[показать]

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки,
100 г. сливочного масла,
1 яйцо,
50 мл молока,
100 г. пшеничной муки,
120 г. панировочных сухарей,
соль,
чёрный молотый перец,
растительное масло

Приготовление:
1. Достать предварительно сливочное масло из холодильника.
2. Нарезать зелень и смешать со сливочным маслом. Разделить на 4 части и убрать в холодильник.
3. Каждую грудку разделить на большое и малое филе, сделать продольные надрезы (как бы распластать их) и отбить.
4. Натереть солью и перцем. Достать масло из холодильника.
5. На большое филе выложить по кусочку масла, накрыть сверху малым филе, завернуть и выложить на доску швами вниз. Убрать в морозилку на 10-15 минут.
6. Разогреть духовку до 200 градусов.
7. Достать котлеты. Взбить яйцо с молоком, обмакнуть котлеты, затем обвалять в муке, потом опять обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в сухарях. Повторить.
8. В глубокой сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть столько, чтобы котлеты были в нем на половину) и обжарить котлеты с двух сторон (сначала жарить со стороны шва).
9. Переложить котлеты на противень или форму для выпекания и поставить запекаться на 10 минут.

http://vk.com/cooking.school

[677x395]

[677x395]

[500x429]

[464x500]
схема

[показать]

Ингредиенты:

Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра

Приготовление:
1. Сметану смешайте с содой.
2. В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
4. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
10. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://vk.com/cooking.school

[показать]
Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт
- Масло сливочное – 50 гр
- Сметана - 3 ст. ложки
- Сахар - 80 гр
- Сода - ½ ч. ложки
- Соль - щепотка
Начинка:
- Апельсин - 1 шт
- Сахар - 160 гр
- Крахмал - 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут. Приятного аппетита!

http://vk.com/cooking.school

[показать]
Это рецепт интересен тем, что обычный салат с фасолью и ветчиной подаётся завёрнутым в горячий блин.
Фасоль красная консервированная - 1 банка (400 мл)

Ветчина - 300 грамм

Перец болгарский - 1 штука

Маринованные огурцы - 3-4 штуки

Майонез - 2 столовые ложки

Блинчики среднегго размера - 4 штуки (по одному на порцию)

Способ приготовления:

Приготовьте салат.

Ветчину порежьте соломкой или кубиками.
По возможности точно так же порежьте болгарский перец.
Маринованный огурчик порежьте кружочками, а затем пополам.
Все ингредиенты сложите в миску, добавьте консервированную фасоль и заправьте майонезом.
Поставьте салат в холодильник и приготовьте блинчики.
Способ подачи:

Подавайте охлаждённый салат, положив его на горячий блинчик.

http://bonerka.ru/

[347x500]
схема

[500x462]
схема

[788x800]

[показать]
1. Фрикасе готовят из курицы, кролика или даже телятины.

2. Мясо слегка обжаривают на сливочном масле, посыпают мукой, затем тушат в бульоне с добавлением лимонного сока или вина.

3. Заправляют соус жирными коровьими сливками.

4. Загущают его с помощью желтков.

5. Классический гарнир – рис. И не зря! Очень вкусен рис, пропитанный этим волшебным соусом.

Рецепт фрикасе из курицы с грибами.

Состав на 4 порции:
Куриное филе — 2 штуки (у меня было крупное, около 600 г), можно разделать половину курицы
Лук репчатый – 1 крупная штука
Мука – 2 столовых ложки
Грибы – 250 г (я брала замороженные опята, если же вы будете использовать шампиньоны, то потребуется около 350 г, так как они сильно уменьшаются при тепловой обработке).

Чеснок – пара зубчиков
Сметана – 200 г
Вода – 2 стакана
Лимон – ½ штуки или 1/3 штуки (на ваш вкус).
Желтки – 2 штуки
Растительное масло
Соль, перец

Для украшения:
Помидор – 1,5 штуки
Огурец – 1 штука

Нарежем куриное филе (или курицу) на крупные кусочки, посолим и поперчим.
Разогреем сковороду, обжарим курицу до румяной корочки. Сбрызнем лимонным соком (вот здесь все зависит от вашего вкуса, я использовала 1/2 лимона, но для кого-то это будет слишком круто, используйте 1/3. Вместо лимона можете добавить пол стакана сухого белого вина).
Выпарим сок лимона, сверху добавим немного муки, размешаем , в течение половины минуты она должна пассероваться. Затем нальем 2 стакана воды или бульона, добавим соль-перец по вкусу, накроем крышкой и оставим на медленном огне потушиться 20-25 минут. Отольем немного полученного соуса для желтков.
Тем временем обжарим до золотой корочки лук (или до прозрачности – кто как любит), добавим нарезанные грибы, доведем до готовности.
Соединяем фрикасе, грибы с луком и сметану. ВНИМАНИЕ, важный момент! Сметану не стоит долго оставлять тушиться. Из-за лимонного сока или вина она может свернуться. Поэтому как только она закипит, необходимо будет ввести взбитые желтки.
Пока сметана закипает, взобьем желтки до крепкой пены.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, введем часть теплого бульона (чтобы они не свернулись во фрикасе).
Нарезаем чеснок.
Как только сметана закипела – тонкой струйкой и помешивая добавляем взбитые желтки и доводим до вкуса.
Как только фрикасе из курицы с грибами закипело – добавляем чеснок и убираем с плиты.

На гарнир можно подать не только рис, но и отварной картофель.

http://karvinglife.ru/

[222x300]
схема

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Слоёный салат

[615x594]
Ингредиенты:
Копчёная курица – 400г
Чернослив – 100-150г
Грецкие орехи – 100г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр (твёрдый) – 300г
Шампиньоны – 250г
Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить, очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны 7 минут, в конце жарки посолить, шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр
По желанию салат украсить соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
Салат убрать в холодильник на 4 часа.

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Вышивка. Птица


[508x700]

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Вышивка цветочная

-
[499x498]

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Вышивка. Окно с видом на море


[700x508]

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Чудная обвязка крючком. Полотенца и салфетки

Очень красивая обвязка крючком!

[640x480]

[700x525]

[640x480]

[640x480]

Читать далее...

[178x300]
[510x300]

[500x341]
схема