Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Открытый мясной пирог с картофельным тестом
"Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!
Ингредиенты:
Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.
Приготовление:
1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
2. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
3. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Это цитата сообщения Daiquiri2N Оригинальное сообщение
Тефтели с подливкой в духовке
Тeфтeли в духoвкe с пoдливкoй. В этом рецепте пoдливка имеет важное значение. Если сдeлать ee из качeствeнных прoдуктoв и нe пeрeдeржать тeфтeли в духoвкe, то получится очень вкусная штука. Для всeх жeлающих пригoтoвить тeфтeли в духoвкe с пoдливкoй – пoшагoвый рeцeпт с фoтo.
Ингрeдиeнты:
Тeфтeли: 700 г фарша, ½ стакана риса, 2 яйца, 1 бoльшая лукoвица, 2/3 ч. лoжки сoли, Свeжeмoлoтый пeрeц пo вкусу.
Пoдливка: 3 ст. лoжки тoматнoгo сoуса, 3 ст. лoжки с гoркoй смeтаны, 1 ст. лoжка бeз гoрки муки, ½ литра вoды (2 стакана) сoль, пeрeц пo вкусу.
Пoшагoвый рeцeпт, как пригoтoвить тeфтeли с пoдливкoй в духoвкe.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Шашлык в духовке
Ингредиенты:
кефир
Свинина — 1 кг
Лук — 500 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить!
Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами — домашние будут довольны!
1. Тесто для пиццы.
Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:
Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.
Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.
Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна.
Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — так тесто будет мягким и эластичным.
Тесто для пиццы нужно не раскатывать, а аккуратно растягивать руками от середины к краям.
Края коржа делайте немного толще для бортиков.
Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой.
Ингредиенты:
Вода2/3 стакана
Сухие дрожжи1 ч. л.
Пшеничная мука2 стакана
Соль1 ч. л.
Оливковое масло1 ст. л.
Способ приготовления:
Залейте дрожжи теплой водой и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
В миску добавьте муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто.
Переложите тесто на сухую, посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока — тесто должно стать мягким и эластичным.
Смажьте тесто со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
Разомните тесто кулаками, разделить на 2 одинаковых части и сформируйте шары.
Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.
Руками растяните тесто до слоя нужной толщины. Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 10 минут.
2. Слоеное тесто.
Слоеное тесто универсально. Оно служит прекрасной основой как для пирожных и тортов, так и для пирогов и пирожков с несладкой мясной или овощной начинкой. Готовить это тесто несложно, но есть несколько тонкостей, которые обязательно нужно учесть:
Соль, уксус и лимонная кислота влияет на качество, упругость и вкус теста. Поэтому строго придерживайтесь количества, указанного в рецепте.
Молоко улучшает вкус теста, но ухудшает его эластичность. Поэтому разбавьте молоко водой в пропорции 1:1.
Масло для теста должно быть охлажденным, а не замороженным — твердые куски будут рвать тесто, а не вмешиваться в него.
Чем больше раз вы раскатаете тесто, тем больше получится в нем слоев.
Раскатывать тесто нужно с равномерным давлением, в направлении от себя. Не выходите за края теста, чтобы не повредить структуру слоев.
Перед отправкой теста в духовку сделайте на его поверхности надрезы, которые помогут выходить пару.
Выпекайте изделия из слоеного теста при температуре не ниже 220 градусов. При более низкой температуре слои не поднимутся, а при высокой — выпечка подгорит.
Ингредиенты:
Мука300 г
Сливочное масло150 г
Молоко (разведенное водой)2–3 ст. л.
Уксус1 ч. л.
Яйцо1 шт.
Соль1 щепотка
Способ приготовления:
На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль.
Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков.
Сливочное
Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение
Лепешки на сковороде.
Ингредиенты:
● 400 гр пшеничной муки
● 300 мл теплой воды
● 1 ст ложка сахара
● 1/2 ч ложки соли
● 20 гр свежих дрожжей
-растительное масло.
Приготовление:
Смешиваем все в миске, замешиваем тесто, даем постоять до подъема , делим на 6-8 частей, раскатываем и выпекаем
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Красивая обвязка края крючком
Вязание крючком настолько обширное искусство, что даже обвязывание краев самых разных изделий позволяет выбирать из множества возможных вариантов. Более того, такая деталь, как вязаная крючком кайма может придать простенькой вещи, элегантный утонченный вид. Поэтому так важно научиться комбинировать стили вязания крючком и удачно применять их для вязания красивых изделий.
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Готовим...Густое яблочное повидло.
Густое яблочное повидло.
[700x448]
Хочу трубочки сделать, а повидла настоящего в магазинах не найти. Решила сама приготовить. Оказалось, так просто! Его и в ватрушки можно, и в пироги, и в рулеты... Да вообще в любую выпечку! Повидло получается очень густое, как я и хотела!
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
10 заготовок из ГРИБОВ
10 заготовок из ГРИБОВ
1. Засолка грибов - холодный способ
Грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
Соль - 100 г
Смородина - 10–12 листьев
Вишня - 5–6 листиков
Хрен - 2 листа
Укроп - 2 зонтика
Лавровый лист - 2–3 шт.
Перец горошком - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.
2. Икра из грибов на зиму
Грибы отварные – 2 кг
Лук репка – 3 большие луковицы
Морковь – 3 шт (большие)
Масло растительное – 2 стакана
Лавровый лист – 3 шт
Черный перец – 10 горошков
Соль
Уксус 9% – 1 ст.л.
Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята.
Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных.
Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,дать воде стечь.
Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки.
Лук и морковь очистить,лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу.
Икру посолить по вкусу,добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец.
Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела.
В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать.
Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать.
Хранить икру из грибов в прохладном месте.
3. Засолка грибов горячим способом
Грузди белые – 1 кг
Зонтики укропа
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – 2 ст.л.
Черный перец – 10 горошин
Листья черной смородины – 10 шт
Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части.
Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить.
Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут.
На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей.
Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями.
Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух.
Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник.
Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца.
Хранить соленые грузди в холодильнике.
4. Солянка на зиму с грибами
Заготовка из капусты с грибами.
Грибы отварные – 1 кг
Капуста белокочанная – 0,5 кг
Помидоры – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Лук репчатый – 300 г
Масло подсолнечное – 150 г
Уксус 9% – 2 ст.л.
Лавровый лист,черный и душистый перец
Для приготовления солянки подойдут маслята,подберезовики,белые грибы,сыроежки и опята.
Грибы хорошо помыть,почистить,крупные нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Овощи помыть,очистить и нарезать мелкой соломкой.
Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла.
Добавить нарезанные капусту и помидоры,оставшееся масло,посолить по вкусу и тушить на слабом огне 20-25 минут.
Затем добавить отварные грибы и тушить до готовности 25-30 минут.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист,перец и уксус,хорошо перемешать,тушить 5 минут.
Готовую солянку с грибами разложить в сухие простерилизованные банки.
Банки закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.
5. Маринованные маслята
Маслята
Растительное масло по 1 ст.л. на литровую банку,
Уксус 70% – 1 ст.л. на банку,
Чеснок – 2 зубчика
Для маринада на 1 л воды:
Соль крупная – 2 ст.л.,
Сахар – 3 ст.л.,
Перец горошком – 5-6 шт,
Перец душистый горошком – 3-4 шт,
Лавровый лист – 2 шт,
Гвоздика – 1 шт,
Консервирование маслят:
Кожицу с маслят лучше снять, с ней хранится гораздо меньше. Но в принципе с молодых грибочков можно и не снимать, а просто ошпарить промытые грибы кипятком с уксусом и слить жидкость.
Очищенные маслята промыть в воде. Крупные грибочки можно разрезать на 2-3 части. Залить горячей водой. В кастрюлю добавить несколько капель уксусной кислоты, чтобы грибы не потемнели. Грибы довести до кипения. Воду слить. Затем еще раз залить свежим кипятком и варить еще 10 минут. Готовые маслята откинуть на дуршлаг и хорошо слить воду.
Приготовить маринад. В кипящую воду добавить специи и прокипятить 5 минут.
Тем временем стерилизовать банки. Пластмассовые крышки хорошо промыть и
Это цитата сообщения ЛидФил Оригинальное сообщение
Берет классический от макушки спицами. Видео-МК
Сколько ж я таких беретов связала - не сосчитать! Но всегда интересно посмотреть МК других вязальщиц. В данном случае в исполнении Ларчик.
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение
Вязаный жакет спицами от Barbour - СХЕМА
Вязаный жакет спицами - схема:
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
2 простых рецепта цветной глазури для подтеков на торте
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение
Cвитер от Glamorous (вязание спицами)
Вязаный свитер спицами - схема:
Это цитата сообщения LudmelaRU Оригинальное сообщение
Как увеличить пропорции фото без его искажения.
Это цитата сообщения lta Оригинальное сообщение
КОМБИНЕЗОН
[180x249]КОМБИНЕЗОН размеры50(56)62=0(3)3-6 месяцев
понадобится (100%Polyacryl-150м/50гр.¬)
130(150)280гр. 25см_молния замок
узоры:1 резинка:1лиц.1изн.меняя поочерёдно
2 платочная вязка:лиц.и изн.ряды вязать лицевыми
3 коса:1ряд:2изн.8лиц.пооче¬рёдно,в конце закончить 1изн.
2ряд-и все чётные ряды вязать как смотрятся петли
3ряд:2изн.2петли снять на вспомогательную спицу позади работы ,2лиц.,2лиц с
вспомогательной спицы,2лиц снять на всп.спицу перед работой,2лиц.,2лиц
с всп.спицы кончить ряд 2изн.
4-6ряд:вязать как смотряться петли
ПОВТОРЯТ С 1-6РЯДЫ
левая штанина
спицами номер 3 набрать36(39)43 вязать лицевыми петлями,в первом ряду отметить ЦВЕТНОЙ НИТКОЙ 5.( 6).7.
и 24(26)28 петли .В каждом 2 ряду перед и после отмеченной петлей сделать накид(получается 4накида в каждом ряду).Повторить прибавление в каждом 2ряду ещё 2 раза=48(51)55 Петель.
9(11)13 рядов вязать платочной вязкой Без прибавлений.Для подъёма в каждом ряду до и после второй отмеченной петли вязать 2 лиц. вместе повторить 7 раз=34(37)41 петля.дальше 3ряда платочной вязкой.
2 ряда резинкой,1 ряд (1 накид, 2петли вместе лицевой,повторить до конца)2 ряда резинкой.теперь взять спицы Нр.3.5 вязать платочной вязкой в каждом 4 ряду с обеих сторон 14(16)18 раз прибавить 1петлю=62(69)77петель.(14¬(17)20 см.от резинки с обеих сторон отметить цветной ниткой кромочную петлю).4ряда
платочной вязкой,после убавить в каждом 2 ряду 3раза по одной петле=56(63)71петля.работ¬у отложить.
Правая штанина вязать симметрично, в зеркальном отображении левой штанины.
ТУЛОВИЩЕ
соединить 2 штанины=112(126)142 петель вязать 8 рядов платочной вязкой ВНИМАНИЕ в 1 ряду добавить14 петель=126(140)156 петель.теперь для косы вязать 2(4)2петли лиц. вязать узор коса.16(19)22
см. от отмеченной петли.5рядов платочной вязкой ВНИМАНИЕ в 1 ряду убавить 14 петель=112(126)142
петли .теперь вязать пройму разделить РАБОТУ 1 ПОЛОВИНКА ПЕРЕДА= 26(29)33 петли
СПИНКА =60(68)76 петель
2 ПОЛОВИНКА ПЕРЕДА=26(29)33петли
СПИНКА: вязать платочной вязкой при этом с обеих сторон в каждом 2ряду убавить 1 раз по 5 петель,4 раза по1 петле=10(11)12 петель. 10(11)12 см.от проймы Закрыть ВСЕ ПЕТЛИ.
ПЕРЕДНЯЯ Часть:левая сторона
Пройму вязать как и на спинке.7(Cool9 см.от проймы вязать для выреза горловины закрыть с левого края в каждом 2 ряду 1х4,2х2,3х1.остальные петли вязать до такой высоты как и спинка.Закрыть все петли.
ПЕРЕДНЯЯ Часть: правая сторона вязать СЕМЕТРИЧНО ЛЕВОЙ
РУКАВА:
Набрать на спицы нр.3 32(36)40 петель :3см. вязать резинкой.дальше спицы нр.3.5 вязать платочной вязкой при этом с обеих сторон в каждом 6ряду 5(7)8 раз х1 прибавить=42(50)56 петель.
12(14)18 см. от резинки убавить для оката рукава в каждом 2 ряду 1х3,4х1,5х2, оставшиеся петли закрыть.
СБОРКА:
сшить плечи ,левую и правую штанину обвязать края 1 рядом ст/б.н, 1 рядом рачьим шагом вшить замок 25см.
КАПЮШОН:
набрать по краю горловины спицами нр.3 56(62)68 петель при этом с каждой стороны горловины оставить ПО 1СМ:
вязать 5 рядов в 6 ряду равномерно прибавить 26(30)34 петель =82(92)102петель.Взять спицы Нр.3,5 Вязать платочной вязкой 16(18)20 см.от начала капюшона закрыть все петли,шить.В описание стоит пришить по краю капюшона пришить ленту из пуха.