Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Тирамису 19 рецептов

Tiramisu - самый знаменитый итальянский десерт из воздушного бисквитного печенья савоярди, пропитанного кофейным сиропом или красным вином типа марсалы и прослоенного сладким свежим маскарпоне и тертым шоколадом, а иногда и клубникой. Такой тортик несколько часов выдерживают в холодильнике, чтобы зафиксировать его консистенцию, и едят чайной ложкой.

Это блюдо особенно распространено в Венеции, где его частенько готовят на Рождество. Слово tiramisu можно перевести как "подними меня" или "унеси меня в небеса", и действительно — так чувствует себя каждый, кто хотя бы раз его попробовал. С этим знаменитым десертом связана масса противоречивых легенд, самая романтическая из которых рассказывает о том, что однажды, в конце 17 века, в итальянском городе Сиена в честь официального визита Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи приготовили изысканный десерт, который решили назвать zuppa del duca ("суп герцога" ). Герцог привез рецепт понравившегося ему лакомства во Флоренцию, которая в те годы была местом встречи множества интеллектуалов и художников Европы. Вскоре слава о десерте докатилась сначала до Тревизо, а потом и до Светлейшей Венеции, где десерт стал любимым блюдом венецианских куртизанок, сразу же приписавших ему возбуждающие свойства. В результате среди тамошней знати стало привычкой съесть порцию "герцогского супа" перед каждой любовной встречей. А название десерта автоматически сменилось на "тирамису", то есть... "поднимай меня".

Версия, хотя и любопытная, но вряд ли реальная. Даже искушенный французский кулинарный словарь Larousse Gastronomique утверждает, что тирамису был придуман только в 1970-е годы. Более того, ни в одной старинной итальянской поваренной книге ни "герцогского супа", ни "тирамису" не встречается, а многие итальянские кулинарные авторы не просто соглашаются с этой датой, но и приводят название ресторана Le Beccherie в Тревизо, где впервые появился классический рецепт тирамиссу.

Но все же главное другое - сегодня этот сырный десерт можно заказать в любом ретсоране мира. И наряду с классическим тирамису вам могут предложить необычный вариант - в обычный тирамису (бисквит, маскарпоне и прочее) добавляют... кубики слабосоленой семги и подают подсоусом из бальзамического уксуса, оливкового масла и горчица.

1. Тирамису с черешней
[показать]
Ингредиенты:

500 г маскарпоне
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильной мякоти
1 ст. л. вишневого ликера
250 г черешни
16 штук продолговатого бисквитного печенья
2 ст. л. порошка какао
несколько вишен с плодоножкой для украшения

Способ приготовления: Взбить венчиком ручного миксера до образования воздушного крема маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Черешню вымыть, откинуть на дуршлаг удалить плодоножки и вынуть косточки. Поставить в 4 высоких десертных стакана по 4 бисквита и наполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема. Накрыть тирамису крышкой и поставить на ночь в холодильник. Незадолго перед тем как подавать на стол, вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, осторожно обсушить и украсить ею тирамису.

2. Классический тирамису
[показать]
Ингредиенты:

200 г сахара
4 яичных желтка
40 мл ликера Amaretto
500 г сыра Mascarpone
250 г продолговатого бисквитного печенья
2 чашечки эспрессо
20 мл напитка Kirschgeist (вишневки)
2 ст. л. темного порошка какао для посыпания

Способ приготовления: Взбить сахар и желтки (не менее 8 минут). Ароматизировать половиной Amaretto. Осторожно смешать этот крем с сыром. Выложить фарфоровую форму бисквитным печеньем, залить 1 чашечкой охлажденного эспрессо и сбрызнуть вишневкой. Выложить слой крема. На крем опять положить слой бисквитного печенья, залить эспрессо и сбрызнуть оставшимся Amaretto. Вьшожить еще один слой крема, разровнять и посыпать порошком какао. Дать постоять в холодильнике по возможности целую ночь, но не менее 6 часов.

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Тирамису из творога

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Шоколадный чизкейк

[500x375]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Творожник с белым шоколадом

Читать далее...

Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение

Чизкейки. Особенности приготовления

[показать]

 Я заметила, что большую популярность среди вас, мои дорогие читатели, имеют чизкейки. Но каждый раз у вас возникают вопросы, связанные с разными моментами приготовления. И вопросы, по большей части, одни и те же. Дабы не дублировать каждый раз одно и то же, пишу этот пост. Ссылка на него будет красоваться в каждом рецепте чизкейка.

Читать далее...

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Виртуальная библиотека(русская история)

[439x500] Русская история и культура История Татищева История Карамзина История Ключевского История С.Соловьёва Язычество Древней Руси Справочник Хмырова Повесть временных лет" Венчание русских царей Династия Романовых Деревянное зодчество Живопись 18-19 веков Первая пол. 19 века Середина 19 века Русская мифология Иконы Андрея Рублёва Выговская пустынь Палехская миниатюра Русский свадебный костюм Сказания Афанасьева Забытая книга Толстого Старинные открытки

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Энциклопедия «Искусство»

http://ickust.claw.ru/

Энциклопедия «Искусство»

 

---

Читать далее...

Это цитата сообщения -jackassed Оригинальное сообщение

Грамматика Русского Языка

Грамматика русского языка
О - А в безударных корнях -лаг- - -лож-
О - А в безударных корнях -раст- - -ращ- - -рос-
О - А в безударных корнях -кос- - -кас-
Правописание корней -гар- - -гор-, -зар- - -зор-, -клан- - -клон-, -твар- - -твор-
И - Е в корнях с чередованием
О - А в безударных корнях -мок- (-моч-) - -мак-, -равн- - -ровн-
О - Е (Ё) в корнях после шипящих
И - Ы после Ц
О - Е после шипящих и Ц в суффиксах и окончаниях существительных и прилагательных
Приставки на ...з - ...с
Приставки пре- и при-
Гласные Ы и И после приставок
Падежи и падежные окончания имен существительных
Особенности склонения существительных на -ия, -ий, -ие
Разносклоняемые существительные на -мя
Суффиксы существительных
НЕ с существительными
НЕ с прилагательными
Суффиксы прилагательных
-Н-, -НН- в суффиксах прилагательных
Соединительные гласные О, Е в сложных словах
Правописание сложных существительных
Окончания имен прилагательных
Правописание сложных прилагательных
Имя числительное
Склонение количественных числительных
Склонение составных количественных числительных
Склонение дробных числительных
Склонение собирательных числительных оба-обе
Склонение числительных полтора, полтораста
Ь на конце и в середине числительных
Местоимения
ЯПравописание неопределенных местоимений
НЕ-, НИ- в отрицательных местоимениях
Спряжение глаголов
Спряжение глаголов настоящего времени
Употребление Ь в глагольных формах
Гласные в безударных суффиксах глаголов -ова- (-ева-), -ыва- (-ива-)
Причастие как особая форма глагола
Склонение причастий
Действительные и страдательные причастия
Действительные причастия настоящего времени
Действительные причастия прошедшего времени
Страдательные причастия настоящего времени
Страдательные причастия прошедшего времени
Причастный оборот
Читать далее...

Это цитата сообщения Омэлла Оригинальное сообщение

Русская живопись

 

Русская живопись

Читать далее...

Это цитата сообщения Saldatka Оригинальное сообщение

Сайты по поиску книг

http://www.ebdb.ru/ -. Очень хороший поисковик для поиска книг, зачастую можно найти достаточно редкие вещи.
http://lib.ru/ - Наверно самая известная библиотека рунета. Огромное количество книг и статей. Несмотря на простоту, всё очень удобно ищется и читается.
http://ihtik.lib.ru/ - огромное количество книг. Один из самых больших архивов рунета. Есть очень большая подборка философских сочинений (около 3 гб). Полезная вещь, если на других сайтах вы ничего не нашли.
http://bookless.notr.ru/ - ещё один отличный поисковик книг по электронным библиотекам. Из минусов - бросает не всегда именно на книги, попадаются рецензии и прочее.
http://www.lib-history.info/ - небольшая подборка художественных книг на историческую тему.
http://bookz.ru/ - Электронная библиотека. Из плюсов - система рейтинга и подписка на новинки.
http://www.fenzin.org/ - Думаю многим известная библиотека фентези и фантастики.
http://www.library.com.ua/ - обычная ни чем не примечательная библиотека, но есть шанс, что там найдете то, что нету в других. Удобный поиск книг и деление по жанрам.
http://www.litportal.ru/ -когда-то это была бестлайбрери. Что ж, всё ещё очень хороший выбор художественной литературы, в частности фэнтези и фантастики)
http://lib.aldebaran.ru/ - ещё одна библиотека. Причём здесь порой можно найти и достаточно редкие книги.
http://bukinist.agava.ru/ - ещё один поисковик книг по сети
http://militera.lib.ru/ - Библиотека военной литературы.
http://bibliotekar.ru/ - библиотека нехудожественной литературы, встречаются достаточно редкие книги.
http://hungryewok.narod.ru/ - Библиотека в Логове Голодного Эвока. Самое большое в рунете собрание книг из серии \"Звёздные Войны\".

Это цитата сообщения Валера_Богуславский Оригинальное сообщение

Домострой

[437x300]
Все 67 глав домостроевских здесь, в дневнике. Чтобы их почитать, достаточно щелкнуть по тегу "ДОМОСТРОЙ" (http://www.liveinternet.ru/showjournal.php?journalid=634766&tagid=24320) и они явятся для прочтения.
Осталось опубликовать "благословение от благовещеньскаго попа Селивестра возлюбленному моему единородному сыну Анфиму" - "ПОСЛАНИЕ И НАКАЗАНИЕ ОТО ОТЦА К СЫНУ
Сам бы такое мог своему сыну сказать.
Согласен со всем тем, что о.Селивестер написал.
О чём и сообщил всем.

Я ещё запишу сюда некоторые свои соображения насчет "Домостроя" и жизнью нашей.
Позднее

Это цитата сообщения андрэ_ТОЛСТЯК Оригинальное сообщение

СЛОВАРИ (БЕРИ В ЦИТАТНИК - ПРИГОДИТСЯ)

Очень полезные ссылки! Если хочешь, чтобы они всегда были под рукой,
нажимай кнопку "В цитатник".

Англо-русский словарь
Русско-английский словарь
The Oxford Thesaurus
Русско-немецкий словарь
Немецко-русский словарь
Русско-французский словарь
Французско-русский словарь
Русско-нидерландский
Нидерландско-русский
Русско-итальянский словарь
Итало-русский словарь
Русско-испанский словарь
Испанско-русский словарь
Русско-эстонский словарь
Эстонско-русский словарь
Русско-украинский словарь
Русско-белорусский словарь
Белорусско-русский словарь
Русско-польский словарь
Польско-русский словарь
Русско-чешский словарь
Чешско-русский словарь
Русско-суахили
Суахили-русский

[640x263]

Утащил у DIMA_CRUSH

Это цитата сообщения lukysia Оригинальное сообщение

виртуальная библиотека

Энциклопедии в сети:

1. www.bulgakov.ru/ - Булгаковская энциклопедия
2. www.cosmoworld.ru/spaceencyclopedia/ - энциклопедия "Космонавтика"
3. www.lyakhov.kz/ - большая энциклопедия Казахстанского Интернета
4. http://linux-ve.net/ - Виртуальная энциклопедия "Linux по-русски"
5. www.japantoday.ru/japanaz/ - энциклопедия "Япония от А до Я"
6. http://myfhology.narod.ru/ - Энциклопедия мифических существ и духов
7. www.nyam.ru/ - Большая энциклопедия детского питания
8. www.nettv.ru/tv/book/ - Краткая энциклопедия телевидения
9. http://domoved.msk.ru/ - энциклопедия строительства и ремонта
10. www.capitan.ru/strany/strany.html - Туристическая энциклопедия
11. www.auto.ru/autopedia/ - автомобильная энциклопедия "Автопедия"
12. www.sportum.org/ - энциклопедия спортивного питания
13. http://aqualuxe.narod.ru/ - Иллюстрированная энциклопедия аквариумиста
14. www.cue.ru/enc/ - энциклопедия бильярда
15. www.ukr.net/book/ - Энциклопедия сети - Интернет
16. www.krugosvet.ru/ - энциклопедия "Кругосвет" - обо всем
17. http://book.promo.ru/book/ - энциклопедия Интернет-рекламы
18. www.rubricon.ru/ - энциклопедический ресурс
19. www.med2000.ru/glossary2.htm - медицинская энциклопедия
20. www.corbina.ru/~galkao/ - энциклопедия комнатных растений
21. www.cofe.ru/Finance/ - энциклопедия банковского дела и финансов
22. http://esport.com.ua/ - энциклопедия спорта
23. www.megakm.ru/animals/ - энциклопедия домашних животных
24. http://windows.sl.ru/ - энциклопедия оптимизации Windows
25. www.innov.ru/nnbe/ - нижегородская деловая энциклопедия
26. www.mojgorod.ru/ - народная энциклопедия городов и регионов России "Мой Город"
27. http://tax-nalog.km.ru/ - Энциклопедия налогов
28. http://home.onego.ru/~otsoppe/enciclop/ - энциклопедия декоративных садовых растений
29. www.neuro.net.ru/bibliot/ - Большая медицинская энциклопедия
30. www.orenburg.ru/culture/encyclop/tom1/ - Оренбургская Шевченковская энциклопедия
31. www.alvas.ru/ - универсальная энциклопедия Александра Васильева
32. http://evening.com.ua/ - энциклопедия развлечений
33. www.enc.cap.ru/ - Чувашская энциклопедия
34. www.cncpe.ru/ - Церковно-научный центр "Православная энциклопедия"
35. http://aksi.plex.ru/ - энциклопедия главного бухгалтера
36. http://world.guns.ru/ - энциклопедия стрелкового оружия
37. www.ruspagan/ - энциклопедия славянской религии
38. http://golovolomka.narod.ru/ - Энциклопедия головоломок
39. http://rels.obninsk.com/default.asp - энциклопедия для местного самоуправления
40. http://gunsite.narod.ru/ - Энциклопедия вооружений
41. http://palata.orel.ru/rus/index.shtml - бизнес-энциклопедия Орловской области
42. http://kmk.karelia.ru/ - Костомукша - энциклопедия городской жизни
43. http://greekroman.narod.ru/ - энциклопедия древнегреческой и древнеримской мифологии
44. www.ipack.ru/ie/enc2.asp - энциклопедия упаковки
45. http://zamok.rsm.ru/pedia/ - Кулинарная энциклопедия
46. www.massage.ru/ - энциклопедия массажа
47. www.zorins.com/ - домашняя энциклопедия
48. www.ocean-plus.ru/common/inf_likbez1.htm - Краткая алкогольная энциклопедия
49. www.arbt.ru/ - энциклопедия Российского Права
50. http://marketing.spb.ru/ - энциклопедия маркетинга
51. www.tibet.ru/encyclopedia/ - Словарь-энциклопедия по Буддизму и Тибету
52. www.zdorovie-tv.ru/zdorovie/html/enc/enc.asp - медицинская энциклопедия от телепрограммы "Здоровье"
53. www.encyclopedia.ru/ - Мир энциклопедий (собрание энциклопедий на различные темы)
54. www.farmo.ru/encik/index.shtml - медицинская энциклопедия
55. www.mtu-net.ru/encyclopaedicula/ - маленькая Католическая Энциклопедия
56. http://aragorn17. narod.ru/ - Армейская Юмористическая Энциклопедия
57. www.adviser.kg/ - энциклопедия Кыргызского Права
58. www.adanit.ru/ensic/ - ювелирная энциклопедия
59. http://encyclopedia.astrologer.ru/ - новая Астрологическая энциклопедия
60. www.alta-d.ru/encyclopedia/ - энциклопедия ремонта и дизайна61. http://eye.nr.ru/en/ - краткая медицинская энциклопедия
62. http://jeep.dn.ru/ - "Jeep" - энциклопедия
63. www.sunduk.ru/Encycl/ - Энциклопедия (лекарственные растения в медицине и питании. Химический состав пищевых продуктов)
64. Читать далее...

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Справочник обо всем!!!!!

 

КОСМОС Вселенная Созвездия Зодиакальный круг Ближайшие звезды Самые яркие звезды Кометы Метеориты Космический календарь Астрономические единицы Астрономические символы Солнечная система Солнце Планеты Спутники планет Астероиды Исследования космоса

Читать далее...

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Авторские сайты и страницы о писателях, поэтах и авторах в сети.

Отражение в воде: спасибище !

Акунин Борис - http://www.akunin.ru/ и: Фандорин - http://fandorin.ru/
Алешковский Юз - http://www.yuz.ru/
Амаду Жоржи - http://www.amadu.net.ru/
Андреев Леонид - http://www.leonidandreev.ru и: http://andreev.org.ru/
Андреев Даниил Леонидович ("Роза Мира")- http://mirosvet.narod.ru/ и http://rozamira.org/
Андерсен Г.Х., все сказки - http://andersen.com.ua/
Арбатова Мария - http://www.arbatova.ru/
читать

Это цитата сообщения андрэ_ТОЛСТЯК Оригинальное сообщение

Словари и автоматические переводчики в сети

[273x350]

Словари/переводчики
Толковый словарь Даля
Толковый словарь Русского языка
Толковый уфологический словарь
Сборник всевозможных словарей
Онлайновый англо-русский и русско-английский словарь
Отличный online-переводчик (PROMT)
Один из лучших online словарей с примерами и транскрипцией
Language Teacher Partner - органайзер-переводчик
Около 10 разных словарей (в т.ч. немецкий и английский)
Словари на сайте "Феномен науки" Турчина
Online-переводчик English-Russian "SYSTRAN Software"


Библиотеки
Гос. публичная научно-техническая библиотека России
Центральная научная медицинская библиотека
Российская государственная библиотека
Государственная публичная историческая библиотека
Всероссийская гос. библиотека иностр.лит. им.Рудомино
Библиотека Администрации Президента Российской Федерации
Цен. отрасл. библиотека по физкультуре и спорту РФ
Российская гос. библиотека по искусству
Электронная библиотека редких книг
Русская виртуальная библиотека
Детская сетевая библиотека
Творчество малоизвестных авторов
Античная литература
Мифы и легенды
Научная электронная библиотека
Эзотерическая литература
Московская библиотека текстов и аккордов
Библиотека компромата.
Библиотека веб-мастера
Библиотека программиста
Библиотека исходников
Исходники и документации по программированию


Взято отсюдаи отсюда

Это цитата сообщения gurme Оригинальное сообщение

Закрома Родины или Где в И-нете Пылятся Электронные Книги

Взято у Пион

ещё мильён здесь

Это цитата сообщения LVN Оригинальное сообщение

Язык жестов - Дактильная азбука

Язык жестов - Дактильная азбука [585x430] На планете 2500 языков. Но есть еще одна форма общения, в последнее время все больше и больше интересующая ученых — язык взгляда и жестов * * * * * * * * * * * * * * * * * * Азбука жестов [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272] [272x272]

Читать далее...

Это цитата сообщения Волшебница_Алиша Оригинальное сообщение

Русско-славянский пантеон

Мне пригодится для книги и, может быть, кому-то ещё:) Мощная подборка, спасибо автору! Возможно, не в той последовательности, что они заслуживают, но материал ценный.
Очень много фотографий.
Алконост
Зоревая птица с человеческим лицом. С восточных ветвей Мирового Древа первой встречает рассвет.
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения BowHunter Оригинальное сообщение

Большая медицинская энциклопедия в 35 томах

Читать далее...