Очень симпатичное блюдо, украсит и праздничный стол. Довольно удачное сочетание ингредиентов, жареные грибочки прекрасно дополняют вкус куриных лукошек. В некотором роде жульен в съедобной таре.

[700x534]

Осенью нам не хватает щедрого летнего солнца. Поэтому предлагаю вот такой «солнечный» торт. [показать]

Аромат апельсина ассоциируется с новогодними праздниками, хорошим настроением и теплом! Попробуйте приготовить к новогодним праздникам этот чудесный апельсиновый ликер с пряностями. Как раз по времени успеете, и удивите своих гостей незабываемым ароматом и потрясающим вкусом. Сделаем свою жизнь слаще?:)

Для приготовления изысканного ароматного ликера нам понадобится:

свежие корочки апельсина - 200 г 

высушенные корочки апельсина - 200 г

водка - 1 л

гвоздика - 5 шт. 

корица - 1 палочка

сваренный сахарный сироп: 750 г сахара + 1,5 стакана воды.

Корочки апельсина, палочку корицы и гвоздику залейте водкой и оставьте настаиваться в теплом месте на целых 3 недели. По истечении времени настойку тщательно процедите с помощью нескольких слоев марли и добавьте в нее густой сахарный сироп. Разлейте ароматный апельсиновый ликер по красивым бутылкам и пусть он постоит закупоренный в течение недели. После такого настаивания ликер будет готов к употреблению. Но... чем дольше выдержка - тем вкуснее и насыщеннее его вкус и аромат.

Апельсиновый ликер с пряностями будет готов к новогодним праздникам! Спешим приготовить!

[показать]

Кремовый ликер Irish Cream со сливочным вкусом и неповторимым ароматом можно приготовить дома.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г виски (коньяка)

200 мл взбитых сливок

4 яйца

1 упаковка сгущенного молока

2 ст. л. шоколадного сиропа (или топленого шоколада)

2 ч. л. ванили

1 ч. л. молотого миндаля

[580x579]

Ягоды свежей клубники засыпаем в специальный бутыль или банку и заливаем спиртом или водкой. Тару выберете сами - 3-х литровую или 5-ти литровую. Ягоды должны покрываться на 0,5 см. Ставим бутыль настаиваться в теплое место на 2-3 дня. Процеживаем настоянный спирт или водку через ткань или марлю. Оставшиеся ягоды заливаем водой и оставляем в теплом месте на 3 дня. Воду сливаем и фильтруем.

На каждые 200 г настоянной клубничной воды добавляем по 400 г сахара. Доводим до кипения, снимаем накипь, разводим остывший сироп настоянным клубничным спиртом и ставим на неделю для настаивания.

Получится ароматный клубничный ликер. Кстати, крепость вы можете отрегулировать тем же сахарным сиропом и водкой. Ликер используют также в кулинарии для пропитки коржей тортиков.

[700x466]

1 стакан смородины, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 чайн. ложка соды. Ягоды измельчите и затем взбейте их в блендере вместе с кефиром и сахаром. Добавьте гашенную уксусом соду. Аккуратно перемешайте.

Оставьте на 20 минут.

Затем добавьте 2 сырых яйца и 2,5 стакана пшеничной муки.

Испеките 3 коржа. Смажьте их вкуснейшим свежеприготовленным сметанным кремом.

Для крема: 1 стакан сметаны хорошо взбейте с 1 стаканом сахара.

Тортик украсьте свежими ягодками смородины и тонкой сеточкой растопленного шоколада.

[448x331]

Черный горячий шоколад

Молоко - 1 л, черный шоколад - 80 г, зефир для украшения.

Налейте молоко в кастрюльку, доведите до кипения на небольшом огне. Добавьте черный шоколад, измельчив его. Помешивайте до растворения. Налейте в чашки, украсьте кубиками зефира.

Белый горячий шоколад

Молоко - 1 л, белый шоколад - 150 г, взбитые сливки для украшения.

Налейте молоко в кастрюльку и доведите до кипения на небольшом  огне. Добавьте кусочки белого шоколада. Помешивая, растворите до однородности. Разлейте по чашкам, украсьте взбитыми сливками.

Мятный горячий шоколад

Молоко - 1 л,  мятный или темный шоколад - 100 г, листики мяты и зефир для украшения.

Налейте молоко в кастрюльку. Когда закипит, добавьте шоколад. Помешивайте до растворения. Если мятного шоколада нет, бросьте в кипящее молоко веточку свежей мяты и немного проварите. Перед добавлением темного шоколада извлеките ее. Налейте шоколад в чашечки, украсьте кубиками зефира и листиками свежей мяты.

По желанию, в кипящее молоко можно добавлять сахар и ванилин.

[479x448]

4 яйца

100 г сахара

1 плитка черного шоколада

1-2 стол. л. коньяка

1-2 стол. л. муки

Приготовление

Взбейте яйца в крепкую пену, постепенно добавляйте сахар. Смесь должна стать белой, а сахар раствориться.

Шоколад растопите на водяной бане и добавьте к яйцам вместе с коньяком и просеянной мукой.

Тщательно перемешайте и разлейте по кокотницам.

Выпекайте около 8 минут при температурном режиме 180 С.

Можно разлить по чашкам и готовить несколько минут в микроволновой печи.

В середине суфле должно быть жидким, напоминая жидкий шоколад. К десерту можно подать сливки или мороженое.

[440x400]

Картофель с печенью под сметанным соусом

8 картофелин, 200 г  говяжьей печени, 1 шт. лука репчатого, 1 кусочек сала для обжаривания

Соус

4 стол. л. сметаны, 0,5 чайн. л. муки, сливочное масло, 1 шт. лука репчатого, 4 стол. л. бульона мясного, лаврушка, черный молотый перец, соль

[400x212]

2,5 кг инжира

1,5 кг сахара

1 стол. ложка сока лимона

0,5 стакана воды

[300x400]

Для варенья возьмите целый инжир без повреждений. Плоды инжира вымойте в холодной воде. В эмалированную емкость поместите чистый  инжир, пересыпая его сахаром. Дайте настояться. Когда плоды пустят со, влейте воду и поставьте на слабый огонь. Периодически помешивайте и снимайте пену. Варите в 3 этапа, доводя каждый раз до кипения, выдержав затем на огне 15-20 минут и отставив миску в сторону до полного остывания. Накройте емкость марлей.

За 10 минут до готовности влейте сок лимона и размешайте варенье деревянной ложкой. Остудите, разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

300 г меда, 300 г сахара, 1,5 л воды, корица молотая и свежий натертый корень имбиря по вкусу, немного кориандра и гвоздики для пикантности.

В кипяченую немного остывшую воду поместить мед с сахаром и растворить, помешивая. Добавить пряности и дать настояться под крышкой полчаса.

Процедить, разлить по чашкам и подать в горячем виде как самостоятельный. Сбитень можно разнообразить, придав новых вкусовых ноток. Например, добавить коньяк, вино, лимонную цедру или заваренный чай.

[186x250]

Горячий шоколад - отличное решение для прохладных вечеров!

1 л молока, половина палочки корицы, 100 г темного горького шоколада, 200 мл сливок, сахар, молотая корица для украшения

Готовим горячий шоколад с настроением!

Помещаем молоко вместе с половиной палочки корицы в кастрюлю и доводим до кипения на слабом огне. Варим 1 минутку. Снимаем с огня, извлекаем корицу, добавляем шоколад и перемешиваем.

Шоколад должен весь растаять, а смесь стать однородной. С помощью миксера взбиваем сливки. Разливаем горячий шоколад по чашкам. Добавляем сахар и немного сливок в каждый стакан. Посыпаем молотой корицей для красоты.

Пьем горячий шоколад с удовольствием!

[413x413]

На 10 кг яблок - около 3-х кг сахара

Яблочный сок на зиму приготовить легко. Тем более, если был урожай яблок на даче.

Помоем яблоки, разрежем на части и удалим сердцевинки с семечками. Пропустим очищенные яблоки  через соковыжималку и процедим через марлю. Поставим кастрюлю на огонь, добавим сахар и нагреем до 80 градусов. Отфильтруем через ткань, прокипятим в течение -ти  минут и разольем по стерилизованным банкам. Закатаем, укутаем и поставим вверх дном до полного остывания. 

Натуральный яблочный сок на зиму готов!

[183x275]

Чем полезен яблочный сок?

В яблочном соке много  железа и пектина. Антиоксидантные свойства яблок - это профилактика онкологических заболеваний.

Яблочный сок обладает адсорбирующими свойствами, очищает организм от вредных веществ.

В яблоках много энзимов, которые помогают переваривать пищу. 

Яблоки омолаживают организм, насыщают его витаминами и ценными микроэлементами.

Даже если вы не успели заготовить клубничный ликер на зиму, то наверняка у вас найдется пакетик замороженной ароматной ягодки. А если нет - то купите ее в магазине, и сделайте к Новому году изумительный клубничный ликер!

Для приготовления клубничного ликера понадобится около 1 кг клубники + 250 г сахара + 100 мл свежего лимонного сока + 150 мл  воды + 250 мл водки. В итоге получится 1,25 л сладкого клубничного ликера, который следует хранить в холодильнике.

Из клубники сделайте пюре, добавьте сахарный песок, сок лимона и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 3-х минут. Слегка остудите, добавьте водку, перемешайте и перелейте в бутылку. Массу необходимо пролить через густое сито, освободив от мелких клубничных зерен. 

[320x320]

Ингредиенты:

400 г осетрины, 1 морковь, 1 небольшой корень петрушки, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 40 г каперсов, 80 г маслинок, 150 г свежего помидора, 40 г томатного пюре, 40 г сливочного масла, 4 дольки лимона, зелень, специи, 1,5 л рыбного бульона

Как приготовить?

Морковь, лук и корень петрушки нарезать и спассеровать с томатом до готовности. Переложить в горячий рыбный бульон, довести до кипения, добавить кусочки рыбы, слегка припущенные огурцы, свежие помидоры дольками, каперсы, лавровый листик. Варить до полной готовности. Подавать с маслинами, зеленью и лимоном.

Рыбную солянку можно приготовить из филе любой рыбы.

[500x382]

1 кг творога, 3 стакана муки, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 4 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложечки соды гашенной уксусом, 4 столовые ложки сахарной пудры, растительное масло для жарки.

Возьмите муку и смешайте ее с творогом. Добавьте сметану, яйца, сахар и соду. Тщательно все перемешайте.

Из полученной смеси скатайте шарики или колечки. Обваляйте их в муке.

В сковороду налейте растительное масло и обжарьте шарики с двух сторон до светло-золотистой корки. Возьмите сахар и измельчите его в кофемолке (или же возьмите готовую сахарную пудру). Посыпьте сахарной пудрой пончики и подавайте.

[300x300]

Имбирно-апельсиновый глинтвейн с изюмом

1,5 л красного сухого винв

3 апельсина

10 шт. бутонов гвоздики

1 лимон

6 столовых ложек сахара

1 палочка корицы

кусочек имбиря длиной 5 см

50 г изюма

[322x371]

1 апельсин оставьте целым. Остальных два разрежьте на 4 части. Лимон тоже разрежьте на 4 части. Очищенный корень имбиря разрежьте пополам. В кожуру целого апельсина воткните бутоны гвоздичек, равномерно распределив их по поверхности. В кастрюлю уложите гвоздичный апельсин, нарезанные кусочки апельсинов, лимона, имбиря, а также изюм и палочку корицы. Влейте красное сухое  вино и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Всыпьте сахар и хорошо перемешайте.

Нагрейте, помешивая, до температуры 80 градусов, не давая закипеть. Кипятить вино нельзя! Накройте глинтвейн крышкой и оставьте на 20 минут. Затем разлейте в бокалы или чашки и наслаждайтесь вкусным полезным напитком!

Миллион меню приглашает к столу

[400x220]

0,5 кг говяжьей вырезки

3 спелых яблока

1 шт. репчатого лучка

4 ст. л. сметанки 

1 ст. л. пасты томатной 

2 ст. л. масла растительного 

0,5 ч. л. приправы к мясу (острой)

2 ст. л. муки

и, конечно же, соль да молотый черный перец

РЕЦЕПТИК

[350x400]

Дети будут в восторге, взрослые - тоже!

Безалкогольные коктейли

Коктейль "Шоколадно-молочный" с ароматом кокоса

Натрите плитку шоколада, добавьте 1 столовую ложку сахара, 0,5 л вскипяченного горячего молока, 1 стакан густой сметаны.

В эмалированную посуду помещаем молоко, тертый шоколад и сахар. Затем вливаем сметану. Разогреваем все в течение 3-х минут, не доводя до кипения. Разливаем в праздничные стаканчики и щедро посыпаем сверху кокосовой стружкой (белой или разноцветной).

Коктейль "Изумительный"

3 л воды, 800 г изюма, цедра лимона, сок половины лимона.

Изюм тщательно вымыть и залить водой, добавить цедру лимона и проварить около 25 минут на маленьком огне. Процедить, отжать изюм. Напиток остудить и добавить сок лимона. Подавать охлажденным.

Коктейль "Кровавая стихия"

Выжать сок из лимона, посолить, добавить 0,5 стакана томатного сока и взбитый с помощью миксера белок. Заполнить полученной смесью бокалы на 1/3 и долить сверху газированной водой.

Витаминный фруктово-медовый с шиповником

В основе коктейля - отвар плодов шиповника. 250 г плодов шиповника заварить в 3-х стаканах воды, добавить 4 ст. л. натурального меда, 1  стакан фруктового сока - яблочного или апельсинового + газированная вода.

[320x23]

Медовый лимонад - полезно!

Вкусное легкое смузи - много рецептов!