Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Готовимся к Новому Году ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ТВОРОЖНЫЙ самый короткий рецепт

 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт «Медовичок»

Вариант медовика без заваривания. Готовится быстро и легко, очень нежный на вкус, простые ингредиенты — хороший выбор к предстоящим праздникам.

[показать]

[показать]

http://myhappyblog.ru/?p=5514

[300x225]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50139/

Ингредиенты для "Булочки-рулетики к чаю":

Молоко — 2 стак.
Маргарин — 100 г
Мука — 4-4,5 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 пакет.
Сахарная пудра — 6-7 ст. л.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сметана — 1,5 ч. л.
Желток яичный — 1 шт

Рецепт "Булочки-рулетики к чаю":


Молоко подогреть и развести в нём сахар, 1 пакетик ванилина, соль и дрожжи. Дать постоять минут 10-15.

Добавить в молоко половину муки, хорошо вымесить тесто. Кастрюльку с тестом покрыть полотенцем, поставить в тёплое место и оставить для подъёма.

Когда масса увеличится в два раза, добавить оставшуюся муку и растопленный маргарин, хорошо перемешать. Оставить в тёплом месте для подъёма теста.
Тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза.

Приготовить сладкую начинку для прослойки: сахарную пудру смешать со сметаной и ванилином до однородной массы. Немного начинки (2-3 ч. л.) отложить для обмазки булочек.

Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, если надо, то подмесить ещё немного муки. Разделить его на 16 равных частей. Из каждой части руками сделать жгутик, размять его на столе и смазать начинкой, т. е. по середине сделать полосочку из начинки, вот так.

Полосочки свернуть в рулетики и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх рулетиков обмазать такой смесью: в оставшуюся начинку из сахарной пудры и сметаны добавить яичный желток, перемешать.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки выложить на блюдо.

Греем ароматный чаёк и угощаемся!

1.


2.


3.
[300x225]

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Пословицы для знаков зодиака

[450x461]

Читать далее...

[380x330]
http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/zakuski-s-sub...heludkov.html?source=subscribe

Оригинальная, несложная в приготовлении, бюджетная и очень вкусная закуска из куриных желудков. Прекрасно подойдет как под пиво, так и под водочку. Кунжут, соевый соус и зеленый лучок придают блюду пикантности и создают непередаваемый восточный аромат!


Ингредиенты для Закуска из куриных желудков

куриные желудки — 500 г;
лук репчатый — 1 шт;
лук зеленый — 1 горст.;
соевый соус — 50 мл;
черный молотый перец (по вкусу) ;
кунжут (по вкусу) ;
вода — 0,5 стак.;

Закуска из куриных желудков рецепт

Куриные желудки промыть и почистить.



Отварить, остудить, нарезать тонко.



На сковороде на небольшом количестве растительного масла (лучше кунжутное взять) обжарить лук полукольцами, затем добавить нарезанные желудки, жарить помешивая минут 5.



Добавить воду, соевый соус и черный молотый перец, немного убавить огонь и готовить до выпаривания жидкости.

При подаче посыпать кунжутом и зеленым луком. Закуска из куриных желудков готова. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Медовый бисквит от АЛИИ!

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Итальянский торт "Грецкий орешек"

[показать]

Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!

Читать далее...

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Тесто на кипятке для пельменей

Тесто на кипятке для пельменей

Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков
Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные.

Ингредиенты:
1 яйцо,
соль,
3 стакана муки,
1 ст.л. растительного масла,
1 стакан кипятка.

Приготовление:
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет).
Вымешиваем ложкой, а потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).
[492x328]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ленивые картофельные вареники с грибами

Аппетитное и очень сытное блюдо, которое под силу приготовить любому кулинару. Для блюда подойдут как лесные грибы, так и те, которые круглый год можно приобрести в любом супермаркете (шампиньоны, вешенки или шиитаке). Для ленивых картофельных вареников подойдет картофель, сваренный в мундире, а также пюре, которое осталось после обеда или ужина. Так вы сможете утилизировать остатки картофеля.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Очень вкусные жареные п и р о ж к и

[600x450] Очень вкусные жареные п и р о ж к и Продукты:   вода 0,5 литра   дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)   масло растительное 3-4 ст.л.   соль 1 ч.л.   сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)   мука примерно 6 стаканов   В теплой воде растворим дрожжи, соль и сахар   Добавим растительное масло   Всыпаем просеянную муку. Муку добавлять частями. Я всыпала 4 стакана, потом вымешивала и всыпала ещё   Тесто очень хорошо вымешиваем, отбиваем кулачками, отбиваем об поверхность стола.   Так вымешиваем минут 5-7. Очень важно   хорошо вымесить тесто, а не "забить" его мукой. Поэтому мука добавляется   постепенно, маленькими порциями в процессе вымешивания. Хорошо отбитое   тесто впитывает меньше масла при жарке. Так что рук жалеть не надо :)   Готовое тесто эластичное, мягкое и нежное.  Теперь ставим его в теплое место   подходить. Я ставила в микроволновку (не включать) на 30 мин.   Удивительно, но там оно хорошо подошло. Вот так Теперь делим тесто на кусочки и формируем пирожки.

Читать далее...

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Необычное Печенье с Начинкой! | How to Make Lemon Cookies.

Рецепты кремов от мастеров-кондитеров.

РЕЦЕПТ №1

Крем белковый-заварной на 2 белка

белки - 2 шт

сахар - 180 гр

вода - 60 гр

лимонная кислота в гранулах - 1/4 чайной ложки

ванилин - на кончике ножа

- В ковшик всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь (пламя, чуть выше среднего)...как только сироп закипит, опустить в него градусник...кипятить сироп до 120-122 градусов...

- Одновременно с закипанием сиропа начинаем взбивать белки до крутой пены (пусть они накрутятся на венчик)...

- Как только мы увидели, что сироп готов, уменьшаем температуру огня и добавляем лимонную кислоту...хорошо перемешиваем и вливаем горячий сироп во взбивающиеся белки тонкой струйкой по стенке посуды (процесс не останавливается)....

- Взбивать крем до его уплотнения вокруг венчика...в конце добавить ванилин...


РЕЦЕПТ №2

Рецепт мокрого безе

Белки и сахар в пропорции 1:2 по весу, четверть чайной ложки лимонной кислоты (на четыре белка). Варить на водяной бане, взбивая на максимальной скорости миксера, до появления "дырки ". Минут 15 примерно.

Рецепт белкового крема «Мокрое безе», который готовится на пару, я увидела у Анны, он у меня получился с первого раза и получается всегда. Итак...рецепт приготовления крема:

4 белка от средних яиц 1 стакан сахара (250 г) 1 пакетик ванильного сахара 10 гр 1\4 ч.л. лимонной кислоты миксер кастрюлька для взбивания и кастрюля по-больше для водяной бани.

Белки отделяем от желтков, следите, чтобы желток не попал в белки. Теперь слегка взбиваем белки до однородного состояния, не надо делать пышную пену! На плите уже закипела вода в кастрюле для водяной бани... В белки добавляем сахар, ванилин и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме видим крепкие следы от венчика или крем весь собирается на венчиках, мы видим дно кастрюли, то пора снимать кастрюлю с кремом с огня. Взбиваем еще примерно 3-5 минут. Крем должен стать блестящим и как бы маслянистым на вид. Крем готов. Выложить его из кастрюли в чистую и сухую ёмкость, кастрюлю залить водой(иначе потом сложно будет отмывать).Приступать к украшению кремом следует немедленно, иначе на воздухе крем начнёт подсыхать...во время украшения крем следует прикрыть чем-нибудь (фольгой, полотенцем или пищевой плёнкой во избежание подсыхания.) Крем можно красить гелевыми красителями.



РЕЦЕПТ №3

Ещё один рецепт крема, из интернета от мастера - кондитера.

Гуляя по просторам интернета, читая рецепты и просматривая видео, я натолкнулась на рецепт этого удивительного крема, он сразу меня заинтересовал и я решила, берусь за дело! Сразу хочу обратить ваше внимание, что в состав этого крема входят яичные белки, а это значит, что обязательно посуда должна быть чистая, обезжирена содой, конечно же сухая. Все венчики для взбивания белков, я тоже тщательным образом промываю с содой и вытираю. Яйца тщательно вымыть и вытереть.

Итак для крема понадобится-
6 белков,.
180 г сахара,.
500 г сливочного масла ( масло должно быть хорошего качества 82 % жирности, никакие спреды не подойдут)
1 ч.л. чистого экстракта ванили- у меня такового не нашлось, поэтому без него обошлась.
Кастрюлька для взбивания и кастрюля большего размера для водяной бани.

Первым делом достаём масло из холодильника и даём постоять до мягкого состояния. Белки соединить с сахаром в кастрюльке и установить в кастрюлю с кипящей водой. Нагревать на водяной бане, постоянно помешивая лопаткой ,пока смесь не будет тёплая на ощупь и сахар растворится( смесь должна быть абсолютно гладкой, когда протираешь между пальцами, сахар не должен чувствоваться). Снимаем с огня. Смесь переливаем в чашу миксера, начиная с низкой и постепенно увеличивая до средне-высокой скорости, взбивать до жёсткой формы пики. Продолжать взбивать, пока смесь не станет пушистая и блестящая, полностью прохладная (проверяем коснувшись дна чаши),около 10 мин. Затем, переключаем скорость миксера на низкую и добавлять сливочное масло. Буквально по столовой ложке, дать тщательно перемешать и снова добавить столовую ложку масла и т.д. Обращаю ваше внимание, температура масла и взбитых белков в чаше, должна быть примерно одинакова, поэтому заранее достаньте масло из холодильника. Затем, если имеем, добавить ванильный экстракт. Добавив всё масло взбиваем примерно 2 мин. пока все пузырьки воздуха не будут устранены и крем станет гладкий и словно шёлковый, блестящий и однородный. Если крем будет использоваться в этот день, значит держать при комнатной температуре. В холодильнике крем может храниться до недели, в морозилке до двух месяцев. Из этого крема получаются очень красивые розы для украшения торта, работать с ним очень легко. Розы из крема можно сделать заранее, сложить в пластиковый контейнер и заморозить, а когда надо достать и украсить выпечку. Я таким образом делала заготовки из этого крема в виде розочек и замораживала, после разморозки они в идеальном состоянии, словно Читать далее...

[показать]
Другие тесты и гадания от Шувани

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Получите свой новогоднее предсказание!

[показать]
Другие тесты и гадания от Шувани

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Профитроли — заварные пирожные

Профитроли — заварные пирожные

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

Вода — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Мука — 1 стакан
Яйца — 4–5 шт.

Крем:

Шоколадный маргарин — 1 шт.
Какао — по вкусу
Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:

далее>>>

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

Постные котлеты из пшеничной каши с грибами

[700x357]

Ингредиенты:

Каша готовая пшеничная
500 грамм
Грибы свежие или мороженые
350 грамм

Читать далее...

[400x267]
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bulochki-s-kre...day&utm_campaign=favorites-top


Ингредиенты:

для теста:
380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока

для крема:
350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла

Приготовление:
В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.

приготовить крем:
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.

Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема.

Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку.

Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком.

Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. ,

1.
[400x267]

2.
[400x340]

3.
[400x322]

4.
[400x432]

5.
[400x226]

[242x208]
Список основных специй .

белый перец
черный молотый перец
черный перец крупного помола
паприка марокаит метука в масле
паприка мейушенет
венгерская паприка
чили гарус
острый мексиканский молотый перец
английский перец
гвоздика
анис
имбирь
кимел
карри
куркум
заатар
зерна кусбары
зира
рихан
мускат
кейджин
баарат
корица
камун
смесь для шуармы
рас эль ханут
лавровый лист
тимин
хавадж

[300x212]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/111625/


Ингредиенты для "Селедочное масло":

Сельдь (филе) — 400 г
Масло сливочное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт



Рецепт "Селедочное масло":


Сливочное масло заранее вытащить из холодильника и поставить размягчаться при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, мягким (так проще будет с ним работать). Яйца отварить в крутую.
Филе сельди порезать на кусочки, затем разбить хорошенько в блендере.
Добавить в блендер измельченные яйца и еще раз хорошо все перемешать.
Получившуюся селедочно-яичную массу добавить к нашему мягкому маслу и все перемешать до однородности. Я делаю это при помощи все того же блендера, но можно и просто ложкой.

Масло готово, надо только выложить его в контейнер, застеленный пищевой пленкой и подержать в морозилке часик-другой. Получается достаточно много селедочного масла. Обычно я делю его на две порции: пока домашние поглощают одну часть, вторая может спокойно храниться в морозилке.