[700x466]
http://ok.ru/group51808776224983/album/52268358893783/803946514135


Наталия M " Одноклассники"


Для темного слоя:

200 г молочного шоколада,
1 ч.л. растворимого кофе,
1 ст.л. кипятка,
1 стакан орехов (у меня кешью, фундук),
3 ст. л. сгущенного молока,
25 г сливочного масла,
1 ст. л. сливок.



Для белого слоя:

200 г белого шоколада,
25 г сливочного масла,
3 ст. л. сгущенки,
2 ст.л. сливок,
1 стакан сухофруктов (вишня, изюм-ассорти).
Силиконовая форма 20/10 см.
Готовим темный слой: кофе растворить в 1 ст. л. кипятка, орехи обжарить и порубить. Шоколад поломать, смешать с кофе, сгущенкой, маслом, сливками и нагреть на водяной бане. Добавить орехи, перемешать и выложить в форму, разровнять. Охладить.
Готовим белый слой: сухофрукты промыть, хорошо обсушить и нарезать если крупные. Белый шоколад поломать и смешать с маслом, сгущенкой, сливками. Нагреть на водяной бане. Добавить сухофрукты, перемешать и выложить в форму поверх темного слоя. Ставим охлаждаться на 2 - 3 часа, у меня стоял ночь, затем освободить от формы. Хранить в пергаменте в холодильнике.
Не все получилось у меня,как хотелось...белый слой застыл отлично,темный не очень хорошо...На вкус божественно!!

[275x183]
http://subscribe.ru/archive/home.cookery.lastik/201507/31080913.html


Паштет из селедки

Натрите на терке сыр и очищенный корень хрена. Перемешайте с мелко нарезанными крутыми яйцами, зеленым луком и кусочками филе селедки, добавьте майонез, острый соус, соль, перец, немного лимонного сока. Выложите на блюдо и украсьте желтком, цветочками из белка, листиками салата и кусочками сыра. Паштет можно подавать в корзиночках, выпеченных из пресного теста, или фаршировать ими половинки крутых яиц, огурцы, помидоры.

На 1-2 селедки, (150-200г филе): 8 яиц, корень хрена (150г), 200г сыра, банка майонеза, зеленый лук, соус, лимонный сок, соль, перец по вкусу.



Фаршированные трубочки

Мелко нарежьте селедочное филе, добавьте натертые на крупной терке или пропущенные через мясорубку плавленый сыр и крутые яйца, размягченное масло, острый соус и мелко нарезанный зеленый лук. Можно подать этот паштет на стол, украсив желтками и зеленым луком. Но лучше нафаршировать слоеные трубочки. Их можно испечь из готового слоеного теста.

Раскатайте его слоем в полсантиметра и нарежьте лентами длиною20 см и шириною 2,5 см. Намотайте винтообразно на трубочки из жести или деревянные палочки, смажьте сырым яйцом и выпекайте в духовке. Когда остынут, выньте стержень и нафаршируйте. Концы посыпьте зеленью.

На большую селедку (200г): 200г масла,1 плавленный сырок, 3 яйца, ложка соуса,20г зеленого лука, 800г готового слоеного теста. Если хотите сделать тесто сами, то на 500г муки возьмите 300г масла, яйцо, стакан воды, соль, несколько капель уксуса.



Селедка по-киевски

Очистите селедку от кожи и костей. Если она жесткая или крутого посола – вымочите ее предварительно в молоке, разведенном пополам с водой. Нарежьте на мелкие кусочки и порубите или проверните 2-3 раза через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, черным или белым – кому как нравится. Добавьте размягченное сливочное масло, тертый сыр, горчицу, перец и перемешайте. Выложите на блюдо или селедочничу, придав форму рыбы, приставьте очищенную, промытую голову, хвост и украсьте цветками или розетками из сливочного масла, кусочками сыра, листиками зеленого салата, маслинами.

На большую селедку (200-250г): 200г масла, 150г сыра, 150г хлеба, полстакана молока, молотый горький перец и горчица по вкусу.

Рыбное рагу

Лук и морковь чистим, режем и обжариваем в масле. Добавляем замороженные овощи, томат-пюре, соль, сахар, немного воды. Тушим до готовности.

Рыбное филе режем крупными кусочками и укладываем в жаровню или глубокую сковороду, смазанную маслом. Сбрызгиваем кусочки рыбного филе лимонным соком, посыпаем мелкорубленым чесноком, кладем лавровый листик и закрываем слоем тушеных овощей. Ставим на 20мин в хорошо разогретую духовку.

1 кг рыбы (треска, судак, минтай), 3-4 луковицы, 4 моркови, 0,5 кг замороженной овощной смеси, 2 зубчика чеснока, сок одного лимона, 2-3 ст. л. томата-пюре, растительное масло, соль, сахар, перец, лавровый лист.

Приятного аппетита!

Лидия

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Быстрые маринованные баклажаны

[604x453]

Ингредиенты:

- баклажаны - 3 шт.
- чеснок - 1 шт. (головка)
- болгарский перец - 4 шт. (разного цвета)
- перец, укроп, кинза - по 3 ст. л. (мелко порубленные)
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- яблочный уксус - 1/3 стак.
- холодной кипяченой воды - 2/3 стак.
- растительное масло

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1333321170...500551666784241&type=1&theater


Ингредиенты:
-2 по 100 г плавленных сырка
-1,5 стакана муки
-1 яйцо
-75 г растопленного масла
-Бумага для выпечки

Приготовление:
Натереть сырки на терке, добавить яйцо, муку, масло и руками вымесить — руки теплые и тесто быстрее связывается.
Получится мягкое тесто.
Завернуть и убрать в холодильник на 30 мин.
Противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто (толщиной 3-5 мм).
Вырезать фигурки.
Уложить на пергамент.
Выпекать при 180 до зарумянивания.

Приятного аппетита!

1.
[604x453]

[700x392]
http://vkusnyatinki.ru/ruletiki-iz-baklazhan-s-kurinym-farshem.html


Ингредиенты для рулетиков из баклажанов:
•Баклажаны — 3 штуки длинненьких, не толстеньких
•Филе куриное — 300 г
•Яйцо сырое — 1 штука
•Сливки — 200 г
•Чеснок сушеный, молотый — 1 чайная ложка
•Майонез домашний или йогурт натуральный — 1 столовая ложка
•Черный перец
•Соль.


Приготовление рулетиков из баклажанов с куриным фаршем:
1.Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.
2.Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. Советую филе немного подморозить в морозилке, так легче его измельчать.
3.Залить фарш половиной сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.
4.Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли (буквально на кончике ножа). черного перца тоже немножко — щепотку.
5.Взбить миксером до консистенции густого крема.
6.Баклажаны промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне.
7.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и подсушить 20 минут.
8.На каждый «язычок» ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.
9.Майонез, сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики. Поставить в духовку и запекать 40 минут при тех же 200 градусах.

Приятного аппетита!

[500x335]
Вариант 1:

● 100 г масла
● 1 ст. л. какао
● 1 ст. л. муки
● 1/2 ст. сахара
● 5 ст. л. молока
● ванилин

Вариант 2:

● 150 г. шоколада
● 1 ст.ложка какао,
● 1 стакан сахара
● 0, 5 стакана воды.

Вариант 3:

● черный шоколад,0,5 плитки
● 2 ч .л. сметаны с рынка

Приготовление:

1. Смешать,50г масла 1 ст. л. какао + 1 ст. л. муки + 1/2 ст. сахара + 5 ст. л. молока довести до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавить 50 г масла + ванилин.
Для тортика лучше муки побольше (ложка с горкой), чтобы глазурь была погуще и не стекала. А для горячего шоколада пару лишних ложечек молока не помешает.

2. В подходящей посуде нагреть 150 г. шоколада и добавить 1 ст.
ложку какао, 1 стакан сахара и 0, 5 стакана воды. Поставить смесь на огонь и варить до сгущения.
Глазурь считается готовой, если капля ее, налитая на фарфоровое блюдечко, не расплывается. Готовую глазурь вылить немедленно на поверхность торта, быстро разровнять и разгладить ее ножом.

3. Растопить черный шоколад, в растопленный шоколад добавить сметану (примерно на 0, 5 плитки 2 чайные ложки сметаны с рын- ка),
перемешать и покрывать этой смесью сначала с одной стороны, а потом после застывания этой шоколадной массы, минут через 15, с другой.



https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1324935937...500366963469378&type=1&theater

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Огурцы "Блаженство"

[492x369]

На ; 4 кг небольших огурчиков
- 0,5 стак.сахара,
1 стак. 6% уксуса,
1 стак. растит.масла,
1 ч.л. душистого молотого перца,
2 ст.л.тёртого чеснока,
2 ст.л. сухой горчицы,
соль по вкусу.

Огурцы вымыть, нарезать вдоль на 8 частей .
Смешать уксус, масло, специи.
Положить огурцы в миску и залить маринадом.
Дать настояться часа два-три .
Затем в подготовленные банки уложить огурцы,залить маринадом и стерилизовать 1-литровые банки - 15 минут. Закатать и укутать.
Я к этому рецепту добавила немного репчатого лука и зелени, мелко нарезанной.
Огурчики - просто СУПЕР

источник

[700x392]
http://vkusnyatinki.ru/vlyublennyj-rulet.html

Честно говоря, меня сначала привлекло название рулета. Почему «влюбленный»? — не знаю. Но то, что я в него влюбилась сразу и бесповоротно — это да!

Ингредиенты для приготовления влюбленного рулета:
•600 г вишни без косточек (можно замороженную, а также можно взять другие ягоды, в том числе замороженные, но с вишней особенно вкусно!). Также можно взять уже готовое варенье без косточек.
•600 г сахарного песка
•2 стакана молотых грецких орехов
•500 г муки
•полстакана чая (заварки)
•2 столовых ложки масла растительного
•сахарная пудра
•изюм и молотая корица — по желанию

Приготовление влюбленного рулета:
1.Замороженные ягоды сначала разморозить.
2.В ягоды добавить сахарный песок и сварить быстрое варенье. Оставить его остывать.
3.Приготовить крутую чайную заварку, процедить ее через ситечко и оставить остывать.
4.Просеять муку, сделать в ней лунку, залить в нее теплую заварку, добавить растительное масло и немного соли. Замесить хорошее эластичное тесто.
5.Делаем из теста шар, хорошо смазываем его растительным маслом, накрываем полотенцем. Важно, чтобы тесто не засохло. Оставляем накрытое тесто на 40 минут.
6.Духовку нагреть до 190 градусов.
7.Начинка; Измельченные орехи подсушить на сковороде, выложить в миску. Ягоды из варенья вынуть шумовкой, добавить в орехи. Можно добавить также изюм и корицу.
8.Раскатать тесто на пищевой пленке или салфетке до лепешки с диаметром в 25-30 см, дальше осторожно растянуть руками, чтобы вышел тонкий корж без надрывов.
9.На него выложить начинку, края теста загнуть на начинку. Удерживая края пленки, скрутить тесто в рулет.
10.Противень застелить пергаментом, переложить на него рулет швом вниз.
11.Выпекать до румяной корочки примерно 40 минут.
12.Горячий рулет смазать маслом, накрыть пергаментом, полотенцем и оставить остывать.
13.При подаче на стол посыпать сахарной пудрой, можно украсить сердечками из шоколада.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение

Психические расстройства в картинках

Художник Тоби Аллен (Toby Allen) долго страдал тревожным расстройством. Такого рода недомогания отличаются тем, что могут невыносимо изматывать человека, при этом оставаясь невидимками для внешнего мира. В 2010 году он создал иллюстрированную историю о своем состоянии под названием «Тоби и Монстры».

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

[650x390]
http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/hitryj-pirog-s-vishnej-995810/


Для теста:
200 г сливочного масла
щепотка соли
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч. л. разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар

Для начинки:
500 г вишни без косточек
полстакана сахара

Как готовить

Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.
Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.
Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета примерно 30-40 минут.
Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

1.
[650x485]

2.
[650x485]

3.
[650x485]

4.
[650x485]

[700x350]
http://subscribe.ru/digest/cookery/vegetable/n2005029927.html

Оладьи из картофельного пюре прекрасны прежде всего тем, что позволяют утилизировать остатки ужина - если вечером остается некоторая часть гарнира, я, вопреки обыкновению, радуюсь, ведь это значит, у меня уже есть готовая основа для завтрака, осталось только добавить несколько ингредиентов, и все готово.

Ингредиенты:

5-6 картофелин среднего размера;

3 ст. л. муки;

0,5 ч. л. соли;

0,5 ч. л. соды;

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Вообще обычно я готовлю такие оладьи, если после ужина остается картофельное пюре - тогда утром удобно, не заморачиваясь особо, сделать тесто и пожарить блинчики. Однако, иногда и варю картошку специально - как в этот раз: отварила, слила жидкость, полностью


Сделала пюре - можно блендером или мощным миксером, можно толкушкой, а можно и небрежно помять вилкой: мне нравится, когда в одальях встречаются небольшие кусочки неразмятой картошки.

Добавляю муку - три полных-полных ложки. Соль и соду. Вымешиваю.

Тесто не должно быть "забитым", оно будет чуть липнуть к рукам-столу, но, если присыпать рабочую поверхность мукой, все будет нормально.

Раскатываем, режем произвольные квадраты-прямоугольники. Можно и "поиграться" с формочками для печенья, но это уже другой формат завтрака.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета в достаточном количестве растительного масла (вкуснее, когда масла много - чтобы оладьи были практически во фритюре).

Муж и дочка едят со сметаной, я люблю постный вариант - сдержанный, но вкусный.

[492x327]
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pikantnye-bakl...day&utm_campaign=favorites-top


Ингредиенты:
-Баклажаны - 2 шт (лучше взять 3-4 мини-баклажаны)
-Кориандр - свежий
-Оливковое масло - 2 ст л
-Сладкий чили соус - 4 ст л
-Сок лимона - 2 ст л
-Чеснок - 1 зубчик

Смешать 1 ст ложку оливкового масла, сок лимона, чили соус и вылить в сковороду или сотейник, дать закипеть, добавить чеснок, кориандр.
Баклажаны порезать вдоль, посолить, дать постоять 20 минут, слегка отжать, обжарить в одной ложке оливкового масла. Переложить баклажаны в сковороду с чили соусом, дать покипеть 2-3 минуты. Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшимся соусом.

[250x187]
http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=4533

Очень вкусное пирожное, не требующие выпечки и смотрится очень красиво на столе.

Для основы:
Печенье — 400 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Вода — 100-150 мл

Для крема:
Молоко сгущенное вареное — 400 г
Сыр мягкий (сыр Филадельфия или сливочный, не соленый) — 250 г
Ром (темный или 5-7 капель - ромовой эссенции) — 3 ст. л.

Ингредиенты для рулета. Печенье измельчить в крошку. Смешать печенье с сахаром, ванильным сахаром. И какао. Постепенно влить воду и замесить тесто. Сыр взбить. Добавить постепенно, не прекращая взбивать, вареную сгущенку. Влить ром или эссенцию и взбить до однородной массы.

Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать на пергаменте или пищевой пленке. Выложить сверху крем. И свернуть в тугой рулет. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей нарезать охлажденный рулет, можно смазать оставшимся кремом и подавать с чаем или кофе.

Опубликовал(а): golubga
Источник: Поварёнок.ру

[380x330]
http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/kanape-i-bute...ym-syrom.html?source=subscribe


Бутерброды с тунцом, сметаной и творожным сыром станут прекрасным завтраком или полдником, а при должном оформлении смогут украсить даже праздничный стол. Тунец в сочетании с творожным сыром получается очень нежным, лук дополняет свежестью, а сметана дает легкую кислинку и приятную текстуру намазке. Хлеб обязательно доведите до хруста в духовке. Это очень вкусные бутерброды, честное слово ;)



Ингредиенты для Бутерброды с тунцом, сметаной и творожным сыром

тунец в масле — 1 бан.;
батон — 0,5 шт;
творожный сыр — 2 ст.л.;
сметана — 2 ст.л.;
молодой зеленый лук (по вкусу) ;
огурец — 1 шт;
зелень петрушки (по вкусу) ;

Бутерброды с тунцом, сметаной и творожным сыром рецепт

Хлеб нужно нарезать тонкими ломтиками и запечь в духовке до хруста.

Шаг №2 - С тунца слить масло, добавить нарезанный лук, сметану и творожный сыр.



Шаг №3 - Перемешать.



Шаг №4 - Намазать хлеб.



Шаг №5 - Выложить по ломтику огурца и посыпать зеленью петрушки.

1.


2.


3.


4.


5.

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Блинчатый пирог с картофельным пюре и грибами

[400x]

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Красный перец по-армянски

[443x640]

Вам понадобится:
6кг красного мясистого перца
500мл растительного масла
100гр уксуса
4ст.воды
1/2ст.соли
1/2ст.сах.песка
чеснок 300гр
лавровый лист,чёрный перец горошком
сельдерей 1 пучок
петрушка 1 пучок

[212x128]

[700x394]
http://detskoe.menu/myaso-po-gruzinski-v-duxovke/



original
Мясо по-грузински в духовке
Категория: Блюда после 3 лет

Давно известно, что грузинская кухня славится мясными блюдами, их разнообразием, тонким вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, приправами и соусами. Простой рецепт, предложенный ниже, поможет приготовить в домашних условиях вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.
Для приготовления мяса по-грузински подходит любое мясо: говядина, свинина, баранина, кролик, птица и, конечно же, много пряных трав и специй – как принято в Грузии.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, используйте
следующие продукты:
— Мясо любое (мякоть) – 1 кг
— Мёд – 2 ст. л.
— Сок лимона – 1 ст. л.
— Сметана – 1 ст. л.
— Соль, перец и другие специи – по вкусу
— Свежая зелень: укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик – количество по вкусу.

Способ приготовления:
Нарежьте мясо на крупные куски (покрупнее или помельче — по вашему вкусу.)
Зелень (желательно, чтобы присутствовали все пять видов) мелко нарежьте и перемешайте.
Смешайте мясо с зеленью, выжатым соком лимона и мёдом.
Посолите, добавьте другие специи (по желанию), и всё тщательно перемешайте.
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.
Достаньте мясо из холодильника, добавьте туда сметану, хорошо перемешайте и выложите на противень.Запекайте мясо в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки, качества и величины кусков мяса. Полагайтесь на свой опыт и вкус, проверяйте готовность мяса почаще. Если мясо передержать в духовке, оно будет посуше. Если любите мясо с кровью — уменьшите время готовки.
Готовое мясо подавайте с рисом, картофелем или вашим любимым гарниром

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Бабушкины слоистые пирожки

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Кабачки с орехово-чесночной заправкой

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛИДАНА Оригинальное сообщение

Схемы винтажные бесшовные