Это цитата сообщения
lj_laperla_foto Оригинальное сообщениеСемена льна (рецепты)
О невероятной полезности семян льна писать не буду, всегда можно посмотреть информацию в интернете. А вот про обморочновкусные рецепты с ними я молчать не могу;)
Мне больше всего нравится "белый" лен, на фото семена светлее коричневых, но как назло он у нас куда-то пропал из аптек:( И пока я жду заказ из интернет магазина
biokor.ru, готовлю с коричневым льном. Вкус так же прекрасен, только цвет более темный.
Хлебцы из семян льна с овощами
90 г
семян льна2 помидора
1/2 красного сладкого перца
1/2 перца чили (без семян)
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст. л. сушеного орегано
1/2 ч. л. острой молотой паприки
1/2 ч. л. морской соли
Овощи измельчить в кухонном процессоре, добавить специи, соль и семена льна, перемешать. Убрать смесь в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
Духовку разогреть до 50-75 градусов. На противень положить силиконовый коврик, выложить на него льняную смесь, распределяя ее как можно более тонким слоем.
Сушить в духовке 8-12 часов.
Лук использую белый сладкий или фиолетовый. Я сушу при 75 градусах, а то при 50 мне показалось, что сутки сушится будет. По выше приведенному рецепту получаются хлебцы, более толстые. Если нужно разрезать их ровно, то сделать это нужно пока пласт уже сухой, но еще не хрустящий и досушить в разрезанном виде. Полностью высушенный можно разломать на кусочки.
------------------------------------
Если в эту же массу добавить 90 мл воды, перед тем как убрать в холодильник, то можно легко размазать более тонким слоем на 2 противня. В этом случае получатся скорее... крекеры или даже чипсы, очень тонкие, полупрозрачные. Тоже очень вкусно! Иногда добавляю 10 мл оливкового масла, на вкус это никак не влияет, разве что чуть более блестящие хлебцы получаются. Соль и специи лучше добавлять по собственному вкусу. Ну и с белыми семенами льна вид симпатичнее.
Сушить можно в дегидраторе, сушилке, используя специальные листы.
Домашняя гранола из овсяных отрубей, с семенами льна
Я уже писала об этой граноле в группе на ФБ, сейчас готовлю сразу в большом количестве и немного модифицировала рецепт. Попробуйте обязательно, кто еще не. Отруби становятся невероятно вкусными, а семена льна превращают смесь в ореховую.
180 г овсяных отрубей
120 г
семян льна 90 мл натурального кленового сиропа
30 мл оливкового масла
4 г натурального сахарозхаменителя ФитПарад
1-2 г морской соли
1 ч. л. экстракта ванили
несколько капель миндального ароматизатора
Овсяные отруби смешать с семенами льна, добавить кленовый сироп, оливковое масло, ФитПарад, соль, экстракт ванили и миндальный ароматизатор.
Тщательно перемешать и оставить смесь на 30 минут при комнатной температуре, ничем не накрывая.
Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить смесь на подготовленный противень, распределив ее равномерным слоем, толщиной 8-10 мм, утрамбовать.
Запекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 15-20 минут, остудить.
Разломать гранолу на кусочки размером с половину миндального ореха (так вкуснее;), хранить в герметично закрывающемся контейнере.
В гранолу можно добавить семена чиа, кунжута. На фото сушеная малина и черника, добавила в уже остывшую гранолу. Можно добавить ягоды годжи и т. д. и т. п.
Самая вкусная подача (для меня), это вот такая. С абрикосовым (любым) вареньем без сахара, йогуртом или кремообразным творогом.
Абрикосовое варенье без сахара
Конечно, это скорее соус, чем варенье, но делается быстро, а вкусно неприлично:)
600 г абрикосов (вес без косточек)
30 мл свежевыжатого лимонного сока
30 г натурального
Читать далее...
