Сегодня я богаче стала

На целый год, на целый год.

И  тайно , для себя, я загадала;

Пусть следующий мне счастье принесет,.

Прожить его  без боли ,без болезней,

И с пользой для себя и для других.

Побольше  подарить подарков,

 И  время растянуть-успеть бы сделать их.

Задумок у меня совсем немало

И дай мне БОГ  бы их осуществить.

Пусть мирным будет небо, 

Чтоб смогла я  творить , дарить, растить и главное любить!!!

[500x667]

Прекрасные стихи!

Этот рецепт я уже знаю давно. Но никак не было повода испечь его. И вот повод появился - у нас с мужем сегодня годовщина свадьбы
Рецепт - с сайта Кухарка
Автор - Иннеса.
Слова автора, фото и примечания - мои.
[показать]

[показать]Сделать идеальное клубничное мороженое в домашних условиях не так просто, как кажется на первый взгляд. И виновата в этом сама клубника. Во-первых, существует проблема воды. Дело в том, что клубника очень сочная ягода, и поэтому при замерзании частички воды в ней кристаллизуются... Подробнее здесь http://gospodarka.ru/kak-sdelat-domashnee-morozhenoe-iz-klubniki.html

для желе можно использовать замороженные ягоды, а манго консервированный. И украсить ягодами из компота или теми же консервированными, только хорошо просушив бумажными полотенцами от жидкости.

ВАЖНО: обратите, пожалуйста, внимание на то, что я использую для торта форму 21 см в диаметре. Количество ингредиентов для бисквита рассчитано на одну форму в 18 см. Поэтому для размера моего торта — это максимальный предел. Если вы будете брать стандартную форму в 26-28 см — вам необходимо ингредиенты для бисквита увеличить в два раза! Остальные продукты для крема, желе и глазури увеличивать нет необходимости, просто торт будет чуть ниже, но всего хватит.

И н г р е д и е н т ы:

Бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили
щепотка соли

Баварский крем из белого шоколада:
250 г молока
50 г сахара
100 г желтков (6 шт)
10 г желатина в листах
250 г белого шоколада
500 г сливок 33%
стручок ванили

Ягодно-фруктовое желе:
200 г пюре свежей клубники
100 г пюре свежей малины
100 г пюре манго
100 г сахара
10 г лимонный сок
8 г желатина в листах

Глазурь из белого шоколада:
150 г сливок 33%
250 г белого шоколада
150 г сиропа глюкозы (использовала 100 г меда)
15 г сухого молока
5 гр порошка диоксида титана (можно без него, это белый краситель, который служит только для придания белого
цвета глазировке, без него будет желтый цвет или слоновой кости)
10 г желатина в листах

Для сборки:
1 ст. л. ягодного сиропа или пюре
50 г малины
50 г красной смородины

П р и г о т о в л е н и е:

Бисквит:

Разогрейте духовку до 180С.

Смешайте яйца и сахар в небольшой кастрюльке с толстым дном. Сахар не даст яйцам свернуться.

[300x200]

Поставьте на медленный огонь и постоянно мешая, доведите яичную смесь до температуры 45С. Именно при этой температуре яичная масса максимально вбирает воздух. Важно – не касайтесь кончиком термометра дна кастрюли, там температура всегда выше и это может вас дезинформировать. Держите прибор вертикально, на весу, лишь до середины опустив в массу.

[300x200]

Снимите с огня, перелейте в миску для взбивания или кухонный комбайн и взбивайте на максимальной скорости миксера, до образования пушистой консистенции.

[300x200]

Т.е когда струйка стекающая с венчика оставляет след на поверхности массы.

[300x200]

Разрежьте вдоль стручок ванили и добавьте семена в яичную массу.

Просейте несколько раз муку с крахмалом.

Осторожно, в несколько приемов добавьте сухие ингредиенты в яичную массу, каждый раз перемешивая снизу вверх.

[300x200]

Слегка смажьте сливочным маслом форму, присыпьте мукой. Осторожно вылейте бисквитную массу – не разравнивайте, не стучите формой по столу. Можете лишь слегка наклонить саму

[показать]

Ингредиенты:

• 240 г обезжиренного творога (не рассыпчатого)
• 25 г яйца (0.5 шт.)
• 30 г овсяной муки (молотых хлопьев)
• 10 г кокосовой стружки
• Стевия и ванилин по желанию.    читать далее

[показать] На противень размером 30х40 или на 2 пиццы диаметром 30 см. Тесто: 500 г муки (в т.ч. 100 г кукурузной) 1 полная ч.л. соли 200 мл молока 20 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 150 мл газированной воды 20 г оливкового масла  Соус: 200 г жирной сметаны молодой чеснок и петрушка (или 2 ч.л. песто)  Наполнитель: 1 цуккини 300 г 1 луковица 100 г (если есть, лучше красная) травки-приправки по вкусу 100 г сыра (горгонцола, гауда) В миску всыпать муку, соль. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, влить в муку. Влить газированную воду, замесить. Влить масло, вымесить пластичное тесто. Миску с тестом накрыть и оставить подойти при комнатной температуре 1 час до увеличения вдвое. Молодой чеснок и петрушку посечь как можно мельче. Сметану смешать с зеленью, посолить и поперчить по вкусу.  Лук очистить, нарезать кольцами толщиной примерно 2 мм. Цуккини нарезать кольцами толщиной примерно 2 мм. Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в круг, выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Смазать половиной соуса, выложить кольца лука, затем кольца кабачка, посыпать любимой приправой . Посыпать заготовки сыром . Выпекать пиццу при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета.   Пицца довольно пышная. Если любите тонкую, делите тесто на три  пиццы диаметром 30 см. [показать] [показать] [показать]

источник

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.,
сахар — 1 ст.,
кефир – 1 ст.,
варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
соды – 2ч.л. (без верха),
2 ст. муки.

Крем для торта:

сметана – 2 ст.,
сахар – 1/2-1 ст (кому как)

Приготовление:

Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан кефира, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при

температуре 180 гр. и разрежем их на пласты (горизонтально, я всегда пользовалась для этого натянутой ниткой) .
Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.
Можно положить между коржами какие-нибудь фрукты, ягоды. ( часто кладем бананы кружочками и клюкву)

По лекалам вырезаем лепестки строго под углом 45 градусов.Ширину и длину можно увеличить,тогда розочка получится побольше.По этим лекалам получается цветок 2.5-3 см(в диаметре)

[показать]

Складываем лепестки вдоль,не заутюживая.Срезы уравниваеми на расстоянии2 мм от среза сметываем .

[показать]

Немного стягиваем и закрепляем нитку.

[показать]

Длинный лепесток накручиваем на палочку,прокалывая ниткой все слои спирали,чтобы закрепить.

[показать]

Таким же способом прикрепляем и др. лепестки,которые поменьше.

[показать]

Закрепляем хорошенько.

[показать]

Розочки готовы.Они из органзы.Можно делать из любой ткани,только выкраивать строго под углом 45 градусов.

[показать]

Вот еще.

[показать]

[показать]