[201x300]Готовим вино из изюма в домашних условиях

 Кто же не любит посидеть вечерком в теплой дружеской компании с бокальчиком легкого вина? Только отъявленные трезвенники. Да и Новый год уже не за горами, осталось всего несколько месяцев. Почему бы не начать подготовку к самому любимому всеми нами празднику уже сейчас? Не торопитесь пополнять свой бар батареей дорогих спиртных напитков. Сегодня я поделюсь с вами рецептом прекрасного вина из изюма. Оно легко пьется и прекрасно кружит голову – а что еще нужно для веселого праздника?
<<

[300x272]

Фото. Вкусные зразы из баклажанов

Ингредиенты:

2 шт. крупных баклажан;

40 г твердого козьего сыра;

4 ст. л. панировочных сухарей;

1 зубчик толченого чеснока;

0,5 шт. острого перца;

1 шт. красного сладкого перца;

1 яйцо;

мука для присыпки;

щепотка сушеного орегано;

соль – по вкусу;

масло растительное

Что и как делать:

Вымываем баклажаны и перец, выкладываем в форму для запекания, немного сбрызгуем маслом и ставим на 30 мин. в разогретую духовку до 220 °С. Перекладываем овощи в миску, плотно закрываем пленкой и даем остыть.

С перца снимаем кожицу и удалям сердцевину. Мякоть нарезаем небольшими кусочками. Баклажаны очищаем от кожуры, саму мякоть измельчаем до пюре.

Теперь готовим начинку. Чистим чеснок и измельчаем его. Острый перец промываем и мелко нарезаем, удаляем семена. Сыр натираем на достаточно крупной терке. Смешиваем запеченный перец с чесноком, острым перцем, орегано и солью. Добавляем 1 ч. л. масла. Тщательно перемешиваем.

В баклажанное пюре добавляем тертый сыр, яйцо и панировочные сухари. Перемешиваем.

Разделяем полученную массу на 8 частей, расплющиваем каждую в лепешку. В центр каждой кладем по 1 ст. л. начинки из перца и смыкаем края так, чтобы получилась своего рода котлетка.

Зразы валяем в муке и обжариваем по 3 мин в растительном масле, с каждой стороны. Особенно чтобы было вкусно, подаем к столу с овощным гарниром.

[300x256]

Фото. Вишневая наливка

Ингредиенты:

1 кг вишни (с косточками);

0,5 л. водки;

3 бутона гвоздики;

5 ст. л. сахара;

щепотка тертого мускатного ореха и корицы

Что и как делать:

Сначала готовим основу для наливки, для этого промываем вишню, сушим и прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Посыпаем пряностями и сахаром, помещаем в стеклянную банку, заполняя ее примерно на 2/3 всего объема.

Наливаем водку до самого верха. Горлышко банки закрываем плотной тканью и затягиваем бечевкой. В течение 2 месяцев банку держим на окне, которое находится на солнечной стороне. Через каждые 3–4 дня банку с наливкой необходимо встряхивать.

По истечении 2 месяцев, наливку процеживаем через мелкое сито. Разливаем по стерилизованным бутылкам и храним в холодильнике.