[392x293]
Ее наносят на поверхность изделий. Некрупные изделия можно окунать в помаду. Поверхность, глазированная помадой, становится ровной и блестящей.
Помаду получают из сахарного сиропа, уваренного до пробы на мягкий шарик и взбитого после охлаждения.
Помаду можно ароматизировать всевозможными натуральными ароматическими веществами, наливками, ликерами и ликерными кремами, виноградными винами, фруктовыми соками и сиропами, а также соками их компотов.
                                   Помада основная
                                     Продукты
Сахарный песок, ст. ложки      4          6          8         10
Вода, ст. ложки. . . . . . . . . . . . . 3          5          6            8
Выход помады, г . . . . . . . . . . .130     195      260       325

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецепты глазури для выпечки 13-02-2018 19:08

Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение

Рецепты глазури для выпечки

[244x174]

Чаще всего глазурь делают из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряности (чаще шафран), какао или кофе.
Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, приготовленная глазурь должна быть густой.

Лимонная глазурь

3 белка взбить миксером с 250 г сахарной пудры, в процессе взбивания постепенно добавляя сок одного лимона.
Тщательно перемешать.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

украшения для нового года 13-02-2018 19:05

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Идеи оформление блюд на Новый год.

Новый год к нам мчится! Идеи оформление блюд на Новый год.
1353343986_tutdizain_ru_2240 (560x340, 90Kb)

1353343986_tutdizain_ru_2240 (560x340, 90Kb)

До Нового года остается все меньше и меньше времени и для тех кто не любит оставлять все на потом, мы решили представить несколько оригинальных идей оформления блюд на Новый год. Наряду с украшение новогодней елки просто необходимо уделить должное внимание оформлению банкетного стола, а наша сегодняшняя фотоподборка, как раз и посвящена самым необычным, креативно оформленным новогодним блюдам.
+ читать дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сто рецептов пиццы 13-02-2018 18:40

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Сто рецептов пиццы

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов пиццы

Рецепты приготовления пиццы - 541 рецепт

[400x]

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сто рецептов закусок из грибов и овощей 13-02-2018 18:40

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Сто рецептов закусок из грибов и овощей

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов закусок из грибов и овощей

Закуски из грибов и овощей - 874 рецепта