Вас таких долек, то можно использовать любые,
оставшиеся после разделки мяса мозговые косточки, их, конечно, уже не маринуем.


Это - хорошая баранина для плова. Не слишком молодая, спелая,
с жирком.

Переберём и тщательно промоем рис, пока с него не будет стекать идеально чистая вода.
Замочим рис в большом количестве тёплой (но не горячей) воды. Поверьте - от этого много
зависит. Очень хорошо нагреваем казан. Пока он не нагрелся - несколько слов о нем.
Казан чем звонче, тем лучше. Это по содержанию, а по форме - это какая плита на кухне.
Если газ, то лучше полукруглый, если плита электрическая, то лучше казан с плоским
дном, а если готовите в лесу или на даче на костре, то лучше иметь шарообразный, с
широко расходящимися стенками. 6) Огонь - на максимуме. Когда надо будет убавить -
скажем! Нарезанное кубиками по 0,5 см сало опускаем в казан и вытапливаем жир, а
золотистые выжарки вынимаем шумовкой. 7) Их, кстати, нужно съесть - ритуал обязывает,
иначе плов не получится! Причем они хорошо идут слегка подсоленными, с тонко
шинкованным луком, а можно попробовать еще и с гранатовыми зернами и обязательно с
лепешкой. Немного огненной воды не помешает. Но и увлекаться этим, безусловно приятным
с любой стороны пунктом рецепта, не стоит. Честное слово - 100 грамм водочки-конъяка
пока довольно даже и для нас - богатырей! И без женщин, пожалуйста! Плов, дело, знаете
ли, не женское. Испокон веков это было исконно мужским занятием.».


С этих выжарок хорошо вытопили всё масло, они сухие и лёгкие,
приятно хрустящие. Идеальная закуска!

Если Вы готовите на масле, то масло наливаем и хорошо прокаливаем, до сизого дыма, а
потом опускаем туда одну целую, но очищенную головку лука и прожариваем её до черноты -
это снимет посторонние запахи масла. 8) Теперь в очень горячее масло (или вытопленное
сало) опускаем дольки от спины. Осторожно - может брызнуть и обжечь! Жарятся они очень
быстро - раз-два перевернули, минут пять-шесть, и они стали красивого, золотисто-
коричневого цвета! А если Вы готовите с косточкой, то косточка должна приобрести
золотистый цвет. Вынимаем их из казана и откладываем в сторонку.


Рёбрышки ли это, почти голые мослы от голяшки или рульки
барана, или вообще "сахарные" косточки с тазобедренного сустава, вот так их надо
прожарить!

Ещё раз ждём, когда масло разогреется и опускаем нарезанный кольцами лук. Аккуратно
обжариваем его, иногда перемешивая до красно-золотистого цвета, к тому же вся вода,
которая была в луке, уже почти выпарится. Огонь пока не убавляем! Вот теперь опустим в
казан мясо и обжариваем его, иногда помешивая, вместе с луком. Если в луке останется
вода, то мясо потушится, а не пожарится, понимаете?
Ровным слоем засыпаем морковь. Через две-три минуты перемешаем её по всему периметру
казана с мясом и луком. Перемешивать надо аккуратно, чтоб не разломить ломтики моркови.
Обжариваем её в течении 10-15 минут, к концу жарки убавляем огонь до «среднего»,
всыпаем часть зиры. Морковь должна Читать далее...

[525x700]
Это очень уж неприхотливое комнатное растение подходит для всех любителей выращивания растений. Щучий хвост, выносливое растение и вполне заслужило свою репутацию неумираемого. Щучий хвост растет на солнце и в тени, переносит сухой воздух, сквозняки, редкий полив, его не требуется часто пересаживать. Однако оно плохо переносит переувлажнение почвы и долгое пребывание при температуре около 0 градусов. Можно его выращивать без солнечного света, используя лампы дневного света в течение 16 часов в сутки.
В народе растение имеет много названий, например: «щучий хвост», «кукушкин хвост», «тещин язык», «индийский меч», «змеиная коса», или «змеиная кожа», «леопардовая лилия», «язык дьявола». А в Германии называют – «африканской коноплей», так как еще в древности местные жители возделывали это растение, добывая вручную волокна из листьев.
Сансевьера (Sansevieria) является вечнозеленым бесстебельным растением, названным в честь неаполитанского князя фон Сансевиерио, который увлекался естественными науками и всячески способствовал их развитию. Известно около 70 видов сансевьеры, произрастающих в дикой природе в тропических областях Африки и Азии.

Размножают делением корневищ и листовыми черенками с обязательным подсушиванием среза на воздухе. Длинный лист разрезают на куски 5-6см длиной и наклонно сажают в песок. Через несколько недель листья укореняются и дают небольшие корневища и новые листья.
При некоторых неблагоприятных условиях это растение может даже цвести. Например, когда его вроде бы надо «переселить» в более просторный горшок, а у вас его нет в наличии.
Цветет весной, примерно в апреле-мае.


Нежные зеленовато-белые цветки с узкими лепестками появляются на длинном прямостоячем цветоносе, собраны в довольно густое колосовидное соцветие. Раскрываются они ближе к ночи, источая густой ванильный аромат, привлекающий в природе насекомых-опылителей. Все соцветие выделяет в это время крошечные капельки нектара, который и собирают насекомые.
Кстати, вредителями тоже почти никогда не повреждается.
И еще, это полезное и довольно красивое растение, в отличие от других выделяет много кислорода.
Щучий хвост уничтожает бактерии, попавшие в помещение, где она обитает, очищает воздух, нейтрализует вредные вещества от краски и мебели, а также улучшает иммунитет людей, обитающих с ней под одной крышей.
Лечебные свойства сансевиерой.
Это растение является и вполне полноценным лекарственным растением. С его помощью можно лечить такие заболевания, как воспаление придатков и цистит.


Специалисты, изучающие влияние комнатных растений на здоровье людей, утверждают, что, обладая непритязательным характером и способностью выживать в неблагоприятных условиях, «Щучий хвост» и своим хозяевам отдает частицу этого свойства, повышая адаптационные способности и устойчивость к простудным, вирусным и прочим заболеваниям.
При воспалении придатков и цистите: граненый стакан заполнить на 1/3 измельченными листьями сансевьеры. Долить водкой до краев, перелить в бутылку темного стекла, настаивать в холодильнике 3 недели. Затем процедить через тройной слой марли и хранить в той же посуде. Принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день после еды. Курс лечения - 2 недели.
При отите подогретый сок листьев закапывают в уши по 1-2 капли 3 раза в день в течение недели.
Примочки с теплым соком из листьев прикладывают к язвам, чтобы остановить воспаление.
Дым от горящего растения считается действенным средством от головной боли.

Отваром листьев лечат паразитарные заболевания, в том числе чесотку, снимают зуд.
Свежими перетертыми листьями или их соком лечат раны, а также долго незаживающие язвы и кожные болезни.
Подземные части растения считаются стимулирующим и тонизирующим средством, помогающим восстанавливать силы после перенесенных тяжелых заболеваний и при общей слабости организма.
У нас народные целители используют сансевиеру при отитах и воспалении придатков.
В качестве лекарственного средства «щучий хвост» очищает воздух от химически вредных элементов, нормализует обмен веществ и повышает иммунитет, способствует профилактике простудных и инфекционных заболеваний органов дыхания.

Магия этого растения.
Сансевиерия помогает организму приспосабливаться к трудным условиям жизни, бережет от простуд, недомоганий и общей слабости при колебании температур, смене атмосферного давления, влажности и температуры воздуха. Обладает способностью поглощать вредное излучение компьютера и телевизора. Она поможет в достижении целей, подарив владельцу терпение, настойчивость, готовность преодолевать трудности.
Сансевиерия поможет учителю и ученику, поскольку обладает способностью Читать далее...

Залила 2 стакана перловки холодной водой и оставила на 3 часа.
Промыла ее. В глиняный горшок на дно набросала сала кусочками и луковицу кубиками, сверху промытую перловку.
Залила литром кипятка, чуть присолила и поставила в духовку на 180оС. Примерно час вода впитывалась. Потом я отключила духовку, а кашу оставила в ней еще на 30 минут. Потом достала и накрыла полотенцем еще на 30 минут.

Примечание. Сало с луком можно предварительно поджарить на сковородке, а потом дальше по рецепту бросить в горшок.

Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Блюда в горшочках

[показать] Блюда в горшочках   Рисовая каша в горшочке [показать] Перловая каша в горшочке [показать] Диетическая пшенная каша на воде [показать]  Говядина с картошкой в горшочке [показать] Кукурузная каша в духовке [показать] Перловая каша в духовке [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Рулет"Проще простого"

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 20 января  2013 года,

Следите за обновлениями!

****

Испекла сегодня к воскресному чаепитию потрясающе вкусный рулет.Готовится очень быстро,у всех непременно получится...!!!ПОДРОБНЕЕ
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Быстрый пирог с ветчиной и сыром

[504x423]

Ингредиенты:

- 4 яйца
- майонез (граммов 250-300)
- разрыхлитель для теста 1,5-2 ч.л
- мука
- ветчина и сыр

Приготовление:

1. Смешать яйца, майонез, разрыхлитель для теста и муку.
2. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3. Ветчину нарезать, сыр потереть. В форму для выпечки вылить половину теста, сверху на тесто распределить начинку, а потом залить оставшимся тестом.
4. Сверху можно посыпать сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно полчаса. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения Лидия_Каламбет Оригинальное сообщение

Так я делаю волосы для своих кукол. МК.

Однажды ночью меня осенило! Конечно же я не стала дожидаться утра, а потихоньку сползла с кровати и прямиком в свою мастерскую... Для меня всегда было проблематично сделать волосы для своих кукол. Уже столько способов перепробовала... нет, не то. Сделать косы или уложить сразу в причёску не такой уж большой труд, но как сделать стриженную головку, да ещё чтобы расчёсывалась, целая мука, которая отнимала очень много времени. Получилось не сразу, но к утру у меня лежала уже целая стопка разноцветных волос, свёрнутых в пасмы. Думаю, что теперь проблема решена!Но для этого понадобится вязальная машинка, любая и тонкая пряжа для вяз. маш. 32/2 tex.

Читать далее...

[604x264]

ПОДРОБНЕЕ О СОЧЕТАНИИ ПРОДУКТОВ ПРИ РАЗДЕЛЬНОМ ПИТАНИИ

1. Мясо, рыба, птица (постн.)
Первая графа самая важная, т.к. именно здесь легче всего нарушить правила совместимости продуктов. Мясо, рыба, птица должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т. к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови. Сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков.

2. Зерновые, бобовые
Это фасоль, бобы, соя, горох, чечевица и т.д. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения - растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

3. Масло сливочное, сливки
Сливочным маслом может называться только продукт, полученный из сливок и соответствующий требованиям ГОСТ 37-91 «Масло коровье», жирностью не менее 82,5%. Все, что выпущено не по ГОСТу, а по ТУ (техническим условиям) или жирностью менее 82,5%, уже не сливочное масло, даже если на упаковке и написано: «Масло коровье», «Масло с пониженным содержанием…» и т.п. Ни в коем случае нельзя хранить сливочное масло в стеклянных масленках – находясь на свету, все витамины в масле теряют свои качества уже в течении первых суток. Сливочное масло рекомендуется употреблять в ограниченном количестве.

4. Сметана
Сметану получают из сливок путем смешивания их с заквасками молочнокислых бактерий. Она содержит достаточное количество витаминов А, D, К, В, С, никотиновую кислоту РР, а также ценные для нашего организма микроэлементы - кобальт, кальций, медь, марганец, молибден. Рекомендуем ограничить ее употребление.

5. Масло растительное
Растительное масло - это очень полезный продукт, если он употребляется в сыром и нерафинированном виде.

6. Сахар, кондитерские изделия
Это сахар, джемы, сиропы. Употребление сахара и кондитерских изделий следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога - результаты этого процесса.
Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед - продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма.

7. Хлеб, крупы, картофель
Крахмалистые продукты: пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, лапша, макароны и т.п.). Крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др. Ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, т.к. крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами - это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава.

8. Фрукты кислые, помидоры
К кислым фруктам относятся: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот - лимонной, яблочной, щавелевой.
Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.

9. Фрукты сладкие, сухофрукты
Приемлемо их сочетание с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь.

10. Овощи зеленые и некрахмалистые
К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек.
Редис, брюква, редька и репа - это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.

11. Овощи крахмалистые
К данной категории относятся: свекла, Читать далее...

Фотографии Rado_Vaika :

Вязаные игрушки.

Это цитата сообщения Поля_Орлова Оригинальное сообщение

Когда лучше стричь волосы?

[267x400]
Волосы даны не просто для красоты. Они - своеобразные природные антенны нашего организма, которые проводят незримую живительную силу пространства к телу. Существует легенда, что до грехопадения вокруг головы человека был нимб (шарообразное скопление биоэнергии, полюбоваться на которое мы теперь можем лишь на иконах) и волос не было. Говорят, что голова прачеловека была покрыта чем-то похожим на пушок, который мы видим на голове новорожденного младенца. А когда человек впал в грех, лучики космической энергии вокруг его головы отяжелели и превратились в волосы. Они стали связующим звеном между человеком и небом до той поры, пока он снова не поднимется на свой небесный уровень развития.
К волосам относятся бережно. Обрезать волосы - значит, изменить свою жизнь, это хорошо знали в старину. Не зря сохранилось огромное количество ритуалов, связанных с этой процедурой. Раз волосы - источник нашей космической Силы, значит, все, что с ними происходит, меняет русло незримой реки, которая омывает нас своими биоэнергетическими волнами. Поэтому любое воздействие на волосы может изменить в ту или иную сторону не только наш внешний вид, но и всю нашу жизнь.
И поэтому, чтобы не облысеть раньше времени и не потерять свою небесную половину в виде Ангела-Хранителя, надо при стрижке соблюдать определенные меры безопасности, знать, когда и зачем вы это делаете.
Стрижка или покраска волос - это действенная магия в повседневной жизни. Особенно если поход к парикмахеру делается осознанно и намеренно. Но как сделать так, чтобы изменения произошли в лучшую сторону? Чтобы старое действительно ушло, прихватив с собой все гадости, оставив только хорошее? Ведь разочарования так не хочется. Для этого существует лунный календарь стрижки волос http://www.moygoroskop.com/mooncalendar/hair/

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Луковые маски для волос

Маски из лука это кладезь витаминов и минералов, которые стимулируют рост волос, останавливают выпадение, питают и увлажняют волосы, делают их блестящими и пышными, избавляют от перхоти и благотворно влияют на структуру волос. Репчатый лук содержит витамины С, В1, В2, В6, Е, РР1, лук богат минералами такими как, кальций, калий, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, кобальт, фтор, йод и др. В соке лука содержится много каротина, фолиевой кислоты, биотина, он содержит кератин, яблочную и лимонные кислоты и эфирные масла.

Луковые маски идеально подходят для любого типа волос, многие находят эти маски чудодейственными. Но для того чтобы произошло чудо и ваши волосы стали прекрасными необходимо сделать хотя бы 30-40 луковых масок, с интервалом через день.

Луковые маски для волос прекрасны, но многие от них отказываются из-за боязни лукового запаха. Луковый запах наиболее проявляется на волосах, имеющих пористую структуру, пористая структура имеется, как правило, у поврежденных волос химическими красками, завивками, злоупотребления феном, т.е. как следствие современных технологий и имеется почти у каждой современной женщины. Можно бороться с луковым запахом, так известный швейцарский натуропат Альфред Фогель советует от лукового запаха избавляться с помощью вот какого раствора – соединить 0,5 л.воды и 0,5 л. яблочного уксуса. Луковую маску смыть теплой водой, после этого побрызгать волосы полученной смесью, подождать 3 минуты и смыть все шампунем.

Некоторые побеждают луковый запах, добавляя в маску для волос эфирное масло розмарина или лимонный сок или размятый банан.

[402x470]Еще один метод по избавлению лукового запаха.
Значит мы нанесли луковую маску, прошел 1 час, идем в ванную и смываем маску два раза шампунем.
Перед этим делаем противолуковую смесь. Для этого смешиваем 1 пакетик бесцветной хны с 1 ч.л. порошка горчицы, эту смесь заливаем остуженным до 80-90 градусов свежезаваренным свежемолотым кофе, накрываем все крышкой. После того как эта смесь настоялась в течении 10 минут и еще немного остыла добавляем по 5 капель любого эфирного масла, запах которого вам нравится, к примеру лаванды, розмарина или кедра.
После того, как мы смыли луковую маску шампунем наносим противолуковую смесь на волосы и оставляем на 20 минут. После этого промываем волосы теплой водой и напоследок тщательно прополаскиваем их крепким настоем трав, состоящим из крапивы, ромашки, мяты. Настой трав, думаю, все знают как делать, но напомню – берутся травки, ложатся в кастрюльку, заливаются кипятком накрываются крышкой, через 15 минут настой готов. Перед применением процедить, а можно не процеживать если травки завернуть в марлечку или в капроновый носок.

Итак, после того, как я рассказала вам как избавляться от лукового запаха, настало время написать рецепты луковых масок для волос.

Луковая маска для волос:
Смешать 2 ст.л. лукового сока со следующими ингредиентами все по 1 ст. л. (кефир, коньяк, репейное масло, морская соль, мед). Втираем маску в корни волос, остаток распределяем по волосам, надеваем шапочку целлофановую, шапочку шерстяную и оставляем маску на 1 час.

Луковая маска для волос дрожжами.
Приготовление 1 ч.л. сухих дрожжей смешать с 2 ст.л. теплой воды дать настояться в течении 10 минут потом добавить 1 ч.л. репейного масла, 1 ч.л. касторового масла и 2 ст.л. сока лука.

Маска для волос с луком и чесноком.
Состав: 2 ст.л. сока лука, 1 ст.л. сока чеснока, 2 ст.л. репейного масла, 1 желток, 1 ст.л. коньяка, 5 капель эфирного масла розмарина или лаванды. Приготовление: репейное масло смешать с эфирным и добавить все остальные ингредиенты.

Маски для роста волос с луком.
1. Смешать в равных частях сок моркови, лимона и лука, добавить по 0,5 ч.л. миндального и репейного масла. В конце добавить дрожжи (1 ч.л. сухих дрожжей развести 2 ст.л. теплой воды, оставить на 5 минут). Нанести эту маску на корни волос, тепло укутать голову и оставить на 1 час.

2. Тщательно смешать 1 желток, 1 ст.л. репейного масла, 1 ст.л. касторового масла, 3-5 капель масляного раствора витамина А, 1 ст.л. лука, 1 ст.л. спиртовой настойки горького перца. В конце добавляем по 3 капли эфирного масла шалфея мускатного и иланг-иланга.

Луковая маска для волос с добавлением эфирных масел.
Смешать 1желток, добавить 2 ст.л. лука, 1 ст.л. настойки календулы, 1 ст.л. меда, 1 столовую ложку касторового масла смешать с 2 каплями следующих эфиров - лаванда, шалфей мускатный, розмарин.

Это цитата сообщения dryas Оригинальное сообщение

Немного о профессиональных средствах для волос

Профессиональные средства в отличии от бытовых предназначены для применения в салонах красоты, а не дома. Причины этому не все могут правильно провести диагноз состояния волос и подобрать, те средства которые нужны ему, в основном только мастера знают правильную технологию использования средств для получение максимального результата. Самые распространенные фирмы профессиональных средств в профессиональных магазинах: Alfa Parf, Estel Professional, Londa Professional, Loreal Professional, Matrix, Shwartzkopf Professional. Практически каждая фирма выпустила средства для волос для бытового применения, не путайте их пожалуйста с профессиональными, потому что они продаются в любом обычном магазине и на рынках. Фирмы Alfa Parf и Loreal Professional относятся к классу люкс. Estel Professional, Londa Professional, Matrix и Shwartzkopf Professional к среднему классу.
 

У всех профессиональных фирм есть свои линии средств по уходу за волосами, вот самые распространенные (особенность проф. средств что они действуют только в одном направлении, а не во всех сразу):

Восстанавливающая серия или серия для поврежденных волос - предназначена для волос подвергавшихся осветлению или обесцвечиванию , сильно или очень сильно поврежденных волос. Линия часто состоит из шампуня, бальзама, маски, сыворотки. Ее действие направленно на восстановление стержня волоса, т.е. на внутреннее воздействие, она не дает никакого косметического эффекта (не делает волосы гладкими и блестящими, потому что это средний и верхний слоя волоса, а не стержень на котором волос и держится).

Увлажняющая серия - предназначена для сухих и кудрявых волос. Линия часто состоит из шампуня, кондиционера, бальзама, маски. Ее действие направленно на увлажнение среднего слоя волоса, что делает волосы более гладкими, может придать блеск волосам.

Разглаживающая серия - предназначена для разглаживания волос. Линия часто состоит из шампуня, бальзама, маски. Ее действие направленно на легкое увлажнение среднего слоя и закрытие чешуек (верхнего слоя), что делает волосы гладкими и блестящими.

Серия для окрашенных волос - говорит сама за себя она направлена на поддержание и сохранение цвета волос. Линия часто состоит из шампуня, кондиционера, маски. Стабилизатор цвета в данной серии предназначен только для применения в салонах, а не дома.

Серия для завитых волос - предназначена для волос подвергавшихся химической или биологической завивке. Линия часто состоит из шампуня и кондиционера. Стабилизатор завитка и средство для защиты предназначены только для применения в салонах, а не дома.

Солнечная серия - предназначена для волос подвергающихся воздействию УФ-лучей. Линия часто состоит из шампуня и кондиционера. Ее действие предназначено для защиты волос от разрушительного воздействия УФ-лучей, лучше всего ее использовать в жаркое лето или при поездке на море.

Серия для чувствительной кожи, против перхоти и выпадения волос - данной серией лучше не пользоваться без рекомендаций специалиста или трихолога, чтобы не наломать дров. Линия часто состоит из шампуня и ампул, для каждой проблемы свой шампунь и тип ампул.

Надеюсь что данный материал поможет для себя определиться какие проф. средства нужны для ваших волос.

Это цитата сообщения Марусины_записки Оригинальное сообщение

Мои маски для волос

[267x380]
Сезонное выпадение волос я думаю всем знакомо.В свое время, я как дилетант, помимо закупки промышленных масок полезла в интернет за народными средствами.Уж больно прельщало все это дело на коньяке,да перцовкой заправлено,молоком с кефиром подкрепленное.

more

Общие правила приготовления и использования

Во-первых, подогревая основной компонент маски (разведенная глина, кефир, молоко) желательно не использовать основной огонь, пусть лучше это будет водяная баня или микроволновая печь. Раскалять состав до 80-90 градусов не следует, но если это случилось, сначала остудите маску, а только потом добавьте мед. При температуре выше 40 градусов полезные свойства меда разрушаются, и он становится бесполезен.

Во-вторых, маску наносите сразу после приготовления, воздух в любом составе лишний, окисление компонентов не допустимо.

Маска для роста волос в домашних условиях с медом после нанесения любит тепло, действует в таких условиях гораздо эффективнее, поэтому обязательно укутайте голову, наденьте шапочку и постарайтесь так выдержать все время, минимум 1 час для каждой из масок.

Маска против выпадения волос из меда

Если сильное выпадение волос, то мед в корни волос втираем в чистом виде. Его хорошо втираем в корни волос, выдерживаем 30 или 60 минут. После смываем теплой водой.

Оливковая маска

Возьмем равные части меда и оливкового масла перемешаем до однородной массы. Нанесем на волосы на 20 минут, потом смоем теплой водой.

Медовая маска с горчицей

Маска на основе сухого порошка горчицы и меда также способствует укреплению волос. Горчицу смешайте с медом и кефиром примерно в равных пропорциях. Обогатить маску можно соком алоэ, миндальным эфирным маслом, персиковым маслом, репейным маслом, маслом сладкого апельсина, маслом розмарина. Медовая маска для укрепления волос с добавлением горчицы будет стимулировать рост волос, сделают их пышными, мягкими, здоровыми.

Медовая маска на основе глины.

Подойдет совершенно любая глина. От белой до зеленой. Главное знать, что, если у вас блондированные волосы, следует выбирать маску с белой глиной, более темная может слегка окрасить волосы. Маска готовится следующим образом. Несколько столовых ложек сухой глины растворить в стакане простокваши (подойдет и кефир), добавить столовую ложку меда и сырое яйцо. Маску лучше наносить на слегка влажные волосы, затем обернуть голову полиэтиленовой пленкой, а сверху полотенцем или надеть специальную шапочку. Одно из действий, которое несет глина, – легкое электростатическое воздействие на кожу головы и волосы, ускоряющее рост волос, улучшающее их качество и густоту, избавляющее от проблем с кожей головы, в том числе перхоти. Глина по своей природе насыщена заряженными электрическими частичками, активизирующимися при использовании маски.

Маска с мёдом и ромашкой.

Измельчённые цветки ромашки (30 г) заливают кипятком (100 г), и в течение 15 минут кипятят на водяной бане. Потом охлаждают, процеживают и добавляют мёд (1 дес.л.). Маску наносят на влажные и чистые волосы на полчаса, и смывают тёплой водой.

Луковая маска с мёдом укрепляет волосы.

Среднюю луковицу натирают на тёрке, смешивают кашицу с мёдом (4-5 ст.л.), и тщательно втирают в корни волос. Через 30-50 минут смывают тёплой водой. Чтобы не мучил запах лука, можно нанести на волосы эфирное масло – например, чайного дерева, и подержать около 20 минут. Потом волосы промывают, ополаскивают раствором уксуса (2 ст.л. на литр воды), и промывают ещё раз – запах исчезает.
При сухих волосах к маске добавляют немного растительного масла – репейного, оливкового и др.

Мёд с лимонным соком придаёт волосам блеск.

2 ст.л. мёда смешивают с лимонным соком (5 ст.л.) и наносят на сухие волосы, распределяя смесь расчёской, оставляют на 10 минут и смывают тёплой водой. Можно повторять эту маску 2-3 раза в неделю.

Маска для секущихся концов

При помощи меда секущиеся концы волос станут упругими. Возьмем 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1 столовую ложку миндального масла. Перемешаем и вотрем эту смесь в концы волос, оставим на 30 минут, потом смоем теплой водой.
[227x150]

Это цитата сообщения OlgaAutumn Оригинальное сообщение

Маска для укрепления и роста волос

Пытаюсь отрастить волосы [показать]Хочу длинные,красивые и конечно же пышные,блестящие [показать]Через день мажу кончики кокосовым маслом.сеченные  выравниваются.Сегодня сделала маску для волос,ее можно использовать ежедневно и профилакторно 1-2 в неделю.

[700x525]

Состав и польза

[500x500]
Позднее лето. Очень тепло. Мы с мужем едем домой. Я ощущаю сильную слабость. Муж - высокий, рослый, крепкий мужчина с черными волосами. Я такая как есть сейчас.
Дом у нас большой, похожий на испанский дом средних веков, деревянный, вокруг трава, деревья, насыпана солома для лошадей. Слева к дому примыкает амбар, на стене которого висит деревянное колесо от телеги.
На дорожке, не далеко от дома, растут цветы - Незабудки. Они разные. Есть такие как в обычной жизни - маленькие, голубые, а есть большие, с сиреневыми и толстыми лепестками. Я начинаю рвать цветы в маленький букет, муж помогает мне, но видно что делает это безрадостно и нехотя.
Нарвав букет, мы пошли в дом и с нами вместе в дом вошли: Любовь - высокая, стройная женщина в длинном, светлом платье, примерно моего возраста, но видно, что она главная в этой компании, серьезная, ее все слушают; Терпение - молодой, энергичный, спортивный парень; Понимание - взрослый, солидный мужчина в темном костюме, седоват и Вера - слегка полная, не высокая женщина в платье.
Дома я легла на пол, на подушки, потому что совсем ослабла. Любовь рядом со мной, Терпение весело ходит по комнате, два других Чувства ушли осматривать дом. Муж ходит по кухне, недовольный всем происходящим, но молчит. Вдруг Любовь и Терпение помогли мне подняться, взяли меня за руки с двух сторон и мы пошли к выходу. С каждым шагом мне становилось лучше и спокойнее. Выходя во двор,
Любовь стала говорить мужу: "Ты любишь ее, но очень глубоко внутри. Почему знаю? Ты помог ей рвать незабудки, хотя и был не доволен. Незабудки показатель любви. Тебе нужно время чтобы понять, что любишь. Сейчас мы забираем ее с собой, она будет с нами и станет Незабудкой. Будет проверять любовь людей, оставляя цветы на тропинке. Если человек сорвет цветок для кого-то, значит он любит!".
Муж стоял у дома и размышлял о... разводе (мне были слышны его мысли). Я, улыбаясь, вместе с Любовью, Терпением, Пониманием и Верой пошла по поляне. Свободная и счастливая. Дул легкий теплый ветерок, развивая мое летнее платье.

И даже если бы ты узнала, не стала бы ревновать?
- Ревновать? С какой стати?
- А что, если бы я думал о какой-нибудь женщине из моего прошлого, находясь рядом с тобой? Ты не стала бы беспокоиться о том, что я могу уйти от тебя к ней? Переживать?
- Нет.
- Наверное, ты не любишь меня.
- Ты не понимаешь, о чём говоришь. Любовь не имеет ничего общего с ревностью и страхом потерять. Я люблю тебя, но если ты захочешь уйти, потому, что не можешь забыть другую женщину - это будет хорошо. Это и будет правда. Потому что если бы ты остался, это означало бы то, что ты врешь. Если ты уйдешь, это просто будет значить, что мы не подходим друг другу, и это хорошо, что ты ушел. Потому что если бы ты остался - ты бы занимал место того, кто подходит мне. Тот, кто подходит мне - не уйдет. Не надо ни о чем беспокоиться. Все всегда хорошо.
- Ты так странно любишь... Ты будто совсем не умеешь привязываться, не ревнуешь...
- Ты все еще не понимаешь, о чем говоришь. Любовь не имеет ничего общего с привязанностью. Привязываться и ревновать, значит - не любить себя. Считать себя хуже кого-то, бояться, что такого как есть - тебя - не полюбят. Сравнивать. Ты не можешь ни с кем себя сравнивать. Ты это ты. У тебя есть твоя жизнь. Она дана тебе. Это дар. Не трать её на сравнение себя с другими. Это заблуждение. Ты должен смотреть только на себя. Тогда ты не ошибешься. Тогда никто не уйдет, потому что ты будешь видеть сразу - подходит ли тебе этот человек.

[298x550]
Размер 23x180 см.

Для вязания шарфа Вам потребуется:
• 300 г зеленой и 100 г синей пряжи Shanina (40% полиамида, 30% шерсти, 30% полиакрила, 75 м/50 г);
• круговые спицы № 20;
• крючок.

Платочная вязка: лицевые и изнаночные ряды -лицевые петли.
Плотность вязания, двойная нить: 5,5 петель и 12 рядов = 10 х 10 см.

ВЯЗАНИЕ ШАРФА.
Набрать двойной зеленой нитью 100 петель, связать платочной вязкой 15 рядов зеленых, 2 ряда синих, 2 ряда зеленых, 4 ряда синих и 3 ряда зеленых, затем петли закрыть лицевыми = 23 см.
Завязать в короткие боковые стороны по 8 кистей бахромы (6 зеленых и 2 синие, см. фото). Для этого нарезать нити длиной 40 см, сложить по 5 нитей пополам, протянуть петлей крючком в шарф, затем протянуть свободные концы через петлю и затянуть.

Использовались материалы, опубликованные в журнале Сабрина, №1(11)2006.

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Пелерины и накидки спицами(18 моделей)

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Далее все модели с описанием...

Это цитата сообщения Настюнчик88 Оригинальное сообщение

Как приготовить гуся в духовке?

Как приготовить гуся в духовке?

[показать]Гусь, запеченный в духовке, давно уже превратился в неотъемлемый символ теплой и трогательной атмосферы домашнего уюта, семейного праздника и благополучия. Без румяного и ароматного гуся немыслим щедрый рождественский стол, за которым собирается вся семья. Каждая хозяйка может приготовить гуся в духовке по собственному рецепту, но капризная птица немаленьких размеров все же требует соблюдения нескольких общих правил. Во-первых, еще при покупке гуся следует выбирать тушку, соответствующую размеру духовки: она должна войти в нее свободно, не соприкасаясь со стенками. Гуся можно готовить с самыми различными начинками, но самым вкусным остается все-таки гусь с яблоками, запеченный вместе с капустой.

Нам потребуется:

- 1 гусь весом примерно 3 кг.;
- 1кг. зеленых кислых яблок;
- 200-300 гр. чернослива без косточек;
- 2,5 кг. квашеной капусты;
- соль и перец.

Если вы не уверены в возрасте гуся, нелишне запастись рукавом для запекания, а также фольгой.

Приготовление

[показать]

1. За несколько часов до приготовления - тушку гуся следует выпотрошить, тщательно очистить от остатков перышек, натереть солью, перцем, специями и отправить настояться в холодильник.
   
   
   
   
   
   
   
   [показать]
2. Тем временем, у яблок вырезаем сердцевину, нарезаем их ломтиками и смешиваем с вымытым и просушенным черносливом. Впрочем, чернослив добавляют по желанию, без него мясо тоже получится вкусным.
   
   
   
   
   
   
   
3. Вынимаем гуся из холодильника, фаршируем брюшко смесью яблок и чернослива, зашиваем отверстие ниткой. Часть яблок оставляем для украшения готового блюда. Ножки птицы следует связать, а крылышки завернуть под спинку, иначе они могут подгореть.
   
   [показать]
4. Подготовленную тушку укладываем спинкой книзу в гусятницу, либо в форму с высокими бортиками, выложив вокруг капусту. Во время запекания капуста впитает в себя вытапливающийся жир и превратится в великолепный гарнир. Чтобы капуста не подгорела, на дно посуды следует налить немного воды. Если гусь кажется вам не слишком молодым, его можно упаковать в рукав для запекания.
   
   
   
   
   [показать]
5. Отправляем подготовленного гуся в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С. Время запекания зависит от веса тушки и ее качества. Как утверждают профессионалы, гуся весом 3 килограмма следует запекать примерно три часа. Через полчаса после начала приготовления гуся нужно перевернуть со спинки на брюшко, и переворачивать на протяжении всего приготовления. Также можно понизить температуру до 150 С, увеличив время приготовления. Тушка хорошо пропечется, а корочка при этом будет румяной и не слишком жесткой. Примерно за 35-40 минут до конца приготовления гуся, поверх капусты следует выложить яблоки, предназначенные для украшения готового блюда, они успеют испечься. Готовность гуся проверяют, прокалывая спицей или острым ножом. Если поверхность тушки слишком зажаривается, ее следует накрыть фольгой. Готового запеченного гуся следует

Читать далее...