Еще один привет из Тулузы от Жан-Люка.
6 крупных яблок
100 г сливочного масла
225 г сахарного песка
1 лимон
100 г лесных орехов
1 кофейная ложка корицы
Яблоки очистить, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками, полить лимонным соком. Круглую форму смазать маслом. Смешать корицу со 125 г сахара, равномерно распределить 2 столовые ложки смеси по дну формы. Выложить розеткой яблоки, смазать слой маслом и посыпать 1 столовой ложкой смеси сахара и корицы. Таким образом наполнить форму. Сверху выложить нарезанную поллосками цедру лимона. Выпекать в нагретой до 210 градусов духовке в течение 1 часа на нижнем уровне.Оставшийся сахар смешать с 50 мл воды, в кастрюле с толстым дном сварить карамель, добавить орехи и закарамелизировать их. Выложить на бумагу для выпечки в один слой. Готовый яблочный пирог охладить и украсить орехами
| НАЗВАНИЕ СПЕЦИИ | ПРОИСХОЖДЕНИЕ | КАК ПРОДАЕТСЯ | КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ |
| Асафетида (Asafoetida) ![]() | Иран, Афганистан, Индия, Северный Пакистан | Встречается в виде кусочков, но чаще продается молотой | Очень умеренно в вегетарианских региональных блюдах Южной и Западной Индии, в соленьях, с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой. |
| Ваниль (Vanilla) ![]() | Южная Америка, Мадагаскар, Сейшельские острова, Таити | Стручки, экстракт или эссенция (избегайте синтетические ванильные ароматизаторы) | В мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках. Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах,затем храните его в плотнозакрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар. > Ванильный торт |
| Бадьян (Star Anise) ![]() | Китай, Вьетнам | Целые или поломанные стручки в форме звезды; в молотом виде | С китайской уткой, в блюдах с говядиной или свининой, в рыбных супах, гуляшах и маринадах. Используйте целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса. > Пряные груши |

|
|
|
|
|
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.
Нажимаем на картинку и удивляем своих родных новым рецептом.
[показать]
[показать]
[показать]
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА.
[показать]
[показать]
[показать]
СЛАДОСТИ.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Фоторецепты в АЛЬБОМЕ ПРО ЕДУ...
Салатики, разные вкусности.
Смотрите и получайте удовольствие.
Может у вас появиться желание ,
как и у меня, приготовить что-то
новенькое для своих родных.
Очень понравилось как автор
представляет свои работы.
Нажимайте на картинку и выбирайте,
что хотите попробовать приготовить.
Серия сообщений "Праздники":
Часть 1 - Паска
Часть 2 - love: сердечки, валентинки
...
Часть 12 - Открытки-поздравление с Татьяной от MissKcu
Часть 13 - Открытки-поздравление с Татьяной от MissKcu
Часть 14 - 1 апреля.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[273x7]
[422x55]
[700x51]

[показать]
[показать]
[показать]