Это цитата сообщения Mesabi Оригинальное сообщение

[430x369]

...дизайны+эпиграфы+аватарки...

Ингредиенты:

Фрикадельки:
-500 г индюшачьего фарша
-1 яйцо
-2 столовых ложки панировочных сухарей
-1 чайная ложка сушеного орегано
-2 столовых ложки свежего базилика, мелко нарубить
-1 чайная ложка тмина
-1 чайная ложка дижонской горчицы
-1/2 чайной ложки чесночной соли
-1/4 чайной ложки черного молотого перца
-1/4 чайной ложки кайенского красного перца
-1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Соус:
-450 г томатного соуса или любого соуса для пасты (маринара подойдет)
-4-5 больших листьев базилика, нарубить
-1 чайная ложка орегано
-1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
-250 г нарезанных грибов

-120-170 г сыра буррата или моцарелла, нарезать большими кусками

Приготовление:
-Духовку нагрейте до 200 градусов.
-В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.
-Слепите небольшие шарики (16-22 шт). Выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте 15 минут.
-В это время приготовьте соус. Нагрейте сковороду на среднем огне и вылейте томатный соус. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса, включая грибы, орегано и любые другие приправы по вкусу. Соус должен загустеть.
-Когда фрикадельки испеклись, переложите их на сковороду в соус. Полейте каждую фрикадельку соусом сверху, сверху выложите листья базилика.
-Разложите хаотично сыр на соус и фрикадельки.
-Продолжайте готовить на среднем огне еще минут 5 пока сыр не расплавится.
-Подавайте фрикадельки с овощами, пастой или как самостоятельное блюдо.

[показать]

[533x109]

Ингредиенты:

-470 мл жирных сливок
-1 столовая ложка сахара
-2 столовых ложки растворимого кофе (порошком)
-450 г маскарпоне комнатной температуры
-255 г тонких шоколадных вафель
-какао без сахара (дополнительно)

Приготовление:

-Подготовьте круглую форму для пирога со съемными краями. Пустую миску для взбивания поставьте в морозилку на минимум 10 минут.
-Затем там смешайте сливки, сахар, кофе и взбейте все на максимальной скорости около 2 минут до устойчивых пиков. Аккуратно введите маскарпоне, перемешайте и оставьте на время.
-Теперь начните выкладывать десерт, выложив дно вафлями. Сверху нанесите слой крема.
-Продолжите выкладывать слои, чередуя вафли и крем. Последним слоем должен быть крем.
-Закройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь.
-Перед подачей присыпьте сверху какао через ситечко и снимите края с формы.

[показать]
[показать]

[533x109]

Ингредиенты:

-Шампиньоны – 300 гр
-Лук репчатый – 1 средняя головка
-Помидоры-черри – 200 гр
-Сливки 35% - 100 мл
-Чеснок – 2 зубчика
-Оливковое масло для жарки

Приготовление:

-Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. -Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.
-В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.

-Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов!

Подавать можно с гречкой, рисом, макаронами, картошкой, отварным мясом. Для подачи гарнир можно с соусом смешать и прогреть всё вместе минуты 2 или выложить соус сверху на гарнир.

Приятного аппетита!

[показать]

[533x109]

Ингредиенты:

-белый сахар 1 стакан
-ванильный экстракт (для теста) 1 ч. л.
-ванильный экстракт (для крема) 1 ч. л.
-какао 3/4 стакана
-кефир 1 стакан
-кофе (растворимый в гранулах) 1 ст. л.
-кукурузный сироп (можно заменить медом или патокой) 3/4 стакана
-молочный шоколад 180 г
-мука 2 стакана
-сахарная пудра 1 стакан
-светло-коричневый сахар 1 стакан
-сливочное масло (для крема) 300 г
-сливочное масло (для теста) 250 г
-сода 1 ч. л.
-соль 1/2 ч. л.
-шоколад (несладкий) 180 г
-яйца 4 шт.

Приготовление:

-Для начала приготовим тесто для кексов: поместите шоколад в микроволновую печь и растопите.
-В миске смешайте муку, соль, соду, кофе.
-В отдельной миске взбейте до пушистой консистенции сахар (оба вида) и масло.
-Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
-Затем добавьте ваниль и теплый шоколад.
-Добавьте порциями сухие ингредиенты и кефир.
-Выложите тесто в формочки, предварительно выстеленные пергаментной бумагой и смазанные маслом.
-Готовьте в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
-Тем временем приготовьте крем: растопите молочный шоколад.
-Смешайте масло, сахарную пудру, какао и щепотку соли.
-Добавьте ванильный экстракт и кукурузный сироп. Перемешайте и влейте теплый шоколад.
-На теплые кексы нанесите глазурь и скорее пробуйте.

[показать]

[533x109]

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

По просьбам читателей расскажу, как научиться делать самую простую двухслойную рамочку для текста, состоящую из ободка и основного фона.  Такую же рамочку Вы видите в этом посте.  Вот код-шаблон для такой рамочки, отсюда Вы можете его скопировать и вставить к себе в пост в простом редакторе или нажав на кнопку "источник". <center><table border="2" background="URL АДРЕС ФОНА ОБОДКА " cellpadding="5" cellspacing="5" width="100%"><tr><td><table border="2" background="URL АДРЕС ОСНОВНОГО ФОНА" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><font size="5"><font color="#000000">Ваш текст</font></font></font></td></tr></table></td></tr></table></center>

Читать далее...

Ингредиенты:

-5 крупных красных картофелин
-250 г шампиньонов
-1 крупная луковица
-2–3 ст.л. муки
-лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу
-небольшой пучок свежего укропа (можно опустить)
-щепотка мускатного ореха
-соль – по вкусу
-панировочные сухари или мука
-растительное масло – для жарки

Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца.
2. Растолочь. Добавить свежий рубленный укроп, соль, мускатный орех и муку. Перемешать до однородности.
3. Лук мелко нарубить, обжарить 4–5 минут на растительном масле.
4. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить 1–2 минуты до золотистого цвета. Посолить.
5. Из картофельной массы сформировать шарики, приплюснуть ладонью каждый шарик, сделав лепешки. В центр положить начинку. Защипнуть края. Сформировать зразы.
6. Обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

[показать]

[533x109]

Ингредиенты:

- 2 яблока
- 1 лимон
- 1/3 чашки сахара
- 4 ст. ложки муки
- 2 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки душистого перца
- 1/8 ч. ложки соли
- 1 яйцо
- яичная паста (10-12 прямоугольных кусочков или Вы можете приготовить тонкое тесто по своему рецепту)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ч. ложки корицы, для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и смажьте маслом.
2. В миске смешайте яблоки, лимон и сахар. Добавьте муку, специи и соль.
3. В маленькую миску вбейте яйцо и перемешайте.
4. Возьмите 1 кусочек пасты и по краям смажьте его яйцом, затем положите примерно 2 ст. ложки яблочной начинки к одному краю, подогните края и сверните ролл. Выложите на противень, аналогично сделайте остальные роллы.
5. Выпекайте в течение 20 минут. Достаньте из духовки и смажьте каждой ролл растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей. Верните в духовку на 5 минут.
6. Подавайте в горячем виде с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

[показать]

[533x109]

Ингредиенты:

Для основы:
-65 гр черного шоколада
-2 ч. л. молотого кофе
-65 гр сливочного масла
-50 гр сахара
-1 яйцо
-40 гр муки
-10 шт. савоярди

Для пропитки:
-2 ст. л. эспрессо
-2 ч. л. амаретто*

Для начинки:
-400 гр нежного творога**
-300 гр маскарпоне
-150 гр сахара
-3 ст. л. муки
-5 яиц
-100 мл сливок
-2 ч. л. экстракта ванили
*Очень рекомендую не упустить этот момент (можно заменить коньяком или ромом).
**По консистенции он как густая сметана. Обычный творог очень зернистый и будет явно отражаться на текстуре чизкейка.

Приготовление:
-Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму 20 см и застелите пергаментом.
-Растопите шоколад (аккуратно, следите чтобы не пригорел). В мисочке взбейте венчиком яйцо.
-Взбейте масло с сахаром. Продолжая взбивать, по-очереди вводите шоколад, муку, яйцо, кофе.
-Выложите тесто в форму и застелите печеньем савоярди. Отправьте в духовку на 8 минут. Дайте остыть.
-Смешайте кофе с ликером и обильно смажьте савоярди этой смесью.
-Для начинки в комбайне взбейте маскарпоне и творог. Добавьте сахар и еще раз смешайте. По-одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая, перед добавлением следующего. Затем сливки и ваниль.
-Вылейте сырную массу поверх основы и поместите в духовку на 15 минут. Снизьте температуру до 120 градусов и выпекайте около 90 минут. Дайте остыть полчаса в приоткрытой духовке.

[показать] [показать]

[533x109]

Очень простая и вкусная закуска, подойдет к любому застолью. Жареные помидоры вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

- 4 крепких плотных помидора
- сушеная молотая паприка
- чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке
- черный или красный молотый перец
- 150 гр. твердого сыра
- майонез или сметана — 2 ст. ложки
- яйца — 2 шт.
- растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Помидоры помыть, опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу.
2. Нарезать кружочками, посыпать паприкой, чесноком, черным или красным перцем на Ваше усмотрение
3. Делаем кляр: взбейте 2 яйца, смешайте с 2 ст.ложками сметаны или майонеза, добавьте тертый сыр, все еще раз тщательно перемешайте.
4. По желанию, кляр можно посолить.
5. Раскалите сковороду, полейте ее маслом, дождитесь, чтобы оно хорошо прогрелось.
6. Далее помидоры окуните в кляр и выложите на сковороду с помощью ложки или лопатки.
7. Обжаривайте помидоры до золотистой корочки. Жареные помидоры в сырном кляре готовы!

[показать]

[533x109]

Ингредиенты:

-( форма 22 см x 22 см)
-5 спелых бананов для основы
-1 банан для начинки
-2 саше персиковое желе
-1 саше малинового желе
-2 столовых ложки сливочного масла
-0,5 стакана воды
-печенье
-сок половины лимона
-сок 1 апельсина

Приготовление:

-Печенье промокните в апельсиновом соке и выложите на дно формы плотным слоем. --Очистите банан и вместе с лимонным соком взбейте в блендере.
-В кастрюльке нагрейте масло с водой. Доведите до кипения. Растворите желе и перемешайте.
-Влейте в банановый мусс и перемешайте.
-Перелейте эту массу поверх печенья и поставьте в холодильник до затвердения.
-Разведите малиновое желе.
-1 банан нарежьте и выложите поверх застывшего слоя, а сверху залейте его малиновым желе.
-Снова поставьте в холодильник до затвердения.
Подавайте.

[показать] [показать]

[533x109]

Ингредиенты:

-ванильный экстракт 1 ч. л.
-взбитые сливки 1.5 стакана
-вода 1/4 стакана
-горький шоколад 170 г
-орехи (фундук) 350 г
-растворимый кофе (порошок) 1 ч. л.
-сахар (для глазури) 3 ст. л.
-сахар (для коржей) 225 г
-яичные белки 6 шт.

Приготовление:

-Коржи, как печенье макарун, взбитые сливки, фундук и шоколад - достаточно для любого сладкоежки) Первым делом измельчим орехи. Сюда же добавьте сахар (225 граммов) и щепотку соли.
-Взбиваем яичные белки. Добавляем немного ванили.
-И постепенно добавляем ореховую смесь. Выложите это ореховое безе на пергаментную бумагу в форме коржей.
-Выпекаем каждый по 20 минут при температуре 160 градусов.
-Нагрейте половину шоколада с водой, добавив кофе.
-На охлажденные коржи нанесите шоколад.
-Смешайте сливки с сахаром и небольшим количеством ванильного экстракта или орехового ликера. Нанесите сверху на шоколад. И так несколько раз, слой за слоем -обмазываем сливками. Не боимся, толстым слоем!
-Оставьте на пару часов в холодильнике, и подавайте на стол.

[показать]

[533x109]

Ингредиенты:

-1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
-4 небольшие картофелины
-150 мл сливок (чем жирнее тем вкуснее)
-1 крупная луковица
-100 г сыра
-300 г грибов
-пучок зелени
-соль, перец,
-2 ст. ложки растит. масла

Приготовление:

1. Картофель отварить.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты на растительном масле. Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится.
3. Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
4. Смешать грибную и картофельную массы. Добавить зелень - мелко нарубленную, посолить и поперчить. Как следует перемешать! Все, начинка готова.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 3 или 4 прямоугольника! Уложить на противень по 2 пласта теста и выпекать при 200 гр. 12 минут, они должны чуть подрумяниться.
6. На противень положить 1 корж, промазать его кремом. Посыпать тертым сыром...Так выкладывать все слои - сверху будет корж. Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром!
7. Выпекать еще 5 минут при той же температуре.

[показать]

[533x109]

Ингредиенты (на маленькую форму, размером 19 см):

Тесто
-1.5 стакана муки
-2 ст. ложки сахара
-5 ст. ложек растительного масла
-6 ст. ложек ледяной воды
-1 пакетик ванильного сахара
-сода на кончике ножа
-щепотка соли

Начинка
-1 стакан замороженной черной смородины
-2-3 ст. ложки сахара
-1 ст. ложка муки

Приготовление:

-Ягоды разморозить.
-В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой.
-Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
-В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
-Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
-Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

-Сверху распределить начинку.

-Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

-Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.
-Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо

Приятного аппетита!
[показать]

[533x109]

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

[532x700] [показать]