Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Белый хлеб по старинному рецепту
http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_7455.html
[640x547]
[237x132]
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Ленинградский калач
Ленинградский калач
Московский калач я уже готовила, а сегодня предлагаю его советскую версию – калач ленинградский. Он немного другой формы, более загорелый и более сдобный. Очень вкусный хлебушек! Попробуйте!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Венский хлеб
Венский хлеб
[400x300]Для приготовления венского хлеба понадобится
250 г молока
40 г сахара мелкого помола.
500 г пшеничной хлебопекарной муки
15 г свежих дрожжей или 5 г. сухих
10 г соли
2 яйца
60 г сливочного масла
Рецепт приготовления венского хлеба
В миксер просейте муку, всыпьте сухие дрожжи, размешайте. Добавьте сахар, соль, сливочное масло, яйца и теплое молоко. Все тщательно смешайте до образования не липкого теста. Готовое тесто накройте пленкой и дайте ему постоять в теплом месте около часа, тесто должно увеличить свой объем в два раза.
После этого, разделите тесто на пять равных частей или, если вы хотите делать булочки на 15 частей. Затем из каждого кусочка руками сделайте квадрат и формируйте багеты. Переложите багеты, на предварительно застеленный бумагой для выпекания противень, и смажьте их
несколько раз взбитым яйцом. Сверху сделайте несколько глубоких, но не длинных надрезов. И оставьте на час в теплом месте. После этого выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, около 10-12 минут, до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!
http://eatbest.ru/?p=5976#more-5976
Это цитата сообщения Ксана-на-диете Оригинальное сообщение
Хлебушек душистый
На день рождения сына поставила я пирог печь, да с тестом не рассчитала, много его осталось, не выбрасывать же. И зелени накупила до фига, не съесть ее ордой. Была не была, порезала я меленько кинзу, укроп и немного перьев лука. Вмесила в уже готовое тесто, положила на смзмнную форму и дала максимально подняться
[640x480]Поставила в разогретую после пирога духовку, пекла минут 35-40 при 200 гр. Как корочка подрумянилась, проверила лучинкой, готово. Достала и тут же сливочным маслицем по корочке поводила, чтоб помягче да подушистей хлебушек выглядел. А сверху сушеным часноком посыпала. Запах,ууу
[640x473]Хлебушек получился невероятно вкусным. Наш папа сказал на стол не подавать, сами съедим:)) и принялся метелить. Но как же я перед гостями не хвастану. Хвалили меня хвалили. И даже те, кто хлеб по каким либо соображениям не ест, все равно кушали с удовольствием, пока не скушали:) Папе я кусочек таки прихватила:))
[640x480]Тесто сдобное. примерный рецепт : 2 стакана теплого молока, 3-4 ложки сахара, немного посолить, 2-3 яйца, подсолнечное масло ложек 3-5, я то все на глаз. Полпачечки быстродействующих дрожжей и лишь потом я подсыпаю муку и вымешиваю ложкой. Даю пару раз поднятся. Руки не пачкаю до самого процесса лепки. А теперь еще больше зелени добавляю. Вкусна, сама подсела:)
Это цитата сообщения Linat Оригинальное сообщение
ХАЛА - Challah Collection
[показать]Russian
1. Праздничная хала
2. Хала на желтках
3. Breadsmith's Challah
4. Whole Wheat Challah
5. Литовская хала
6. Белорусская хала
7. Сдобная хала
8. Высокая хала
9. Черновицкая хала
10. Хала плетеная
11. Meggie Glezer
12. Чешская хала
13.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Картофельная фокачча с жаренным луком
Картофельная фокачча с жаренным луком
[573x640]http://vitoria.livejournal.com/162304.html#cutid1
Это цитата сообщения Kobra_odna Оригинальное сообщение
Хлеб с чесноком
Тапками не кидайте, готовила впервые.)))
Хлебопечки нет, так тчо запекала в духовке)))
1 ч.л дрожжей
пимерно 1,5-2 ст муки
0,5 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
20 г слив. масла
150-200 мл теплой воды
0,5 ч.л сухого чеснока
0,5 ч.л сухого укропа
Хорошо вымесить тесто, сформировать батон и запечь)))
Читать далее Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ароматный батон
[показать]Огромная благодарность автору:dot (Варя)
Вот решила своих домочадцев побаловать батоном на завтрак. Они были восторге! Надеюсь и Вам понравится!
Это цитата сообщения Angel-in-sky Оригинальное сообщение
Испекла Молочный хлебушек...
Испекла Молочный хлебушек, вкусный получился и нежный :)
500 гр. муки
3 ст. ложки сахара
0,5-1 ч. ложки соли
2 яйца
200 мл. молока
2 ч. ложка сухих дрожжей
3-4 ст. ложки масла
Подогреть молоко, добавить сахар и дрожжей. Поставить подняться дрожжам(я поставила на водяную баню, так быстрее). Вмиску с опарой ,добавить масло, яйца, соль, хорошо перемешать. Добавлять понемного просеянную через сито муку и замешивать тесто. В конце смочить руки маслом подс. Протереть посуду внутри, в которой будет подниматься тесто, тесто замесить и положить в миску. Завернуть в одеяло и дать подняться. Форму смазать маслом подс. присыпать мукой, выложить тесто и дать еще раз подняться. Поднялось, смазать желтком и выпекать, готовность проверять шпажкой. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Мульти-зерновой хлеб на газированной воде
[655x582]Необыкновенно вкусный, пышный и мягкий хлеб! Соотношение ржаной и пшеничной муки можно варьировать по своему вкусу.
Продукты:
Вода минеральная (газированная) 250 мл.
мука пшеничная 240 г
мука ржаная 130 г
дрожжи свежие 10 г
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
семя льна 15 г
зерно ржи 15 г
зерно ячменя 15 г
семена подсолнечника очищенные 20 г (в тесто)+60 г(на обкатку)
сметана 1 ст. л.(20 г)
Приготовление:
Смолоть в кофемолке ржаные и ячменные зёрна. Смешать их с семенами льна, семечками и ржаной мукой.
Залить полученную смесь минеральной водой, добавить соль, сахар, сметану размешать.
Пшеничную муку растереть с дрожжами.
Половину пшеничной муки подмешать к тесту, получится чуть гуще, чем на оладьи. Накрыть и поставить тесто в тёплое место для подъёма.
Когда объём теста увеличится в 2-3 раза, подмесить оставшуюся муку, до получения мягкого теста, легко отстающего от стенок посуды.
Руками смазанными растительным маслом, разделить тесто на 4 колобка, обкатать каждый в семечках и поместить в форму вплотную друг к другу. Обкатывать довольно густо, при подъёме теста, семечки «разбегутся».
Накрыть, поставить в тёплое место, дать максимально подняться.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Гречневый хлеб
[655x471]Достаточно простой по составу и приготовлению хлеб. Вкусный, мягкий, с хрустящей тонкой корочкой и ярко-выраженным гречневым вкусом и ароматом.
Продукты:
вода 270 г
крупа гречневая 90 г
мука пшеничная 200-210г
дрожжи свежие 10 г
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
Приготовление:
Гречневую крупу смолоть грубо. Вообще, хорошо подойдёт гречневый продел, но если его нет, то коротко смолоть в кофемолке, что бы зёрна частично раздробились.
Залить горячей водой, добавить соль, сахар.
[655x438]
Когда масса остынет до тепловатого состояния, а гречневая крупа разбухнет, пшеничную муку, перетёртую с дрожжами до состояния крошки,
и замесить мягкое тесто.
[655x438]
Накрыть, поставить в тёплое место, чтобы хорошо подошло.
[655x438]
Подошедшее тесто распластать руками в прямоугольник (руки смазать растительным маслом).
[655x438]
Свернуть неплотным рулетом.
[655x438]
Уложить в форму. На поверхности рулета ножницами сделать насечки.
Накрыть пакетом и дать подойти в тёплом месте максимально высоко.
Выпекать хлеб при 195* 30 мин. У готового хлеба корочка при постукивании издаёт глухой звук. Хлеб накрыть, остудить.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хлебушко СИТНЫЙ - молочный. Вкуууууусный.....
[показать]Хлеб просто фантастический - с хрустящей тонкой корочкой, но пышным и нежным мякишом... Запах - очуметь.
Попробуйте и испеките! Я всю жизнь думала, что печь хлеб - это высший пилотаж! А вот оно как получилось - пеку и с преогромнейшим удовольствием, а с каким удовольстивем это поедается!
Почему хлеб называется ситный? - Хлеб, испеченной из муки вышего сорта, просеянной через сито.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Фокачча Хлеб с розмарином
[показать]http://translate.googleusercontent.com/translate_c...rhjUuaMczPFplCf8gJ6GLvwrBvadKA
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Простой домашний хлеб
[показать]http://oikumenia.livejournal.com/32603.html#cutid1
Это цитата сообщения Love_777 Оригинальное сообщение
Ореховый хлеб.
[604x393]Ореховый хлеб.
Возьмите ту муку, которую считаете наиболее полезной для себя. Испеките из нее хлеб своими руками. Тогда это будет действительно полезный хлеб.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 8-10
Вам потребуется:
1 чашка пшеничной муки
3/4 чашки цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
3/4 чайной ложки соли
4 больших яйца
1/2 чашки кефира или йогурта
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки масла грецкого ореха
1 стакан измельченных грецких орехов
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 190С. Смажьте форму для хлеба или застелите ее пергаментной бумагой. В миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, соду и соль.
2. В большой миске взбейте вместе яйца, кефир или йогурт, оливковое масло и масло грецкого ореха.
3. Добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте грецкие орехи.
4. Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте в середине духовки 50-60 минут, или пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета. Готовность проверьте зубочисткой.
5. Выньте форму из духовки и охладите 10 минут. Затем выньте хлеб на решетку.
Приятного аппетита!
( из нета )
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень вкусные лепёшки
Отличный рецепт для выпечки лепёшек, которые могут заменить хлеб.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Рогалики по ГОСТу
Рогалики по ГОСТу
http://pechemdoma.ru/rogaliki-po-gostu.html#more-952
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Плетеный хлеб.МК
1.
[640x480] 2.
[640x480]http://translate.googleusercontent.com/translate_c...rhg2JulrkfxNXS6imGxh3g5Ei4Q2Lw
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Картофельная фокачча с розмарином
[633x475]2 картофелины( у меня остатки пюре)
350 г.муки
3 ст. л. оливкового масла
2 ч.л. крупной морской соли
2 ч.л. сухих дрожжей
розмарин
Дрожжи растворить в 150 мл. теплой воды.Картофель размять,смешать с 2 ст.л. масла,1 ч.л. соли,мукой и дрожжами.Вымесить крутое не липкое тесто.Поставить подняться в тепло на 1,5 часа.Разделить на части(я сделала 1)Приплюснуть,смазать маслом,посыпать солью и розмарином(я вмешала розмарин в тесто). Дать подняться 20 мин и выпекать 20 мин.при 220.Мягкая, безумно ароматная и очень вкусная фокачча. Приятного аппетита!
[597x448] [600x450]http://lemonshoco.livejournal.com/60790.html