Зима... Белый снег, пушистый В воздухе кружится И на землю тихо Падает, ложится. И под утро снегом Поле забелело, Точно пеленою Всё его одело. Тёмный лес что шапкой Принакрылся чудной И заснул под нею Крепко, непробудно… Божьи дни коротки, Солнце светит мало, — Вот пришли морозцы — И зима настала. Труженик-крестьянин Вытащил санишки, Снеговые горы Строят ребятишки. Уж давно крестьянин Ждал зимы и стужи, И избу соломой Он укрыл снаружи. Чтобы в избу ветер Не проник сквозь щели, Не надули б снега Вьюги и метели. Он теперь покоен — Всё кругом укрыто, И ему не страшен Злой мороз, сердитый. Иван Суриков 1880 г.

Это цитата сообщения Дар_Ветер_ Оригинальное сообщение

Юрий Антонов: Я иду к тебе навстречу..

Поздравляю Вас С Наступающим НОВЫМ ГОДОМ! Пусть новый 2025 год станет для Вас годом добрых перемен, мира и согласия! Пусть этот год послужит началом только позитивных событий, пусть любовь наполнит ваши сердца и пусть всегда будут уют и тепло в вашем доме! Я хочу пожелать вам улыбок – Самых искренних, добрых и светлых – Сколько в небе блестящих снежинок, Сколько хвои у ели на ветках! Я хочу пожелать вам удачи И успеха в любых начинаниях! Чтоб решались любые задачи И чтоб сердце дружило с сознанием! Я желаю вам мира и счастья, Пусть мечты и желанья сбываются. Все обиды, болезни, ненастья Пусть уходят и не возвращаются! Я хочу пожелать вам достатка, Пусть растёт он и приумножается. Пусть дела ваши будут в порядке. И пусть жизнь вам всегда улыбается! Я хочу пожелать вам здоровья, Людям творческим – рек вдохновения, В Новый Год войти с силами новыми, Никогда не терять устремления! Пожеланий моих очень много, Протяните ладони свои. Умещу это всё в одно слово: Я вам всем пожелаю Л Ю Б В И !!!

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

рамочки с осенним пейзажем

[показать] [показать] .....Здесь будет ваш текст.... [показать]

<center><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039830/2.jpg'); background-color: #; border-radius: 20px 20px; box-shadow: inset 0px -4px 20px rgba(0,0,0,0.5), inset 0px 4px 1px rgba(252,255,255,0.5), 5px 5px 25px -5px #000;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td style="padding:30px"><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039832/2_5.jpg'); background-color: #; box-shadow: inset 0px 0px 3px #000;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td style="padding:1px"><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039725/2_3.jpg'); background-color: #; border:1px groove #3E1E09;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td style="padding:2px"><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039832/2_5.jpg'); background-color: #; box-shadow: inset 0px 0px 3px #000;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td style="padding:3px"><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039725/2_3.jpg'); background-color: #; border:1px groove #3E1E09;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td style="padding:2px"><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039832/2_5.jpg'); background-color: #; box-shadow: inset 0px 0px 3px #000;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td style="padding:10px"><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039831/2_2.jpg'); background-color: #; border:1px solid #3E1E09; box-shadow: inset 0px 0px 7px #EB9D6A;" cellspacing="0" cellpadding="1" width="590"><tr><td style="padding: 7px" zzz="zzz" align="center"><img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://www.yapfiles.ru/files/2039829/fon_6_1_arnusha.png" target=_blank border="0">[показать]</a><img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://www.yapfiles.ru/files/2039837/2_9.jpg" target=_blank border="0">[показать]</a><font face="Beltheder Deco" color="#F5D6C2" style="font-size:18px"><br /> .....Здесь будет ваш текст....<br /> <img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://www.yapfiles.ru/files/2039836/2_4.jpg" target=_blank border="0">[показать]</a><center><a title="Arnusha...ник не стирать" href="http://arnusha.ru/profile" target="_blank"><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/4138/39663434.2c3/0_805b1_e2d09f9e_XS.jpg" border="0" width="74" height="18" alt="" align="center" /></a></center></font></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></center>
КОД РАМКИ БЕЗ КОЛЛАЖА
<center><table style="background-image: url('http://www.yapfiles.ru/files/2039830/2.jpg'); background-color: #; border-radius: 20px 20px; box-shadow: inset 0px -4px 20px rgba(0,0,0,0.5), inset 0px 4px 1px rgba(252,255,255,0.5), 5px 5px 25px -5px #000;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td></td></tr></table></center>Читать далее...

А. Блок «Вечер тихий и морозный...» Вечер тихий и морозный. Только снега нет и нет. За окном включили звёзды, В доме выключили свет. Из-за леса туча вышла Дом притих и замолчал. Ночью кто-то еле слышно В окна лапками стучал, А под утро в серебристой Белоснежной тишине Кто-то чистый и пушистый На моём лежал окне. И.А. Бунин. «На окне, серебряном от инея...» На окне, серебряном от инея, За ночь хризантемы расцвели. В верхних стёклах — небо ярко-синее И застреха в снеговой пыли. Всходит солнце, бодрое от холода, Золотится отблеском окно. Утро тихо, радостно и молодо. Белым снегом всё запушено. И всё утро яркие и чистые Буду видеть краски в вышине, И до полдня будут серебристые Хризантемы на моём окне. Д. Хармс «Буря мчится. снег летит...» Буря мчится. Снег летит. Ветер воет и свистит. Буря страшная ревет, Буря крышу с дома рвет. Крыша гнется и грохочет. Буря плачет и хохочет. Злится буря, точно зверь, Лезет в окна, лезет в дверь. В. Мазуркевич «Зимнее» Грустно... Замер старый сад, Листья опадают, Листья по ветру летят, Грёзы увядают. Наклонился старый клён К молодой берёзе И лепечет ей сквозь сон В мимолётной грёзе: «Погоди!.. Зима пройдёт, Вновь весна настанет, Вся природа оживёт И к любви воспрянет». «Это правда может быть, — Думает берёза, — Только б... только б пережить Эти дни мороза!»

Читать далее...

Тушенка из свинины... Ингредиенты: -1 кг мяса -0,5 кг сала -лавровый лист -душистый перец (горошком) -черный молотый перец -соль Приготовление: Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках. Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо. На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку. Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться. Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне. Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом. Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Я храню ее в кладовке на этаже. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Как говорится «береженого, бог бережет». Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше. Приятного аппетита! ФАНИНА

Это цитата сообщения ovenca Оригинальное сообщение

Скалистые горы, где спят облака... Художник Калам Александр / Alexandre Calame (Швейцария, 1810 - 1864)




Озеро Леман (Женевское озеро). 1849

Эрнесто Кортазар


Скалистые горы, где спят облака,
Где в юности ранней резвится река,
Где в поисках корма сквозь вереск густой
Птенцов перепелка ведет за собой.
Милее мне склоны и трещины гор,
Чем берег морской и зеленый простор,
Милей оттого, что в горах у ручья
Живет моя радость, забота моя.
Люблю я прозрачный и гулкий ручей,
Бегущий тропинкой зеленой своей.
Под говор воды, не считая часов,
С любимой подругой бродить я готов…
...............
Роберт Бёрнс


Вид из Суверето

Читать далее...

Беляши с картошкой на сковороде

Необходимые ингредиенты:
- Мука - 15-17 Ст. ложек (с горкой)
- Вода - 225 Миллилитров
- Соль - 1,5 Чайных ложки (в тесто)
- Сахар - 1 Ст. ложка
- Дрожжи сухие - 1,5 Чайных ложки
- Растительное масло - 50 Миллилитров (в тесто)
- Картофель - 1 Килограмм
- Укроп - По вкусу

Процесс приготовления:
В глубокой миске соедините теплую воду, соль, сахар и дрожжи; Добавьте 10 ст.л. муки и все перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция; На поверхность стола насыпьте 2 ст.л муки и выложите на нее тесто. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите воздушное тесто. Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте, но старайтесь тесто все же не утяжелять. Чем меньше вы добавите муки, тем тесто будет воздушнее; Затем добавьте растительное масло и еще раз вымешайте тесто. Соберите его в шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока оно не поднимется; Тем временем картофель нарежьте и залейте водой. Добавьте соль и варите до полной готовности; Готовый картофель разомните в пюре. Так как молоко и масло мы не будем добавлять, то весь картофельный отвар не сливайте. Добавьте зелень; Через час-полтора тесто будет готово. Разомните его еще раз; Затем, отщипывая от теста кусочки, сформируйте небольшие шарики. В зависимости от размера беляшей выходит от 8 до 14 штук; Каждый кусочек при помощи скалки раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку; Защипните края по кругу и переложите швом вниз; Беляши накройте полотенцем и оставьте на 15 минут, после чего обжарьте в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки.

ВКУСНЕНЬКИЙ РУЛЕТИК ИЗ САЛА. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Сало свежее - 500 г - Морковь - 1 шт. - Чеснок - 1 головка - Горчица (приправа) - 3 ч. л. - Кориандр сухой - 1 ч. л. - Укроп сушеный - 1 ч. л. - Тимьян сушеный - 1 веточка - Перец черный молотый - 0,5 ч. л. - Соль - по вкусу ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кусок свежего сала моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем сало на две половины, не дорезая до конца, и как бы раскрываем его как книжку. Шкуру не срезаем; Морковь натираем на крупной терке. Очищенный чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки; Сначала натираем сало во всех сторон (кроме стороны со шкуркой) специями: солью, перцем, кориандром, сушеным укропом и тимьяном; Затем натираем сало горчицей; Равномерно выкладываем измельченный чеснок; На чеснок кладем тертую морковь; Скручиваем сало в рулет и обвязываем его ниткой; Помещаем рулет из сала в три пакета, каждый по очереди завязываем в узелок; Кладем рулет из сала в пакетах в кастрюлю с водой. Варим на среднем огне 1,5 часа; После того, как рулет из сала приготовится, даем ему остыть. Снимаем нитку и нарезаем.

Это цитата сообщения Марина_Ушакова Оригинальное сообщение

Художник Карла Жерар

Американский художник Карла Жерар (Karla Gerard) родилась в 1960 году в Техасе, США.  Сейчас живёт в штате Мэйн. С детских лет испытывала страсть к живописи. Специального художественного образования у Карлы нет, она самоучка.  На протяжении многих лет художница отрабатывала свой уникальный стиль живописи. Карла работает в народной манере как художник-абстракционист. Для написания своих  картин использует акриловые и масляные краски, рисует на холсте и бумаге.

Читать далее...

Торт “Парижский коктейль" Ингредиенты: 3 ст. ложки меда 150 гр сахара 3 ст. ложки растительного масла 180 мл горячей воды 500 гр муки 1 ч. ложка соды Крем: 250 гр сливочного масла 600 мл молока 3 яйца 1 ст. ложки муки 1 стакан сахара ванилин 100 гр лесных орехов или миндаля, измельчить Разогреваем духовку до 180С. Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется. Для крема: яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером. Мазать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту Валентина Begi

Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение

Всё под рукой | Всё, что нужно начинающему блогеру.

Оформление дневника Справочная ситема Li.ru Поздравления для всех Компьютер чайникам Уроки по компьютеру Бесплатные программы Основы HTML Цветовые коды HTML Коды HTML оттенков HTML цвета по картинке Уроки HTML

Читать далее...

Это цитата сообщения Valentina_begi Оригинальное сообщение

Рамочка "Зимний вечер, снегопад ..."

Здесь будет ваш текст...

<center><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3280875/_01.gif" cellpadding=" cellspacing=" height="693" width="800"><tr><td> </td></tr></table><center><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3280866/imeni1_02.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="8" width="800"><tr><td><table align="center" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td width="700"><center><font face="Times New Roman" style="font-size: 1.1em; text-shadow: 2.0px 1.5px 1.5px #000; color: #ffffff"><center>Здесь будет ваш текст...</center></font></center></td></tr></table></td></tr></table></center><center><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3280867/imeni1_03.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="67" width="800" a="a" title="Valentina Begi"><tr><td><center></center></td></tr></table></center></center><br />

Это цитата сообщения Valentina_begi Оригинальное сообщение

Рамочка "Зима укроет тишиной ..."

Здесь будет ваш текст...

<center><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3282501/_01.gif" cellpadding=" cellspacing=" height="627" width="800"><tr><td> </td></tr></table><center><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3282495/imeni1_02.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="13" width="800"><tr><td><table align="center" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td width="700"><center><font face="Times New Roman" style="font-size: 1.1em; text-shadow: 2.0px 1.5px 1.5px #000; color: #ffffff"><center>Здесь будет ваш текст...</center></font></center></td></tr></table></td></tr></table></center><center><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3282496/imeni1_03.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="65" width="800" a="a" title="Valentina Begi"><tr><td><center></center></td></tr></table></center></center><br />

Рахат Лукум... Ингредиенты: 3 стакана сахара, 6 стаканов воды, 3 стакана крахмала, 1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение), 1/2 стакана сахарной пудры. Приготовление: Очищенные орехи разделяем на половинки. Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время. В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену. После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет. Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть. После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду. Приятного аппетита!

[показать] Печенье "Хризантемы" из детства... Ингредиенты: - 1 ст. сахара - 3 яйца - 0,5 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения - 250 гр. масла или маргарина - 2,5-3 ст. муки Приготовление: Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился. В большой миске начинать(лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло(или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным! Можно потихоньку добавлять муку! Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой! Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками! Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки(из отложенной) и вымешайте. Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник. Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку! Противень посыпаем мукой или выстелаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник. Тесту придаем форму "колбаски" и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание. Кладем его на противень. Чтобы след. "цветок" тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с "решетки" мясорубки! Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем! Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму! Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью! Среднее время приготовления 35-40 минут. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой! [показать]

Запеканка из куриной печени с грибами. Необходимые ингредиенты: - Куриная печень - 600 г - Морковь - 1 шт - Лук репчатый - 2 шт - Шампиньоны - 200 г - Растительное масло - 3-5 ст.л - Яйцо куриное - 3 шт - Сметана - 200 г - Соль - по вкусу - Черный молотый перец - - по вкусу Способ приготовления: Овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиком. Шинковку овощей сгрузите на разогретую масляную сковороду. Обжаривайте овощи до мягкости следующие 2-3 минуты на среднем огне; Пассерованные овощи немного отожмите от лишнего масла, переложите в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой по всему периметру; Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте пластинками, закиньте на сухую разогретую сковороду, слегка посолите. Когда выпарится весь грибной сок, влейте немного растительного масла, жарьте грибы несколько минут; Жареные грибы выложите в форму сверху на морковно-луковую смесь; Печень нарежьте на небольшие куски, параллельно срезая прожилки. Сковороду прогрейте до пика, влейте масло. Печень уложите в раскаленное масло, жарьте ее на сильном огне с каждой стороны по 2-3 минуты, посолите. Она должна поджариться снаружи, при этом остаться мягкой и сочной внутри; Печень переложите в форму на слой грибов; Отдельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сметану, соль и молотый перец, тщательно перемешайте венчиком до однородности; Соусом залейте печень, грибы и овощи. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовку; Готовьте запеканку следующие 20-25 минут до готовности. Верхний слой должен слегка подрумяниться. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте на порционные куски, подайте к столу.

Вкусненькие мини-курники... Необходимые ингредиенты: - Куриное филе - 550-600 Грамм - Картошка - 3-4 Штук - Лук репчатый - 1 Штука - Перец черный молотый - 1 Щепотка - Масло сливочное - 100 Грамм - Яйца - 2 Штуки - Кефир - 200 Миллилитров - Разрыхлитель - 1 Ст. ложка - Мука - 550 Грамм - Соль - 1 Чайная ложка Способ приготовления: В миску для замеса теста положите сливочное масло и разомните его вилкой; Всыпьте муку, но не всю сразу, оставьте примерно 50 грамм для подмеса, вилкой перетрите муку с маслом в крошку; Добавьте разрыхлитель и соль; Сделайте в муке углубление, влейте полтора яйца, половинку яйца оставьте для смазки перед выпечкой; Добавьте кефир; Замесите тесто, оно должно быть не слишком тугим. Уберите тесто в пленку и положите в холодильник, пока будете заниматься начинкой; Мелко нарежьте куриное филе, картошку и лук, поперчите, посолите и хорошо перемешайте; Разделите тесто на ровные комочки, получается примерно 20 штук по 47 граммов. Раскатайте тесто в лепешку, в центр лепешки выложите начинку; Защипните края теста, придав курнику форму треугольника, серединку плотно не закрывайте, оставьте небольшое отверстие, через которое будет выходить пар при выпекании; Уложите курники на лист для выпечки, смажьте взболтанным яйцом, которое оставляли при приготовлении теста, к яйцу можно добавить немного молока или кефира. Выпекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут; При желании можно смазать пирожки сливочным маслом.

Мягкое сало в пакете. Необходимые ингредиенты: - Свежее свиное сало – 600 г. - Укроп сухой – 1/2 ч. л. - Смесь специй для шашлыка – 1/2 ч. л. - Соль Экстра – 1/2 ч. л. - Чёрный свежемолотый перец – по вкусу. - Чеснок – 3 зубчика. - Лавр – 2 листика. - Пакет целлофановый – 2 шт. Способ приготовления: Покупаем кусок свежего свиного сала, желательно только с рынка, чтоб вы его не замораживали, всё-таки это влияет на вкус вареного сала. Если шкурка грязная, зачистите ее ножом. Промываем кусок сала с прорезью мяса, обтираем бумажным полотенцем; Посыпаем сухое сало молотой солью Экстра, специями для шашлыка или любыми другими, притрушиваем свежемолотым чёрным перцем из мельнички. Для аромата трав, добавим сухой укроп, если у вас есть кориандр, можно и его; Руками натираем всеми специями и солью сало, хорошо, равномерно, по всему куску сала. Чистим три зубка чеснока, разрезаем их напополам, чтоб аромат сразу пошел. Выкладываем на мясо вовнутрь куска чеснок и лавровые листики; Складываем кусок сала напополам, начинкой вовнутрь. В пакет его кладем и туго завязываем на узел. Обрезаем ножницами большой хвостик пакета и переносим сало в ещё один пакет; Снова завязываем пакет на узел, чтоб вода не попала, и обрезаем хвостик. Наливаем в кастрюлю воду, примерно половину. Опускаем сало в пакетах. Накрываем крышкой кастрюлю и на медленный огонь; Как только сало в пакете закипит, засекаем 2 часа и ждём. На медленном огне сало как раз хорошо проварится; Прошло 2 часа, вытаскиваем сало на тарелку. Когда оно остынет, можно прям в пакете, переложить его в морозилку на час; Остывшее сало нарезаем тонкими кусочками острым ножом.

[показать] Старинные блины . Такие блины отличаются от всех остальных как внешним видом – они очень толстые и похожи на оладьи, так и методом приготовления – дрожжевое тесто для них разводится горячим молоком. Кроме этого, в составе блинов есть манка, что уж совсем необычно для этого блюда. Но на выходе получаются удивительно сытные кружевные блины, которыми запросто можно накормить как проголодавшегося мужчину, так и капризных детей. Подавать их к столу можно как просто с маслом, так и завернув в каждый из них любую начинку – мясную, сырную, творожную... Необходимые ингредиенты: - Молоко коровье – 1 л. - Яйца куриные – 4 шт. - Масло подсолнечное – 1/2 ст. - Мука пшеничная – 3 ст. - Крупа манная – 1/2 ст. - Дрожжи сухие – 1 ст. л. - Сахарный песок – 3 ст. л. - Соль – 1 ч. л. Способ приготовления: Половину от общего количества молока подогреть до теплого состояния – оно должно быть как парное – и влить в глубокую миску. Сюда же высыпать сахарный песок и хорошенько перемешать; Добавьте в молоко немного соли; Теперь добавьте в молоко манную крупу. Обратите внимание на то, что крупа должна быть хорошего качества и не старая; Теперь черед дрожжей. Можете использовать как сухие, так и свежие. Добавьте дрожжи в миску с ингредиентами и перемешайте; Муку просейте и добавьте в миску с будущим тестом. Хорошо перемешайте массу, должна получиться достаточно густая смесь; Поставьте тесто на два часа в теплое место — оно должно очень хорошо подняться. Теперь можете перемешать тесто; Добавьте масло к тесту и хорошо перемешайте. Растительное масло лучше всего использовать подсолнечное; Куриные яйца нужно вымыть и разбить в отдельную миску. Хорошо перемешайте, а затем добавьте в миску с тестом; Остатки молока подогрейте до горячего состояния, а затем влейте к тесту. Следует очень хорошо перемешать тесто, до состояния полной однородности. Теперь оставьте тесто еще на полчаса, оно должно еще немного подняться; Перед выпечкой первого блина сковороду лучше смазать маслом. Налейте немного теста и вращайте сковороду так, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды; Выпекайте с каждой стороны по минуте, до румяного красивого цвета. [показать]