
Просто и быстро! Творожные куличи без дрожжей
Испечь по-настоящему вкусный кулич на Пасху – дело непростое.
И если вы решили приготовить пасхальную выпечку сами, то попробуйте испечь творожные куличи. По этому рецепту тесто готовится за несколько минут, а куличи получаются вкусными и воздушными
Нам понадобятся для теста:
~ мука - 300 гр
~ творог - 300 гр
~ яйца - 4 шт
~ сливочное масло - 160 гр
~ сахар - 160-180 гр
~ соль - щепотка
~ ваниль
~ лимонный сок - 1 ст.л
~ цедра лимона
~ цукаты - 200 гр
~ разрыхлитель - 1 ч.л
~ сода - 0,5 ч.л
Для глазури :
~ сахар - 180 гр
~ вода - 5 ст.л
~ желатин 7 гр + вода 35 гр
~ сок лимона - 1 ч.л
Сливочное масло комнатной температуры, сахар, соль, ваниль и цедру лимона взбиваем около 2 минут.
Далее по одному добавляем яйца, после каждого взбивая не менее минуты. Вводим творог, снова взбиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и содой, перемешиваем, добавляем цукаты, вяленную ягоду или сухофрукты (по желанию).
Распределяем по формам, у нас вышло 4 кулича диаметром 9 см высотой 9 см.
Готовим в духовке при 180°C до готовности примерно 35-40 минут (готовность проверяем зубочисткой: втыкаем её в кекс, вынимаем, и если на ней ничего не останется, то кекс готов).
Даем куличам полностью остыть.
Готовим глазурь: желатин замачиваем в воде, убираем в холодильник на 15 минут. Сахар с водой ставим на огонь, как только сахар растворится, убираем с огня и добавляем набухший желатин, взбиваем миксером около минуты. Добавляем сок лимона, не перестаём взбивать, пока глазурь не станет стабильной .
Покрываем куличи глазурью, украшаем по своему вкусу и желанию. Приятного аппетита!
ФАНИНА |
|
|
|
|
|
|
|
|