[504x405]

Ингредиенты:

Филе тилапии или карпа – 3 шт
Картофель – 2 шт
Маленькая луковица
Кориандр (листья) – 2-3 столовой ложки
Зеленый чили перец – 1 шт
Соль и сухая горчица – по вкусу
Щепотка тмина
Яйцо – 2 шт
Панировочные сухари

Приготовление:

Рыбу и картофель отварите (отдельно). Из картофеля сделайте пюре. Смешайте рыбу, пюре, мелко нарезанный лук, кориандр, Нарезанный чили перец, соль и горчицу, тмин и 1 яйцо. Все ингредиенты тщательное перемешайте и слепите небольшие котлетки. Окуните каждую в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон. Приятного аппетита!

[504x420]

Ингредиенты:
-Баклажан - 1 шт.
-Цуккини - 1 шт.
-Лук-порей белая часть - 470 г.
-Моцарелла - 350 г.
-Тесто слоёное готовое - 600 г.
-Масло сливочнoe - 80 г.
-Яйцо куриное - 1 шт.
-Зелень свежая кинза, петрушка - 1 пучок
-Перец чёрный молотый - по вкусу
-Соль - по вкусу
-Орегано сушёный молотый - 1 ч.л.
-Мука для раскатки теста - 2 ст.л.

Начинаем готовить:
Лук-порей нарезаем кольцами и готовим на растопленном сливочном масле на среднем огне до мягкости, после чего перекладываем в отдельную миску.
На ту же сковороду добавляем ещё сливочного масла и обжариваем до готовности нарезанные кубиками баклажан и цуккини.
Смешиваем с луком-пореем.
Добавляем рубленую зелень, солим и перчим по вкусу.
Туда же кладём нарезанную кубиками моцареллу. Для этого рецепта идеально взять более плотный сорт моцареллы, который предназначен специально для горячих блюд, о чём написано на упаковке. Перемешиваем начинку и оставляем немного остыть.
Тем временем на присыпанном мукой столе раскатываем слоёное тесто пластом около 2 мм толщиной.
Нарезаем тесто широкими полосками (около 5 см шириной и 15-20 см длиной).
Смазанную сливочным маслом форму выкладываем полосками из теста внахлёст друг на друга так, чтобы закрыть бортики и часть дна.
Дно также закрываем кусочками теста.
Внутрь пирога кладём начинку.
Закрываем тестом.
Смазываем смесью взбитого яйца и сушёного орегано. Ставим в духовку на 190 градусов примерно на 30-40 минут.
Как только пирог поднялся и на нём образовалась румяная корочка, вынимаем из духовки и немного остужаем. Приятного аппетита!

[455x578]




[438x24]

Окутал холод... Мир во тьме погряз,
Мучительная боль пронзает душу,
В висках стучат осколки жгучих фраз...
Пуста, никчемна жизнь... И слёзы душат.

Проститься мысленно... Одной уйти
За эту грань, откуда нет возврата.
Надежд крушенье... В пух и прах мечты,
Лишь горечь отдаёт в груди набатом...

Обычный парень в парке... Тёплый взгляд
Застыл в ЕЁ глазах улыбкой нежной,
Забыть заставил боль былых утрат
И сделал разрешимой неизбежность...

ОН склеил бережно ЕЁ мечты,
Заштопал душу добрыми словами
И страшный мир без тени красоты
Помог увидеть детскими глазами.

Своей любовью к жизни возвратил,
Оковы одиночества разрушил,
Вдохнул палитру новых, свежих сил,
Своим теплом согрел от лютой стужи.

Пускай нелепа жизнь, но рядом с ним
Восходы солнца снова заалели,
Сквозь едкий, непроглядный серый дым
Пробился яркий свет в конце тоннеля.

[273x31]

Елена Толстенко

[403x535]




[311x67]

Мы встретились лишь для того,
Чтобы навек остаться рядом,
Любви святое волшебство,
Приняв, как вечную награду.

Мы чувствуем своё родство,
Кружимся в вихре листопада,
Хотим мы только одного,
Любви, не знающей преграды.

Мы встретились, чтобы понять,
Любви восторженной порывы
И время повернулось вспять.

И жизнь пройдёт неторопливо,
Но мы не сможем поменять
Любви священные мотивы.

[201x72]

Дмитрий Ахременко