• Авторизация


Омлет из детского сада 18-07-2014 11:15

Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение

Омлет из детского сада

[показать]

[показать]

На 6 порций потребуется:

10 яиц (отборных)

 

 

1/2 литра молока

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы

60 грамм сливочного масла

Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

Так вот, начнем с того, что ходят разные слухи. Некоторые знатоки утверждают, якобы в тот омлет добавляли муку, или даже соду. Бессовестно врут.

Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

Итак, хорошо смажьте форму сливочным маслом.

В глубокую миску вылейте молоко.

Добавьте соль и яйца.

Хорошо размешайте не взбивая.

Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

Примечание: учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.

Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу). Приятного аппетита!

PS.

1. Омлет опадает. И это не означает, что вы что-то сделали не так. Просто в любом случае, температура в духовке никогда не бывает равномерной. Например у дверцы она ниже. Даже если у вас духовка с вентилятором, то все равно сначала зажариваются края, затем середина, и эта середина потом опадает.

Так вот - столовский омлет тоже опадал. Просто вы этого никогда не видели. Потому что мы, повара, умудрялись очень виртуозно нарезать готовый омлет на порции, таким образом, чтобы это было незаметно.

2. О высоте омлета. На самом деле омлет если и поднимается в духовке, то очень незначительно. Никак не в разы. А столовский омлет был высоким по одной единственной причине - как можно больше порций старались приготовить в одном противне, поэтому и смесь омлетная заливалась в противень, что говорится "под завязку". Это не 4-6 порций в домашних условиях, а 200-500 порций, в 4-6 противнях. Вспомните количество "едоков" в пионерлагере или в школьной столовой.

Все эти утверждения, что омлет должен быть высоким и не оседать - не более чем обычное заблуждение, людей понятия не имеющих как оно было на самом деле.

Хотите омлет повыше - возьмите форму поменьше в высокими бортами.

(с)

Серия сообщений "Запеканка. Тесто. Вареники.":
[показать]
Часть 1 - Запеканка
Часть 2 - Запеканка
...
Часть 21 - Сырные спиральки
Часть 22 - Рецепт ленивых вареников из творога под “одеялом”
Часть 23 - Омлет из детского сада
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Реанимация фаленопсиса 02-07-2014 14:45

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Реанимация фаленопсиса миниатюрного.МК.

Слова автора:

Купила уцененного фаленопсиса-миньку.
Только благодаря маминому "возьми, может выходишь" растюха таки обрела шанс на жизнь.
Принесла домой, вытряхнула из болота, обрезала все гнилые корешки. Шейка оказалась живая - именно поэтому была надежда выходить растень. Обработала фундазолом, просушила в течение суток.
Вот так он выглядел...
[показать]

Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Орхидеи. О пожелтении листьев, заготовке коры и пересадке. 23-06-2014 14:50

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Орхидеи. О пожелтении листьев, заготовке коры и пересадке.

ЗАГОТОВКА И ОБРАБОТКА КОРЫ

[300x300]

   Кора погибших сосен - оптимальный материал для добавления в субстраты, поскольку в ней содержится мало смолы и она основательно обработана погодой и насекомыми, а именно эти два фактора делают из коры нечто съедобное для растений.
Итак, во время лесной прогулки нам встречается мертвая сосна... Конечно, все мы весьма запасливы, и в каком-нибудь кармане непременно отыщется взятый «на всякий случай» полиэтиленовый пакет.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сироп солодки и Энтеросгель - чистка лимфосистемы 23-06-2014 10:40

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Сироп солодки и Энтеросгель - чистка лимфосистемы

Сироп солодки и Энтеросгель - чистка лимфосистемы

[265x265]  [265x265]

И вот сам рецепт:

- 1 столовую ложку сиропа солодки развести в стакане не очень горячей воды и выпить на голодный желудок. Вся лимфа начинает разжижаться. И не удивляйтесь, если у вас начнет течь из носа к примеру. Через час все шлаки собранные и разжиженные солодкой соберутся у вас в кишечнике.

Самое большое количество лимфоузлов находится в кишечнике – их десятки тысяч! И если в это время в кишечник поступает сорбент - паста Энтеросгель, то она соберет всю грязь и выведет из организма.

- 1 столовую ложку энтеросгеля нужно запить стаканом воды.

И только через1,5-2 часа можно есть. Паста энтеросгель это самый лучший энтеросорбент, он выводит только всю грязь из организма и оставляет все витамины и минералы в организме.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простые пляжные сарафаны из Бурды. 20-06-2014 09:34

Это цитата сообщения svetlana-sh Оригинальное сообщение

Простые пляжные сарафаны из Бурды.

[421x604]Превью 2 (401x604, 75Kb)

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как сшить летнее платье за пол часа + выкройка 20-06-2014 09:23

Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение

Как сшить летнее платье за пол часа + выкройка

Что может быть приятнее, красивее и женственнее летом на девушке, чем платье? Как сшить летнее платье за пол часа поможет узнать этот небольшой мк. 

[700x527]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Геморрой 19-05-2014 16:21


http://lechenie-gemorroja.com/svechi-ot-gemorroja-...som-ihtiolovye-ves-spisok.html
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кружевные вставки 30-04-2014 15:03

Это цитата сообщения narmar Оригинальное сообщение

Кружевные

[450x600]

1.
[451x564]

1.
[600x436]

1.
[465x640]

1.
[465x640]
[350x449]

1.
[536x698]

1.
[533x699]

1.
[470x699]

1.
[470x700]

1.
[335x500]

2.
[465x699]

3.
[452x698]

1.
[624x497]

2.
[700x469]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
100 лучших лекарств 29-04-2014 17:08

Это цитата сообщения Целительница Оригинальное сообщение

100 самых эффективных

100 лучших лекарств из проверенных средств до сих пор не устарели и помогают лучше других. Все это поможет вам сохранить здоровье.
[показать]
Ваша домашняя аптечка >>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кто какая нечисть по знаку Зодиака? 25-04-2014 13:58

Это цитата сообщения Фатал Оригинальное сообщение

Кто какая нечисть по знаку Зодиака?

[420x]

Змей Горыныч - Овен (21 марта - 20 апреля)


Неослабевающая энергия правящей планеты - Марс влияет с такой силой на бедное животное, что все вокруг него бегают с прожженными дырами и пахнут паленым. Поэтому его негасимую заботу и внимание, как и его самого, трудно не заметить. Обжигает всеми частями речи честно и прямолинейно, но лучше бы молчал.

Змей Горыныч импульсивен, ему следует досчитать до тридцати и хорошо подумать каждой своей головой, прежде чем лететь и созидать, разрушив все до основания. Ему не удается примерить чужую шкуру, ни одна шкура не налезет на такую масштабную личность. Поэтому это ползающая, летающая, спящая и огнеметная самоуверенность, непомерная гордыня и истина в последней инстанции.

Пылкий сторонник вежливой диктатуры и тактичного навязывания собственного мнения прицельным огнем, но первым в драку не полезет. В каждой бочке массивная затычка, которая стремится руководить и владельцем бочки, и напитком, и бочкой. Мыслит глобально, с размахом, сильно преувеличивая факты. Если болен на всю голову, то сразу на три, если уел с аппетитом одного рыцаря, клянется, что уел дюжину.

Читаем далее >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Большая подборка поделок из лампочек 25-04-2014 13:56

Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Большая подборка поделок из лампочек

Здесь очень много:

http://postila.ru/post/search?q=%D0%BF%D0%BE%D0%B4...from=dailymail&pid=9370953 

[230x] [230x]  [230x]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пуловер 25-04-2014 13:55

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Пуловер

[показать] [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Первая помощь при инсульте - кровопускание 25-04-2014 13:53

Это цитата сообщения vizar Оригинальное сообщение

Первая помощь при инсульте - кровопускание

[350x237]
Это совет от китайского профессора.

Держите в доме шприц или иглу. Это удивительный и нетрадиционный способ спасения от инсульта. Прочитайте это до конца и после этого перешлите его дальше, вы никогда не знаете, он может помочь кому-то в один прекрасный день.

Это удивительно. Пожалуйста, имейте в виду эти прекрасные советы. Уделите время, чтобы прочитать это. Вы никогда заранее не знаете, что чья-то жизнь может зависеть от вас.

"Мой отец был парализован и позднее скончался от результате инсульта. Жаль, что я не знал об этой первой помощи прежде. Когда ударяет инсульти, капилляры в мозгу постепенно будут разрываться. Когда возникает инсульт, сохраняйте спокойствие. Независимо от того, где находится жертва, не перемещайте его / ее. Потому что, если перемещать, капилляры лопнут!

Помогите жертве сесть, где может быть предотвращена от повторного падения, а затем кровопускание может быть начато.

Если в вашем доме у вас есть шприц для инъекций, это было бы лучше всего, в противном случае, швейные иглы или булавки тоже будут работать.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяжем болеро крючком за один день 25-04-2014 13:49

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Вяжем болеро крючком за один день

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СТОИТ ЗАДУМАТЬСЯ... 25-04-2014 13:29

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

СТОИТ ЗАДУМАТЬСЯ...

Фразы, которые засталяют задуматься


[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[251x79]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВАМ ВСЕГО 50!!! 25-04-2014 13:28

Это цитата сообщения irisha2464 Оригинальное сообщение

ВАМ ВСЕГО 50!!!

[700x980]

Посмотрите вперед,
Посмотрите назад!
Жизнь идет и идет,
Вам уже 50.

Значит много дорог
Вам пройти удалось,
Было много тревог,
И не все утряслось.

Значит были прощанья
И горечь разлуки.
Значит радости были,
Но были и муки.

Но хоть время идет,
И хоть годы ,
Посмотрите вперед -
Вам всего 50!

Это значит - не пройдено
Много дорог,
Это значит - не близок
Еще отдыха срок,

Это значит - ни мало
Друзей впереди.
И пока еще молодо
Сердце в груди.

Так идите вперед
И ни шагу назад,
Потому что пока
ВАМ ВСЕГО 50!!!


[600x750]
[600x300]

Храни Вас Бог,
Хороший человек,
От всяких бед,
Проблем и от ненастий,
Храни Вас Бог
Отныне и вовек
И принеси Вам
много-много счастья.

Храни Вас Бог
от горестной любви,
А Вашу душу —
От гнилья и пыли.
У Вас озон
И музыка в крови!
Храни Вас Бог,
Вы счастье заслужили.

Храни Вас Бог
И ангелы его.
И пусть друзья
Встают за Вас стеною.
Храни Вас Бог,
Пусть будет Вам легко.
Покоя Вам!
И Вам ни дня покоя!

И Бог поможет.
В самый трудный час
Он сохранит
Земное мироздание,
Не проржавеет
Солнечный компáс.
Храни Вас Бог
И нас всех за компанию!

Храни Вас Бог,
Хороший человек,
От суеты,
От бед заокеанских.
Храни Вас Бог
Отныне и вовек!
И поднимаю я за Вас
Бокал с шампанским!

С уважением. Марина.


[показать]

[показать]

Аватар

Maruskevi4

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба по-польски: рецепт несложный, а кушанье изысканное! 25-04-2014 11:50

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыба по-польски: рецепт несложный, а кушанье изысканное!

[426x367]

Рецепт простого блюда из даров моря. Этот способ подходит для рыбы белых сортов. Продукты нам понадобятся вполне популярные.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятно простой крой стильной кофты! 23-04-2014 10:18

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Невероятно простой крой стильной кофты!

[536x800]

И невероятно стильная. Под катом можно убедиться, насколько это легко выкроить и сшить!
Колье тоже понравилось!
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Изготовление прозрачной свечи 23-04-2014 09:56

Это цитата сообщения Nastenicsh Оригинальное сообщение

Изготовление прозрачной свечи

По многочисленным просьбам выкладываю описание технологии

(статья найденая на просторах инета)

  [показать] [показать]

Данная технология поможет Вам украсить Ваш дом, удивить друзей оригинальным подарком, найти новое хобби или открыть свой красивый и прибыльный бизнес.

Об изготовлении декоративных свечей написано немало, как и о всевозможных мелких сувенирах. Нередко оригинальная и коммерчески успешная идея рождается на стыке технологий. Вот посмотрите, что получается, если объединить технологии изготовления прозрачных свечей и сувенирных миниатюр.

Сначала немного о технологии. Она проста и легко реализуется в условиях обычной кухни из вполне доступных материалов. Нужен бесцветный желатин, глицерин и танин.

Прежде всего, 5 частей желатина распускаем в 20 частях воды, добавляем 25 частей глицерина и медленно нагреваем, пока смесь не станет прозрачной.

Одновременно при нагревании растворяем 2 части танина в 10 частях глицерина и осторожно вливаем в первую смесь, затем кипятим, пока не исчезнет муть. Осталось разлить полученную массу в формы, предварительно поместив туда фитили.

Получатся прозрачные, как вода, оригинальные свечи, которые горят практически без запаха. Кстати, в глицерине хорошо растворяются многие красители, например, анилиновые, пищевые, чернила для струйных принтеров и даже паста от авторучки. Если не переборщить с краской, получатся свечи с нежными оттенками - морской волны, светло-розовые, лимонно-жёлтые и т.д.

Можно свечи сделать разноцветными, последовательно вливая в форму порции массы различных цветов. Если форму наклонять и поворачивать, пока не застынет очередная порция, получится неповторимое буйство красок.

Ещё больший эффект даёт вливание подкрашенной массы с помощью шприца. Внутри свечи получаются цветные шары или фигуры другой формы, в зависимости от движения иглы шприца.

Так как свечи прозрачны, фитиль также становится элементом дизайна. Можно сплести его из разноцветных нитей, завязать бантиками, макраме, связать миниатюрную варежку или колпак Санта Клауса. Затем подвесить так, чтобы полученная художественная композиция находилась примерно в нижней трети свечи.

В качестве простой формы для свечей можно использовать баночки из-под фотоплёнки - они имеют необходимую коническую форму. После застывания массы нужно взять свечу за фитиль и окунуть в горячую воду. Вдоль стенок масса размягчается и форма легко сходит со свечи.

Теперь вспомним о нэцкэ - миниатюрных фигурках из гипса. Впрочем, это могут быть любые фигурки - всё зависит от того, какую форму удалось найти или изготовить. Можно поместить в свечу Дымковскую игрушку, Гороховскую свистульку, что-то из Гжели и пр.

Кстати, сами фигурки можно отливать из парафина или стеарина и раскрашивать расплавленным подкрашенным парафином. Важно лишь, чтобы температура плавления материала фигурки была хотя бы на 20-30 градусов выше, чем температура заливаемой смеси - иначе она оплывёт и потеряет форму. Как вариант можно фигурки предварительно подержать в морозилке - словом, надо экспериментировать.

Оригинально смотрится внутри прозрачной свечи ... фигурная цветная свечка! При отливке фигурки надо не забыть закрепить в ней фитиль - ведь на нём она будет висеть во время заливки смеси.

А Вам ничего не напоминает этот фитиль, торчащий из головы фигурки? Конечно же, хохол одного из казаков из Киевского мультика! Вот Вам и национальная фольклорная тема. Сколько фигурок и композиций можно сделать только на одну эту тему!

Если свечу сделать в виде низкого цилиндра довольно большого диаметра, сантиметров пять, в ней вполне поместится фольклорная миниатюра - те же три казака, или сценка из "Вечеров на хуторе", или мужик и медведь или ... насколько фантазии хватит.

Замечательный эффект получится, если снаружи на свечу примерно на половину боковой поверхности наклеить картинку, например, с видом украинского хутора.

Цилиндрическая свеча действует как линза, создавая эффект объёмности - эдакая круговая панорама в миниатюре. Однако бумажка с изображением

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии