• Авторизация


ФАРШИPОВАНHЫЕ ЯЙЦА. BAPИАНТЫ ДЛЯ HАЧИНКИ... 14-02-2026 19:58


h-26963 (700x393, 50Kb)
[показать]
ФАРШИPОВАНHЫЕ ЯЙЦА. BAPИАНТЫ ДЛЯ HАЧИНКИ.
1. Обжарьте мелко порезанный лyк и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тyнец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверхy – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огyрцы – на терке или мелкими кyсочками.
9. Печень трески, жареный лyк плюс желток.
10. Bетчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лyк.
15. 3еленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лyк.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лyк, грибы лyчше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лyк, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лyк и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стрyчковая фасоль из банки. Bсе протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гyсинyю печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами лyком, перемешать желтки со сливочным маслом и соyсом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверхy белым соyсом.
26. Мясо криля.
Приятного !
h-26963 (700x393, 50Kb)
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат «Нептун»... 13-02-2026 19:47


scale_1200 (700x393, 417Kb)
[показать]
Салат «Нептун». Даже не знаю, как так получилось, что до сегодняшнего дня, я еще не поделилась этим рецептом с Вами, хотя я его уже на протяжении 5 лет включаю в меню на Новогодний стол. Срочно исправляю ситуацию, хочу, чтобы и Вы, запланировали этот вкуснейший салат себе в меню на Новогодний стол!

Рецепт:

креветки -300 г
кальмары -300 г
крабовые палочки -200 г
Яичный белок -5шт
икра красная -100 г
майонез – 3ст.л. (или по вкусу)
соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кальмар отварим, я варю так ,воду довожу до кипения, опускаю промытые кальмары, предварительно убрав у них внутренности. Засекаю с момента как опустила кальмары в кипящую воду 1 минуту и вынимаю, сразу опускаю в холодную воду, чтобы остановить термообработку, еще раз мою, убираю пленку, режу соломкой.

scale_1200 (1) (700x370, 289Kb)
Вес очищенного кальмара 300 грамм
Яйца отварим. разделим на белок и желток. Белок порежем кубиками, желток нам не понадобится. Креветки отвариваем, так как они готовые, я кидаю в кипящую воду. держу их там 1 минуту и вынимаю, очищаю от панциря, я беру креветки для такого салата мелкие, чтобы не резать. Вес очищенных креветок 200 грамм. Теперь берем крабовые палочки, в данном салате главное выбрать качественные крабовые палочки, так как именно от них, будет зависеть вкус салата.

Порежем крабовые палочки. Собираем салат: кладем яичные белки, кальмары, креветки и крабовые палочки.

scale_1200 (700x370, 372Kb)
Заправляем майонезом и только теперь добавляем икру, так она не полопается. Украшаем желтками и икрой. Смотрится на праздничном столе эффектно, а по вкусу ему нет конкурентов, поэтому будьте уверены, что уйдет до без остатка.

✔️ Перед мытьем посуды положите под ноги бумажное полотенце, по окончании мытья, всего одно- два движения ногой и капли исчезнут, даже наклоняться не придется, если только убрать салфетку в мусорное ведро😍

✔️ Если дно в мультиварке стало пригорать (у дешевых мультиварок это быстро начинается), то можно в Фикс Прайсе купить силиконовый коврик, вырезать круг нужного диаметра и класть на дно чаши при варке каши или выпечки. Это спасет от пригорания еды.

✔️ Чтобы не бояться луковых фитонцидов, то бишь слез, надо на столе, где чистите и режете лук, зажечь обычную свечу

✔️ Тесто для подъёма ещё хорошо ставить в слабо нагретую духовку, так оно дополнительно защищено от резких звуков и сквозняков.

✔️ Разрежьте луковицу пополам и 2 секунды промойте под краном. Это все, что Вам надо, чтобы не пускать слёзы.

Приятного Аппетита!!!

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как я пеку блины... 12-02-2026 19:23

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Как я пеку блины

Блины на масленицуЯ обычно пеку блины по двух рецептам. Разница у них не только в составе теста (дрожжевые / бездрожжевые), но во времени приготовления. Зато по вкусу и те, и другие получаются просто птрясающие! Особенноесли в них добавить вкусную начинку.


Рецепт №1    Блины быстрые


мука 200 г

молоко 0,5 л

яйца 3 шт.

масло сливочное 40 г

щепотка соли


Разбить яйца, добвать молоко, муку, соль. Масло сливочное растопить и добавить в тесто. Я обычно кладу масло в чашку и ставлю в микроволновку на 1 минуту. (Только следите, чтобы масло не выстрелило вверх. И вам бы не пришлось отмывать всю микроволновку.)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожное-Картошка... 12-02-2026 19:20

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Пирожное-Картошка

 (376x468, 72Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Влад Павлецов:Русь.. 12-02-2026 14:28

Это цитата сообщения Дар_Ветер_ Оригинальное сообщение

Влад Павлецов:Русь..

 
Друзьям, с теплом..
Дорогим моим россиянам!
5203259_3msJ_LzeVMc_1_ (700x467, 483Kb)

Осень ранняя.
Падают листья.
Осторожно ступайте в траву.
Каждый лист — это мордочка лисья.
Вот земля, на которой живу.
Лисы ссорятся, лисы тоскуют,
лисы празднуют, плачут, поют,
а когда они трубки раскурят,
значит — дождички скоро польют.
По стволам пробегает горенье,
и стволы пропадают во рву.
Каждый ствол — это тело оленье.
Вот земля, на которой живу.
Красный дуб с голубыми рогами
ждет соперника из тишины.
Осторожней:
топор под ногами!
А дороги назад сожжены!

.. Но в лесу, у соснового входа,
кто-то верит в него наяву..
Ничего не попишешь:
природа!
Вот земля, на которой живу.
--------------------
Булат Окуджава.
Московский Рабочий, 1989
Фото моей жены: г.Абакан
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
история одной картины 12-02-2026 14:24

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

история одной картины


В 1421 году страшное наводнение в Нидерландах унесло жизни 10 тысяч человек.
Были смыты сотни зданий, погибли скот и урожай.
Наводнение сопровождал колокольный звон – в затопленных церквях волны раскачивали колокола.
Среди чудом выживших оказался младенец, чью колыбель вынесло течением и выбросило на маленький участок суши, получивший позже имя Киндердам (Детская дамба).
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
история 12-02-2026 14:23

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

история картины тройка Перова


В.Перов «Тройка», 1866 год
Вот что писал сам Перов об одной старушке-крестьянке, матери старшего мальчика, изображенного на картине «Тройка»...
Он уже начал работать над картиной, но все никак не мог найти мальчика – центрального в тройке.
Такого, который сразу бы привлек внимание. Как-то, гуляя по Москве, Перов увидел бедно одетую женщину с ребенком, именно таким, которого хотел изобразить.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
гармония и умиротворение в живописи... 12-02-2026 14:19

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

гармония и умиротворение в живописи


Стиль "сансуй" один из самых распространённых в Японии. Используются натуральные красители, нанесённые на шёлк.
На них как правило изображены пейзажи. И выглядят они чарующе нежно и, что самое главное, очень по-японски. Цвета на всех пейзажах слегка приглушенные, затянутые лёгким утренним туманом, а природа спокойна, величественна и осязаема, что иногда так и кажется, что ещё немножко и почувствуется лёгкий ветерок со склонов гор.
Гармония и умиротворение в живописи.
Несколько приглушенные цвета и подёрнутые лёгким туманом пейзажи, спокойные горы и задумчивые леса. И очень лёгкий ветерок на склонах далёких гор.
Маленькие усердные люди, которые не обращают никакого внимания на окружающую их красоту и гармонию. Гармонию природы и человека.
В них с особой тщательностью взвешен каждый штрих, каждый мазок, делая их идеальными, а цвета — особо нежными и приглушенными, словно в тумане утреннего восхода солнца. И потому картины выглядят слегка выцветшими, старинными, и как бы переданные из поколения в поколение уже много десятков лет.

Смотрите. Это Коокéй Кодьзúма.
наслаждаемся под красивую восточную музыку
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
богадельня Геера на Красносельской... 12-02-2026 14:17

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

богадельня Геера на Красносельской

БОГАДЕЛЬНЯ ГЕЕРА

Справка
Богадельня — благотворительное заведение для содержания нетрудоспособных — престарелых или немощных граждан, инвалидов и калек, а так же странствующих и находящихся на излечении. Прообраз современных хосписов. К началу XX века в Москве насчитывалось больше 220 богаделен, а через сто лет, в начале XXI века, количество домов престарелых, богаделен и иных похожих социальных объектов не превышало двух десятков, при том что население столицы за это время выросло едва ли не в 10 раз.


Богадельня Геера на Верхней Красносельской улице пустует почти тридцать лет.
Объект представляет собой двухэтажное здание богадельни с домовой церковью, построено вдовой купца Иосифа Геера как богадельня для женщин разных званий. После 1917 года в здании размещались советские административные учреждения. В 50-х годах XX века к восточному и западному крыльям здания были пристроены две двухэтажные пристройки, исказившие архитектурный облик здания.

Богадельня — один из интереснейших памятников московской архитектуры конца XIX века в русско-византийском стиле, во многом следующий также формам средневекового западноевропейского зодчества, с оригинально трактованными деталями.

Чем же так интересна богадельня имени Геера?
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Считается, что Саврасов и умер в этой ночлежке... 12-02-2026 14:15

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Считается, что Саврасов и умер в этой ночлежке

[800x]

На картине Маковского "Ночлежный дом" изображена "ляпинка" - известная в конце 19 века ночлежка в Большом Трехсвятительском переулке, названная так по фамилии владельцев, купцов Ляпиных.
Ночлежка была бесплатной, ютились в ней только нищие и бездомные. Они собирались задолго до открытия: мерзли в мороз, мокли под ливнями, но стояли часами, в надежде получить ночлег. Их было очень много, мест на всех не хватало, самые слабые умирали под дверями.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запытывание невесты,согревание брачного ложа и другие традиции русской свадьбы... 12-02-2026 14:13

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Запытывание невесты,согревание брачного ложа и другие традиции русской свадьбы

File:Боярская свадьба.JPG

 
 
К. В. Лебедев «Боярская свадьба» (1883)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
20 коротких фактов о дожде... 12-02-2026 14:12

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

20 коротких фактов о дожде


1. В Португалии дождь является уважительной причиной не выходить на работу.

2. В городе Пара жители сверяют часы по дождю, т. к. ливни каждый день идут в одно и тоже время.

3. Игра дартс появилась из-за дождя. Однажды лучников на соревновании застал дождь. Отправившись в пивную, они начали бросать укороченные стрелы в мишень на стене.

4. На самом деле у дождя нет запаха. Аромат, что мы относим к запаху дождя, на самом деле выделяют актино- и цианобактерии. Вещество, придающее дождю запах, называется геосмин.

5. Жителей Уганды не напугаешь громом, т. к. в стране дождь с грозой идет 250 раз в год.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Белая берёза... 12-02-2026 14:08

Это цитата сообщения Stefaniia-Stefa Оригинальное сообщение

Белая берёза

Белая береза Алексей Иванов (Владимир Трепетцов)


Над тихоней речкой
Рос с березой клен.
В гордую соседку
Был тот клен влюблен.
И когда над речкой
Вечер наступал,
Клен своей соседке
Тихо напевал.

- Белая береза, я тебя люблю,
Протяни мне ветку нежную свою.
Без любви, без ласки пропадаю я,
Белая береза, милая моя.

Но она игриво
Шелестит листвой:
- У меня есть милый -
Ветер полевой...
И от слов от этих
Сразу клен сникал.
- Что ж, пусть будет ветер...
И опять шептал:

Но однажды ветер
Это услыхал -
Злою черной бурей
Он на клен напал.
И в борьбе неравной
Пал кудрявый клен,
Но пробилась песня
Под прощальный стон:

Белая береза, я тебя люблю,
Протяни мне ветку нежную свою.
Без любви, без ласки пропадаю я,
Белая береза, милая моя.



Одна из самых популярных дворовых песен 60-70-х. Настоящего её автора при этом мало кто знал. Зачастую авторство приписывалось народу и популярному исполнителю блатняка Михаилу Гулько (отчасти потому что ни на одной из его пластинок с записью «Белой берёзы» автор не указан вовсе). Нет его и в титрах фильмов «Афоня» и «Эта тревожная зима», где песня также звучит. Тем не менее, тот у песни есть. В 1960 году её написал Владимир Трепетцов, уроженец Пензенской области, будучи 17-летним слесарем московского завода «Калибр». Через два года Трепетцов создал трио с гитаристом Юрием Михайловым и Георгием Прудниковым. Их ансамбль выступал в местных ДК, участвовал в конкурсах туристской песни, а порой выезжал в Казань, Минск и даже Польшу. В 1964 году была сделана авторская запись «Белой берёзы», но трио так и не достигло профессионального уровня и распалось в 1973 году. Тогда же Владимир Трепетцов покинул завод, а позднее окончил факультет журналистики Московского университета. Он продолжал писать стихи, стал мастером спорта СССР по лыжам и инструктором по туризму. В его творческом арсенале оказалось около сотни песен, но именно «Белая берёза» обрела поистине счастливую судьбу. Сегодня имя Владимира Трепетцова официально значится в базе РАО как автор музыки и слов.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
творожные баурсаки... 10-02-2026 20:09


13873-ed4_big_wide (700x393, 36Kb)

Сегодня хочу предложить вам вкусную домашнюю выпечку — творожные баурсаки. Для этого рецепта можно использовать даже прокисший творог, и всё равно получится очень вкусно!

Нам понадобится:
- Творог — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
- Растительное масло (в тесто) — 20 мл
- Мука — 300 г
- Масло для жарки — 200 мл

1. Возьмите творог любой жирности. Добавьте яйца, щепотку соли и чайную ложку соды.
Всыпьте сахар и хорошо всё перемешайте. Разомните творог, добавьте растительное масло без запаха и снова перемешайте до однородности.
2. Просейте муку и постепенно вводите её в творожную массу.
Замешивайте тесто — оно получится слегка липким, и это нормально.
Как только тесто «соберётся», можно отделить часть и приступить к раскатке.
3. Чтобы тесто не липло, подсыпайте муку при раскатке.
Раскатайте пласт толщиной примерно 7–8 мм.
Нарежьте тесто квадратиками или ромбами с помощью дискового ножа, или используйте вырубку для печенья — как вам удобно.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде.
Выложите заготовки и жарьте по 1 минуте с каждой стороны до румяности.
Важно: не перегревайте масло — иначе корочка быстро поджарится, а середина останется сырой.

Творожные баурсаки готовы! Они получаются пышными, румяными и невероятно вкусными — в меру сладкими, с аппетитной корочкой и мягкой серединкой.

Я готовлю их не первый раз — и с удовольствием рекомендую вам этот рецепт. Он точно выручит, если хочется чего-то домашнего и вкусного без особых хлопот.

Приятного аппетита

13873-ed4_big_wide (700x393, 36Kb)
ФАНИНА



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 10-02-2026 19:56


big_521726 (673x449, 58Kb)

Пирожки "БАБУЛИНЫ" с вареньем из черной смородины
Вы можете взять замороженную смородину и растереть ее с сахаром, с добавлением 1 ч.л. крахмала на стакан ягод. Но лучше использовать варенье из протертой смородины, в которое добавить крахмал для плотности. Тогда начинка не будет вытекать.

Ингредиенты (примерно на 16 пирожков):
примерно 0,5 кг пшеничной муки
1 стакан теплого молока
40 гр. свежих дрожжей
1 яйцо
2 яичных желтка (белки оставьте для смазывания булочек)
50 гр. растопленного и охлажденного сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
щепотка соли
Кроме того:
примерно 300 варенья или ягод
примерно 2 столовые ложки сахара (или по вкусу)
1 столовая ложка крахмала
Мой стакан стакан = 250 мл

Как готовить:
Добавьте сахар и крахмал в ягоды, перемешайте, разомните толкушкой или блендером. Прогрейте на огне до загустения. Если у вас варенье, то можно не нагревать, но крахмал добавьте.

Опара:
Разотрите дрожжи с двумя столовыми ложками сахара.
Влейте теплое молоко, добавьте 3 столовые ложки муки и щепотку соли.
Все перемешайте, накройте тканью и оставьте в теплом месте для подъема.

Тем временем растопите сливочное масло и отставьте остывать.

Взбейте яйцо и два яичных желтка с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте оставшуюся муку к поднявшемуся тесту, затем влейте яичную смесь и растопленное, остывшее масло.

Вымесите тесто руками (оно должно быть эластичным – при необходимости добавьте еще муки).

Снова накройте тесто тканью и отставьте в теплое место, чтобы оно поднялось и увеличилось вдвое (примерно на 1 час).

Разделите поднявшееся тесто примерно на 16 частей.
Сформируйте из них шарики, расплющите их и на каждый положите порцию ягод (я использовала около 1 столовой ложки).

Защипите края теста и сформируйте пирожки.

Выложите готовые булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте на 10 минут, пока они поднимутся.

Затем смажьте их взбитыми яичными белками и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте при 180°C до золотисто-коричневого цвета.

Мы выпекали их около 15 минут.
SFOT0955 (700x700, 590Kb)
ФАНИНА



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Все столицы России: от Ладоги до Москвы... 10-02-2026 19:32

Это цитата сообщения Svetik_Malysh Оригинальное сообщение

Все столицы России: от Ладоги до Москвы

Вы наверняка удивились, прочитав заголовок - "какая Ладога, тут конечно, ошибка". Нет ошибки. А вы можете назвать столицы русского государства, кроме Москвы и Петербурга? Хорошо, вспомнили Киев, который стал главным городом после 988 года, когда началось Крещение Руси. А что было после него - Москва? Нет. И не Петербург....

Князь Рюрик правил в Новгороде, который и принято считать первой столицей Руси. Однако есть и альтернативные точки зрения. Ладога и Владимир, Москва и Петербург - читайте, как и почему столицами России становились разные города.
Ладога: с 862 по 864 год


А мы думали, что знаем всё о своей стране... >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самые древние города России 10-02-2026 19:30

Это цитата сообщения Земной_шар Оригинальное сообщение

Самые древние города России

Смотрите также: Все столицы России: от Ладоги до Москвы

Путешествие по древним городам России открывает доступ к истокам российской государственности через подлинные артефакты и архитектуру. Белокаменные кремли, древние монастыри и купеческие особняки формируют уникальный историко-культурный ландшафт. В этих городах история не просто экспонат в музее - она живет в каждой улице, в каждом здании, в местных традициях и обычаях.

12 самых старых городов России >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Три музыкальных альбома. Песни... 10-02-2026 19:26

Это цитата сообщения Stefaniia-Stefa Оригинальное сообщение

Три музыкальных альбома. Песни.

Леонид Утёсов - Золотая коллекция

The Best Songs Of Chris Rea Playlist 2022 - Chris Rea Greatest Hits Full Album 2022

Кай Метов - Лучшие хиты Kay Metov - Greatest Hits

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Не по нраву реальность... 10-02-2026 13:19




[показать]
Не по нраву реальность
Там, за осенним , холодным рассветом,
Скрыты до времени вьюги зимы.
Вьюги, что снятся порою нам летом -
Там, под зонтом, под шуршанье волны.


Знойным июлем мечтаем о снеге...
Морось осенняя нам не мила...
Видим во всякой погоде помехи -
Летом бы тени, а в зиму тепла.


Так и живём - не по нраву реальность.
Верим, что сбудутся наши мечты.
Чтим то что есть, но хватает нахальства
Лезть на пролом, разрушая мосты.

franz, cтихи

[показать]



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
В ночи холодной... 10-02-2026 13:18




[показать] [показать] [показать]
В ночи холодной
В ночи холодной цепенеет тишина,
И день устав уходит к тёмным небесам,
Где в облаках струится призрачно луна,
Роняя страх по потаённым уголкам.


А с ним крадётся полночь по ущелью снов,
Реальность спрятав за фасадом городским -
Ей ведом призрак заколдованных дворов,
Где отдохнуть присел на лавке пилигрим..


Ему привычны солнца спящего лучи,
Что серебром рисуют мёртвые миры,
И трепетной игрой мерцающей свечи,
Стирают краски не родившейся зари.


Зарю заменит мглистых облаков туман,
Текущий призраком ночей в начало дня.
Промозглый ветер заменив на ураган
Ненастьем будет целый день гнобить меня.

franz

[показать] [показать] [показать]


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии