• Авторизация


Без заголовка 14-05-2013 00:03

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДНЫЕ РУЛЕТИКИ

[500x375]

Ингредиенты

Хлеб для тостов
Ветчина
Семга соленая
Сыр
зелень, овощи
яйцо

Ломтик хлеба для тостов раскатать скалкой


Выложить на него начинку (по вашему вкусу)


и свернуть рулетом


обмакнуть во взбитое яйцо, положить в смазанную маслом форму и посыпать сверху тертым сыром или кунжутом.

Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов 10 минут

Подавать горячими.
 

источник:forum.kulina.ru/topic5613s360.html#entry527801

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-05-2013 00:03

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Сальтисон из рульки

Сальтисон из рульки

У меня муж мясоед .А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас,вот и стараюсь что такое мясное и вкусненькое приготовить.Это очень легкий рецепт -Сварил,заправил специями,сложил в форму и все.Обычно
готовлю его на ночь,а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.

Это с более постной рульки


 

А это с более жирной рульки и с зеленью

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-05-2013 00:01

Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение

Тарталетки с печёночным муссом

[640x480]

Рецепт:

0_60b58_b50ce8f4_S.jpg (143x150, 22Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-05-2013 00:01

Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение

Закуска "Лебединая песня"

 



ИНГРИДИЕНТЫ: Помидоры, креветки, мягкий сыр, укроп, сметана или майонез, горчица, соевый соус.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину. Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры. Украсить целыми креветками и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-05-2013 00:00

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

пирог творожный "Откусят языки!"

Творог в тесте, творог в начинке с сыром и ветчиной...... вкусно!!!!!
Пирог чудесный! С творожным тестом работать люблю, творог обожаю...
[513x385]

подробнее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:56

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Копчене м'ясо

 Копчене м'ясо

Свята не за горами і на Різдвяному столі не обійтися без копченого м'яса. Зараз його готують, як правило, дуже швидко, проте в нашій сім'ї цей процес завжди був довготривалим. М'ясо маринувалося як мінімум 10 днів, що в результаті гарантувало м'якість і просто чудовий смак полядвиці, шинки чи шпондера.  За цим рецептом можна готувати і яловичину, проте свинина краща. Отже складники.
 
5 кг свіжого м'яса (в жодному випадку не замороженого)
150-200 г кам'яної солі 
10 г харчової селітри
10 г коріандру
15 зерен чорного перцю
15 зерен духмяного перцю  
5 лаврових листків
2,5 л води
 
 
Сіль змішати з селітрою і розділити на дві частини. Одною частиною гарно натерти м'ясо і залишити в прохолодному місці на добу.  
З решта солі, води та приправ зварити маринад (закип'ятити все разом). Остудити.
 
Після доби сухого маринування з м'яса виділиться рідина. Її потрібно злити і згодом залити м'ясо приготованим маринадом, добре помішати.
 
М'ясо повинно маринуватися від 10 до 14 днів. Необхідно ретельно перемішувати його кожного дня таким чином, щоб всі куски міняли своє місце розташування і не залежувалися. Домашнє м'ясо лежить без проблем всі 14 днів, а от "сучасне" годоване всякою хімією може почати псуватися вже з третього дня (починає бродити як шампанське), тому потрібно слідкувати як за запахом, так і за станом маринаду. Маринад може темніти, можуть утворюватися бульбашки в результаті перемішування, але запах до останнього дня повинен бути нормальним. На швидкість псування впливає і кількість крові в тканинах, яка частково стікає під час сухого маринування. Враховуйте це під час вибору м'яса. Впливає і температура. Зимою, як правило достатньо одного перемішування, а от в теплу пору року потрібно два рази на день мішати. Словом, м'ясо треба пильнувати. 
Перед коптінням куски потрібно ретельно поперев"язувати, зачепити на гачки. 
 
 
Коптити близько 8 годин.
 
От власне і все.
 
*Якщо м'ясо не було витримане в маринаді 10 днів, то воно може бути дещо твердуватим. Тоді його потрібно підварити в підсоленій воді 15-20 хвилин. Якщо весь час маринування був витриманий, то воно буде ніжним, м'яким та ароматним. 
http://ua-kyxap.livejournal.com/268385.html#cutid1
 
 


1.
[501x640]

2.
[425x640]

3.
[425x640]

4.
[700x465]

5.
[425x640]

6.
[700x465]

7.
[640x590]

8.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:53

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Мясной пирог "Чайная роза" (Вкусно...)))

[показать]

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:51

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Печеночный флан

Печеночный флан развернуть

Давно заглядывалась на этот рецепт Елены (elaizik) в ЖЖ, да все руки не доходили…

Приготовив флан поняла, что он будет частым гостем на моем столе.

Очень вкусно!!! Рекомендую.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:48

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Обалденные кабачковые кексики!

[показать]Огромная благодарность автору: ginger_blonde


Обалденные кексы!!!!!!!!!!!!!!..Ну просто объеденье..меня от них было трудно оттащить. Причем вкусные они были и в день выпечки и после. За счет кабачка они внутри нежнейшие, за счет колбаски ароматные..а за счет отсутствия масла совершенно нежирные.. ОООчень рекомендую..ну и готовятся очень просто.
читать рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:47

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Ковбаса та шинка

Покажу свою ковбаску,яку робила на Великдень.

[показать] [показать]

Ковбаску завжди роблю по цьому рецепту;
М'ясо нарізаю невеличкими смужками.
На 10 кг м'яса -150 гр солі.Насолити на 2- 4 дні.Час від часу перемішати.

Перед тим,як робити ковбасу,додати
жменю цукру,
стакан часнику(200 гр)
чуть води
перець
Добре все вимішую.На пробу смажу котлетку,якщо солі,перцю достатньо,виробляю ковбаски.
На 10 кг свинного м'яса,добре взяти 2-3 кг волового.(Цього разу я не мала волового,то дала кролячого)

А шинку роблю так;
М'ясо кидаю в холодну воду на 2 дні,декілька разів змінюю воду.
А потім кладу м'ясо в холодний маринад на 4-5 днів.
на 10 л води-0,5 літрова банка солі,перець горошком.Заварити і охолодити.
На другий-третій день заварюю свіжий маринад,але даю менше солі(трошки більше як половину 0,5 л банки),ще додаю лавровий листок.Перекладаю м'ясо.
Коли буде коптитися,витягую з маринаду,завертаю в марлю або полотно,обв'язую ниткою і в коптилку.
http://dreamfood.com.ua/forum/topic_2372/10

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:45

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАВТРАК НА СКОРУЮ РУКУ

Тонкий армянский лаваш - удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов. Мы наконец-то опробовали еще один, на который давно возлагали надежды и не напрасно. За каких-то 10 минут из простейших продуктов получился отличный, сытный завтрак!

[700x526]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:43

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

СВИНАЯ КОРЕЙКА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ.

 

[показать]

Так. Кто хочет поковыряться на кухне? Сегодняшний рецепт отлично для этого подходит. Только чур не пугайтесь заранее - это блюдо хоть и слегка трудоемкое, но вполне под силу более-менее опытной хозяйке.

В начинку для этого рулета можно добавить мелко нарубленный острый перчик – это придаст люду пикантность. Шампиньоны можно заменить лесными грибами или хотя бы добавить при обжаривании пару-тройку размоченных сушеных белых грибов для аромата.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:41

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Яйца в булочке - очень красиво и вкусно!

[600x401]

 Ингредиенты:
 -булочки
 -яйца (на 1 булочку понадобится 1 яйцо)
 -растопленное сливочное масло
 -помидоры, огурцы, сыр, жареный картофель, колбаса, зелень
 -соль, перец

Читаем дальше))

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:35

Это цитата сообщения Шебби_Шик Оригинальное сообщение

Мандариновый балдеж

[242x208]Так я называю мягкое мыло, которое готовлю из детского.

Я вообще обожаю мандарины в любом виде и активно их не только поглощаю,

но и готовлю из кожуры всякие масла и скрабики и мягкое мыло.

О пользе этих милых оранжевых крошек можно почитать здесь -

http://www.polza-fruktov.ru/?p=287

А я расскажу о рецепте мыла, которое делаю и пользуюсь принимая душ.

В интеренете такое мыло называется - "бельди из детского"

Но это громко сказано, поэтому я называю его просто мягким мылом.

Итак,
для мандаринового балдежа надо...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:27

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

аппетитные пончики"Под мухой"

[400x267]
Очень захотелось какой-нибудь выпечки… Лень разбирать духовку… А в холодильнике завалялась пачка дрожжей.  Давайте напечем аппетитнейших пончиков, густо посыпанных сахарной пудрой. Выпечки жутко вкусной, но и очень калорийной. Но иногда можно себя побаловать...

Берем:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:27

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье «Заснеженные вершины»


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:26

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

сырники Без муки

[350x263]
Приготовить такие вкусные сырники без муки можно очень быстро. При этом такая еда получается очень вкусной и легкой.

 

cырники без муки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:25

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Сырные рогалики к завтраку от vyborganka

 

Автор рогаликов [info]nnn13

 


[показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:24

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

блинные мешочки с сюрпризом,завязанные ...сушками

[400x212]

            Блинчики с начинкой многие умеют готовить, но я предлагаю вам приготовить блюдо ресторанного уровня!

Блинные мешочки – это действительно оригинальное и вкусное блюдо, способное порадовать вас и ваших близких, а особенно детвору.

Мешочки сделаны из блинов, а в качестве сюрприза - начинка из творога и фруктов.

 

А завяжем мы наши мешочки...да...сушками!!!

 

"Мешочки с Сюрпризом"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-05-2013 23:23

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

СЫРНИКИ ПО ТРАДИЦИОННОМУ РУССКОМУ РЕЦЕПТУ

http://www.cosmo.ru/family/cooking/931638/

Сырники могут стать самостоятельным блюдом для субботнего семейного завтрака или отличным десертом. Подавай их с медом или  сметаной.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии