Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

КЕКСЫ НА МАНКЕ И КЕФИРЕ

Автор: MARI

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Ну очень вкусная выпечка без яиц, жира и сахара!

Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки
- пол-литра апельсинового сока
- 500 гр смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
- 2 полные чайные ложки разрыхлителя
- Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приготовление:

В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12).

За ночь смесь много сока в себя впитывает. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем.

Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Форму смазываем и обсыпаем манкой.

Духовка на 180-190 С. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

[показать]

Это цитата сообщения Тамара_55555 Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ И ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ ТЕФТЕЛИ

[450x354]
300 гр. фарша , 5 средних сырых картофелин , 1 большая сырая морковка
1 яйцо , 1 небольшая луковицасоль , перец по вкусу

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.

РЕЦЕПТ ПОДЛИВЫ:
Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

Автор: Шеф-Повар Одноклассники

Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение

Запеканка из кабачков и плавленого сыра

[показать]

Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение

Картофельные зразы с печенью

-Ингредиенты на 6 порций:
-Картофель 1.5 кг
-Печень 0.5 кг
-Лук репчатый 2 шт
-Яйца куриные 1 шт
-Мука пшеничная 3 ст. л.
-Соль, перец 0.5 ч.л

Приготовление:
Картофель очистить, разрезать на несколько частей. Отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель слить, обсушить. Затем размять толкушкой. Вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать.

Куриную печень промыть под проточной водой. Удалить жилки, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Куриную печень остудить, измельчить в блендере (но не пюрировать!), добавить обжаренный лук. По вкусу приправить солью. Перемешать.

Из картофельного теста сформировать овальные лепешки, на середину выложить печеночную начинку, края соединить и придать форму пирожка.

Зразы обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Подавать горячими.

Это цитата сообщения Тамара_55555 Оригинальное сообщение

СЫРНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ С НАЧИНКОЙ

[400x321]
Картофель — 6 шт., Сыр адыгейский — 250 г., Яйцо (2 в тесто, 2 в начинку) — 4 шт.
Специи , Мука кукурузная — 2 ст. л., Грибы (Шампиньоны) — 120 г
Лук репчатый — 1 шт., Лук зеленый — 1 пуч., Сухари панировочные

Картофель отварить в "мундире". Пропустить через мясорубку очищенный картофель и адыгейский сыр. Добавить 2 яйца, соль, специи, кукурузную муку, все тщательно перемешать.

Сегодня я сделала биточки с двумя видами начинки.
1) Грибы порезать обжарить на растительном масле. Лук репчатый порубить, обжарить до золотистого цвета. Смешать лук и грибы, посолить.
2) 2 яйца отварить, покрошить, добавить порезанный зеленый лук, соль, все перемешать.

Картофельно-сырное тесто поделить на равные части. Из кусочка сделать лепешку, на середину выложить начинку, защипнуть края. Сформировать шар, обвалять в панировочных сухарях, затем шар приплюснуть. У меня из этого количества теста получилось 8 биточков.
Обжарить биточки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Можно сразу подать горячими со сметаной. В холодном виде биточки так же хороши, как пирожки. Приятного аппетита.
ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения tatk_a Оригинальное сообщение

>Деруны с селедочным соусом

http://blog.kp.ru/users/geroma/profile

Деруны с селедочным соусом.


 

[показать]

Я обещала вам  селедочный соус? Обещала. Обещание выполняю. Но еще и деруны вам свои покажу. Любимые, с детства.

Соус - уже в пятый раз повторяю, до чего понравился. И с блинчиками, и с картошкой отварной, а вот с дерунами - вообще - бесподобно вкусно. Это меня Наташа  Gylchatay надоумила.

Читать далее...

Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение

Диетические корзиночки из кабачков с куриной начинкой

[700x465]
На 100 г 75 ккал

Понадобится:

средний кабачок - 500г.
куриное филе - 200г.
яйцо -1 шт.
сыр.

Сохрани себе в цитатник, чтобы не потерять!

[700x394]
http://www.koolinar.ru/recipe/view/116652

Ингредиенты

Сливочный сыр при комнатной температуре- 625гр.

Вареное сгущенное молоко-1 банка

Яйца при комнатной температуре -3шт.

Печенье Орео-14шт.

Коричневый сахар Мистраль -4-5 ст. л. или по вкусу

Как приготовить

Разогреть духовку до 140гр.

Поместите печенье в нижней части каждой формочки


Взбейте сливочный сыр с помощью миксера на средней скорости до гладкости, добавить сгущенку и сахар. Взбейте массу до однородности

Уменьшите скорость до минимума и добавляйте по одному, яйца.

Вылейте крем в формочку поверх печенья. Разместите на противне формочки и налейте кипяток на противень слоем 1 см.

Выпекать в духовке 140 гр. 15-20 минут. Дать остыть. Поместить на пару часов в xолодильник. Достать из формочек.

Приятного аппетита! Очень вкусно!!!

Это цитата сообщения Ганзя-птичка Оригинальное сообщение

Рецепты диеты Дюкана .Говядина маринованная

Простой и вкусный рецепт отличной закуски. К тому же диетичный!) Немного похоже на пасторму, только наоборот:  мясо сначала отваривается (или запекается), а потом вымачивается в маринаде.)

[показать]



Рецепт нашла на сайте best-woman.ru, немного изменила пропорции и добавила ингредиенты, поэтому пишу сразу со своими изменениями.

Нам потребуется:
Говядина - 1,5 кг

Для маринада:
Вода - 1 литр
Соль морская - 100 г
Перец молотый чёрный - 1 ст. ложка
Сладкая паприка - 1 ст. ложка
Перец горошком - 10-15 шт
Чеснок - 3 зубчика

Мясо сварите в пароварке, примерно 40 минут. Можно также запечь мясо в духовке.
Чеснок нарежьте пластинками. Положите все ингредиенты для маринада в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне 4 минуты. Немного охладите. Положите мясо в не окисляющуюся посуду. Залейте маринадом так, чтобы он покрыл мясо. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место примерно на 5 часов. Выньте мясо и обсушите. Заверните в пергаментную бумагу и храните в холодильнике.
Непосредственно перед подачей к столу нарежьте мясо тонкими ломтиками.

Выдерживать мясо в маринаде более 5 часов не стОит, оно может стать слишком соленым.


источник - olgavb-osa

Серия сообщений "Закуски и бутерброды":

Часть 1 - Диетические сосиски
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Говядина маринованная
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкана . Скумбрия "ЛучшеНеНайдешь"
Часть 4 - Рецепты диеты Дюкана . «Пьяная Говядина»
...
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкан. Закусочный зеленый рулет
Часть 14 - Рецепты диеты Дюкан. НЕЖИРНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.
Часть 15 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

РИСОВО-ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ

 

ГОТОВИМ

[604x404]
http://bloggourmet.ru/?p=3920


Голубцы из мясного фарша, в который добавлена нашинкованная капуста, хоть и называются «ленивыми», но, на мой взгляд, по сравнению со своими собратьями — обычными голубцами ленивыми вовсе не являются. Это если исходить из способа их приготовления. Ведь капусту надо нашинковать, потушить, а основное – сформировать голубцы так, чтобы они были мягкими, не плотными и при жарке не развалились. Так что совсем даже они и не ленивые.



А еще мне кажется, что такие голубцы вкуснее, чем обычные. Вспоминая детство, я помню, что не любила в обычных голубцах капусту, разворачивала их, капусту откладывала в сторону, а начинку съедала. Так вот, в ленивых голубцах капуста не играет доминирующую роль, но именно она делает их такими сочными и вкусными. Но это, как сейчас принято говорить, мое ИМХО.

А для того, чтобы ленивые голубцы сохранили свою форму при приготовлении, не развалились и не превратились в фарш на сковороде, их нужно хорошенько «отшлепать» — сформировать, легонько сжать ладошками и поперекидывать с одной руки на другую, смачно шлепая ими об ладони.

Ингредиенты для ленивых голубцов:

на 400-450гр домашнего фарша (говядина + свинина + лук)
1 стакан нашинкованной капусты (здесь удобнее пропорцию измерять именно стаканами)
80гр риса
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
200гр сметаны
150мл томатного соуса (или 2ст.л. томатной пасты)
1 стакан горячей воды
1/2 ч.л. крахмала
1/4 стакана холодной воды

Приготовление ленивых голубцов

Капусту шинкуем не слишком мелко, но и не крупными кусками.
Затем обжариваем ее на растительном масле до мягкости. Остужаем
Рис отвариваем до готовности и тоже остужаем.

Смешиваем в большой миске фарш, капусту и рис. Хорошо вымешиваем руками, солим и перчим.
Лепим голубцы продолговатой формы размером в 2/3 ладони, отшлепываем их так, как я писала выше. Обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон до образования такой уверенной корочки.
Можно обжаривать партиями, когда они все за раз не помещаются в сковороду. Если жарите в один прием, то берите сразу глубокую сковороду, если частями – то потом их можно переложить в кастрюлю. В глубокой миске смешиваем сметану, томатный соус (или пасту) и 1 стакан горячей воды. Подсаливаем смесь. И заливаем ей голубцы. Тушим на умеренном огне в течение 20-30 минут.
Раз уж у нас здесь пошла речь о секретах приготовления ленивых голубцов, то хочу поделиться своим. Я беру именно томатный соус, который я упоминала в своих рецептах уже не однократно, но не устаю петь ему дифирамбы. Соус поистине универсальный! Он и для пиццы, и для макарон, и вот для ленивых голубцов подходит идеально! В соусе уже есть приправы и пряности, благодаря которым подливка без труда получается очень вкусная. Соус неплохо хранится, но в небольших баночках, потому что после того, как его открываешь, использовать надо быстро, иначе появляется плесень. Это единственный его минус.

И теперь последний секрет приготовления ленивых голубцов. Из ингредиентов у нас остались крахмал и холодная вода. За пять минут до окончания готовки, разводим крахмал в холодной воде и выливаем в кастрюлю с голубцами. Аккуратно их там переворачиваем (не хочется же в конце все испортить и развалить их!), готовим еще 5 минут и выключаем.

Результат – сочные, мягкие, совсем не плотные по своей структуре голубцы и умопомрачительный густой соус готовы!

[300x150]
http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n1487370573.html


Мои фавориты на постном столе - это грибы и фасоль. В этом нет ничего удивительного - и тот, и другой продукт очень сытный и питательный. А, главное, из грибов или фасоли можно приготовить удивительно вкусные постные блюда. С одним из таких рецептов я вас и хочу познакомить.

Ингредиенты:

1 стакан фасоли;

1 стакан овсяных хлопьев;

1 крупная луковица;

соль, перец;

2 ст. л. просеянной муки;

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности.

Растереть блендером (или перекрутить через мясорубку).

Овсяные хлопья запарить 1 стаканом кипятка. Дать настояться 5-7 минут. Смешать фасоль и хлопья, растереть блендером.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками (чем мельче, тем меньше он будет заметен в лепешке).

Все перемешать, добавить соль и перец, муку.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить круглые лепешки толщиной 6-8 мм. Жарить под крышкой на небольшом огне по 5-8 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Фото и рецепт: darievna.ru

[250x250]
http://pirogenka.ru/tvorozhnyye_lepeshki/#more-144


Ингредиенты:

Творог – 500 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 2 ст.л.


Мука – 3-4 ст.л. (можно больше если творог жидкий)
Соль – по вкусу
Сода – 2 ч.л.

Яйца вбить в творог, всыпать сахар, соль, хорошо перемешать ложкой, добавить соду, гашенную уксусом или лимонным соком, перемешать, всыпать муку, перемешать ещё раз.

Далее брать тесто столовой ложкой и обваливать его обильно в муке, придавая форму колобка (должно получиться примерно 10 колобков).

Колобки уложить на противень, смазанный жиром, и каждый примять чайной ложкой так, чтобы в середине получилось углубление.

В углубление насыпать чайную ложку сахара и положить кусочек масла или маргарина. Выпекать на слабом огне, пока лепёшки не подрумянятся.

Это цитата сообщения Milena2 Оригинальное сообщение

Лимонный торт

Лимонный торт
Сочетание нежного песочного теста и цитрусового вкуса лимонного крема производит незабываемое впечатление…. Обязательно попробуйте!
Пошаговое описание рецепта читайте на
https://www.youaretodecide.net/60_razdelov/kulinariya/
[700x513]

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Цветы Adisorn Pornsirikarn

Нежные акварельные картины от Adisorn Pornsirikarn

[700x458]


[700x524]


[700x464]


[700x480]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант

[705x481]
Мой благоверный - помидорная душа! Причем с детства. Моя свекровушка дала рецепт его любимых помидорок. Теперь мы деремся за право на каждую дольку)) В общем, помидоры семейством стали употреблять только в таком виде Такие же помидоры очень удобно брать с собой на пикник, на шашлыки, в дорогу. Хороши они и как закуска к спиртному.

Рецепт

Это цитата сообщения Nata-Ko Оригинальное сообщение

Фарфоровые цветы Владимира Каневского

В феврале 2013 года на фабрике по производству фарфора в Майссене откроется выставка „Garden Eden – A porcelain paradise“ мастеров Владимира Каневски и художницы по керамике Chris Antemann. Живущий в Нью-Йорке русский архитектор Владимир Каневский делает цветы из фарфора, которые затем становятся украшением домов европейских принцесс.
[600x400] [601x681]Читать далее...

[600x450]
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/medovye-korzhi...urce=email&utm_medium=everyday


Ингредиенты:
200 г сливочного масла
0.5 стакана жидкого мёда (магазинный вполне подойдёт, даже искусственный)
1 ст. ложка сахара
2 яйца
0.5 ч. ложки соды
3.5- 4 стакана муки
1 стакан арахиса
сахарная пудра


Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром, мёдом, содой и яйцами (желток одного яйца отложить в сторону, он нам пригодится для смазки)


Всыпать муку, замесить гладкое тесто

Накрыть его пищевой плёнкой и убрать в морозилку на 20- 30 минут.


Арахис вымыть и поджарить в микроволновке или сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорел. Остудить

Слегка измельчить. Для этого высыпать орехи на бумагу и прокатать скалкой.


Затем выложить тесто на лист бумаги для выпечки, накрыть пищевой плёнкой, раскатать в пласт (при этом и стол и скалка остаются чистыми, и тесто не прилипает)


Формочками вырезать коржики


Одну сторону коржиков смазать взбитым желтком. Затем обмакнуть в арахис, слегка прижав, чтобы орехи лучше прилипли


Переложить бумагу с коржиками на противень.


Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 10- 12 минут.


По желанию посыпать сахарной пудрой

[500x375]
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/chudo-testo-na...urce=email&utm_medium=everyday



Автор: Вера Широкова


Если вы не очень любите готовить дрожжевое тесто, или, может быть, побаиваетесь «общаться» с дрожжами, то это тесто, по-моему, максимально похоже на дрожжевое, хотя сделано на кефире. Можно, кстати, удачно пристроить забытый стакан кефира или простокваши. Тесто просто замечательное.
Для таких экспериментаторов, как я:)) — получите удовольствие от интересного и необычного способа приготовления. Из этого теста можно приготовить пирожки, беляши, просто лепёшки, но всё это надо жарить на сковороде в масле и есть лучше с пылу с жару.


Необходимо:
Кефир — 1 стак.(200-250 г — не принципиально)Масло растительное — 2 ст.л в тестоСоль — 2/3 ч.лСахар — 1-2 ч.л.Мука — 2 — 2,5 стак.Сода — 2/3 ч.л. (Внимание — сразу в тесто не высыпать!!!)Приготовление:
Кефир (лучше слегка тёплый) смешать с маслом, сахаром и солью.
Соду НЕ ДОБАВЛЯТЬ!
Постепенно добавлять муку, чтобы получилось эластичное, но ни в коем случае не тугое тесто. Пусть, даже лучше, чуток липнет к рукам, при раскатывании оно станет таким, как надо.
Это важно, потому что чрезмерно забитое тесто не даст тех очаровательных воздушных пор, которые делают выпечку из этого теста очень вкусным.

Теперь самое интересное в приготовлении этого теста.
Раскатать его в пласт толщиной примерно в сантиметр. Естественно, присыпаем немного мукой, чтобы не прилипало к столу.
Посыпать сверху третей частью соды. Как будто вы присаливаете его, равномерно по всей поверхности.

Теперь складываем. Сначала заворачиваем одну треть.

Теперь вторую.

А потом конвертик складываем втрое поперёк.

Этот свёрток раскатываем ещё раз. Снова присыпаем третью соды и складываем, как и в первый раз

И проделать эту процедуру надо трижды (поэтому используем соду в три этапа).
Тесто с каждым раскатыванием становится всё лучше и приятнее.
После третьей раскатки-складывания накроем тесто мисочкой или пакетом и оставим минут на 30-40 для подъёма.

Делим на порции и готовим, что хотим. Сильно кусочки не мните, чтобы пузырьки не улетучились. Будьте с ними нежны))).
В этот раз у меня пирожки со сладкой творожной начинкой.

Формируем лепёшки. Выкладываем начинку.

Лепим пирожки любой формы.

Жарим в масле. Количество масла может быть разным, но лучше, чтобы пирожки были погружены в него хотя бы наполовину.
После жарки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

1.
[500x375]