Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Что приготовить на ужин, если хочется удивить и порадовать близких? Конечно же, вкусный, сочный и сытный мясной пирог! Вы удивитесь, но замесить тесто для пирога с мясом можно на кефире без добавления дрожжей. А это значит, что вкуснейшее блюдо не потребует много времени на готовку.

[600x450]
Пирог на кефире - простой и быстрый, но тем не менее очень вкусный.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ и БЫСТРЫЙ (без яиц)!
Многим, наверное, знаком насыпной яблочный пирог, но для кого-то он станет настоящим открытием, как однажды стал для меня. Ведь для него не нужно замешивать тесто, в нем нет яиц и ни капельки масла. Я обязательно пеку его в яблочный сезон, это отличная альтернатива шарлотке, но без яиц. А за то, что в этом пироге совсем нет масла, я его просто обожаю. В качестве начинки обычно использую яблоки
Насыпной яблочный пирог очень прост в приготовлении. Не нужно возиться с тестом! Насыпаешь ингредиенты и запекаешь!
[500x332]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

[360x270]

Крем каталана – это традиционный испанский десерт. Он продается в каждом кафе и ресторане Испании. Более всего он напоминает привычное для нас крем-брюле. Сегодня на основе десерта готовятся разнообразные блюда от мороженого до тортов и даже алкогольных напитков. Крем каталана можно приготовить и дома.

Традиционный рецепт

Для приготовления классического крема понадобится:

• пол-литра молока;
• четыре яичных желтка;
• две с половиной столовые ложки сахара + еще сто грамм сахара для корочки;

*******

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

[577x473]

Ингредиенты

● Лимон — 4 штуки
● Яйцо (желток) — 6 штук
● Сахар — 1 стакан
● Масло сливочное — 0,5 стакана
● Крахмал кукурузный — 4 чайных ложки
● Соль — 1 щепотка

Способ приготовления
Натереть 1 ст. ложку цедры и выдавить 2/3 стакана лимонного сока.
В кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру, довести до кипения. Кипятить 1 минуту.
В миске взбить желтки, влить в них немного лимонной массы, вылить все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавить огонь и варить крем, помешивая, до загустения.
Переложите крем в банку, накройте пленкой и храните в холодильнике но не больше недели. Можно использовать крем для тортов и пирогов или подать в качестве десерта.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Tворожный крем

320 гp. творога
175 гp. масла
90 гp. сахарной пудры
65 гp. сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка или десертного вина
сахарная пудра для посыпки
[показать]

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

[720x540]

Получается ну очень вкусное домашнее сгущенное молоко

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

 

[450x236] Заварной крем  (45 рецептов)   [показать] Сметанный крем (16 рецептов)   [показать] Масляный крем (17 рецептов) [показать] Белковый крем  (8 рецептов) [показать]   Шоколадный крем (16 рецептов)   [показать] Крем со сгущенкой (18 рецептов)

Читать далее...

Это цитата сообщения tanita-san Оригинальное сообщение

[700x393] Далее видео

Это цитата сообщения Shadow_and_Angel Оригинальное сообщение

 

. [640x480]

 

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

В отличие от большинства блюд, с которыми я знакома с детства, о творожном креме я узнала, начав свою рабочую карьеру. Офисные чаепития, тортики из магазинов – думаю это знакомо многим.

Тем не менее, стоит приготовить этот крем дома из натуральных продуктов, а не как в покупных аналогах.

>>>>>>>>>

Ингредиенты: - 150г темного шоколада - 150г сливочного масла - 200г сахара - 3 больших яйца - 150г муки Чизкейк-слой: - 450г сливочного сыра - 150г сахара - 1 ч. л. ванильного экстракта - 2 больших яйца Малиновый крем: - 200мл жирных сливок 1 ст. л. сахара - 300г (замороженной) малины (предварительно размороженная) Способ приготовления: 1. Застелите разъемную форму диаметром 24-26 см бумагой для запекания. 2. Для приготовления Брауни-слоя растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливочное масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца. Добавьте муку, аккуратно перемешайте. В последнюю очередь добавьте растопленный шоколад, перемешайте. Вылейте получившуюся массу в форму. 3. Для приготовления Чизкейк-слоя взбейте сливочный сыр комнатной температуры с сахаром и ванильным экстрактом. Продолжая взбивать вбейте по одному яйца. Вылейте аккуратно получившуюся массу на Брауни-слой. Выпекайте в духовке при 170С 30-40 минут, пока сырный слой не позолотеет по краям. 4. Достаньте из духовки и дайте остыть минимум 4 часа. 5. Перед подачей взбейте жирные сливки с сахаром. Добавьте малину и перемешайте. Намажьте получившимся кремом торт и по желанию украсьте целой малиной. Приятного аппетита! [показать] [533x109]

Ингредиенты: - Грецкие орехи – 360 г - Какао-порошок – 60 г - Соль – чайной ложки - Финики – 170 г для глазури: - Финики - 60 г - Нектар агавы – 60 мл - Авокадо - 120 г - Какао-порошок - 30 г Для начинки и украшения: - 1 стакан свежей или замороженной малины (120 г) - Другие ягоды (120 г) Способ приготовления: Тесто. Орехи, соль и какао смелите в блендере. Доведя до консестенции пыли, добавьте в блендер финики без косточек и взбейте снова до однородной массы. Тесто разделите на 2 части, оберните в пиевую пленку и оставьте в холодильнике охлаждаться. Глазурь. Финики без косточек, сироп агавы и авокадо взбейте до однородной массы, всыпьте какао и взбейте повторно. На форму для пирога (со съемными бортиками) выложите 1 слой теста и хорошенько утрамбуйте его. Выложите несколько ложек шоколадной глазури и перетертые смешанные ягоды. Сверху аккуратно выложите второй слой шоколадного теста. Снимите бортики с формы и по всей поверхности распределите глазурь. Выложите пару веточек смородины. Подавайте к столу. [показать] [533x109]

Ингредиенты: Какао: 25 г Мука: 30 г Сахар: 120 г Сливки: 200 мл Яйца: 4 шт Белый шоколад 100 г Молочный шоколад 100г Состоит торт из бисквитной основы и трех муссов: из белого, из молочного и черного шоколада. Именно поэтому получается такая прекрасная полосатость. Мусс готовят с закрепителем, обычно желатином. Формируют торт в самой удобной для этой цели форме - разъемной, в ней же оставляют до окончательного застывания и надежно сформированного силуэта. Создавать торт «Три шоколада» мы начинаем с бисквита. Способ его приготовления для некоторых покажется необычным потому, что включает разогревание на водяной бане. Кроме этого в нем еще очень мало сыпучих ингредиентов. Например, муки нужно всего 30 г. Испеченный и охлажденный бисквит получается нежный с приятным ароматом и цветом. Приготовление бисквита: Возьмите яйца (2 штуки), также желтки (2 штуки), сахар (100 г) и немного взбейте венчиком. Установите этот микс подогревать на водяной бани и держите до достижения где-то до 40 С. (Если у вас нет специального термометра, и вы не можете узанать точную температуру, подогревайте смесь, как говорится «на глаз». Просто окуните палец и приблизительно определите, достаточно ли нагрето) Удалите яично-сахарную смесь с водяной бани и взбейте миксером до увеличения втрое. Муку (30 г) и какао (25 г) просейте вместе и всыпьте к массе, которую вы только что взбивали. Белки (2 шт) вместе с остальным сахаром (20 г)также хорошо взбейте. 1/5 часть шоколадного теста, добавьте к белкам и нежно перемешайте. Полученную смесь положите к оставшемуся шоколадному тесту и также легонько соедините воедино. Выпекайте при 180 С. Приготовление мусса: Чтобы приготовить мусс вам потребуется 100 г шоколада и 200 мл сливок. Сначала нужно взбить сливки. Не лишним я думаю, будет сказать особенно для новичков, что сливки нужно брать обязательно жирные, с отметкой не ниже 33 %. Менее жирные у вас просто не взобьются. К сливкам добавите растопленный и охлажденный шоколад. Проделайте все шаги также и с другим шоколадом. Для сборки торта. Поместите на дно формы, у которой снимается боковая стенка корж. Сделайте слой из молочно-шоколадного мусса и оставьте форму в морозилке. Держите до тех пор, пока слой мусса не станет таким плотным, чтобы выдержать второй слой и не смешаться с ним. Распределите по поверхности следующий слой мусса и поставьте торт сначала в морозилку до застывания, но не замерзания, а потом переставьте в холодильник и держите пока не придет время дегустировать! [показать] [533x109]

Приготовление: Корж безе: 1. 7 белков взбила с 400 гр. сахара, сделала один корж диаметром 26 см. (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см.), а из оставшегося безе еще палочек насушила. Думаю, корж из 3-4 белков будет нормальный (на 1 белок - 60 гр. сахара). Крем: 1. Банку вареной сгущенки и 150 г слив. масла комнатной темп-ры) - взбить. Орехи: 1. Жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу) Измельчить скалкой не очень мелко. Бисквит: 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет. 2. Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем. 3. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао. 4. Добавляем сухие ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с мукой не надо. 5. Разогреваем духовку до 160oС. Промазываем большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на 1/3. Я пользуюсь формой 24 см в диаметре. Выпекаем 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем,проткнув бисквит ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать. Торт: 1. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом, или компотом... 2. Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль. 3. Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами. 4. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами. 5. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить. 6. Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами. [показать] [533x109]

Ингредиенты: Тесто: - 0.5 ст.сахара - 2 яйца - 200 гр.сметаны (15-20 %) - 1/2 банки сгущенного молока - 50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный")) - 3 ст.л. какао - 1 ст. муки - 1.ч.л. разрыхлителя, ванилин Приготовление: Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрахлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4). Крем-глазурь: - 100 гр.сливочного масла - 1/2 банки сгущенного молока - 50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто) Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь. Сироп для коржей: - 3 ч.л. с горкой растворимого кофе - 3.ч.л. сахара - 1/2 ст. кипятка (или горячей кипяченой воды) - 1.ч.л. коньяка (по желанию) Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились. Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово! [показать] [533x109]

Ингредиенты: - 1 ст. манной крупы - 1 ст. муки - 1 ст. сахара - 1.5 ч.л. разрыхлителя - 5 яблок - лимонный сок - 1 ст. молока Приготовление: Смешиваем муку,разрыхлитель,манку и сахар. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно формы высыпаем 1 стакан сухой смеси.затем слой яблок,затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя. Заливаем пирог стаканом кипящего молока,протыкаем в нескольких местах ножом,чтобы молоко дошло до дна формы. Выпекаем ~ 50 минут при температуре 180С. Приятного аппетита. [показать] [533x109]

Ингредиенты: Для теста: 4 яйца 150г сахара 1 пакетик ван. сах. 100г шоколада немного молока 2 ст. муки 1 пакетик разрыхлителя 1 баночка йогурта Для крема: 300 г творога 1 банка сгущенки 50г сах пудры 200г жирной сметаны ( у меня была 27%) Для глазури: 100г шоколада немного молока Приготовление: Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить ванилин. Растопить шоколад ( поломать на кусочки, добавить немножко молока и в микро), потом добавить в смесь вместе с йогуртом. Всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо размешать, вылить в форму и поставить в духовку на 180г на 25-30 минут. Достать, остудить, разрезать пополам ( получился высоким, можно было разрезать на три части) и промазать кремом. Для крема: Творог протереть через сито, добавить пудру, сгущенку и сметану. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 15 минут. Промазать коржи кремом. На верхний корж тоже намазать немного крема, и полить шоколадной глазурью. Для глазури: Поломать шоколад на кусочки, добавить молоко, растопить в микро, остудить и полить торт. [показать] [533x109]

[показать]

Ингредиенты: тесто: -100 г муки + 3-4 с.т .л -4 щепотки сухих дрожжей -65 мл воды -ст. л. оливкового масла -щепотка соли начинка: -средний помидор -150 г копченой (или любой другой) колбасы -100 г твердого сыра -4 перышка зеленого лука -1-2 луковицы (в зависимости от размера) -кетчуп/соус на Ваш вкус

Читать далее...