[590x590]
●Как приготовить новогодний глинтвейн?●

приятно согревает и прекрасно лечит начинающуюся простуду.
●Обязательное условие для этого глинтвейна - крепко заваренный черный чай в пропорции 1:1 с вином, сахар, апельсин, корица и имбирь.
Все остальное по вкусу!

● Надо:
● 750 мл. красного вина (дешевого)
● 500-700 мл. довольно крепко заваренного черного чая
● 1 апельсин
● 3 см свежего имбиря
● 2-3 палочки корицы
● 5-6 шт. гвоздики
● 3-4 звездочки бадьяна (аниса)
● 10 горошин черного перца
● 2-4 ст. ложки сахара (по вкусу)

Можно добавить несколько изюминок, орешков (фундука или миндаля), кардамона и несколько горошин черного перца.

●Делать:
Вино вылить в стеклянную, эмалированную или керамическую кастрюлю, добавить тонко нарезанный имбирь и все остальные специи, нагреть до мелких пузырьков. Не кипятить!
Заварить чай. Процедить и добавить в вино.
Снять с огня.
Помыть и нарезать кружочками (вместе с кожурой) апельсин. Добавить в глинтвейн.
Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

[450x600]
2 кг чищенной тыквы - нарезать кубиками (большими или маленькими - как вам больше нравится)
1 банка консервированных ананасов ломтиками - 700 - 800мл
300г сахара
2 лимона - ошпарить кипятком, нарезать кубиками
2-3 шт. инжира (лучше свежего) - по желанию
2 пак. ванильного сахара

●1. В кастрюлю положить тыкву, ананасы вместе с сиропом, лимон, инжир, посыпать сахаром. Аккуратно перемешать деревянной ложкой, оставить на 4 часа.
●2. Простерилизовать банки и крышки.
●3. Фруктовую смесь довести на маленьком огне до кипения, легко помешивая, проварить 7-10 минут.
●4. Разложить в банки. Стерилизовать 0.5л банки - 10 минут, 1л банки - 15 минут.
Закатать, перевернуть до остывания.

[450x337]
Хрустящие батоны с ароматом чеснока никого не оставят равнодушными

●3-4 зубчика чеснока
●1 пучок зелени петрушки, укропа
соль,
●125 г слив. масла
●1 длинный батон

Нагреть духовку до 200 градусов. Размять чеснок. Порубить зелень. И то, и другое смешать со сливочным маслом. Посолить. Нарезать ломтиками батон.
Намазать ломтики хлеба пряным маслом, сложить их снова в форме батона, завернуть в фольгу и запекать 15 минут. Вынуть батоны, развернуть фольгу, приоткрыть немного, и поставить в духовку еще на 10 минут.

Мои комментарии: использовала укроп и петрушку, можно использовать и другую. Мазать масла надо очень мало, чтобы хлеб не был сильно мокрым... Я обожаю этот рецепт) На стол, гостям подаю вместо обычного хлеба и просто так дома делаю...

Журнал "Приятного аппетита" №10 (1997)

[450x337]
1 лимон
грецкие орехи
сахар
твердый сыр

Лимон порезать кружочками, присыпать каждый кусочек чуть-чуть сахаром. Сверху натереть на мелкой терке сыр, потом молотые орехи, и украсить половинкой орешка.

(Блюдо из отеля "Легенда" г. Трускавец)

[450x337]
10 блинов
2 яйца
1 баночка консервированного тунца
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. майонеза

Испечь блины по любимому рецепту.

Яйца отварить, натереть на мелкой терке. Смешать с размятым тунцом, сливочным маслом и майонезом, немного посолить.

Помазать начинку на блин свернуть трубочкой. Помазать так все блины и поставить их в холодильник на часик.

Перед подачей на стол, порезать.

[600x450]
●Ингредиенты:
сердце 800 гр
стакан сметаны
некрупный картофель 6 шт.
морковь 3 шт.
соленые огурцы 2-3 шт.
шампиньоны 300 гр (в оригинале отсутствовали)
репчатый лук 1 шт. (для бульона)
лавровый лист
черный и душистый перец горошком
соль, зелень
2 стакана соуса под кодовым названием "красный"

Разрезанное сердце необходимо вымочить 2 часа в холодной воде.Затем воду слить, залить новую и поставить варить с морковью, луком, зеленью, душистым перцем и лавровым листом.Говяжье сердце варится 3-4 часа, свиное 2-2,5. У меня было говяжье. За 1 час до конца варки посолить.Заранее нарезать овощи.
У меня еще нашлись шампиньоны, я их нарезала и слегка обжарила на растительном масле.

●Готовим соус.
Растапливаем на сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, добавляем 2 ст. ложки муки и поджариваем на медленном огне до коричневого цвета. Затем нужно постепенно залить 2 стакана бульона или воды и тушить до загустения, постоянно помешивая.Готовое сердце нарезаем тонкими ломтиками и заливаем соусом. Добавляем сметану, нарезанные овощи, грибы.Перемешиваем и засыпаем дольки сырого картофеля, ну или кусочки, тут уж как нравится.Тушим на слабом огне 20-30 минут, в процессе пробуем и выправляем на соль.

[450x337]
Взять 1 куриный окорочок, чем больше, тем лучше. Помыть, аккуратно удалить косточку. Отбить, натереть солью, перцем, сбрызнуть уксусом. Оставить на час.

От того, что покладете в начинку, будет зависеть вся красота рулета.

Начинка может быть разная: перемешанный c помощью ложки или фаршемешалки сырой мясной фарш со специями + кубики твердого сыра, или кубики замоченных сухофруктов: чернослив, курага. Кто любит, можно добавить немного тушеного лука и моркови. Вместо фарша можно класть омлет: 1 яйцо + 1ст. л. майонеза + специи, эксперименты возможны, подойдут и вареные грибы, и кубики перца в фарш.

Когда мясо готово, положить на фольгу шкуркой вниз, и сверху выложить слой начинки. Скрутить в рулет, замотать в фольгу как конфету, концы завязать. Варить 30-40 минут с добавлением луковицы, корня петрушки, лаврового листа, душистого перца. Время от времени переворачивать. Когда сварится, вытащить и поставить под пресс на ночь.

1 отвареный говяжий язык среднего размера
2-3 вареных яйца
100 г твердого сыра
2-3 помидора без кожицы
майонез + чеснок

Язык порезать ломтиками, выложить на тарелке, смазать майонезом, сверху уложить по кружочку яйца, опять смазать майонезом, потом положить кружочек помидора. Сверху посыпать тертым сыром.
[600x450]

[450x337]
Простые гренки

половина батона
2 яйца
немного молока
соль, перец
нарезанная зелень петрушки и укропа
раст. масло

Батон порезать. В миске взбить веничком яйца, молоко, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень.

Разогреть сковороду с раст. маслом на огне. Опускать в яичную смесь кусочки батона и выкладывать на сковородку. Жарить с двух сторон.

[450x337]
250 г свежего творога
100 г твердого сыра
100 г сливочного масла
зубок чеснока
1-2 ст. л. сметаны
соль

Начинка:
половинки орехов
корнишоны
маринованные грибы

Масло комнатной температуры растереть со свежим сыром и с растолоченным чесноком, посолить, добавить сметану и хорошо вымешать. Масса должна быть однородной и густой.
Сформировать из нее небольшие шарики, начинять их разной начинкой. Обкатать их в твердом натертом сыре, выложить на листья салата и поставить в холодильник.

На 500 г легких — 1 луковица
по 1 ст. л. томата-пюре, муки и масла

Промытые легкие положить в горячую воду и варить на слабом огне 1,5-2 часа; после этого нарезать их кубиками весом 30-40 г, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде в разогретом масле, посыпать мукой, прибавить мелко нарезанный лук и жарить еще несколько минут. Обжаренные легкие сложить в кастрюлю, прибавить 2-2,5 стакана бульона, полученного при варке легких, томат-пюре, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут
[600x450]

[500x375]
●Ингредиенты
6 столовых ложек овсяных хлопьев, 50-100 г сыра (по вкусу), горсть любимых орехов, 1 чайная ложка сливочного масла (по желанию)

●Приготовление

●Если вы на диете, используйте не более 3 столовых ложек утром или днем,

не ешьте овсянку с сыром на ночь.

Орехи измельчяем (у меня фундук и миндаль)

Сыр натираем на тёрку (я взяла 60 грамм)

Овсяные хлопья, измельчённые орехи и натёртый сыр помещаем в миску. Добавляем сливочное масло по желанию.

Содержимое миски заливаем кипятком и перемешиваем.

Накрываем и даём постоять 10 минут. Есть в тёплом виде.

Почему же все-таки овес хорошо подходит, когда мы хотим похудеть?

Сложные углеводы, которые содержит овсянка, перевариваются в организме медленно и таким образом постепенно дают нам энергию, которую мы расходуем в течение дня, именно поэтому мы не чувствуем голода в течение длительного периода времени. В отличие от шоколада, который содержит простые углеводы и дает энергию сразу, которая не всегда может быть правильно израсходована организмом.

Таким образом, для диеты хорошо подходят сложные углеводы, которые перевариваются медленно, постепенно высвобождая энергию, хорошо насыщают.

[450x337]
4 яйца
500 г муки
4 ст. л. какао
соль
750 г молока

Для начинки:
600 г творога
сахар
100 г фруктового йогурта
ваниль

Взбить яйца.
Отдельно перемешать муку, соль, ваниль, какао, сахар и постоянно помешивая, влить молоко. Тщательно перемешать.
Соединить смесь с яйцами и поставить в холодильник на 30 минут.
Вынуть смесь из холодильника и взбить. Выпечь тонкие блины.

Для начинки взбить творог, йогурт, сахар, ваниль.
Перемазать блины и свернуть трубочкой.

Закуска "Рафаэлло" - вкусное и красивое блюдо из яиц, сыра и чеснока - обязательно порадует ваших гостей.)


[604x392]
Продукты (на 4 порции)

Сыр - 200 г

Яйца - 4 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)

Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)

Майонез - 3 ст. л. (100 г)

Салатные листья (для подачи)
1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке.

2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке.

3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать.

4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках.

Подавать закуску "Рафаэлки" на листьях салата.

[673x504]
●Продукты ●

Картофель - 20 шт.

Лук - 3-4 шт.

Мясо - сколько уйдет :-)

Сыр - 300-400 г

Майонез - 2 упаковки

Соль

Специи

Зелень
●Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук
[показать]
Приятного аппетита !
[673x504]

[500x375]
Ингредиенты

1 киви, 1 яблоко, 1 апельсин, 1-2 столовые ложки сметаны или сливок, 1,5 ложки мёда, 1-2 ложки хлопьев "Старт"

Приготовление

Ингридиенты конечно можно и так помыть и скушать, но советую всё-таки приготовить из них салатик))
Апельсин почистить и нарезать небольшими кусочками
Яблоко натереть на крупную тёрку, чистить не нужно
Киви почистить, натереть на тёрку и добавить к апельсину и яблоку. Туда же добавить хлопья, сметану и мёд.

Все ингридиенты тщательно перемешать и сладенький салатик готов.

Салат богат витамином С и поэтому крайне полезен в зимнее время года, когда нам так не хватает витаминов.

[450x600]
●Продукты (на 4 порции) ●
●Тесто:
мука - 1,5 стакана,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. л.,
сухие дрожжи - 2 ч. л.,
вода - 3/4 стакана,
растительное масло - 4 столовых ложки.
[показать]

●Приготовление соуса для пиццы


Традиционная пицца, как и свежие суши, требует использовать только самые качественные продукты. Обычно в домашних условиях, рекомендуется использовать только томатный соус, который слегка приправлен орегано и базиликом. Некоторые любителей пиццы предпочитают даже более простой в приготовлении соус, однако томатный является наиболее предпочтительным для готовки дома.
[показать]
[600x374]

Шоколадные трюфели по определению лакомство из кондитерской.
Но испанский шеф-повар Ферран Адриа доказал, что это совсем не так. Кроме того, шведские ученые провели исследование, и выяснилось, что одна шоколадка в неделю для мужчин сокращает у них вероятность инсульта на 17%.

Чтобы приготовить эти конфеты, понадобится [показать]