Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Это цитата сообщения Киндерелла Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение
В качестве сидератов при выращивании клубники используют в основном масличную редьку, горчицу, рапс и гречиху. Можно сеять 2-3 раза за сезон одно-два растения из этого списка. Последний посев сидератов делают в августе или начале сентября.
Примерно через 30-40 дней сидераты подрастут настолько, что их можно скосить. Скошенные сидераты используют либо для мульчи (срезанные растения должны слегка подсохнуть перед укладкой на грядку), либо для добавления в компост. То, что осталось после скашивания, не нужно заделывать в землю с помощью лопаты или плужка иначе потеряется большая часть пользы от посева сидератов.
Это цитата сообщения Okluba Оригинальное сообщение
Пишет Людмила Улейская - http://www.7dach.ru
"Впервые я увидела и узнала настурцию в Крыму. Вначале у меня состоялось с ней знакомство как с декоративным растением. Потом несколько лет мы испытывали её плетистые сорта среди всех прочих лиан-однолетников. Но каково было моё удивление, когда я была приглашена в августе к одному из сотрудников на день рождения, и мне предложили бутерброды с цветками настурции! Вот с тех пор я полюбила ее как цветок-овощ с острым пряным вкусом."
[показать]
Латинское название растения связано с возвращением испанцев, покоривших Перу в 1580 г. и прихвативших с собой этот цветок: trophaeolum— трофей, знак победы, majus— майский. А капуцином его называют из-за формы цветка, своей шпорой напоминающего капюшон монахов (капуцинов).
Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение
|
"Тройчатка" для проращивания роз!
Получилось!!! Хочу поделиться своей радостью! Мои "подарочные" розы не только укоренились, но и пустили листики! Ну, давайте всё по порядку! Зимой мне подарили цветы - букетик роз! Букетом конечно его можно назвать с натяжкой. В букете было всего три очаровательных розы. Зимние букеты - дорогие! И конечно же букет из роз - мой подарок, нёс в себе чисто символическое значение - дань уважения и любви.
Розы стояли долго в вазе, видно были они срезаны совсем недавно. По прошествии времени - начали увядать. Очень мне было жалко, что праздник для души шёл к завершению. Вот как всегда! Умные мысли пришли опасля! Решила я из нарезанных черенков вырастить розы - шансов было очень мало на успех! Больно уж долго простояли мои цветы в вазе.  [640x464]Я вспомнила про мамину "Тройчатку" - супер действующее средство для проращивания роз. Ведь именно это средство использовала моя мама. И у неё с любой чахлой розы, получался отличный черенок с корешками.
Ну, что же палю мамин секрет! Берём чайную ложку мёда, две чайные ложки сока алоэ (алоэ - стебель должен хотя бы сутки полежать в холодильнике), берём чайную ложку золы древесных пород.
Время прошло - вынимаем черенки и высаживаем в субстрат - богатую гумусом почву. |
Это цитата сообщения Ugolieok Оригинальное сообщение
Что за культура кресс-салат? Сложно ли ее выращивать?
[показать]Кресс-салат – самая скороспелая зеленная культура. Листья этого растения из семейства капустные можно употреблять в пищу уже через 15–18 дней после посева.
Помимо скороспелости к достоинствам кресс-салата можно отнести и его полезные свойства. Листья содержат аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, витамины группы В, йод, железо, соли калия, кальция, фосфора, а также белок. Кресс-салат рекомендуют при заболеваниях дыхательных путей, для улучшения аппетита, укрепления нервной системы. Он улучшает пищеварение, сон, снижает кровяное давление, обладает мочегонным свойством. А порошок из толченых семян применяют вместо горчичников.
Кресс-салат не требователен и прост в уходе. Это очень холодостойкое растение. В открытый грунт семена можно высевать уже в конце апреля. А для получения свежей зелени на протяжении длительного времени его высевают в несколько сроков с разницей в две недели.
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Источник: https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_46755
Volody24 gl
Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение
Орешник (лещина, фундук) к сожалению пока что занимает довольно скромное место в наших садах. Хоть это и один из ценнейших кустарников: и древесина, и листья, и даже чашечки орехов - плюски - издавна используются человеком в быту. Бесценна роль лещины и в жизни пчел. Зацветая в конце марта - начале апреля, растение дает огромное количество пыльцы - основного корма этих насекомых после долгой зимовки.
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Размножение растений":
Часть 1 - Вишня из косточки
Часть 2 - Зеленое черенкование кустарниковых культур МК
...
Часть 5 - САЖЕНЦЫ СМОРОДИНЫ ЗА 3 МЕСЯЦА
Часть 6 - Черенкуем и укореняем яблони и груши прямо сейчас
Часть 7 - Ошибки при делении многолетников
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Полезности - 3":
Часть 1 - Растения, отпугивающие вредителей
Часть 2 - Показалось интересным.
...
Часть 30 - Идея для полива
Часть 31 - Шпалерные сетки
Часть 32 - Где у саженца корневая шейка? Как правильно посадить дерево.
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
[433x604] Размеры: 38-40/42-44/46-48/50-52
Вам потребуется: 450/500/550/600 г белой пряжи Anny Blatt Louxor (100% хлопка, 140 м/50 г); крючок № 3.
Техника вязания.
Фантазийный узор 1: вязать по схемам (для каждого размера даны отдельные схемы).
Фантазийные узоры 2 и 3: вязать по схемам. Начинать с петель перед раппортом, повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта.
Плотность вязания, фантазийный узор: 21 п. и 15 р. = 10 х 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Это цитата сообщения Ugolieok Оригинальное сообщение
Силуэты и форма — важнейший инструмент ландшафтного дизайна. Этот элемент художественных композиций в саду обладает поистине магическим влиянием. И наиболее выразительно его воздействие раскрывается у древесных растений. Форма кроны, особенности ее строения и доминирующие линии определяют те эмоции, которые вызывает сад с первого взгляда, а во многом и его характер. Силуэты древесных подбираются так, чтобы создать особенную атмосферу, раскрыть и подчеркнуть индивидуальность и вкусы хозяев сада. Правильное использование силуэтов позволяет управлять не только структурой и стилем, но и настроением в саду.
[показать]Плакучая ива. © Donna Lloyd
Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение
Сейчас появилось много сортов гибридных огурцов, а выращивая их по ЭМ-технологиям, можно собрать до 30 кг огурцов с куста за сезон.
Как вырастить такой урожай:
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
Знаете ли вы, что петрушку можно вырастить буквально в течение 3 часов?
Этот рецепт часто использовался как... фокус.
Размочите семена петрушки в свежем молоке и, трижды посыпав предназначенную для посева землю негашеной и мелкотертой известью, высадите в нее подготовленные семена, землю немного смочите сверху (не проливая глубоко) водой.
Через 3 часа появятся всходы.
Не верите? Пробуйте!
Это цитата сообщения Лариса-муля Оригинальное сообщение
[показать]/klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" width="600" />
[показать]/klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" width="600" />
Рапорт узора — двадцать петель и двадцать четыре ряда. Схема для лицевых и изнаночных рядов.
[показать]/klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" width="450" />
[показать]/klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" width="600" />
[показать]/klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" width="600" />
[показать]/klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://klu.kg7.info/plugins/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" width="600" />
Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
На основе крапивы можно приготовить средства, которые поспособствуют росту и развитию многих культур.
1. Настой из крапивы в качестве жидкого удобрения.
Весной или летом, пока крапива не начала образовывать семена, соберите молодые стебли и, мелко измельчив, заполните ими полиэтиленовую или деревянную емкость ровно на половину объема.
Сверху залейте массу водой, примерно на десять сантиметров ниже верхнего края емкости, и закройте крышкой. Оставьте все на две недели, чтобы крапива перебродила.
Когда настой перестанет пузыриться и приобретет темный цвет, смело используйте его для поливов овощных культур, предварительно разбавив его водой из расчета 1:10.
Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
Морковь вырастает мелкой в том случае, если прореживание проводится несвоевременно и некачественно. Первое прореживание рекомендуется проводить при появлении первого настоящего листа. Всего надо проредить морковь 2-3 раза, при этом окончательное расстояние между корнеплодами зависит не только от сорта, но и от способа посева культуры. Морковь можно сеять рядами, лентами. Например, моркови цилиндрической формы места требуется меньше, чем конической.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день!
