[700x394]
http://www.koolinar.ru/recipe/view/116540


Ингредиенты

2 ст. ложки воды

60 г (3 ст. ложки) сахара

20 г сливочного масла

50 г шоколада + 50 г шоколада для глазури

ванильный сахар по вкусу

2 яйца + 1 желток

240 г сухого печенья (типа "Мария")

45 г измельченных лесных орехов

1 ч. ложка бренди


Как приготовить

Подогреть на самом маленьком огне смесь воды, сахара, ванильного сахара и сливочного масла. Когда масло растопится, добавить шоколад и перемешать, чтобы шоколад полностью растопился.

К шоколадной массе добавить яйца и желток, влить бренди. Взбивать все миксером несколько минут, после чего покрошить в смесь печенье и добавить измельченные орехи.

Смесь хорошо перемешать и выложить в форму ровным слоем высотой 2-3 см. Остудить при комнатной температуре около 30 минут.

Залить пирожное в форме тонким слоем растопленного шоколада и убрать в холодильник.

Перед подачей пирожное разрезать на порционные кусочки и украсить ягодами, кондитерскими шариками, орехами и т.п.

[350x485]
http://www.1001eda.com/blinnyj-tort-s-pomidorami?u...81+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%29


Недавно готовила блинный торт с помидорами. Это блюдо я увидела в гостях и решила приготовить его на своей кухне. Получилось очень необычно и вкусно. Думаю, такой торт подойдет для легкого ужина, ведь пора задуматься о фигуре и начать есть меньше. Итак, вот рецепт блинного торта с помидорами.

Чтобы приготовить блинный торт с помидорами нам понадобится:

яйцо — 3 шт.
помидор — 4 шт.
шампиньоны — 300 г
твердый сыр — 200 г
молоко — 300 мл
мука — 150 г
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 1 ст.л.
зелень укропа — 1 пучок
сахар — 1/2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.

Как приготовить блинный торт с помидорами:

1. Приготовим тесто для блинов. Взбиваем яйца с молоком, всыпаем муку, сахар и соль. Перемешиваем тесто с помощью миксера.
2. Промоем зелень укропа, просушим с помощью бумажного полотенца и мелко ее порубим. Можно также взять петрушку или зеленый лук — это на ваше усмотрение. У меня был укроп, поэтому попробовала приготовить блины с ним.
3. Добавляем укроп в тесто и перемешиваем.
4. Разогреваем специальную сковороду для блинов, я ее смазываю растительным маслом. Если у вас очень хорошая сковорода — смазывать не нужно.
5. Обжариваем блины с двух сторон. Из приготовленного количества теста у меня получилось 6 блинов.
6. Промоем помидоры, оботрем их и нарежем кружочками. Для приготовления блинного торта с помидорами лучше использовать твердые помидоры.
7. Натрем на крупной терке сыр.
8. Очистим шампиньоны, нарежем их пластинами.
9. Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим шампиньоны. В процессе жарки немного посолим шампиньоны.
10. Продавим очищенный чеснок с помощью чесночницы. Смешаем чеснок и сыр.
11. Укладываем слои блинного торта в форму для запекания. Выкладываем вначале блин, на него укладываем помидоры, солим и перчим. Дальше добавляем грибы и сыр с чесноком. Накрываем вторым блином. Повторяем вновь: помидоры, соль, перец, грибы и сыр, снова блин. И так далее, пока не закончатся блины.
12. Укладываем последний блин, посыпаем его сыром.
13. Разогреем духовку до 180 ºС.
14. Ставим форму с блинным тортом с помидорами в духовку на 15 минут.
15. Вынимаем торт, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Прекрасный блинный торт с помидорами готов. Его можно подавать как теплым, так и холодным — он вкусный в любом виде.

Приятного аппетита!

[650x483]
http://www.domashniy.ru/article/eda/deserty-recepty/yaponskij_chizkejk.html


Чизкейки, которые пекут в Японии, значительно легче и воздушнее, нежели привычные нам.

Cловосочетание «японский чизкейк» кажется настолько нелепым, что в первый момент не воспринимаешь его всерьез. По-японски это произносится «чизукеки». То есть, рецепт явно заимствованный, ведь название взято из английского. Существуют варианты более «японские» – с зеленым чаем матча, например. Но этот порошок есть не у всех, так что остановимся на самом простом.

Дело в том, что японцы знают и любят всевозможные пироги, торты и пирожные. Существует разветвленная сеть кафе с широким ассортиментом кондитерских изделий со всего мира. Большинство иностранных рецептов японцы адаптировали под свой вкус. Это относится и к творожным пирогам или чизкейкам – те, что пекут в Японии, значительно легче и воздушнее, нежели привычные нам.



РЕЦЕПТ ЯПОНСКОГО ЧИЗКЕЙКА

НАДО:

250 г сливочного сыра («Филадельфия»)
50 г сличного масла
140 г сахара
100 мл молока
60 г муки
20 г крахмала
6 яиц
Сок 1/2 лимона
1/4 чайной ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпки
5 ст. л. сливового повидла
2-3 ст. л. сливовой водки


КАК ГОТОВИТЬ:

1. Маcло и сыр вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

2. Отделить желтки от белков.

3. Белки взбить в пену, добавить сахар, щепотку соли и взбить до твердых пиков.

4. Смешать в миске сливочный сыр и масло, взбить их миксером на самой низкой скорости до получения однородного крема.

5. Не прекращая мешать, добавить лимонный сок и по одному желтку.

6. Влить молоко, размешать. Муку смешать с крахмалом, добавить к массе и осторожно размешать.

7. В смесь осторожно добавить белки, размешивая лопаткой круговыми движениями снизу вверх.

8. Разъемную форму для торта диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, а с внешней стороны обернyть ее в несколько слоев фольги (как минимум 3).

9. В подготовленную форму влить смесь для торта.

10. Разогреть духовку до 150°С. Вскипятить 1,5 л воды.

11. Поставить форму в глубокий противень и эту «конструкцию» поставить в духовку, затем налить в противень горячую воду до половины уровня формы.

12. Выпекать 60 минут. Духовку ни в коем случае не открывать!

13. Сразу вынуть торт из духовки, снять с формы фольгу и обод. Снять с боков бумагу. Остудить.

14. Остывший торт по желанию посыпать сахарной пудрой, подавать с теплым сливовым соусом (повидло слегка подогреть на слабом огне и развести сливовой водкой).

КСТАТИ: прежде чем разрезать пирог, обязательно надо его полностью охладить. Лучше всего, если он постоит хотя бы час в холодильнике. Теплый пирог сильно пахнет яйцами, но, когда остывает, тот запах исчезает.

Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

Пышки со сметаной и сахаром. Пальчики оближите!

Такие аппетитные и вкуснющие пышки к чаю готовить совсем не сложно. Попробуйте этот простой рецепт. Пальчики оближите!

Ингредиенты:
1 стакан молока или простокваши
1 яйцо
1ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2,5 — 3 стакана муки
Растительное масло для жарки
100 г сметаны
Сахар для обсыпки


 Приготовление:

 

 

 

Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

Пицца на сковороде. Пять минут и море наслаждения!

Ингредиенты:

Тесто:
Яйцо: 1 шт.
Мука: 5 ложек
Сметана: 2 ложки
Майонез: 2 ложки
Соль (по вкусу)

Приготовление:

 

 

 

[300x202]
http://www.koolinar.ru/recipe/view/116478

Ингредиенты

Фасоль белая мелкая «Бланш» от фирмы «Мистраль» – 100г

Сельдь слабосоленая – 100 г

Яйцо куриное отварное – 1шт

Масло оливковое – 1-2 ст.л.

Хлеб черный (Дарницкий или Бородинский) – 4-5 широких ломтиков

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как приготовить

Фасоль замочить на 4 часа, отварить, согласно инструкции на упаковке. Откинуть фасоль на сито, слить воду, переложить фасоль на плоскую тарелку, остудить.

Пробить фасоль в блендере, постепенно подливая оливковое масло до получения гладкого крема, консистенции густого крема для пирожных. Посолить, учитывая соленость сельди, поперчить по вкусу.

Яйцо сваренное вкрутую и сельдь порезать мелким кубиком, смешать с фасолевым кремом.

Хлеб порезать широкими ломтиками.

Каждый ломтик промазывать полученной смесью и складывать стопкой. 4-5 кусочков вполне достаточно, иначе конструкция упадет. Аккуратно обрезать корочки острым ножом, разрезать на порционные пирамидки.

Украсить фасолевым кремом верхушечки при помощи кондитерского шприца и зеленью.
Пошаговые фото рецепта

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[466x700]

Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение

Тест от домового "Ваш дом мечты"

[показать]
Другие тесты и гадания от Шувани

[600x338]
Ингредиенты:

слоёное тесто из 300 граммов муки
капуста – 800 грамм
масло сливочное – 70 грамм
яйца – 4 штуки
соль – 1,5 чайные ложки
перец чёрный молотый – 1чайная ложка
сахар - 1,5 чайные ложки
укроп зелень – 3 столовые ложки
петрушка - 2 столовые ложки
Капусту тонко шинкуем. В сковороде с толстым дном растапливаем 70 грамм сливочного масла, закладываем капусту.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Обжариваем на умеренном огне до мягкости, всё время перемешивая.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Снимаем с огня, добавляем 4 крутые яйца, нарезанные полосками, 1,5 чайные ложечки соли, 1,5 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку перца. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

В остывшую начинку добавляем 3 столовые ложки мелко порезанной зелени укропа и 2 столовые ложки зелени петрушки, хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Слоёное тесто, приготовленное из 300 граммов муки, раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

На середину выкладываем начинку, разравниваем её и закрываем пирог.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Два широких края складываем к середине и хорошо защипываем края.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Узкие края защипываем и заворачиваем наверх.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Выкладываен пирог швом вниз на противень.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Из остатков теста делаем украшения. Прорезаем на поверхности небольшие отверстия для выхода пара. Смазываем верх пирога желтком.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 30 минут.
Пирог из слоёного теста с капустой - пошаговый фото-рецепт

Готовый пирог с капустой выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к столуhttp://www.videoculinary.ru/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%...3%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9.html

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Домашняя вареная куриная колбаса

[700x526]
Ох и вкусная же получается колбаска! И, главное, никакой тебе гадости в виде искусственных красителей, ароматизаторов и сои!

Рецепт

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Очень Вкусные Пончики с Джемом (Jam Doughnuts)

Есть такие рецепты, про которые не сразу доходит, что это можно сделать дома. Оказалось, вкуснейшие, наполненные клубничным джемом, пончики - это просто.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Печенье "Сумочки"

Тесто несложное, но это печенье отличается от многих. Во-первых, печенье "Сумочки" - это необычная форма, а во-вторых, очень нежный творожный вкус!

[560x309]

Читать далее...

Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение

ТОРТ-ДЕСЕРТ "КАПРЕЗЕ"

aliana.com.ua

[700x622]

ИНГРИДИЕНТЫ

темный шоколад - 100 г;
яйца разделить на желтки и белки - 3 шт;
масло сливочное комн.температуры - 125 г;
сахар - 50 г;
орехи миндаль или фундук - 150 г;
соль щепотка ;
разъемная форма на 15 или формочки для кекса

Далее>>>>>>>>>>

[380x330]
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/nesladkaja-vypechka/pogacha-s-syrom.html

Предлагаю рецепт сербской выпечки с сыром. За рецепт благодарю автора Светлану Стрилец.



Ингредиенты для Погача с сыром

• Молоко - 200 мл;
• Дрожжи (сухие быстродействующие) - 1,5 ч.л.;
• Сахар - 0,5 ст.л.;
• Соль - 1/4 ст.л.;
• Масло сливочное (в тесто – 50 гр.;для смазывания слоёв – 120 гр.) - 170 г;
• Яйцо куриное - 1 шт;
• Желток яичный - 1 шт;
• Мука - 350 г;
• Сыр твёрдый - 200 г;


Погача с сыром рецепт


Приготовить тесто для пирога. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром.

Добавить яйцо, соль, размягчённое сливочное масло,перемешать.

Добавить муку и замесить тесто.

Тесто накрыть ,поставить в тёплое место на 40-50 минут. Когда тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза, можно приступать к формированию пирога.

Подошедшее тесто разделить на 7 равных частей.

Для начинки сыр нужно натереть на мелкой или средней тёрке, сливочное масло растопить.

Для приготовления пирога понадобится форма размером 20х25. Часть теста раскатать очень тонко по размеру формы и положить в смазанную маслом форму.

Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом.

Равномерно посыпать тёртым сыром.

Затем раскатать очень тонко следующую часть теста и положить по верх предыдущего пласта теста в форму, смазать растопленным сливочным маслом,сыром посыпать не нужно.

И так далее,посыпая сыром слои теста через одного, кроме последнего.

Последний слой смазать яичным желтком, разрезать пирог на квадраты по всей толщине пирога. Когда пирог увеличится, выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.

Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 минут.

За это время пирог увеличится в объеме. Пирог выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 35-40 минут

Готовый пирог охладить.

Разрезать на кусочки.


Приятного аппетита!

1.
[380x330]

2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.
Читать далее...

[480x270]
http://www.mmenu.com/recepty/sladkie_pirogi/501589...=weekly&utm_content=06.04.2014

Ингредиенты:


крупа манная
1стакан

мука пшеничная
1стакан

сахар
1стакан

разрыхлитель для теста
1ч. ложка

корица
1ч. ложка

крахмал
2ч. ложки

яблоки кислые
1-1.5килограмма


Способ приготовления:

1. Смешать все сухие ингридиенты.

2. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сок не сливать. Добавить по желанию мак или орехи (можно и без них).

3. Форму застелить пергаментом.

4. Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такой же по толщине слой тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом - яблоки. И так повторять слои, пока не закончатся яблоки. Последний слой - сухая смесь (слегка посыпать).
Кстати, на слои яблок я клала пару изюминок, а верх пирога немного присыпала маком.

5. Разровнять верх и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует только остывшим.

Примечание: чем дольше пирог стоит в холодильнике - тем он вкуснее.

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сырные лепешки с начинкой из ветчины

[показать]
Очень мягкие, пышные, вкусные лепешки! С начинкой можно эксперементировать.

Рецепт

[395x524]
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2937755407...263020130515171&type=1&theater


Ингредиенты:

● Сливочное масло - 225 г
● Шоколад 55-70% какао - 460 г
● Яйцо куриное - 9 шт.
● Сахар - 100 г
● Лимонная кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.)
● Какао-порошок для украшения верха

Также, нам понадобится форма диаметром 23 см

Приготовление:

1. Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно.
3. Спатулой аккуратно смешаем взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
4. Белки взбиваем отдельно с лимонной кислотой до мягких! пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко.
5. Аккуратно вводим по 1\3 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не используем!
6. Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять.
7. Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.
8. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке всего 35 минут, максимум 40. Если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.
9. После указанного времени трюфель будет "дрожать", особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным.
10. Торт полностью! остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.
11. Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Соленые сырники

[показать]
Как всегда вечером призадумалась - что же готовить мужу на завтра на работу? Чем же его удивить? Тут вдруг подумалось про сырники, и уже было хотела сделать, как обычно, сладкими с изюмками, но это не ново, а вот солеными я их еще не делала. Муж эту идею встретил как-то безрадостно, но со мной лучше не спорить, поэтому махнул рукой и пошел спать. А я на кухню, колдовать. Ребята, я вам скажу, что многое я потеряла, что не готовила ЭТО раньше. Результат превзошел мои ожидания. Сырнички получились пышными, мяконькими, пикантными, я бы сказала. Делюсь рецептом, пользуйтесь на здоровье!

Рецепт

Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение

кексики на кефире

Любимые кексики на кефире

http://amolina-cuisine.livejournal.com/10989.html#cutid1
[показать]

Мерный стакан - 200 г.
1 ст кефира, 3 больших яйца, 3/4 ст сахара, 0,5 ст растительного масла без запаха, 2 неполных ст. муки, смешанной с разрыхлителем (полпакетика) и 0,5 ч.л соли, 1 ч.л ванильного сахара, джем из тыквы с курагой (или любой другой, густоватый, но не очень густой)

Взбить веселкой (миксер не требуется)  яйца с сахаром и ванильным сахаром. Вылить кефир. Размешать. Влить растительное масло и вымешать в однородную массу. Затем всыпать муку и вымешать тесто. Дать тесту постоять 10-15 минут. Формочки для кексиков смазать маслом. Выложить по 1 ст. л теста. Сверху выложить по 1 ч.л джема. Затем палочкой или ножиком с тонким лезвием смешать джем с тестом, делая кругообразные движения. Поставить в разгретую до 180С духовку. Выпекать около 25 минут (готовность проверить палочкой и кексики будут отходить от края). Остудить полностью либо до чуть теплого (иначе кексики частично останутся в формочках.

Либо сделать большой пирог, часто поверх теста выкладывая по 1 ч.л джема. Также смешать джем с тестом. Вкусно вместо джема утопить на половине теста кубики шоколада или просто смешать с тертым шоколадом. Да и вообще все, что угодно. Главное основа.

  [показать]