Это цитата сообщения всем_счастья Оригинальное сообщение

СНЕГОВИК ИЗ НОСОЧКА мастер-класс

[560x340]

[560x560]

 

мастер-класс по этой ссылке

http://www.tutdizain.ru/sam/308-snegovik-svoimi-rukami-iz-nosko.html 

 

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Абрикосовый пирог от Александа Селезнева

Пышный и пористый бисквит ( заметьте, без долгого взбивания!!!), тонкое цитрусовое послевкусие и нежные абрикосы в начинке! Разве не ЧУДО?!
Этот пирог меня научил печь наш знаменитый кондитер Александр Селезнев... ну не лично, а посредством телевизионной программы, лет шесть назад! Была раньше такая передача "Сладкие истории", где он делился простыми и вкусными рецептами выпечки на каждый день. Итак, этот беспроигрышный рецепт пышного, пористого, абрикосового и большого пирога посвящается всем занятым, ленивым и просто заботливым хозяйкам, которые хотят порадовать своих близких быстрым и вкусным десертом!

[370x495] [370x494]
Балуем себя и своих домашних...

ИСТОЧНИК
http://www.vkusnyblog.ru/smak/18392
[450x590]
Для теста:

300 г миндаля без кожицы или миндальной муки
300 г сахарной пудры
220 г яичного белка
300 г сахара
75 мл воды
красный и фиолетовый красители (у меня гелевые)

Для крема:

по 70 г клубники и черной смородины*
2 яичных белка
125 г сахара
175 г сливочного масла комнатной температуры

* Если вы используете замороженные ягоды, их нужно обязательно предварительно разморозить, слить сок, а сами ягоды промокнуть бумажными салфетками. Лишняя жидкость может испортить крем.

Если вы используете не готовую миндальную муку, а миндаль, перемелите его с сахарной пудрой, как описано здесь. Если у вас готовая миндальная мука - просейте ее с сахарной пудрой через сито.

Делим просеянную смесь на две части и кладем в отдельные миски. В каждую миску кладем по 55 г яичного белка.

[350x243]

Не перемешиваем, просто отставляем в сторону.

Оставшиеся 110 г белков кладем в отдельную миску и взбиваем до легкой пены.

В ковшик кладем сахар и вливаем воду. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим, пока смесь не достигнет температуры 116-118 градусов (для замера вам потребуется термометр для карамели). Можно рискнуть и поймать нужную консистенцию путем пробы на мягкий шарик: если вы капнете сироп в чашку с холодной водой, он застынет в каплю, которую можно размять пальцами. Но с термометром, естественно, вернее.

[350x256]

Снимаем сироп с огня. Продолжаем взбивать белки и в процессе тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до плотной блестящей пены, до жестких пиков.

[350x243]

Делим меренгу пополам, кладем каждую половину в миски с миндальной смесью и не взбитым белком. Добавляем красители и перемешиваем массу движениями снизу вверх, поворачивая миску по кругу. Миндаль и белки должны соединиться, но смесь не должна стать совсем жидкой. Для пробы на консистенцию берем ложку смеси, кладем ее на тарелку и смотрим - следы от ложки должны постепенно сгладиться.

[350x243]
[350x243]
Перекладываем смесь в кондитерские мешки. Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отсаживаем на противень кружочки из миндального теста диаметром около 3-4 см.

[350x243]

Оставляем макароны при комнатной температуре как минимум на час, чтобы они заветрились и на них появилась ощутимая корочка.

Ставим противень в предварительно разогретую до 150-155 градусов духовку и выпекаем в течение 11-12 минут.

Готовые макароны аккуратно снимаем с противня и даем полностью остыть.

Готовим крем. Белки и сахар кладем в глубокую миску. Устанавливаем ее над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивая, доводим массу до растворения сахара.

[300x210]

Температуры белков при этом не должна превышать 42-45 градусов (если нет термометра, пробуйте пальцем - масса должна быть немного теплее температуры тела).

Снимаем миску с водяной бани и даем постоять около 10 минут. Взбиваем миксером до мягких пиков.

[350x246]

В 2 приема добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным и гладким. В какой-то момент он может расслоиться - не пугайтесь и продолжайте взбивать, крем обязательно соберется в нужную консистенцию.

[350x254]

Крем делим пополам. Ягоды по отдельности размалываем блендером в пюре. По отдельности добавляем в две половины крема, еще раз взбиваем каждую до однородности. Ставим крем в холодильник минут на 15.

Охлажденные половинки макарон соединяем попарно кремом: розовые клубничным, Читать далее...

ИСТОЧНИК http://www.vkusnyblog.ru/smak/19055

[450x615]
Ингредиенты примерно на 30 пирожных:

Для теста:

1 ч.л. чая с бергамотом (эрл грей)
150 г миндаля без кожицы или миндальной муки
150 г сахарной пудры
1 ч.л. какао-порошка
110 г яичного белка
150 г сахара
40 мл воды

Для бретонской карамели:

200 г сахара
200 г жирных сливок (от 30%)
1/2 ч.л. крупной морской соли
150 г сливочного масла

Состав для карамели

Сначала готовим карамель.

Сливки доводим до кипения и снимаем с огня.

Сахар кладем в ковшик и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, растапливаем. Масса должна быть янтарного цвета.

[350x251]

Как только сахар растает, уменьшаем нагрев почти до минимума и аккуратно вливаем в ковш разогретые сливки, постоянно при этом помешивая. Добавляем соль, затем - нарезанное на кубики сливочное масло комнатной температуры, по паре кубиков за раз. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

[350x264]

Даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник до полного остывания.

Готовим макарон.

Если вы используете не готовую миндальную муку, а миндаль, перемелите его с сахарной пудрой, как описано здесь. Если у вас готовая миндальная мука - просейте ее с сахарной пудрой через сито.

Кладем сахарно-миндальную смесь в миску и добавляем размолотый в порошок чай, какао и 55 г яичного белка.

[350x243]

Не перемешиваем, просто отставляем в сторону.

Оставшиеся 55 г белков кладем в отдельную миску и взбиваем до легкой пены.

В ковшик кладем сахар и вливаем воду. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим, пока смесь не достигнет температуры 116-118 градусов (для замера вам потребуется термометр для карамели). Можно рискнуть и поймать нужную консистенцию путем пробы на мягкий шарик: если вы капнете сироп в чашку с холодной водой, он застынет в каплю, которую можно размять пальцами. Но с термометром, естественно, вернее.

[350x256]

Снимаем сироп с огня. Продолжаем взбивать белки и в процессе тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до плотной блестящей пены, до жестких пиков.

[350x243]

Кладем меренгу с миску с миндальной мукой и не взбитым белком. Перемешиваем массу движениями снизу вверх, поворачивая миску по кругу. Миндаль и белки должны соединиться, но смесь не должна стать совсем жидкой. Для пробы на консистенцию берем ложку смеси, кладем ее на тарелку и смотрим - следы от ложки должны постепенно сгладиться.
[350x264]

Перекладываем смесь в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отсаживаем на противень кружочки из миндального теста диаметром около 3-4 см.

[350x264]

Оставляем макароны при комнатной температуре как минимум на час, чтобы они заветрились и на них появилась ощутимая корочка.

Ставим противень в предварительно разогретую до 150-155 градусов духовку и выпекаем в течение 11-12 минут.

Готовые макароны аккуратно снимаем с противня и даем полностью остыть.

Охлажденные половинки макарон соединяем попарно остывшей и загустевшей карамелью. Кладем в холодильник на ночь.

Вынимаем за 10 минут до подачи и даем полежать при комнатной температуре.

[450x615]

ИСТОЧНИК
http://www.vkusnyblog.ru/smak/6357

[400x270]
Ингредиенты:

Для теста:

10 г свежих дрожжей
90 мл теплого молока
2 ст.л. сахара
250 г муки
50 г сливочного масла

1/4 ч.л. соли
1 яйцо + 1 желток для смазывания рулета

Для начинки:

125 г мака
4 ст.л. меда
50 г изюма
2 ст.л. рома или коньяка

Дрожжи разводим в молоке с сахаром.

Сливочное масло растираем с мукой и солью так, чтобы получилась влажная крошка.
[300x201]


В мучную смесь вливаем молоко с дрожжами, вбиваем яйцо и замешиваем тесто (муки может понадобиться больше или меньше - смотрите по консистенции теста).

[300x226]

Накрываем тесто салфеткой и ставим подходить. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Изюм заливаем алкоголем. Мак заливаем кипятком и даем постоять минут 5, затем сцеживаем воду. Размалываем мак в блендере или кофемолке. Смешиваем в кастрюльке изюм, мак и мед, ставим на огонь и даем смеси закипеть. Снимаем и охлаждаем.

Тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30 на 20.

[300x194]

Сверху равномерно распределяем начинку.

[300x195]

Скатываем рулет, начиная с широкой стороны. Кладем на застеленный пергаментом противень и оставляем на час подходить. Смазываем разбавленным 1 ч.л. молока желтком.

[300x202]

Затем ставим в разогретую до 190 градусов духовку и печем 35 минут.
[400x270]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ДЕРЖИ КИШЕЧНИК В ЧИСТОТЕ!

[380x250]
«Генеральную уборку организма» нужно начинать с пищеварительного тракта. И вот почему. Дело в том, что в толстом кишечнике постоянно оседают не переварившиеся остатки пищи и лежат там мертвым грузом, отравляя организм и провоцируя развитие самых разных болячек, начиная с ожирения и отложения солей и заканчивая сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. Увеличившаяся в размерах толстая кишка давит на печень и почки, поджимает диафрагму и легкие, в результате начинаются проблемы с дыханием и снижается иммунитет. И сколько бы вы ни лечились, если кишечник загрязнен - толку не будет никакого.

Известные рекомендации по очистке организма от шлаков, солей и токсинов.

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Что делать, если обувь натирает ноги?

Иногда покупаешь себе идеальные туфельки, а на следующий день выясняется, что обувь натирает ноги. При этом страдания просто неописуемы, так что же делать в таком случае? Тем более, что выкинуть такую красоту просто жалко, а ходить невозможно. Есть маленький, но очень действенный совет для тех, кому обувь натирает ноги. Вам поможет- УКСУС! Смочите ватку уксусом и пропитайте места, где натирает ногу, раза два — три. Затем нужно чтобы обувь постояла минут 10, и надеть. Больше у вас не будет проблем!

http://seymour.com.ua/
Ламинирование волос в домашних условиях - http://seymour.com.ua/laminirovanie-volos-v-domashnix-usloviyax

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вишневый джем с насыщенным вкусом, нежным ароматом цветущей вишни и потрясающе глубоким бордовым цветом

[350x439]
Сегодня я буду готовить вишневый джем по старинному рецепту. Может, не совсем он старинный, но передала мне его моя бабушка. Готовится вишневый джем достаточно просто, зато съедается в считанные минуты.

Вкусный вишневый джем понравится всем сладкоежкам, а так же и тем, кто не очень любит сладкое — джем получается умеренно сладким, в нем присутствует небольшая кислинка. Но так задумано по рецепту, поэтому не рекомендую увеличивать количество сахара. Для приготовления вишневого джема понадобится вишня, сахар и сода. Да-да, сода, добавляется она для того, чтобы погасить кислоту вишни, и благодаря ей вишневый джем приобретает насыщенный темный цвет. В общем, спешу рассказать, как приготовить джем из вишни на зиму.


В общем, спешу рассказать, как приготовить джем из вишни на зиму.

Это цитата сообщения Лисенокк Оригинальное сообщение

Чугунную посуду легко сделать "тефлоновой"

 Чугунная посуда - непревзойденный чемпион по качеству приготовления блюд - жареная картошка, плов, печеный хлеб, пицца, борщ, каша, цыплёнок-табака и проч. получаются идеально в силу тепловой инерционности и равномерного распределения теплового потока. Но чугунная посуда вышла из употребления из-за двух серьёзных недостатков - еда прилипает к чугуну + чугун ржавеет (отметим, что массивность чугунной посуды не недостаток, а неизбежное свойство равно как и у всех цептероподобных инерционных посудин с такими же свойствами). 

[показать]  [показать] 

Читать далее...

[604x437]
ИСТОЧНИК Bon Appétit | Лучшие рецепты

Ингредиенты:

Бисквит:
250 г сливочного масла (мягкого)
2/3 стакана сахара
200 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
4 яйца
4 ст.л. молоко
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. какао

Кокосовый слой:
0, 5 л молока
6 ст. л. манной крупы
200 г сливочного масла (мягкого)
2/3 чашки сахара
200 г кокосовой стружки

Приготовление:

1.Масло смешать с сахаром.
2.Растереть.
3.Вбивать по одному яйцу, после каждого тщательно перемешивать, желательно миксером.
4.Добавить муку, молоко, разрыхлитель. Перемешать.
5.Добавить ванильный сахар и какао, снова хорошо перемешать.
6.Выложить тесто в форму (силиконовую или разъемную) диаметром 24-27 см, смазанную маслом.
7.Корж выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.
8.Остывший корж разрезать на две части, нижнюю снова положить в форму.
9.Готовим крем. Масло с молоком довести до кипения.
10.Тонкой струйкой в кипящее молоко добавить манку (заранее отсыпав ее в стакан), помешивая, довести до кипения.
11.Затем снять с огня, добавить сахар и кокосовую стружку. Тщательно перемешать.
12.На половину коржа выложить остывшую кокосовую массу.
13.Накрыть вторым коржом и украсить на свое усмотрение (я покрыла вареной сгущенкой).

Торт шоколадно-кокосовый поставить в холодильник минимум на 3 часа, а желательно - на ночьПриятного Вам чаепития и сладких мгновений!

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Десерт "Львовский сырник". Мастер-класс

[показать]

Ингредиенты:
0,5 кг творога
4 куриных яйца
1 неполный стакан сахара (180 г)
120 г сливочного масла
Цедра 1 лимона
1 ст.лож. манки
Для глазури:
2 ст.лож. какао
1 ст.лож. сливочного масла
2 ст.лож. сахара
2 ст.лож. сметаны

Мастер-класс

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

вкуснейший ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР в домашних условия

Домашний плавленый сыр приготовить очень легко, главное, готовить его из качественного (настоящего) творога. Вкусный, красивый, полезный, настоящий плавленный сыр из творога.
[690x498]
попробовав раз, полюбите навсегда!

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Яркое лето в Ваших волосах. Сочный МАК сделаем сами (МК)

[показать]

 Лето, так много ярких красок дарит нам природа. Пора и ее порадовать яркими образами. Предлагаю сделать заколку, которая украсит и пышные локоны, и струящиеся волны волос. При желании, это украшение может стать модным акцентом в Вашем гардеробе. 

Я покажу как изготовить мак из атласных лент или из ткани. Для этого нам понадобятся красная лента, шириной 5см, чёрные нитки и коричневые, квадрат 5 * 5 см зелёной ленты ,клей момент гель и ПВА, манка,зажим не больше 6 см и ваше желание заняться творчеством.  Весь процесс сопровождается фотографиями. Приятного просмотра. 

Читать далее...

АВТОР wife71727 ИСТОЧНИК http://www.povarenok.ru/recipes/show/76347/
[300x224]


Ингредиенты для "Начиненный хлеб":
Хлеб (белый) — 1 шт
Сыр твердый — 300 г
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Кунжут — 30 г
Петрушка (сушеная) — 10 мл
Соль (по вкусу)
Нарезать хлеб сначала вдоль, а затем поперек, не прорезая до конца.
1.



Прорези заполнить ломтиками сыра.
2.



Из фольги сделать лодочку по форме хлеба для того, чтобы при выпечке сыр и масло не растекались по противню, а скапливались под хлебом, делая его хрустящим и ароматным.
3.



Уложить хлеб в форму из фольги. Теперь смешать оливковое масло, выдавленный чеснок, соль и кунжут. С помощью ложки полить этой смесью хлеб. Сверху посыпать мелко нарезанной или сушеной петрушкой.
4.



Выпекать при 180 градусах до хрустящей корочки и полного расплавления сыра
5.
Если Вы берете его на природу, то заверните в фольгу, в которой хлеб запекался, и "подогрейте" на барбекю или мангале. Тогда сыр будет снова тягучим. Этот хлеб разбирается руками на аппетитные кусочки.

Это цитата сообщения igorinna Оригинальное сообщение

Шляпная лихорадка на скачках Royal Ascot

Самые знаменитые в мире скачки Royal Ascot в разгаре. Пока жокеи на лошадях наматывают круги, дамы меняют шляпки одну за другой. По традиции наиболее изысканный головной убор «ждёт» четверга, ведь именно этот день на скачках считается женским, так называемым «Ladies Day». Фантазии местных модниц можно только позавидовать! А вот королева Елизавета II осталась в своём почтенном репертуаре, выбрав скромную шляпу в тон костюму.

 

Далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Воздушный картофельный хлеб с рисунком

[400x534]

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб".
















Смотрится на пятерочку...

Это цитата сообщения Делитант Оригинальное сообщение

3 популярных китайских интернет-магазина на русском.

http://delitant.ru/taobao/kitajskie-internet-magaziny-na-russkom-yazyke.html

Допустим, я Вас убедил и Вы решили вступить в ряды потребителей товаров из Китая. Но, как совершить покупку и получить товар, если мы с Вами находимся в России (Украине), а продавец – практически за тридевять земель — в Китае. В общих чертах понятно – через Интернет, но как конкретно?

Напомню о том, что существует два типа сайтов, предлагающих китайские товары: адаптированные для международной торговли и рассчитанные на внутренний рынок. Первые на разных языках (иногда и на русском) с ценами в долларах и зачастую с бесплатной доставкой, вторые – на китайском с ценами в юанях. Немного примеров.

подробнее >>

 

Серия сообщений "Покупки на ТаоБао":
Часть 1 - Тао Бао
Часть 2 - Меламиновые губки
Часть 3 - 3 причины покупать на ТаоБао.
Часть 4 - Моя ТаоБао семья :)
Часть 5 - 3 популярных китайских интернет-магазина на русском.
Часть 6 - Мой проверенный посредник для ТаоБао.
Часть 7 - Как найти нужный товар на ТаоБао.

Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение

Уютные и миленькие тапочки "кимоно"

Нашла в дневнике Тихонова_Александра

[240x225]  [300x225]

[300x225]

[x150]

Читать далее...

Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение

ИТАК, ШТОЛЛЕН

Дождь в Стамбуле это конечно лучше, чем дождь в Сочи, но в сочетании с понедельником... В общем, у меня продолжается кулинарный уик-энд для поднятия настроения. Штоллен. Который самое время печь, поскольку в идеале он должен вылежаться хотя бы неделю, а лучше две. 

Раньше я постоянно тащила штоллены из Австрии, но в магазинах они, во-первых, маленькие, а во-вторых, слишком сладкие. Сейчас, приобретя опыт, могу точно сказать: домашний штоллен не идет с покупным ни в какое сравнение. Читать далее

 

[500x336]