La historia no me hace falta mirarla, la voy a escribir utilizando el sentido comn. Mirad, hablamos de un producto tpico de las montaas cntabras, y que utiliza derivados de la leche, huevos y harina bsicamente. Tengo mas que claro que lo cre alguna montaesa (mujer cntabra) que tirando de lo que tena en su humilde despensa dio con esta maravilla, bendita sea la hora que se le ocurri esta idea.
Fijaros que yo no os voy a poner los ingredientes tpicos de la quesada pasiega, he hecho mi versin para que tod@s mis seguidor@s puedan hacerlo ya que algn ingrediente podran no encontrarlo en Amrica, os animo a que la hagis y me odiis por presentaros un postre tan rico.
Quesada casera, ingredientes:
5 huevos frescos
300 gr. de azcar
150 gr. de mantequilla
150 gr. de harina
Ralladura de limn
Canela en polvo
750 gr. de queso crema tipo philadelphia
Mermelada de fresa
Quesada casera, preparacin:
Seguimos con la preparacin de los postres que yo llamo los mas fciles del mundo por su sencillez de elaboracin. Preparamos los ingredientes, untamos el molde con mantequilla y ponemos a calentar el horno a 200.
En un bol grande ponemos los huevos y los batimos, vamos aadiendo el azcar poco a poco y posteriormente la mantequilla, esta la habremos derretido en el microondas y dejado templar. A continuacin ponemos el queso y seguidamente la harina, la removemos con la cuchara antes de meterle el batidor para que no salga toda volando.
Por ltimo aadimos la ralladura de limn y canela en polvo al gusto, yo en este caso no le he puesto canela porque tengo la intencin de ponerle un poco de mermelada de fresa por encima, pero sobre gustos no hay nada escrito.
Lo ponemos todo en el molde y lo metemos al horno al que le bajamos la temperatura a 180 pasados 5 minutos.
En la primera media hora no se os ocurra abrir la puerta del horno, no os preocupis que con este tamao tardar al menos 45 minutos en hacerse, pasada la media hora ya podris ir comprobando con la aguja si est o no hecho ya.
Si queris ponerle la mermelada, pondsela al trozo que os vayis a comer justo antes de hacerlo, as no se resecar.
La quesada podis conservarla en la nevera pero se seca algo, lo dejo a vuestra eleccin, en mi caso la comemos rpido y as no se estropea.