Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
[показать]Засаливают в основном пластинчатые грибы, но в некоторых местностях солят также боровики и подосиновики. Солить грибы можно двумя способами - холодным и горячим.
Холодный способ заключается в том, что очищенные и промытые грибы перед посолом вымачиваются в холодной, слегка подсоленной воде. Чтобы грибы не закисли, воду следует менять 2—3 раза в сутки. Срок вымачивания грибов зависит от наличия в них млечного сока и степени его горечи. Грузди, валуи, горькушки надо вымачивать 3—5 дней, подгруздки — 2—3 дня. Рыжики обычно не вымачивают, если надо сохранить их смолистый аромат, или заливают водой на 3—4 часа для удаления легкой горьковатости.
Когда в грибах горечь полностью или в значительной мере исчезнет, приступают к посолу. Грибы укладывают в подготовленную посуду (бочки, стеклянные и глиняные банки и т. п.) шляпками вниз слоями толщиной в 5—8 сантиметров, пересыпая каждый слой солью.
Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
[показать]Способ переработки грибов впрок — маринование — получил широкое распространение сравнительно недавно. Однако нередко при обработке грибов используют слишком много уксуса, отчего они теряют свой аромат и вкус, кроме того, такие грибы не все могут есть.
Для маринования пригодны только свежесобранные, крепкие и цельные грибы. Старые и дряблые, мятые и ломаные, а тем более червивые грибы нужно сразу же выбрасывать. Это правило необходимо строго соблюдать.
Перед маринованием грибы тщательно промывают для удаления песка и приставших к ним хвои и листьев. Жалеть для этого воду не следует, иначе придется вторично перерабатывать грибы и полностью заменять маринад.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Опишу свой рецепт очень вкусных маринованных грибочков,готовлю так не первый год,и очень довольна результатом.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Отличная заготовка на зиму из помидоров – домашняя томатная паста.
Это цитата сообщения Тань Оригинальное сообщение
[400x300]Мариновать грибы можно двумя способами, но в любом случае прежде их надо промыть, почистить и отсортировать. В одну банку не стоит закладывать грибы разных сортов и размеров. Все грибочки должны быть примерно одинакового размера, это поможет им одинаково промариноваться. Чаще всего для маринования берут маленькие грибочки – они не только красиво смотрятся в банке, но и сохраняют свою упругость после обработки. Большие грибочки лучше разрезать на примерно одинаковые части. Белые грибы и опята перед маринованием варить не надо. А вот, к примеру, маслята и грузди лучше проварить в подсоленной воде примерно 20 минут. Для маринования используйте только эмалированную посуду.
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
[600x524]Заготавливая грибы на зиму, хозяйки сушат их, маринуют и солят. В самом разгаре сезона заготовок мы обратимся к теме маринования грибов, одному из самых распространенных способов сохранения вкуса и аромата продуктов. Маринованные грибы особенно вкусны благодаря добавлению пряностей и специй. Но ценятся грибы не только за восхитительный вкус, но и за полезные вещества, входящие в их состав. Для того, чтобы их сохранить, нужно знать, как правильно заготовить грибы.
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цв.капуста,грибы)))
[показать]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
[показать] [показать]
Готовятся помидорки ОЧЕНЬ просто:
Рекомендуются длинненькие плоды, но вообще и из любых вкусно - из обычных, из микадо, из длинных...
2 - 2, 5 кг помидоров, пучок сельдерея, 2 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 5-6 зубчиков чеснока, 1,5 л воды.
Помидоры залить кипятком и тут же обдать холодной водой. Очистить кожицу, сложить в банку вместе с сельдереем и чесноком. Залить кипящим рассолом (вода + соль + сахар).
Через 10-12 часов помидоры готовы! А почему эротические, спросите вы? Так мы ж их раздели... [показать] Помидоры ню, так сказать!
[показать] [показать] [показать] [показать]
Девочки, помидоры удивительно вкусные!! Главное НЕ добавлять никаких других специй, только сельдерей и чеснок, соль и сахар. Готовятся они очень быстро, через 10-12 часов уже можно кушать. Но если постоят ешё сутки-другие, то это вообще НЕЧТО!!
Это цитата сообщения BelyaEva Оригинальное сообщение
Берем ножки(без лап),много ножек,ставим с водой на огонь и варим до полной готовности.
Затем сливаем воду,оставив немного на дне,чтобы развести соус.
Вливаем туда соевый соус,добавляем давленый чеснок,корень имбиря тоже давленный(главный компонент,без него можно и не пытаться делать),Мульёт(сахарный сироп,наверное можно заменить просто сахаром),потушить курицу помешивая в этом соусе.К концу добавить немного черного перчика,кунжутные семена и зеленый лучок.
[600x479]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хе" - корейское блюдо из мяса, рыбы или овощей, приготовленное преимущественно без термической обработки продукта-сырца. Так же обязательным условием является "варение" ингредиентов при помощи уксусной эссенции. И не надо бояться - сырым это блюдо не будет! В основном его готовят из хорошей свежей рыбы. Здесь рецепт "Хе" из куриной грудки. Это по вкусу очень похоже на рыбу.
[430x290]
«Хе из курицы» понравится всем любителям острогоЭто цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Нередко,начиная шить, мы забиваем в поисковик фразу,начинающуюся со слова "КАК": как правильно вшить молнию...как сделать аккуратный уголок...как подшить джинсы... И чем чаще мы садимся за швейную машинку, тем чаще эти КАК одолевают нас.
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
|
Как заставить сиять любую сковородку? Сегодня модно украшать интерьер кухни посудой. Наравне с декоративными тарелками стены декорируют сковородами и кастрюлями. Только, чтобы эффект от такого декора был максимальный, посуда должна сиять от чистоты. Как же избавиться от чёрного нагара, удалить старые жирные пятна и заставить блестеть чугунную, стальную, тефлоновую, алюминиевую и керамическую сковородки? |
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Человечество продолжает печь хлеб, как и тысячи лет назад. Изменился ли процесс? Да почти нет, возможно упростился за счёт готовых производственных разрыхлителей и скорости приготовления.
Последнее время не утихают споры о пользе и вреде дрожжей. Многие ищут здоровую альтернативу и я готова поделиться старинным рецептом, которым пользовались в Ирландии. Кстати именно в Ирландии абсолютно спокойно пекут хлеб на соде по сей день, не испытывают никакой зависимости от дрожжей.
Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
НАТЯЖЕНИЕ ВЫШИВКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Язык — уникальная часть тела, которая так необходима каждому из нас. С его помощью мы общаемся, употребляем пищу, поддерживаем здоровье полости рта и даже можем узнать о состоянии всего организма. Посмотрев на язык опытный врач может сказать тебе о том, как окружающая среда, диета и образ жизни влияет на состояние твоего тела. Если у тебя под рукой есть зеркало — можешь воспользоваться им прямо сейчас и узнать всю правду о своем здоровье!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
[480x312] Довольно часто в изделиях требуется связать резинку, ведь резинка — это обязательный элемент очень многих вязаных вещей: свитеров, головных уборов, юбок, варежек, носков и др. Вязание резинки крючком позволяет получить более эластичное полотно, которое способно растягиваться и сжиматься.
