Белорусская жаренка с грибами. Как жульен, только в 100 раз вкуснее

Белорусская кухня, возможно, далеко не так известна, как итальянская или французская, но ее блюда так же удивительны. Колдуны и драники, картофельная бабка и драчена — всё это приготовлено из обычной картошки, но настолько вкусно и сытно, что каждый приходит в восторг.

 Жаренкой это блюдо называют по вполне очевидным причинам: все ингредиенты предварительно обжариваются, чтобы сохранить и ярко выраженный вкус, и сок.

Согласно оригинальному рецепту, для приготовления нужно использовать порционные горшочки, но вы можете взять большую форму.

Ингредиенты

Картофель 8 шт.
Говядина 300 г
Сушеные грибы 40 г
Подсолнечное масло 1 ст. л.

Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Пшеничная мука 1 ч. л.

Томатный соус 2 ч. л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

 Приготовление

Почистите овощи. Замочите сухие грибы на несколько часов. После промойте их и отварите. Отвар не выливайте.Промойте мясо. Обсушите. Нарежьте большими кусками.Нарежьте овощи кубиками.