[300x150]
http://digest.subscribe.ru/cookery/dessert/n1603121312.html


Цукаты из тыквы

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

1 кг
сахара,

700 мл воды,

1 апельсин,

1 ст. л. корицы.

Приготовление:

Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки.

В большой кастрюле сварить сироп из сахара и воды. После того как сироп закипит, выложить тыкву, корицу, выдавить сок апельсина и положить его вместе с цедрой в сироп.

После того, как закипит, варить 5 минут. Затем снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Процедуру повторить 3 раза - закипит, варить 5 минут, остудить. После этого выложить тыкву на фольгу (можно пергаментную бумагу) для выпечки и оставить сушиться дня 3.

Приятного чаепития!

Фото и рецепт: Светлана

[604x453]
http://www.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=altGroupMain...5452176613&st._aid=D_GoToGroup



Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью - замечательное летнее блюдо для любителей баклажанов. Меня угощала такими вкусными баклажанами моя подруга Ирина. Закуска получается очень вкусной, ароматной, в меру острой и пряной, понравилась даже моему мужу! Приготовленные по этому рецепту баклажаны могут храниться в холодильнике несколько дней.

Для приготовления закуски из баклажанов с чесноком понадобится:

4 средних баклажана;

8 зубчиков чеснока;

свежие петрушка, базилик фиолетовый и укроп;

1/2 стакана уксуса;

1 стакан воды;

соль;

растительное масло для обжаривания.


Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной не менее 1 см, сложить в миску и посыпать солью. Оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить.


Петрушку, базилик и укроп нарезать.


Сложить в миску, перемешать.


Очистить чеснок.


Пропустить чеснок через пресс.

Кружочки баклажанов обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

В отдельной посуде развести уксус водой. Обжаренные баклажаны окунуть в маринад.


Затем вынуть и разложить слоем на дно стеклянной или эмалированной посуды. На каждый кусочек баклажана выложить чеснок и обильно присыпать зеленью.


Обжарить следующую партию баклажанов, также окунуть в маринад, посыпать чесноком и зеленью.

В таком виде баклажаны накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Вкусная и пикантная закуска из баклажанов с чесноком готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

[300x150]
http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n1603076749.html


Искала рецепт пончиков, которые выпекаются в духовке и нашла вот этот. Не очень хотелось жареных в масле, поэтому нашла альтернативу.

Ингредиенты:

Молоко — 150 мл

Желток яичный — 2 шт

Дрожжи (прессованные) — 20 г

Сахар — 50 г

Соль — 1/2 ч. л.

Масло сливочное (для смазывания - 50 гр, в тесто - 50 гр) — 100 г

Сахарная пудра (для обсыпки) — 50 г

Джем (у меня клубничный)

Мука — 350 г

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль, растопленное масло и яичные желтки. Взбить
венчиком.

Замесить тесто просеянной мукой, добавляя порциями. Руки смазывать растительным маслом.

Тесто убрать в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, поставить на 2 часа в теплое место (я на мультиварку)

После того как тесто поднялось в 2-3 раза, обмять его и сформировать маленькие колобки.

Выложить пончики на смазанный противень, дать минут 20 на расстойку. Выпекать в горячей духовке минут 15-20 при t-190*

Горячие пончики смазать растопленным сливочным маслом.

Обсыпать сахарной пудрой, остудить.

Затем каждый пончик разрезать не до конца ножом.

И начинить густым джемом.

Фото и рецепт: Tamara Shepeleva

[300x150]
http://digest.subscribe.ru/cookery/fish/n1603125330.html



Паста для бутербродов из брынзы с рыбой

Очень дачная (и не только) закуска. Быстро, бац - и готово. Рыбные консервы берите любые. У меня сайра. Можете взять шпроты. Главное - чем пикантнее рыбка, тем пикантнее закуска.

Ингредиенты:

брынза (фета) - 200 гр;

консервированная сайра - 1 банка;

красный лук - 1/2 луковицы;

горчица - 1/2 ч.л.;

соль, черный молотый перец, красный перец;

багет;

укроп - 2 веточки.

Красный лук очень мелко
нарезаем.

Затем обдаем кипятком из чайника, чтобы ушла горечь. Даем стечь воде.

Рыбу вынимаем из масла и разбираем, аккуратно извлекая косточки. Масло пока не выливаем.

Разминаем рыбу вилкой и смешиваем с луком.

В другой тарелке вилкой разомнем брынзу. Добавим горчицу и перемешаем.

Присолим, поперчим и вольем немного рыбного масла. Я добавила примерно столовую ложку. Количество будет зависеть от сухости/влажности вашей брынзы.

Перемешиваем до кремовой массы.

Багет порежем ломтиками.

Намазываем кусочки булки пастой, украшаем укропом и подаем.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Барановская

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Рецепт великолепного овощного блюда Аджапсандал

[600x450]

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[700x466]
http://alex-povar.blogspot.ru/2014/06/sacivi.html


Ингредиенты:

баклажаны средней величины
лук
чеснок
грецкие орехи
брынза
зелень



Приготовление:
С баклажанов удалить плодоножку и и сделать продольные надрезы, на каждом один глубокий прорез.
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Подготовленные баклажаны поварить в кипящей воде минут двадцать.
Тем временем сделаем начинку.
В блендере раскрошить грецкие орехи и перемолоть чеснок, сразу складывая перемолотое в подходящую посуду.
Добавляем готовую смесь специй для сациви и отдельно еще немного кориандра, черного перца, чуточку гвоздики и кусочек коричной палочки, перетертые в ступке.
Далее в миску добавляем жареный лук и брынзу.
Так как брынза сама по себе достаточно соленая, то добавлять соль не нужно.
Остается все хорошенько перемешать и начинка готова.
Баклажаны вынимаем из кастрюли, давая воде время стечь с них, выкладываем на тарелку и начиняем начинкой в надрезы.
Украшаем их перьями красного перца и зеленью и, завернув в пищевую пленку, убираем в холодильник до полного остывания.

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

В продолжение творожной темы: еще почти три десятка вкуснейших рецептов!

[705x445]
В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Вкуснейшая окрошка на кефире и минеральной воде

[705x530]
В такую жару в самый раз охладиться вкуснейшей окрошечкой! Вариантов ее приготовления много, напишу свой, может кому-то понравится. Все, кто пробовал, говорят, что получается вкуснее, чем на квасе!

Рецепт

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сырные лепёшки за 5 минут

[705x489]
Сегодня мне потребовалась срочная, несладкая выпечка - нужно было срочно выезжать на природу. Времени на пироги уже заморачиваться не было. Решила воспользоваться рецептом Оли-Olgamica, за что ей огроменное спасибо. Это очень вкусно и быстро. Лепёшки улетели в миг!

Рецепт

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Самый вкусный тертый пирог

[705x450]
Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится)))

Рецепт

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Шарлотка - вкусный пирог с яблоками (50 рецептов)

Читать рецепты шарлотки

https://www.youtube.com/watch?v=oegxIiF1x0M

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Идеи украшения закусок для фуршета

Идеи украшения закусок для фуршета

[540x540]

[531x700]

[700x180]

дальше

Если у вас финансовые затруднения и мысли никак не хотят отпускать мучительные проблемы, тянущие на дно, без замедления настраиваемся на позитив и идем… в душ! С сегодняшнего дня все изменится и деньги сами начнут вас находить. Как? Очень просто – вы, всего-навсего, начнете принимать не простой, а денежный душ.

А как это делать, читайте по ссылке:

http://denezhnojederevo.ru/denezhnyj-dush/
[175x262]

Это цитата сообщения Larmes_delicatesse Оригинальное сообщение

Идеи удобного хранения на кухне

Кухонный остров должен быть функциональным и комфортным для хозяйки. Открытым полки - это, безусловно, стильно. Но есть вещи, к примеру, кухонная утварь, мусорные ведра,  овощи и запасы круп, которые необходимо скрыть от посторонних глаз. Этим вещам необходимо обеспечить достойное хранение.

Выдвижные ящики для хранения бутылок, жестяных банок с едой, посуды и других емкостей могут быть либо внизу, либо на уровне глаз. Они вместительны и функциональны, могут быть оснащены специальными планками с присосками,что позволяет уберечь их от повреждений.

Для микроволновой печи можно придумать специальную полку, внедренную в мебель. Не забудьте рядом сделать розетку. Кастрюли и сковородки тоже нуждаются в компактном хранении. Здесь вы увидите, как их можно хранить. Они всегда должны быть под рукой - в подвесном состоянии или в выдвижных ящиках.

Винный отдел или бар можно устроить в комоде, выделив там несколько полочек. Вино должно храниться в лежачем состоянии. Кухонную столешницу лучше не загромождать мелкой бытовой техникой и мелочами. Тостеры, миксеры, соковыжималки и комбайны целесообразно спрятать в большой выдвижной ящик или расположить технику в один ряд на полке шкафа.

---

---

1.
[600x600]

фото >>>>>

[604x452]
ПЫШНЫЕ БУБЛИКИ.


Отличный рецепт бубликов к чаю или кофе. А смотрите, как они просто готовятся. Как говорится - съедаются ещё быстрее, так что делайте двойную порцию. Уходят на ура! Знакомьтесь с рецептом.


Пышные бублики


Ингредиенты:


3 желтка

3 ст. ложки сметаны

50 гр. сливочного масла

3-4 ст. ложки сахара

75 мл. теплого молока

1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей

1 пакетик ванилина

щепотка соли

2.5-3 стакана муки

горсть изюма по желанию


Все продукты должный быть комнатной температуры. В молоке растворить дрожжи, пока убрать в сторону. Масло растереть до бела, добавить 1 желток и 1 ст. ложку сахара, растереть пока масса не станет однородной, так добавить все желтки и сахар, затем добавить соль, сметану и ваниль, все еще раз хорошо размешать, влить молоко с дрожжами, всыпать просеянную муку порциями (добавить изюм если используете), замесить эластичное тесто, хорошо вымесить его несколько минут. Переложить в миску смазанную растительным маслом, дать подойти в тепле 1 час. Готовое тесто обмять, сформовать 10 бубликов, уложить на противень, дать подойти еще 15 минут. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Бублики смазать желтком и посыпать сахаром.

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Чудо торт "Домашний очаг" Пошаговый мастер- класс.

Очень символичный тортик, который придется кстати на семейное торжество.  На первый взгляд торт слишком сложен, но как утверждает его автор это только кажется. Торт необычный, с ингредиентами не традиционными для России, здесь присутствуют сморы- жареный зефир.

[680x384] [680x384]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления без варки белоснежного ХОЛОДНОГО ФАРФОРА

Автор данного мастер-класса Levalia всегда хотела попробовать лепку из холодного фарфора, но варить его ей жутко не хотелось. Попробовав однажды сделать массу для лепки по одному мастер-классу без варки, автор разочаровалась, ничего не вышло: все на утро потрескалось. Ну и забылось как-то. Недавно возобновила поиск своего рецепта и нашла: холодный фарфор без варки на основе обойного клея с маленькими хитростями

[показать] [показать] [показать]

Читать далее...

[448x299]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/87251/

Описание: Багет «Венский» — легкая европейская сдоба, оформленная в виде багета. Невысокое содержание сахара и жира, а также молоко, входящее в его состав, придают мякишу нежный вкус и аромат. Свежевыпеченный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, - что может быть вкуснее?! Тонкие багетики нравятся детям, их удобно держать в руке и просто откусывать от "целого батона"! Рецепт кулинара belyanka.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 4



Ингредиенты для "Венские порционные багеты":

Мука — 250 г
Дрожжи (сухие инстантные) — 6 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко (тёплое) — 175 мл
Соль — 4 г
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо (желток для смазки) — 1 шт



Рецепт "Венские порционные багеты":


Продукты самые доступные.
Да, ещё соль и сахар совсем немного, да яйцо для смазки.

Венские порционные багеты ингредиенты Тесто для меня замешивает хлебопечка.
Достаточно просто замесить тесто вручную.
Масло растопить, молоко с сахаром и солью немного подогреть, муку смешать с дрожжами.
Муку высыпать на доску горкой, сделать углубление, постепенно вливать молоко и растопленное масло, замесить тесто и вымесить его на доске, сложить в подходящую посудину и оставить в теплом месте, обмять через час и оставить для второго подъема ещё на 30 минут.
Готовое мягкое и нежное тесто разделить на 4 части.

Каждую часть теста раскатать в тонкую овальную лепешку, длиной около 30 см и шириной около 15 см.

Начиная с длинного края свернуть лепешку рулетом.

Края защемить и протолкнуть внутрь.
Рулеты уложить на противень, накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.


Разогреть духовку до 180 град.
Рулеты надрезать наискось неглубоко острым ножом и смазать желтком, слегка взбитым со столовой ложкой воды.
Желтком можно и не смазывать, тоже получается неплохо.
Выпекать 18-20 минут до румяности.

http://www.1001eda.com/lenivye-chebureki?utm_sourc...81+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%29

Для того чтобы приготовить вкусные чебуреки, необходимо обратить внимание на масло, в котором будут жариться чебуреки, — его понадобится большое количество. Лучше всего подойдет кукурузное, подсолнечное или хлопковое. Если есть возможность раздобыть топленое сливочное масло, то не упустите возможность приготовить чебуреки на нем. Благодаря этому маслу ваши пирожки будут иметь необычайный ореховый аромат и сумеют подчеркнуть вкус вашей начинки. Но к выбору топленого масла подходите очень внимательно. Необходимо только хорошее, по максимуму очищенное от примесей масло. Именно такое масло не пригорит и тем самым не испортит аромата и вкуса ваших чебуреков. Недавно попробовала приготовить ленивые чебуреки, получились настолько вкусными, что не поделиться просто не могу. А еще рекомендую вам попробовать чебуреки с капустой.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

Чтобы приготовить ленивые чебуреки, вам понадобится:

для теста:
вода (кипяток) — 300 мл
мука — 300 г
для начинки:
фарш мясной – 400 г
лук – 1 шт.
чеснок-пудра
специи – по вкусу
соус соевый – 1 ст.л.
масло растительное – для жарки

Как приготовить ленивые чебуреки.

1. Прежде всего, замесим тесто. Благо готовится оно очень просто и главное, что быстро. Очень важно соблюдать пропорции. Смешиваем 300 мл воды с 300 г муки. Сахара или соли добавлять не нужно. Воду кипятим и всыпаем в нее муку, с помощью ложки перемешиваем, а затем руками замешиваем тесто. Тесто получится идеальным только в том случае, если его полностью остудить. Как раз пока оно остывает, приготовим начинку.
2. Берем достаточно большую луковицу, очищаем и не сильно мелко нарезаем. Обжариваем лук до золотистости и добавляем к мясному фаршу. Также добавляем соевый соус и чеснок-пудру или 1 измельченный зубчик чеснока. Приправляем специями по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Присыпаем стол мукой и раскатываем тонкий пласт теста. Выкладываем на наго фарш и равномерно распределяем по всей поверхности. Сворачиваем тесто с мясом в рулет и защипываем. Нарезаем на кусочки толщиной не более 2 сантиметров.
3. На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
4. Подаем к столу, при желании украсив измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала