Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Без заголовка 19-07-2015 09:41

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

РИСОВЫЙ КВАС ДЛЯ СУСТАВОВ!!!

Заболел муж моей подруги, скрутило мужика так, что я, увидев его скрюченного в кресле с искаженным лицом от боли, даже пожалела его, хотя характер у него еще тот, морально так «достать» может — в общем, не завидую я женщине... И тут моя подружка сообщила мне новость, что есть у нее рецепт, прекрасно от остеохондроза излечивающий, да еще и соли изгоняющий из суставов. Вот ее лечение, которое помогло ее мужу снова человеком себя почувствовать — не в одночасье, но постепенно он начал в норму приходить!

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Когда убирать зимний чеснок 15-07-2015 18:37

Сбор урожая – прекрасная пора, поскольку можно вдоволь насытиться овощами и фруктами, выращенными на собственном участке и быть уверенным в том, что в них содержатся только полезные для нашего здоровья компоненты. Однако чтобы урожай сохранился как можно дольше и радовал вас своим вкусом необходимо знать, когда именно его собирать. Сегодня мы поговорим с вами о том, когда убирать зимний чеснок и каким образом это необходимо делать.

Когда выкапывать зимний чеснок

Бытует мнение, что чеснок следует собирать после Дня Петра и Павла, который православные празднуют 12 июля. Однако это не совсем верно. Считается, что озимый чеснок можно собирать спустя 100-110 дней после появления его всходов весной, однако каждому сорту чеснока требуется свое время для вызревания. Именно поэтому при сборе урожая нужно опираться помимо указанного еще и на другие факторы, в том числе, когда чеснок был посажен, каким выдалось лето (в холодное время чеснок растет хуже), в каком регионе он выращивался. К примеру, в средней полосе России чеснок вызревает к концу июня, а в Сибири временем сбора урожая чеснока считается конец августа. Если боитесь пропустить время сбора, следите за чесноком, и он сам даст вам знать, когда он готов к уборке, упавшими листьями. О созревании зимнего чеснока вам могут поведать выпущенные им стрелки, если вы таковые не срезали. Так, когда образовавшаяся на конце стрелки коробочка с семенами лопнет, и они окрасятся в сиреневый цвет, то выкопайте одну головку чеснока и оцените ее, возможно, настало время сборки. Если стрелки были удалены (это, как известно, делается для того, чтобы луковицы были более крупными), а на ботву полагаться вы боитесь, то тогда при приближении примерной даты выкопки чеснока, советуем периодически выдергивать по головке чеснока и проверять ее на созревание, так сказать, опытным путем. Запомните: лучше выкопать немного недозревший чеснок, чем перезревший, поскольку такой корнеплод не сможет долго сохраниться.

Вызревший и готовый к долгому хранению чеснок имеет прочные чешуйки. Его зубки легко отделяются друг от друга, а внешняя оболочка зубков должна быть не толще 0,5 мм.

Как правильно выкапывать чеснок с грядки

Итак, если чеснок на вашей грядке созрел, то пора приступить к его уборке. Для сбора урожая лучше подобрать теплый денек и запастись необходимым инвентарем – лопатой, секатором и садовой вилкой.

В первую очередь срежьте все стрелки, слегка подкопайте головку садовой вилкой и выдерните. Однако можно выкопать головки, а уже после очистить их от остатков земли и обрезать ботву, но не всю, оставьте сантиметров 15-20, содержащиеся в ней полезные свойства перейдут в чесночок. Не бросайте чеснок и берегите его от ушибов, в противном случае он не сможет порадовать вас долгим сроком хранения.

Разложите собранный чеснок прямо на грядке (конечно, если на улице нет дождя), дайте ему немного просохнуть таким образом. Чтобы чеснок не получил ожогов, его следует прикрыть листьями.

Через несколько дней чеснок можно разложить в проветриваемом теплом помещении для полного просыхания или связать в косы и подвесить для сушки на чердаке.

После того, как чеснок полностью просох, необходимо удалить стебли (оставлять нужно примерно 5 сантиметров ботвы) и корни (желательно оставить пару миллиметров), стараясь не повредить донце, и убрать на хранение.

Своевременно собранный с учетом наших рекомендаций чеснок пролежит довольно долго, он в меньшей степени будет подвержен заболеваниям. Такой чесночок насытит ваш организм полезными свойствами, придаст вашим блюдам пикантный вкус и станет лучшей профилактикой многих болезней.

Рейтинг: 0.0/5 (0 votes cast)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-07-2015 20:10

Это цитата сообщения longsh Оригинальное сообщение

Рецепты куличей

Пасхальные куличи: проверенные рецепты куличей!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

При выпечке пасхальных куличей необходимо помнить следующее:

Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).

Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.

Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.

Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.

Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.

Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.

Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.

Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.

Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.

Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.

Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.

Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

Кулич обыкновенный

-----------------------------------

7 стаканов муки,

1/2 стакана молока,

100 г дрожжей,

20 желтков,

1 стакан сахара,

2 стакана распущенного масла и немного соли.

Почти всю муку смешать с 1/2 стакана молока, залить дрожжами, разведенными в небольшом количестве молока, размешать и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, добавить в нее 20 яичных желтков, растертых добела со стаканом сахара и двумя стаканами молока, затем добавить немного соли и прибавить муки до надлежащей густоты теста, после чего замесить и дать вторично подняться.

Затем тесто выбить как можно лучше, положить в форму, заполнив ее до половины, дать тесту подняться в форме, после чего печь.

Кулич домашний

-----------------------------

1 кг муки,

50 г дрожжей,

1,5 стакана молока,

10 желтков,

3 белка,

250 г сахара,

200 г сливочного масла,

100 г изюма,

3 ч.ложки ванильного сахара,

1 г соли.

В 1/2 стакана кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешав до получения эластичной массы.

Одновременно дрожжи развести в 1/2 стакана теплого молока и смешать со 100 г муки, оставить на 10 мин.

Соединить первые две смеси, накрыть и поставить для подъема на 1 час и более.

Затем желтки, сахар, соль стереть в однородную массу, взбить добела.

В дрожжевую смесь добавить эту однородную массу, добавить 750 г муки, вымесить тесто и поставить на 2 часа для подъема, предварительно влив небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло; дать тесту подойти вторично.

После вторичного подъема теста осадить его до первоначального положения, добавить в него 2/3 стакана изюма, предварительно обваляв его в муке, и дать тесту в третий раз подойти. Выпекать в формах 45 минут.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-07-2015 19:27

Это цитата сообщения longsh Оригинальное сообщение

Делаем удачные фото!!!

Торт "Наполеон в шоке"

Ингредиенты