Это цитата сообщения Баусова_Наталия Оригинальное сообщение

Подборка сайтов для тех, кто любит готовить.

...
[471x600]

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0


Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Антипригарная смесь

Есть у меня несколько интересных форм для выпечки, которыми пользуюсь очень редко по причине их жуткой приставучести. Вспомнила о забытом рецепте «антипригарной смеси». Приготовила и теперь не устаю благодарить неизвестного автора за его гениальное изобретение и спешу поделиться с вами.
[500x375]
АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ для выпечки и не только!

Это цитата сообщения Galina90 Оригинальное сообщение

Фотошоп с нуля от Зинаиды Лукьяновой.(1-5)

Тем, кто только собирается окунуться в волшебный мир Фотошопа, эти уроки пригодятся. Помню, как радовалась сама, встретившись с прекрасным автором- Зинаидой Лукьяновой. По ФШ, конечно, уроков очень много. Но по ясности изложения, по умению донести материал лидируют Лукьянова и Карташев. Большое спасибо всем авторам!
















Еще хочу добавить, что озвучка роликов таким "няшечным" голосом, создает хорошее настроение и помогает разобраться с материалом.

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Маска для лица от Софи Лорен

Эта женщина давно стала эталоном красоты для многих представительниц прекрасного пола.  Маска для лица от Софи Лорен совсем несложная в приготовлении, но ваше лицо будет вам благодарным!

[552x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

9 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК

[604x424]

Новые закуски к праздничному столу. Удивительно украшенные и вкус так же удивителен.

Читать далее...

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Скумбрия, запеченная в духовке "Сливочная лодочка"

Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия, запеченная со сливками, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной сырной корочкой.
Ингредиенты:
- свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия
- луковица
- любые овощи (можно замороженную смесь
- 100 мл 20%-ных сливок
- шампиньоны
- 50-70 г сыра
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- сливочное масло
- зелень, соль, перец – по вкусу
1. Рыбу разморозьте, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
4. Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
5. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
6. Отдельно потушите до готовности овощи, посолите, поперчите.
7. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.
8. Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста закрепите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи.
9. Наполните скумбрию овощной смесью.
10. Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
[491x369]

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Скумбрия фаршированная

[500x375]
Хочу поделиться ещё одним рецептом фаршированной рыбки.
Рыбка получается очень вкусной, оригинальной и смотрится по-праздничному...

Ингредиенты для "Скумбрия фаршированная":
Скумбрия — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый (головки) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Желатин — 2 ст. л.
Соль (+ перец, по вкусу)

Скумбрию разделать ( разрез делать по спинке,так удобней убрать хребет,брюшко должно быть целым), промыть, тщательно освободить от костей . Посолить, поперчить...

Укроп порезать и посыпать хорошим слоем нашу рыбку. Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке... Всё пережарить, остудить и выложить на одну половинку по всей длине. Вторую половинку посыпаем 1 ст.лож. желатина (прямо как есть - сухим)...

Соединить две половинки. Плотно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Вот такие "мумии" положить в кипящую воду и варить 30 минут.

Вытащить и положить под пресс! (на тарелочку рыбку прям в пленке, не разворачивая, сверху разделочную доску и что-нибудь тяжеленькое). Как остынет, поместить в холодильник часа на 3.
[500x374]
[500x374]
[500x374]

Это цитата сообщения Volframiy Оригинальное сообщение

Рулет из скумбрии с чесноком

 

[320x211]	Домашний вариант рулетика из скумбрии. По вкусу напоминает строганину, слабо-соленая. Но при желании количество соли вы можете увеличить по своему вкусу.
[320x213]	Ингредиенты:   2 скумбрии 6-8 зубчиков чеснока 2 чайные ложки соли (по вкусу) Молотый черный и душистый перец
Скумбрию выпотрошить, удалить голову, плавники, хвост. Аккуратно вытащить хребет и зачистить от косточек помельче. Выложить пласт на пергамент или пищевую пленку:
[320x213]
Я кладу оба филе сразу, слегка внахлест. Обильно посыпать солью, измельченным чесноком, специями:
[320x213]
Подтягивая пергамент, свернуть рыбу очень плотным рултом:

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков

[показать]
Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д)
Шкару подают сейчас даже в ресторанах.
У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы) Читать далее...

Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение

Мойва маринованая

 

Сказать, что вкусно - значит, ничего не сказать. [показать] Рецепт родился экспериментальным путём и был одобрен всеми, кто его пробовал. Делаю таким образом и скумбрию, и лосося, и горбушу - всегда просто замечательно, "на ура". [показать] В мойве, несмотря на её относительную непопулярность в сравнении с остальной рыбой, тоже есть своя прелесть, своя "изюминка", замечательный вкус и аромат, поэтому мне захотелось заострить внимание именно на ней. Готовлю часто и много, в надежде припрятать что-нибудь про запас, но "сметается" она всегда мгновенно, что говорит само за себя. [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Необыкновенный рецепт шашлыка

[666x475]
Ингредиенты для шашлыка в банке
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Способ приготовления шашлыка в банке
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут.
Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!

1.
[637x700]

2.
[545x699]

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Куриные бедрышки в горчице - простое, быстрое и очень вкусное блюдо к любому столу!

[604x424]
Ингредиенты:
Бедрышки куриные без кости - 500 г
Помидор - 1-2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Горчица - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец
Оливковое масло

Понадобится:
- Духовка, разогрейте до 180 градусов
- Горшочек или форма для запекания, смажьте изнутри слегка маслом

1. Куриные бедрышки обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на крупные кусочки и выложите в горшочек или стеклянную жаропрочную форму.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к курице. Сверху налейте немного оливкового масла. Добавьте горчицу, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Поставьте в духовку на 20 минут.
3. Помидоры очистите от кожуры (закиньте на 1 минуту в кипящую воду и сразу же охладите - кожа очень легко снимется). Разрежьте помидор пополам, выжмите от лишней жидкости и нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
4. Добавьте нарезанные помидоры к бедрышкам и готовьте еще 15 минут.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

РАССОЛ НЕ ВЫЛИВАТЬ

[700x518]
Почти каждая уважающая себя хозяйка использует в повседневной готовке соленья. Обычно, от этих солений остается рассол. Очень хочу поделиться с вами секретами и советами, как же можно использовать этот ценный продукт. Итак, рассол не выливаем, а пускаем в дело!

✔ Из любого рассола можно приготовить очень вкусное печенье.
Для его приготовления необходимо:

по 10 ст. л рассола, сахарного песка и растит. масла, 1 ст. л гашеной соды, 0,5 кг муки. Все ингредиенты смешать, вымесить как следует и раскатать тесто. Формочками вырезаем фигурки и выпекаем в духовке до готовности.

✔ На рассоле получается великолепный кляр для рыбы или курицы.
Возьмите 1 стакан огуречного рассола, столько же муки, добавьте 2 яйца, соду на кончике ножа. Взбейте все ингредиенты венчиком и добавьте 1 ст. л растительного масла. Вот и получился великолепный кляр.

✔ На рассоле хорошо готовить зимнюю окрошку.
Для этого нарезаем кубиками любое отварное мясо, соленые огурцы, маринованный чеснок, яйца и редьку можно натереть на крупной терке. Все продукты смешать и залить рассолом.

✔ В рассоле очень хорошо тушить мясо.
Для этого нарезаем его небольшими кусочками, заливаем и оставляем на 3-4 часа. Натираем мясо любимой приправой и оливковым маслом, запекаем в духовке до готовности при 200 градусах.

************* обычный рассол от огурцов или помидор. Наливаете его в кастрюлю, нагреваете, в горячий опускаете кусок свинины, шейки, грудинки..... что есть. После закипания варите на очень медленном огне, чтобы только слегка кипело.. Примерно час (на 1 кг мяса примерно) около 1 часа или чуть больше. Достаете, горячим на плоскую тарелку, сверху досточку, груз и в холодном месте лучше если на ночь. В рассол ни соли ничего другого не добавлять. Все! Буду рада, если Вам понравится.

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Куриный рулет «Праздничный»

[600x450]
Ингредиенты:
- курица,
- грибы обжаренные,
- фисташки,
- приправы - соотношение по вкусу.

Способ приготовления:

С курицы аккуратно снять кожу.
Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.
Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.
Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С.
Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки.
Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу.

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Рулет "Курятина в желе"


Такой вкусный и совсем не сложный в приготовлении рулетик из куриного филе в желе из овощного бульона может стать, к примеру, замечательной альтернативой покупаемой в магазинах колбасе, причем такую закуску смело можно предложить даже маленькому ребенку, ведь блюдо, во-первых, сделанное дама и соответственно натуральное, а во-вторых, курятина ведь является в какой-то мере диетическим и к тому же гипоалергенным продуктом.

Чтобы приготовить подобные рулет из курицы и желе вам потребуются такие ингредиенты: половина килограмма куриного филе, примерно 150 миллилитров овощного бульона, 40 граммов желатина, немного приправы карри и соль, а еще литровая упаковка от сока или молока (так называемый тетра-пак).

Заранее сварить бульон из овощей (лука, морковки, петрушки, зелени и специй) и остудить его, после чего залить указанным количеством бульона и оставить до тех пор, пока желатин хорошенько не набухнет. Филе курицы порезать на довольно тонкие ломтики и слегка отбить, после чего посыпать солью и карри.
В чистый пакет от молока или сока выкладывать поочередно по несколько кусочков куриного мяса, прослаивая его смесью набухшего желатина в бульоне до самого верха, затем пакет прикрыть и поставить в глубокую кастрюлю, залить водой (немного не доливая доверху) и варить на среднем огне около получаса. Пакет с содержимым нужно сверху чем-то прижать (крышкой от кастрюльки), чтобы он не всплывал. Готовый рулет остудить и прямо с пакетом отправить в холодильник, а перед подачей вынуть и порезать.

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Курочка с болгарским перцем

[300x198]
Курочка для семейного ужина при свечах...
Для курочки с перцем нам понадобится:
* куриное филе- 4шт
* болгарские перцы красного цвета- 3шт
* оливковое масло - 2ст.л
* чеснок-2зубчика
* соль- по вкусу
* пармезан-3ст.л
* панировочные сухари-горсть
* томатный соус ( можно протертые помидоры) -200гр
* сыр
* соль, перец по вкусу
Начнем готовить нашу курочку с перчиком:
Перцы моем немного збризгываем маслом и кладем в прогретую духовку для запекания при 200гр, чтобы они сморщились. Выкладываем готовые перцы на решетку и даем остыть. Когда перчики можно брать руками, снимаем акуратно кожу и вышкребаем семяна, нарезаем на полосочки 1см приблизительно ( это если Вам хочется повозиться...я же просто порезала на полосочки обжарила минуты 3,а дальше делала все как в рецепте)
Чеснок нартираем на средней терке и ложим в прогретую сковороду, наливаем немного масла и обжариваем. Когда чеснок прожарится добавляем перчик и продолжаем жарить. Солим, перчим, посыпаем сухарями м пармезаном и выкладываем соус, перемешиваем и тушим 10-15 минут.

Грудки моем и вылаживаем на противень. На них выкладываем перцы покривая все мясо. Сверху посыпаем сыром и ставим в духовку. Запекаем при 180С около 40 минут. Вот и все, курочка с перцем готова! Подаем порционно украсив тарелку зеленью. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения LoriLi Оригинальное сообщение

Курица со сладким перцем и ананасом за 15 минут.

Ингредиенты: 2 куриные грудки, 1 сладкий перец (для красоты блюда можно взять по половинке красного и желтого перцев), 2 кружка свежего ананаса, 10 г свежего имбиря, 1 столовая ложка крахмала, для соуса — 2 столовые ложки яблочного или винного белого уксуса, 6 столовых ложек соевого соуса, 1 столовая ложка сахара.

Приготовление:
1. Куриные грудки нарезать тонкими полосками. Добавить 1 столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы крахмал покрыл все кусочки.
2. Перец нарезать полосками.
3. Ананас очистить и нарезать кубиками, вырезав твердую сердцевину.
4. Имбирь измельчить. Нагреть сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Всыпать имбирь и жарить 30 секунд.
5. Добавить перец и жарить 2—3 минуты при интенсивном помешивании.
6. Добавить курицу и ананас. Обжаривать при постоянном помешивании 5 минут
7. Для соуса смешать сахар, уксус и соевый соус.
8. Влить соус в сковороду. Жарить еще 2—3 минуты.
Советы:

Ананас можно использовать и консервированный, в этом случае к соусу можно добавить 2 столовые ложки сиропа.
Уксус можно брать рисовый, а крахмал — кукурузный.

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Хризантемы из пластиковых ложек.

[500x375]Читать далее

Это цитата сообщения Baroma Оригинальное сообщение

Какая песня была популярной в день вашего рождения

Какая песня была популярной в день вашего рождения Сайт Billboard запустил сервис, в котором каждый может узнать, какая песня была на вершине хит-парада в день его рождения. Ну а что, интересно же, под какой аккомпанемент мы появились на свет. Все просто — нужно лишь ввести дату рождения, нажать на кнопку и наслаждаться результатом. Вот примерно так: [650x699] Сайт Billboard

Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение

Серая жилеточка жгутами. Спицы

[499x699]
http://feminastyle.ru/blog/Domovodstvo/Rukodelnica...zhilet_svyazannyy_spicami.html
Серый жилет с эффектными плетениями (можно увеличить) выполнен спицами


Размер жилета: 38

Вам потребуется:

пряжа (50% шерсть, 50% акрил, 250 м/100 г) - 350 г серого цвета,

кру­говые и прямые спицы №3.



ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ ЖИЛЕТА


Резинка 1x2: вяжите попеременно 1 лиц. п. и 2 изн. п.

Плотность вязания жилета спицами : 17 п. х 26 рядов =10х10см.

Изделие начинайте вязать вкруговую единым полотном. Наберите на круговые спицы 160 п., вяжите 7 см резинкой 1x2. Далее вяжите по схеме. На высоте 30 см для выреза горловины переда закройте 1 среднюю п. Далее каждую часть вяжите отдельно, убавляя с внутренней стороны в каждом 2-м ряду по 1 п. При этом на высоте 33 см от начала вязания для вывязыва­ния проймы разделите петли переда и спинки и далее каждую часть вяжите отдельно.

Перед: для проймы закройте с обеих сторон 1 раз х 3 п. и 2 раза х 1 п. При этом продол­жайте вывязывать вырез горловины. На вы­соте проймы 22 см оставшиеся петли плеча закройте.

Спинка: пройму вывяжите аналогично пере­ду. На высоте 47 см от начала вязания для выреза горловины закройте средние 22 п. Да­лее каждую часть вяжите отдельно, убавляя с внутрен­ней стороны 1 раз х 3 п., 1 раз х 2 п. и 2 раза х 1 п. На вы­соте проймы 22 см оставшиеся петли плеча закройте.

Сборка: выполни­те плечевые и боко­вые швы. Проймы и вырез горловины обвяжите резин­кой 1x2.

Схема вязания жилета спицами
[431x700]